Laitue en feuille - une plante annuelle, sous la forme de petites têtes avec un feuillage de différentes formes et toutes les nuances de vert. La surface des feuilles peut être ondulée, lisse, ondulée, bouclée. La couleur et l'apparence du feuillage dépendent entièrement du climat. Par temps chaud, ils pâlissent, par temps frais, au contraire, ils deviennent plus saturés, juteux et élastiques. Tige fortement ramifiée, forme un grand nombre d'inflorescences. Les racines sont faibles, en forme de tige, situées à la surface même du sol.
Table des matières
La composition et la valeur nutritionnelle de la laitue frisée
La culture de la laitue frisée dans des lits non protégés est assez simple. La plante contient tous les groupes de vitamines nécessaires au corps et une énorme quantité de composants minéraux:
- le potassium;
- le calcium;
- le manganèse;
- le fer;
- l'iode;
- le cuivre;
- le bore;
- le molybdène;
- acides organiques.
Les légumes aident à digérer les aliments, accélèrent et stabilisent les échanges de matériaux. Le feuillage de la laitue ne peut pas être soumis à un traitement thermique, il est utilisé uniquement frais.
Types de laitue frisée
En termes de vieillissement, la plante est divisée en plusieurs types:
- printemps - le plus précoce, peut être cultivé dans le jardin ou dans des conditions de serre (Astérix, Kritset, Lakomka et autres);
- été - tolère parfaitement le temps chaud (Azarius, America, Dionysus, Dubrava et autres);
- L'automne - pousse dans des conditions climatiques fraîches, ne souffre pas d'un manque de lumière, ne tombe pratiquement pas malade (Ballet).
Chacune des variétés résistantes à l’émergence de tiges florifèresVous pouvez les cultiver à la fois dans des conditions de serre et sur un sol non protégé.
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- Salade Pourpre
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- Salade rouge
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- Salade verte
De plus, le légume peut avoir une couleur différente:
- vert;
- rouge;
- violet.
Propriétés utiles
La salade a beaucoup de propriétés utiles. Il protège les cellules du cerveau contre les produits chimiques pouvant causer le cancer. En même temps, il stimule les neurones, améliore la mémoire, accélère le processus de traitement de l'information et prévient la maladie d'Alzheimer.
Les faibles niveaux de calories aident à réduire le cholestérol. Cela contribue au soulagement des maladies cardiaques, protège contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Les antioxydants contenus dans les feuilles protègent le foie des toxines et nettoient le corps. Les constituants absorbent les radicaux libres et les éliminent rapidement. Manger un légume pendant la saison morte peut renforcer le système immunitaire et accélérer le processus métabolique.
Le potassium présent dans les légumes augmente la circulation sanguine, remplit les tissus en oxygène et prévient le vieillissement prématuré du corps. Les médecins recommandent souvent la laitue frisée aux personnes sujettes à l'obésité. Avec elle, vous pouvez éliminer la constipation, améliorer le travail du tractus gastro-intestinal.
La faible valeur de l'index glycémique permet même aux diabétiques de manger de la salade. La plante contrôle le niveau de sucre, prévient les pointes de glucose. Les composants nutritionnels de la plante sont excellents pour les cheveux et la peau du visage, normalisant la production de graisse.
La présence d'une grande quantité de fibres dans les feuilles aide à perdre du poids. Ce produit peut augmenter le volume de n'importe quel plat, tout en maintenant une sensation de satiété pendant une longue période.
Le jus préparé à partir de cette plante aide à purifier le sang et à le saturer de composants utiles. C’est facile de faire une boisson - il faut des carottes, de la laitue et des betteraves dans les mêmes proportions.
Pour les femmes
La salade réduit la douleur pendant les cycles menstruels, régénère le corps avec des nutriments et des vitamines, stabilise l'hémoglobine.
Il est également capable de réduire le nombre de bouffées de chaleur pendant la ménopause, facilitant ainsi l’état général.
La plante peut être introduite dans le régime alimentaire des femmes enceintes pour favoriser la formation du système nerveux et du système musculo-squelettique du fœtus. Les légumes-salades peuvent améliorer la qualité du lait maternel et éliminer son amertume.
Cette culture est également utilisée en cosmétologie pour la fabrication de masques. Il suffit juste de moudre et d'imposer à la surface de la peau. Disparaît boutons éruption cutanée et purulent. Le jus extrait de la salade aide à restaurer les cheveux abîmés, améliore leur croissance;
Pour les hommes
Améliore la libido, qualité du sperme. Les médecins recommandent que la plante soit consommée par les familles qui ont des difficultés à concevoir. La teneur en zinc dans la plante empêche le développement de l'impuissance.
Cosmétologie
L'extrait de plante est utilisé dans la préparation de certains médicaments. En règle générale, ils sont conçus pour renforcer les ongles, guérir la peau. Le feuillage est souvent utilisé pour un usage externe.
Dommage de l'utilisation
La plante contient une grande quantité d'acide oxalique, particulièrement nocif pour les personnes souffrant de maladies du rein et de la vessie.
La consommation de laitue frisée est résolue par les personnes souffrant d'asthme et de tuberculose après avoir consulté un médecin. Vous ne devez pas utiliser le produit si vous avez des réactions allergiques à l'un ou l'autre des éléments. Normes relatives à la consommation de laitue frisée pour l'alimentation:
- un adulte en bonne santé a besoin de cent grammes de produit par jour, soit environ deux tasses de feuilles broyées;
- pour les enfants de moins de douze ans, ce taux est réduit de moitié.
La salade, bien qu’elle soit considérée comme une plante de printemps-automne, mais la cultiver en été chaud est plutôt compliquée. Mais avec l'arrivée du printemps, c'est lui qui est capable de sauver de l'avitominoza et de la dépression. Il est recommandé de cultiver cette plante dans des endroits éclairés par le soleil, le sol doit être fertile, bien ameubli avec une acidité modérée. Dans le processus de culture en croissance nécessite la fertilisation des compositions d'engrais contenant beaucoup d'azote et de potassium.