L'herbe épicée complète différents plats avec une touche épicée, révélant un nouveau goût des produits habituels. Par conséquent, la coriandre verte est toujours la bienvenue. La culture à partir de semences ne sera pas difficile, la technologie agricole est simple et sans prétention. Planter et faire pousser une plante peut non seulement dans le pays, mais aussi sur le rebord de la fenêtre, balcon.
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La coriandre et la coriandre sont-elles les mêmes?
Bien connu à l'oreille et la coriandre, et sous le pseudonyme coriandre, mais tout le monde ne sait pas que les deux noms appartiennent à la même plante.
Il existe de nombreuses interprétations: une plante peut être appelée différemment, ce qui s'explique par un facteur purement géographique. Chaque nationalité ayant l'apparence d'une nouvelle épice avait ses propres variations, par exemple:
- en Biélorussie - Kalandra;
- en Inde, la dhanya;
- en Grèce - une corion.
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- Coriandre verte
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- Graines de coriandre
En fait, la spécificité de l’usine contribue au double nom, à savoir: l'odeur de ses différentes parties. Les graines (coriandre) ont un arôme épicé avec un soupçon d'écorce d'orange. Il est chaud et agréable, donc, en plus de la cuisine, il est utilisé dans l’industrie du parfum.
Les verts (coriandre) sont remplis d'odeurs plus saturées et même mélangées, ce qui provoque une attitude controversée à l'égard de l'assaisonnement des cuisiniers et des femmes au foyer ordinaires. Certains sentent les notes de fraîcheur, d'agrumes. D'autres pensent que le parfum est désagréable, semblable au caoutchouc ou au savon.
Qu'est-ce que la coriandre?
La plante appartient à la famille des cultures parapluies, la Méditerranée est considérée comme le lieu de naissance.Plante herbacée vivace avec des feuilles de plumes et des boutons blancs ou rose pâle qui ressemblent à des parapluies. Les graines ont une forme arrondie, elles ont un arôme spécial, à savoir la séparation des noms de la partie supérieure de la plante et des fruits.
Coriandre soins sans prétentionen agrotechnologie, il n’existe pas d’exigences particulières pour le sol. Cependant, pour obtenir une bonne récolte, vous devez assouplir le sol lourd, le rendre plus souple.
L'origine de la coriandre
La coriandre est cultivée depuis l'Antiquité il y a plus de 3000 anscomme en témoignent les restes d'une plante trouvée dans des tombes égyptiennes.
Dans les anciens manuscrits sur l'herbe parfumée, on mentionnait les Grecs anciens, qui l'utilisaient comme remède, les Français, qui utilisaient de la coriandre pour la fabrication d'un liquide parfumé et l'infusion d'une maladie cardiaque.
Des siècles plus tard, le sentier des épices était célébré en Asie, au Moyen-Orient et en Angleterre. Et après un moment, la coriandre était déjà appréciée à l’étranger. Des graines d'herbe sont arrivées en Russie de l'Espagne. La similitude externe avec le persil a contribué à l'adoption rapide du produit d'outre-mer, les Slaves ont aimé le goût.
Au début des années 30 du 19ème siècle, le comte P.I. Apraskin introduisit la coriandre dans la culture, distribuant des semences apportées d'Espagne aux paysans du village de Krasnoye, dans la province de Voronezh.
A cette époque, la coriandre se développe dans presque tous les pays, mais les épices ont acquis la plus grande popularité dans de telles régions du monde:
- L'Inde;
- Asie (sud-est);
- Afrique du nord;
- Europe de l'est;
- Les pays-bas.
Cultiver des plantes à partir de graines à la campagne ou dans le jardin
Les règles d'entretien des herbes sont assez simples et la culture elle-même n'est pas capricieuse. Il attire de nombreux jardiniers.
Temps de semis
Vous devez planter de la coriandre méthode séminale. Vous n'avez pas besoin de les faire tremper lors de l'achat de graines dans un emballage, mais vous pouvez vérifier la germination.
La résistance au gel élimine l'utilisation de la méthode de plantation, donc début avril les semences peuvent être plantées directement sur les lits de terrain ouvert ou de serres. Dans les régions du sud commencent même à atterrir en mars.
Lieu de semis choisir soleil ou mi-ombre. Vous ne devriez pas planifier un jardin sous une cime d'arbre dense ou le long de clôtures et de bâtiments, il y aura un manque d'éclairage. Les graines sont dispersées autour ou dans le sillon préparé. La profondeur d'immersion est de 1,5-2 cm.
Soins des plants
Après la germination des graines et la formation de plusieurs feuilles sur les plantules, éclaircissez-les pour ne pas créer d'épaississement. La distance entre les prises devrait être pas moins de 8-10 cm. Quand on cultive des plantes sur des greens, la culture est enlevée dès que les inflorescences commencent à être posées.
