Parmi les champions du contenu en vitamines et en minéraux, le céleri occupe une place digne. Cultiver du céleri-rave sur votre parcelle ne sera pas difficile, il vous suffira de faire un petit effort et de suivre les règles de prudence en terrain découvert. Et pour ne pas perdre votre temps, vous devez connaître les règles de base du génie agricole.
Table des matières
Description et caractéristiques du céleri-rave
La plante herbacée appartenant aux cultures parapluies se caractérise par des moyennes et grandes tailles (jusqu'à 1 m) avec une partie volumétrique de la racine. Habitat préféré: zones humides, marais, marais salants.
Brève description des signes extérieurs:
- forme de la feuille épineusement disséquée;
- tige ramifiée par sulcata;
- fleurs blanc verdâtre, rassemblées dans les inflorescences en ombelle.
Caractéristiques de l'usine: résistance au froid, grand besoin d'humidité. Les graines de céleri sont capables de pousser à 3 degrés, bien que la température optimale soit considérée comme étant de 15 degrés. Les jeunes pousses n'ont pas peur des gelées printanières à moins 5 degrés. La plante racinaire a une forme arrondie avec une légère division en 2 parties, qui sont recouvertes de côtes filiformes.
Dans la nature, il existe 3 types de céleri: racine, pétiolée, feuille, tige. La variété de racines, dans laquelle toutes les parties ont un arôme prononcé, un goût doux-amer, est particulièrement populaire.En raison des notes de goût inhabituelles, la plante est classée comme une épice en cuisine.
Histoire d'origine
L'histoire séculaire du céleri a laissé ses marques dans la Rome antique, en Égypte et en Grèce bien avant notre ère. La plante était cultivée à des fins diverses: ornementale, médicinale et même cultuelle.
Feuilles maisons et temples décorés en vacances, a honoré les athlètes qui ont remporté la compétition en tissant des couronnes de verdure.
Les femmes ont alors déjà apprécié les propriétés uniques de la culture, en utilisant à la fois la partie aérienne et le légume racine.Pour faire des masques. En raison de l'abondance de vitamines et de minéraux, la peau a longtemps conservé sa jeunesse. Le céleri a été mentionné dans les travaux du poète grec antique Homère: "Iliad", "Odyssey".
La culture de racine est arrivée en Russie sous le règne de Catherine la Grande, mais la plante a longtemps été cultivée comme plante ornementale. Des décennies ont passé avant que la culture ne quitte les parterres de fleurs. Avant notre époque, la partie aérienne du céleri est la plus populaire, bien que la racine mérite également une attention particulière.
Culture appropriée dans le jardin
En général, l’agrotechnologie du céleri est simple, mais il faut tenir compte de plusieurs nuances avant de semer et dans l’entretien du jardin du pays.
Plantation des semis
Dans les régions du sud Le céleri-rave peut être planté en plantant des graines directement dans un sol dégagé. Cela est dû à la résistance au froid de la culture et à la capacité de tolérer des gelées à court terme.
Pour le groupe moyen Il est recommandé de planter une méthode de semis, dans laquelle la première récolte peut être récoltée 3 à 4 semaines plus tôt que d'habitude.
Semences plantées pour le plan de plantation de début février au 15-20 mars. Alors que la nature dort et se réveille lentement après un sommeil hivernal, les semis vont monter et devenir forts avant le début de la période de plantation.
Avant de semer, il est recommandé de faire tremper les graines dans de l'eau à la température ambiante. Ce besoin s'explique par la présence d'huiles essentielles à la surface de la graine.
D'une part, une telle protection est la bienvenue, car elle prévient les maladies fongiques. D'autre part, la couche d'huile empêche la germination rapide des graines, elles sont donc trempées pendant 1-2 jours avec remplacement périodique de l'eau.
Vous ne devez pas conserver les graines dans un liquide. Après le gonflement, elles perdent leur germination. L’apparition de pousses rares (becs sur la graine) est un signe de préparation à la plantation.
Soins des plants dans le jardin
Boîte ou conteneur avec débarquement recouvert de verre ou de film et placé dans un endroit chaud pour la germination. Retirez périodiquement l'abri pour l'aération et l'humidification à l'aide d'un pulvérisateur (l'arrosage est effectué uniquement lorsque le sol s'assèche).
Après 7-10 jours, des pousses apparaissent. Lorsque la germination en masse de pousses est détectée, un conteneur contenant des semis se déplace dans un endroit bien éclairé. Les rayons du soleil sont nécessaires au déroulement normal du processus de photosynthèse, qui affecte la croissance et le développement de la plante.
Les conditions optimales en plus de l'éclairage exigent le respect d'une certaine température. Acceptable est considéré comme indicateur 16 degrés. Lors du placement des plants dans une chambre plus froide, le développement de la culture ralentit au cours de la formation des plants et après la transplantation sur un terrain dégagé.
L'arrosage est effectué Une fois par semaine. Il est important d'empêcher le sol de se dessécher, sinon les semis mourront. Les pousses sont très tendres, il faut donc utiliser un vaporisateur pour l'humidification. Il est également important de prévenir les courants d'air.
Une fois que les jeunes plants ont formé 2 vraies feuilles, une cueillette est faite. Chaque germe est placé ensemble dans un récipient séparé (un gobelet en plastique, par exemple) rempli d'un substrat. Lors du transfert d'une plante, vous devez pincer la racine principale en la raccourcissant à 1/3.
