La betterave est considérée comme une tradition de l’équipe de cygnes, que nous cultivons partout et avec succès dans les jardins potagers, que nous utilisons dans la cuisine comme un ingrédient utile et savoureux. La plante est unique, non seulement ses racines conviennent à la nourriture, mais aussi ses cimes. Ils préparent des bortsch, des vinaigrettes, utilisés dans les soupes et les salades de vitamines.
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Description et caractéristiques de la betterave
Le légume est une plante bisannuelle.Ses racines sont grandes, leur poids atteint un kilogramme. Couleur - marron. Extérieurement, les fruits sont arrondis ou plats. Feuillage large, ombre verte. Après la plantation dans le sol la deuxième année, commence la période de floraison et la formation du matériel de semence.
La période de plantation et de récolte diffère selon les zones climatiques de culture de la plante et dure de deux à quatre mois.
Selon la formation de la récolte, la betterave est divisée en quatre catégories:
- maturation précoce (de 65 à 80 jours);
- précoce (jusqu'à 100 jours);
- maturité moyenne (jusqu'à 130 jours);
- maturation tardive (à partir de 130 jours).
Patrie et régions où poussent des betteraves
La culture de jardin bien connue est apparue il y a environ deux cents ans. Son ancêtre est considéré comme une bette à carde, qui pousse à l'état sauvage dans les pays d'Europe occidentale, au bord de l'océan Atlantique. L'usine est mentionnée pour la première fois au Ve siècle av. Mangold est devenu le fondateur des variétés de betteraves actuelles - la table, le sucre et le fourrage. Ce sont les types modernes qui ont adopté l'avantage principal - le contenu d'une grande quantité d'iode.
Les variétés les plus populaires de betterave
À ce jour, la technologie agricole a apporté un grand nombre de variétés. Mais le plus souvent, les jardiniers préfèrent ce qui suit:
- résistant au froid. La variété est à maturité précoce, des racines de forme moyenne, mûrissent en deux mois et demi. Les fruits sont ronds, légèrement aplatis, leur partie supérieure est située au dessus de la surface du sol, ce qui facilite la récolte. La pulpe est savoureuse, teinte cerise, juteuse. Le poids moyen du fœtus atteint deux cents grammes. Lorsque vous cultivez ce type de parcelle de lits de dix mètres, vous pouvez collecter de 40 à 70 livres de légumes, qui sera parfaitement conservé. La plante est sans prétention, capable de tolérer des formations fongiques froides, rarement malades. Betterave recommandée pour la reproduction dans les régions du nord;
- fortune. La plante de betterave sans prétention de maturité moyenne, fiable, avec une petite rosette de feuilles, donne des rendements stables. Il est recommandé de cultiver dans les jardins de l'Oural. Convient à tous les types de traitements culinaires, de conserves, de marque-pages pour un stockage à long terme.Les légumes se différencient par de grandes formes, leur poids atteint trois cent cinquante grammes. La productivité est élevée, allant de quarante à soixante kilogrammes. avec dix mètres carrés;
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- Grade résistant au froid
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- Variété de fortune
- boule cramoisie. Betterave ronde, moyenne précoce. La pleine maturité se produit dans trois à quatre mois. Le poids des légumes varie de trois à cinq cents grammes. La plante est bien résistant aux maladies, ne subit pas de tsvetushnosti, donne une récolte allant jusqu'à 90 livres à partir de dix mètres carrés. Il est considéré comme la meilleure note pour tous les types de traitement. Stocké sans déchets pendant six à huit mois;
- Pablo. Le grade a un rendement élevé et peut être nettoyé trois mois après l’apparition des pousses. Les légumes pèsent jusqu'à cent grammes. En automne, leur poids atteint cinq cents. La chair est rouge foncé, juteuse et d'un goût excellent. Le légume ne craque pratiquement pas, rarement sujet au harcèlement criminel. L'hybride donne des rendements stables de six à sept douzaines de kilogrammes avec dix carrés utilisés avec succès en cuisine.
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- Variétés de betterave Pablo
La technologie de la plantation de betteraves hachées
Pour cette culture devrait ramasser un sol fertile lâche. On préfère les chernozems loameux et les tourbières à réaction neutre ou légèrement alcaline. L'acidité est très importante pour les betteraves, sinon les racines seront affectées par les maladies et ne pourront pas être conservées longtemps.
Les meilleurs prédécesseurs de cette culture sont les concombres, les tomates, les pommes de terre et les oignons. Même si les pousses sont capables de survivre à de faibles gelées, il ne faut pas risquer cela: il vaut mieux attendre un peu.
L’instruction pas à pas pour semer en pleine terre est la suivante: le lit est défait jusqu’à une profondeur de cinq centimètres, les rainures sont faites à des intervalles de trente centimètres. La profondeur d'ensemencement devrait être d'environ trois centimètres. Les graines peuvent être semées à sec ou préalablement trempées dans de l'eau. Le sol avant cela est absolument nécessaire d'humidifier. L'intervalle entre les graines est de trois à quatre centimètres. En plantant les betteraves, les sillons doivent être arrosés et arrosés. Les pousses vont apparaître dans environ une semaine.
Culture et soins post-plant
Au stade initial de la croissance, les betteraves devraient être nourries avec de l'azote, la préférence étant donnée aux composés potassiques. L'utilisation ultérieure d'engrais azotés peut provoquer l'apparition de vides et de fissures dans le légume.
Pour soutenir les plantes avec du potassium, il est préférable d’appliquer de la cendre de bois pour améliorer la résistance du légume aux maladies.
Les betteraves ont besoin d'arrosage constant, l'humidité aime. Mais l'engorgement n'est pas recommandé car il peut causer des maladies.
Le sol des plates-bandes doit être décollé presque dès le moment où les germes forment la deuxième feuille. En même temps, les mauvaises herbes sont enlevées et les pousses sont éclaircies. À propos, les betteraves sont parfaitement transplantées et prennent rapidement racine dans le nouveau lit de jardin.
La deuxième éclaircie se fait de préférence fin juillet, en laissant une dizaine de centimètres entre les betteraves.
Récolte et stockage
Le nettoyage en masse tombe sur le premier gel. Il est important de ne pas rater ce moment, sinon les plantes-racines gelées seront mal préservées.
Les betteraves doivent être soigneusement retirées du sol, déchirer le dessus des mains.Ensuite, les légumes restent dans le jardin pour sécher leurs plaies. Les betteraves, qui ont des blessures et des maladies, sont rejetées et non déposées. La récolte entière est stockée dans des boîtes propres et stockée à une température de un à deux degrés de chaleur.
Il convient de noter que les betteraves sont les mieux conservées et que leur saison de croissance n’excède pas cinq mois. Si les plans préservent la récolte pendant une longue période, vous devriez utiliser des variétés à maturité précoce, en les semant à la mi-mai. Mais pour planter tôt, des variétés de betteraves appropriées seront consommées quotidiennement.