Parmi les cultures légumières, la courge a l'aspect le plus original, ses propriétés sont surprenantes, c'est un légume exceptionnellement savoureux. En raison de sa forme inhabituelle, il attire de plus en plus l'attention des jardiniers. Mais non seulement la forme de la courge est incroyable, mais aussi un légume très utile, à partir duquel vous pouvez préparer de nombreux plats originaux et délicieux. Avec des soins appropriés, la culture de légumes en plein champ ne pose pas de problème.
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La courge, c'est quoi
La courge - de beaux légumes étonnants, en forme de soucoupe arrondie ou en forme de cloche (selon la variété), semblables à des mini-fleurs ou à des petits parapluies, appartiennent à la famille des citrouilles.
Selon ses propriétés, son goût et sa technologie agricole très semblable à la courgette: les buissons et les feuilles sont presque les mêmes, seule la forme du fruit est différente. La patrie de la culture est l’Amérique et, en Europe, le légume est devenu populaire depuis le 17ème siècle.
Intéressant que à l'état sauvage ce légume est introuvable, est le résultat de la sélection naturelle, hybridation. La culture est thermophile, mais elle s'adapte facilement à différentes conditions climatiques et porte de bons fruits, bien que le rendement soit généralement inférieur à celui des «parents» les plus proches - la courgette.
La couleur de la peau de la courge est très diverse: blanc, jaune, moucheté vert clair, rayé vert foncé (comme une pastèque) et même violet.
Le goût est presque comme les courgettes, mais la pulpe est plus sèche et dense, dans la forme finie pour se déguster comme des champignons. Cru, contrairement à la courgette et à la citrouille, ne pas utiliser.
La science des avantages et des dangers de la courge
Sans aucun doute, le pot-citrouille est un produit alimentaire très utile, à la pulpe délicate et exquise, dont le goût est très similaire à celui des artichauts.
De légumes indispensable dans le régime, améliore les intestins, les reins et le système urinaire, ne nuit pas au corps. Les fruits contiennent une énorme quantité de vitamines, de pectine, de sucres en l'absence totale de graisse et de cholestérol. C'est le légume le plus faible en calories - 18 kcal / 100 g du produit.
Comme vous le savez, l'environnement acide est très nocif pour le corps - une personne ne peut pas survivre si l'environnement interne du corps est acide. Tout d'abord, la glande thyroïde, le foie et les glandes surrénales vont commencer à se décomposer. Donc, pour les patients ayant des problèmes similaires, le bénéfice de la courge est difficile à surestimer.
La composition des fruits de légumes, en plus de l’eau, comprend des protéines, des glucides, des fibres, des mono- et disaccharides, des acides organiques, des cendres, des pectines, des vitamines B, C, A, du potassium, du magnésium, du calcium, du phosphore et du fer. Potassium, magnésium, vitamines C et A - les nutriments essentiels dont le système cardiovasculaire a besoin.
L'ensemble des éléments nutritifs contenus dans les coquilles Saint-Jacques a un effet bénéfique sur la prévention et le traitement de maladies telles que le cancer, l'athérosclérose, les inflammations du côlon et de la prostate, les maladies du foie et des reins, les problèmes sanguins et cardiovasculaires, l'obésité, etc. depuis longtemps.
Culture appropriée des légumes dans le pays
Une culture de légumes aussi exotique et utile est tout simplement un péché que de ne pas cultiver dans votre propre potager, d’autant plus que sa technologie agricole ne nécessite pas beaucoup d’effort.
Quelles variétés peuvent être plantées en pleine terre
Actuellement, il existe de nombreuses variétés hybrides avec des périodes de maturation et des rendements différents: universelles, en pleine terre, poussant en serre.
Pour une utilisation en extérieur, les plantes sont les mieux adaptées. début et mi-saisonselon la maturité 40-45 et 50-60 jours depuis les premières pousses.
- Blanc 13 - variété à arbustes développés et forts, fruits blancs, mi-saison. Productivité - jusqu'à 3,5 kg de jeunes fruits à vocation universelle. Une des meilleures variétés pour la culture en sols ouverts.
- Le soleil - variété à haut rendement, arbuste compact, fruits de couleur jaune orangé, période de maturation - 58 à 70 jours, bien entretenue, la plante est résistante aux maladies.