Pour que les plantules s’enracinent rapidement dans le sol dégagé 2 semaines avant le repiquage, il est recommandé Top dressing à partir d'engrais complexes, solution d'humate. La matière organique fonctionnera également: compost, solution d'excréments d'oiseaux, etc. Il est également important de durcir afin de ne pas blesser les jeunes pousses en modifiant brusquement leur habitat.
Planter des plants en pleine terre
Si cela n’a pas été possible, vous devez organiser un certain nombre d’activités au printemps:
- creuser un lit à la profondeur pas moins de 30 cm;
- tenir désinfection (solution de pulvérisation de permanganate de potassium ou de sulfate de cuivre);
- enrichir en matières organiques (1-2 seaux d'humus par 1 m2) ou en engrais minéraux complexes (20 grammes. urée + 9 grammes. superphosphate + 15 grammes. chlorure de potassium).
Une fois le travail terminé, il est recommandé de recouvrir le sol préparé d'un film avant la plantation afin que la terre ne refroidisse pas. Le céleri aime le sol meuble. Si nécessaire, le sol doit être éclairci avec du sable ou de la tourbe.
Les plants de céleri sont généralement plantés depuis mi-mai. À ce stade, le sol parvient à se réchauffer et les températures nocturnes descendent rarement en dessous de 5 à 6 degrés. Une journée nuageuse ou une soirée sans vent sont idéales pour transférer les plants dans un lit de jardin ouvert.
Lors du débarquement, il est utile de considérer le bon modèle d'atterrissage:
- il n'est pas nécessaire de creuser un point de croissance dans le sol, il doit rester au même niveau que la surface du sol;
- la distance entre les plants est environ 30 cm (sur un lit épaissi de hauts rendements ne sera pas);
- après la plantation copieusement de l'eau.
Règles de soins dans le pays
Arrosage
La plante aime l'humidité, donc l'arrosage est effectué 1 fois en 2-3 jours. Par temps chaud, l'hydratation est effectuée tous les jours. Tous les types de systèmes conviennent à l'irrigation et constituent la meilleure combinaison d'arrosage avec irrigation goutte à goutte.
Désherbage et Desserrage
La lutte contre les mauvaises herbes pour le céleri est aussi importante que pour les autres cultures légumières. Le développement des racines nécessite un espace pouvant être occupé par les mauvaises herbes.
La procédure de désherbage est généralement combiné avec un assouplissement du sol, la plante réagit bien à la structure meuble du sol. Outil de profondeur d'immersion - 5-7 cm Fréquence de travail - 1 fois en 2 semaines. Le relâchement au début de la saison de croissance peut être fait plus souvent, surtout après les précipitations.
Top dressing
Pendant la saison de croissance, la culture nécessite une alimentation supplémentaire. Ils sont assaisonnés trois fois. Les engrais organiques sont idéaux, en particulier l'infusion de mauvaises herbes. Pour compléter le régime alimentaire de la plante peuvent être des minéraux complexes.
Pour les premiers traitements, il est recommandé d'utiliser infusions aux herbes, au milieu de la saison de croissance sera plus approprié engrais de la solution de molène ou de fientes d'oiseauxqui sont enrichis en micro et macronutriments utiles pour la plante. À la fin de l'été appliquer superphosphate ou acide borique.
La différence dans les soins du céleri-racine et du céleri-branche
Il existe quelques différences dans l’agrotechnologie des espèces de céleri-branche et de céleri-branche. Ils ne sont pas significatifs, mais la formation de racines est toujours influencée.
- Variété de racine a saison de croissance plus longue (150-190 jours), le semis commence donc avant les variétés de feuilles.
- La particularité du céleri-rave est double choix avec raccourcir la racine principale d'un tiers. De telles procédures pour d'autres types ne sont pas fournies.
- Pour obtenir un légume-racine de grande taille, il est déconseillé de couper les feuilles tout au long de l'été. Quelques jours avant la récolte, les pousses latérales sont coupées. En agrotechnologie d'une plante à feuilles, il n'y a pas de telles exigences.
- Hilling est fait avec des variétés de feuilles de céleri, les espèces de racines n'en ont pas besoin. Soin de lui fournit terreau de la racinepour empêcher le développement de racines latérales.
- Le céleri aime l’humidité. Toutefois, lorsqu’il s’agit de faire pousser une plante racine, il est utile de régler l’arrosage de juin à octobre. Le sol doit être humide mais pas mouillé (prévention des infections fongiques).
Récolte et stockage
La collecte des plantes racines commence généralement. en octobre. Il est gardé sur les lits jusqu'au gel. La récolte doit être effectuée par temps sec. Racines extraites doucement nettoyées du sol et séchées. Avec eux, vous devez couper toutes les feuilles.
Parmi les manières des préparations qui sont souvent utilisées par les hôtesses, la congélation.Les fruits pelés sont coupés en assiettes et placés dans un sac en plastique. Avant utilisation, il vous suffit de donner le produit décongelé de manière naturelle.
En raison de la riche composition en vitamines, les légumes-racines de céleri sont inclus dans le menu thérapeutique et diététique, il est donc simplement nécessaire de cultiver un produit aussi utile dans votre jardin. En outre, il ne fait de mal à personne de diversifier son régime alimentaire avec des plats délicieux au parfum agréable. Planter et faire pousser une plante est facile, l'essentiel est de bien s'en occuper.