Description, propriétés utiles et contre-indications du navet

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Depuis les temps anciens, de nombreux légumes, nos ancêtres utilisaient non seulement pour se nourrir, mais aussi pour soigner diverses maladies. Navet ordinaire particulièrement prisé, contenant une quantité variée d'oligo-éléments, de vitamines et d'autres substances bénéfiques. Nous discuterons de ses propriétés utiles et de ses contre-indications dans cet article.

Qu'est-ce qu'un navet?

Le navet appartient à la famille des crucifères. Cela ressemble à une plante avec une grosse racine succulente d'un diamètre de 8 à 20 centimètres, qui sert généralement de nourriture et de feuilles, qui sont à la croissance d'en haut.La première année, dans de bonnes conditions, il ne pousse que des feuilles basales et les inflorescences et les feuilles de la tige apparaissent l'année prochaine.

L'Asie occidentale est considérée comme le lieu de naissance des légumes, mais elle a également été distribuée dans d'autres parties du monde. Par exemple, dans l’Égypte ancienne, les constructeurs des pyramides l’utilisaient comme nourriture, le navet compensant les forces perdues. Les Perses et les Grecs de l’Antiquité estimaient que cette culture était trop simple et ne recevaient donc que des esclaves.

En Russie, c'était très important. Il a été bouilli, cuit au four, salé, farci et même acide pour l’hiver. Mais après que Peter le Grand eut généralisé l'usage de la pomme de terre, la plante racine perdit un peu de son ancienne popularité.

C'est pour cette raison que le navet est respecté dans le monde moderne.

Propriétés utiles des légumes

Navet - légume racine très riche en nutriments. Deux cents grammes de légume haché contient:

Vitamines

• C, 21 mg.
• A, 18 mcg.
• B1, 0,05 mg.
• B2, 0,04 mg.
• E, 0, 1.
• PP, 2 mg.
• Bêta-carotène, 0,1 mg.

Substances minérales

• Calcium, 50 mg.
• Potassium, 240 mg.
• Magnésium, 16 mg.
• Sodium, 18 mg.
• Phosphore, 35 mg.
• Fer, 0,8 mg.

La composition

• 90 g d'eau;
• 6 g de mono et disaccharide;
• 2 g de fibres alimentaires;
• 0,8 gramme de cendre;
• 0, 3 g d'amidon;
• 0,1 g d'acides organiques.

Le navet est précieux car il contient un élément très précieux et rare - la glucoraphanine, qui combat les cellules cancéreuses et possède des propriétés antiseptiques.

100 grammes de légumes racines contiennent 28 kcal.

Protéines: 1,5 g (6 kcal)

Graisse: 0,1 g (1 kcal)

Glucides: 5,1 g (21 kcal)

Bienfaits du corps

En raison de la teneur élevée en nutriments et en nutriments, les effets bénéfiques des navets sur le corps humain sont vastes:

• Légume faible en calories. Convient à ceux qui suivent un régime et à la prévention de l'excès de poids, car il procure une sensation de satiété pendant longtemps. À partir de navet, vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats différents, ce qui signifie que son goût ne s'ennuiera pas.
• Antibiotique.Retarde et empêche le développement de certaines bactéries pathogènes dangereuses pour la santé humaine.
• Améliore le processus digestif. Il a un effet positif sur l'activité du foie, empêchant le développement de calculs biliaires. En outre, la fibre contenue dans cette culture de racine affecte la contraction des parois intestinales, protégeant de la stagnation des nutriments. Réduit la quantité de cholestérol dans le corps.
• Dentiste Le jus et la pulpe de navet renforcent les dents et les gencives en les nettoyant des bactéries nocives et en empêchant le développement de maladies de la cavité buccale.
• Antiseptique naturel. Ne développe pas d'inflammation, accélère la cicatrisation des plaies et soulage également la douleur.
• Nettoyer le corps des toxines. Élimine rapidement les substances nocives du corps en raison de l'action diurétique.
• Prévention du béribéri. En hiver, le légume est une source de grandes quantités de vitamines et d’oligo-éléments, renforçant ainsi l’immunité et protégeant contre les maladies virales.
• Avec une maladie respiratoire. Le jus de légumes atténue les symptômes de bronchite et d’asthme, soulage les inflammations du froid dans la gorge et restaure la voix étranglée.

  

  Le navet améliore la digestion

  

  Les feuilles de navet sont riches en vitamines

  

  Une décoction de navets comme sédatif

  

  Le jus de navet possède de nombreuses propriétés curatives.

• Apaisante. Les bouillons de la racine aident à normaliser le sommeil, à modifier le rythme cardiaque (par exemple, lors d’une tachycardie), à ​​le calmer et à le ralentir à un niveau normal.

Contre-indications

• En raison de la teneur élevée en cellulose dans les fibres, elle peut provoquer des ballonnements et des gaz chez les personnes qui mangent rarement ce légume-racine.
• Nocif pour les personnes atteintes de maladies de la thyroïde, car il affecte la production d'hormones et d'iode.
• Il est dangereux pour les personnes atteintes de maladies du système urinaire en raison de son action diurétique.
• Il est préférable de ne pas utiliser de navets crus pour les personnes avec des prothèses dentaires, car leur chair est assez dure et peut gâcher le matériau artificiel.
• Les légumes crus sont dangereux pour les patients présentant une inflammation de l'estomac et des intestins.
• Vous ne pouvez pas utiliser ce légume et les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque aiguë.

L'allergie à ce légume est rare, mais représente toujours un danger. Si une personne essaie d'abord ce légume, elle doit d'abord manger une petite tranche de racine et observer son propre état de santé.