- UFO Blanc - fruits blancs en forme de clochette, mûris en 55-65 jours, la chair est très délicate, goût incroyable.
- UFO Orange - maturation précoce - 40-45 jours, rendement élevé - jusqu'à 30 fruits pesant entre 400 et 500 g par saison, belle couleur jaune.
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- Blanc 13
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- Le soleil
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- UFO Blanc
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- UFO Orange
Préparation de semis
Vous pouvez planter des graines directement dans le sol ou appliquer une méthode de plantation. Dans tous les cas, les graines doivent être préparées pour la plantation:
- utiliser des graines âgées de 2-3 ans, bien séchées; les graines brutes ou récoltées un an plus tôt produisent le plus souvent des fleurs mâles;
- tremper les graines dans une solution de permanganate de potassium pendant 15-20 minutes, puis laver et sécher;
- après 2 jours, faire tremper les graines dans une solution d'acide borique pendant un jour, laver, sécher.
Ces activités aident à augmenter la germination et la résistance des graines. Immédiatement avant de semer, vous pouvez les faire tremper dans l’eau pour qu’elles gonflent (elles risquent donc davantage de faire l’objet d’une randonnée).
Plan de préparation du sol et de plantation
Amour de courge sols neutresil est donc préférable d'appliquer des engrais organiques, les cendres. Choisissez le bon endroit pour planter - ensoleillé, ouvert, graines ou plants plantés selon le schéma 70x70 cmpour éviter la pourriture des fruits sur les arbustes.
Soins
Si les graines de patissons sont plantées directement dans le sol du chalet, 3 à 4 grains sont ensuite introduits dans chaque puits, enfouis en profondeur. 8 cmCouvrir avec de la terre, humidifier doucement la couche supérieure. Avant l'apparition du lit de semis peut être recouvert d'un film.
Lorsque les germes apparaissent, dans chaque puits, vous avez besoin choisissez parmi les plus puissants et les plus développés, et le reste coupé à la racine. Ne tirez pas pour ne pas endommager le système racinaire du germe restant.
Pour obtenir la récolte deux à trois semaines plus tôt, à la fin d'avril ou au début de mai, les semences doivent être plantées dans des semis dans des gobelets en plastique ou des récipients dotés de trous de drainage. Dans un sol préalablement préparé et fertilisé, les graines sont semées à une profondeur de 4 cm, légèrement humidifiées, recouvertes d'un film et placées dans un endroit chaud - dans l'après-midi température +25, dans la nuit - +18.
Lorsque les pousses apparaissent, le film est enlevé, la température est légèrement abaissée (+ 16- + 18) pour qu’elle ne s’étire pas. Une semaine plus tard, vous pouvez encore augmenter à + 22-25. Et bien sûr, fournissez une bonne couverture.
Pas besoin de plonger les semis, afin de ne pas endommager les racines minces. Nourrissez 2 fois pendant la croissance de la molène et / ou des engrais minéraux conformément aux instructions.
Quand les semis apparaissent 2-3 vraies feuilles (environ 20-25 jours après l’émergence), le sol est suffisamment chaud et peut être planté en pleine terre. Déposez les plantules dans un puits avec une masse de terre, compactez le sol autour, versez-le doucement. Le débarquement s’effectue mieux le soir, à l’ombre des semis. Arrosez régulièrement avec de l'eau chaude pendant la croissance et la formation des ovaires.
Plantes adultes à nourrir deux fois avec un engrais complexe - avant la floraison et avant la formation des ovaires.
Récolte
Récolte de fruits à la courge à mesure que vous atteignez la maturité technique. La chair des jeunes fruits est très délicate, bien que plutôt dense, adaptée à la cuisson,donc pour la mise en conserve.
Si la peau est durcie et durcie, il est préférable de laisser ce fruit sur les graines et de le retirer de la brousse après le séchage.
Les courges, grâce à leur aspect exotique, leur goût riche et délicat, leur composition chimique riche et leurs bienfaits pour le corps méritaient l'intérêt général et l'amour. Ce légume unique mérite d'être un invité fréquent sur notre table. Plantez et cultivez-le assez facilement sur n'importe quel site.