Lors de la coupe des verts, il convient de prendre en compte le fait que, une fois retiré de la brousse plus d'un tiers à la fois, la croissance des plantes s'arrête. Pour assurer le développement de l'évasion avec un cycle d'assemblage unique de 2-3 brindilles vertes, il est recommandé de ne retirer que le sommet.
Planter en pleine terre
Semer une plante pour les verts peut commencer à partir d'avril et faire toutes les 2 semaines jusqu'en août. Il est recommandé de prévoir de petits lits à différents endroits du site afin de ne pas attirer de graines de coriandre dans le jardin.La lutte antiparasitaire est difficile, il peut s'adapter à toutes les conditions et à tous les environnements.
La coriandre n'a pas peur du gel, de sorte que les travaux d'atterrissage peuvent être démarrés à une température diurne établie. 10-14 degrés. Les graines et les jeunes pousses tolèrent facilement la vague de froid à -10 degrés (si c'est à court terme). Ce fait exclut la disposition de l'abri après le semis.
Pour la culture est plus approprié sol meubleenrichi en nutriments. Si le sol est dense, il est dilué avec du sable grossier. Il est souhaitable de fertiliser un lit à l'automne lorsque l'on creuse le sol. Comme nourriture, on utilise l'humus habituel (plancher de seau par m2). Au printemps, lors de la préparation du sol, il est nécessaire d'introduire de la cendre de bois pour que la plante puisse grimper avec succès.
Semer des graines de coriandre au hasard ou en rangées dans un sol humide. Une petite couche de sol sec est saupoudrée sur les grains. Lors de la formation de lits avec des rangées, une largeur entre rangées de 25 à 30 cm est laissée pour un entretien pratique de la plante. La profondeur de semis est de 2 cm Si vous faites trop avec le remblayage, les semis apparaîtront à la surface du sol pendant 1-2 semaines plus tard.
Bon soin
Les germes apparaissent après le semis plus tard 28-40 jours. Les verts poussent rapidement, soumis à un arrosage rapide. Il est particulièrement important d'humidifier le lit pendant la phase de croissance active, puis les feuilles sont succulentes avec un arôme délicat.
Fréquence d'irrigation - 1 fois en 2-3 jours. En sol sec, la plante redirige vers le développement d'une tige de fleur au détriment de la verdure. Cependant, ne versez pas de coriandre sur la zone, car l'humidité augmente le risque d'oïdium.
La croissance active des verts contribue également relâchement sol rationnel combiner avec le désherbage.
Pour garder le sol humide plus longtemps, et les mauvaises herbes ne se soucient pas de leur germination intensive, le lit de jardin a besoin pailler. L'écorce d'arbre ou de la paille hachée, la sciure de bois sont utilisés comme paillis. Vous pouvez remplir la surface de la terre avec de la tourbe. La couche de paillis ne doit pas être inférieure à 4 à 6 cm.
Le plus souvent, le besoin de pansement disparaît, la coriandre est un engrais suffisant, introduit dans le processus de préparation du sol. Cependant, certains jardiniers nourrissent la culture avec du potassium et du superphosphate.
Si le régime d'irrigation est perturbé, les feuilles de coriandre sont denses et l'odeur est désagréable.
Comment collecter les verts et le stockage de la récolte
La culture est cultivée par les jardiniers à différentes fins:
- obtenir des légumes frais;
- récolte de graines.
À cet égard, les experts recommandent de semer de la coriandre. dans des lits séparés.
La coriandre coupée peut être conservée longtemps, si elle est préparée correctement. Tout d'abord, les branches sont lavées à l'eau courante et étendues pour sécher complètement, après quoi broyé et chargé dans un récipient en verre ou en céramique avec couvercle pour économiser.
Placez le récipient dans un endroit sec mais sombre. Sous l'action de la lumière du soleil pendant le séchage ou le stockage, les propriétés utiles de la plante sont perdues.
À propos, cette méthode d’élevage est utilisée par de nombreux jardiniers. Les graines germées au printemps donnent une récolte stable.
Vous devez collecter les graines lorsque leur couleur devient marron. Coupez les tiges en petites grappes et suspendez-les pour les faire sécher dans une pièce bien ventilée. Sous les blancs suspendus devraient étaler une toile ou un film pour récolter des graines.
Les épices de culture résultantes passent à travers un tamis à grandes cellules pour se débarrasser des restes d'herbe. Les emballages en verre ou en papier placés dans un endroit sombre et sec conviennent au stockage.
Des techniques agricoles simples et un excellent goût d'herbe épicée sont les principaux arguments en faveur de la coriandre dans la préparation de la gamme de cultures pour la culture de la nouvelle saison.