L'intolérance alimentaire de la racine se manifeste par:

• des nausées;
• gonflement des lèvres;
• douleur abdominale aiguë;
• vomissements et diarrhée;
• éruption cutanée sur le corps.

En médecine populaire

L'utilisation de navets en médecine traditionnelle est très courante. Le plus souvent, les décoctions, les compresses et les infusions sont préparées à partir de celui-ci et sont simplement réduites en bouillie en vue de leur ingestion.

Traitement des maladies respiratoires. Les propriétés antiseptiques de la racine, ainsi que sa capacité à soulager l’enflure, conviennent au traitement du rhume et au soulagement des crises d’asthme. Pour ce faire, préparez le bouillon et prenez-le pendant toute la maladie. Et on mange des navets bouillis hachés pour rétablir les cordes vocales.

Ecchymoses et petites plaies.Pour la désinfection et la cicatrisation rapide des bords de la plaie, on traite soit du jus de légumes, soit on lui impose une tranche de navet. Pour enlever l'œdème et les ecchymoses, utilisez un bandage dans lequel est enveloppée la pulpe de la racine.

Pour la prévention et le traitement du béribéri. Dans ce cas, le légume cru est ajouté à diverses salades ou 3 cuillères à soupe de pulpe râpée sont utilisées plusieurs fois par jour. C'est également utile pour améliorer l'acuité visuelle.

Avec la goutte. Navet bouilli broyé mélangé avec du ghee mis sur un point sensible. En plus de l'effet cicatrisant, il soulage la douleur.

Avec des arythmies. Boire quelques cuillères à soupe de jus de racine par jour a un effet bénéfique et apaisant sur le rythme cardiaque, ramenant le nombre de contractions du muscle cardiaque au niveau normal d'une personne en bonne santé.

Dans les maladies de la cavité buccale. Pour soulager les maux de dents, du jus de navet se rince la bouche 3 fois par jour. En outre, cette procédure empêche le développement de bactéries pathogènes. Si les gencives saignent, vous devriez vous rincer la bouche avec sa décoction.

Pendant le régimePuisqu'avec un navet hypocalorique, le navet est un produit très satisfaisant, les pommes de terre sont souvent remplacées dans le régime alimentaire. En outre, il régule la digestion et améliore la fonction intestinale.

Cure pour l'insomnie. Une décoction de ce légume est consommée avant le coucher. Et vous pouvez également mettre une soucoupe à la pulpe effilochée dans la pièce, son odeur calme et favorise un sommeil profond et sain.

L'utilisation de navets en cosmétologie, médecine et vie

En raison de la richesse en vitamines, les navets étaient utilisés en cosmétique dans la Russie ancienne. Pour obtenir plus de nutriments sur la peau, la pulpe de la plante de racine a été appliquée comme masque, le visage a été essuyé avec du jus de fruit et les cheveux rincés avec un bouillon de légumes.

Pour nettoyer la peau du visage: un morceau de légume pelé, essuyez la peau en effectuant des mouvements circulaires, puis rincez-la avec de l'eau propre à la température ambiante et essuyez-la avec une serviette à poil dur.

Taches de rousseur: appliquez le jus de racine sur une peau propre et sèche avec un coton et maintenez pendant 15 minutes, puis rincez abondamment. Pour accentuer l'effet, vous pouvez ajouter du jus de citron, mais à condition que le type de peau du visage soit gras. Pour les peaux sèches, la pulpe végétale est mélangée à une petite quantité de lait ou de kéfir et est appliquée en couche épaisse sur le visage. Un tel masque peut être fait tous les deux jours.

Pour hydrater et nourrir la peau: pour un effet plus profond, la pulpe de navet se mélange mieux à la pulpe fraîche d’autres légumes, tels que le concombre, la tomate, la carotte. Un tel masque, en plus de la nutrition, supprime également les signes de fatigue de la peau, la lisse, la rendant plus fraîche et élastique.

Pour normaliser le travail des glandes sébacées: mélanger de la pulpe de légumes avec du blanc d’oeuf et laisser le masque sur le visage pendant environ 15 minutes.

Si, après 10 à 15 minutes, aucune rougeur n'est observée, vous pouvez utiliser la plante racine comme produit cosmétique.

Dans la médecine moderne, les navets sont le plus souvent utilisés comme expectorants et diurétiques. Mais les médecins qui utilisent ce légume sont très prudents et ne sont donc pas largement utilisés en médecine classique.

Comme produit alimentaire

La valeur la plus importante des navets dans la vie quotidienne - est l'utilisation de la nourriture. Il peut être préparé comme:

Une simple collation.La pulpe de racine finement hachée est mélangée avec du concombre haché et du fromage blanc, salé. La masse obtenue est mise en tartelettes.

Le plat principal Légumes-racines pelés et coupés en morceaux, marinés pendant une demi-heure dans un mélange de mayonnaise, de sauce soja et d’ail broyé. Après enveloppé dans du papier d'aluminium et cuit sur des braises ou au four. Servir, décoré avec des verts.

Le dessert Dans la casserole, préchauffez le sucre avec une petite quantité d’eau (3 à 1). Une fois la masse épaissie, le sucre est complètement plongé dans des tranches de la plante racinaire enfilées sur des brochettes. Ensuite, des navets caramélisés saupoudrés de sucre en poudre et servis à table.

Recettes du légume russe traditionnel, il en existe un grand nombre. De plus, même lors du traitement thermique, il ne perd pas la plupart de ses propriétés bénéfiques.

Le navet est un légume très précieux et riche en nutriments, dont l'utilisation correcte non seulement nourrit, mais guérit également le corps entier dans différentes directions, contribuant ainsi à une silhouette mince et à une beauté extérieure.