Le concombre est devenu un invité familier sur notre table.: quel genre de salade de vitamines se passerait-elle de cercles verts en fines tranches, mais pouvez-vous imaginer des préparations hivernales sans cela? Cet habitant de lits semble être l’un des amis jardiniers simples et sans prétention. Il est familier à chacun de nous, mais que savons-nous vraiment de ce légume vert, ou peut-être d'un fruit? Le concombre est-il une baie ou un légume?
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Le concombre est-il une baie, un fruit ou un légume?
La véritable affiliation du concombre à l'un des types de plantes suscite beaucoup de controverse. Quelqu'un appelle cela un légume, qui est l'opinion la plus commune, quelqu'un - le fruit.
Mais en même temps il est très raisonnablement attribué aux cultures légumières. En cuisine, ils sont classés comme légumes.
Peu importe à quel point notre concombre nous semblait familier, en fait il est originaire de l'Inde et des alevins au pied de l'Himalaya, étant la plante très tropicale cultivée par les Egyptiens et les Hindous.
Néanmoins, en Russie, il s’est habitué avec beaucoup de succès.
Particularités de la culture des concombres
Le concombre est l’une des cultures maraîchères les plus anciennes, au même titre que les aubergines, les betteraves et les pois, qui donne une telle variété de variétés et de types.
Ce représentant du monde végétal présenté sous la forme d'une citrouille allongée. Il a souvent une couleur de peau vert émeraude riche, recouverte de tubercules ou de boutons qui nous sont plus familiers.
Ils sont conçus pour les plantes respirantes et, pour le jardinier, sont un indicateur de la maturité du fruit pour le saumurage.
Cette culture peut être cultivée en pleine terre ou dans une serre. (serre) des semis et des moyens sans pépins.
Lors de la plantation en pleine terre, une attention particulière doit être portée au sol. Il devrait être nourri et fertilisé.
La culture de la plantation a généralement lieu fin avril.quand les fortes gelées sont déjà derrière et leur collection - de la mi-août à la fin septembre.
Le même mode de culture de la serre garantit généralement une récolte plus saturée en quantité et en qualité. Ces fruits sont plus juteux et plus agréables au goût et mûrissent une ou deux semaines plus tôt que leurs parents «non coeliaques».
Le plus délicieux et le plus croustillant signifie immature. Vous ne devez pas attendre jusqu'à ce qu'il atteigne sa taille maximale.
Les fruits mûrs et trop mûrs auront un goût aqueux différent et le manque de fraîcheur qui leur est demandé.
Propriétés utiles pour le corps
Un fait bien connu est que le concombre est presque entièrement constitué d'eau, à savoir 95%.
Ainsi qu'un légume a les propriétés utiles suivantes:
- est une aide précieuse du système cardiovasculaire, réduisant la pression artérielle;
- exerce un léger effet de drainage;
- utile dans la prévention des maladies des reins, du foie et de la glande thyroïde.
Il ne faut pas oublier l'une des principales qualités bénéfiques d'un légume: rajeunissement du corps. Il existe un grand nombre de crèmes cosmétiques pour le visage et les mains contenant un extrait de ce légume, ainsi que de nombreuses recettes de masques à base de ce légume.
Le reste de la composition est occupé par des vitamines et des minéraux, dont le nombre peut agréablement surprendre par sa quantité.
Ceci et vitamine C, familier à tous, comme source de maintien de l’immunité. Et Vitamines Bsoutenir un état stable du corps.
Ainsi que iode, magnésium, fer et phosphorequi sont des composants importants du corps.
Les plats qui en découlent sont d'une grande aide pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à améliorer leur santé. Donc pour 100 grammes d'un tel légume n'a que 16 calories.
Et naturellement pas de cholestérol et le fait qu’elle puisse en grande quantité aggraver l’état du corps.
Le programme "À propos des plus importants" expliquera les avantages du légume:
Y a-t-il un mal?
Comme nous l’avons déjà indiqué, le concombre est un produit simple et familier pour nous, dont l’utilisation en quantités raisonnables n’apporte qu’un avantage. Mais une alimentation excessive ne porte rien de bon.
Il existe un certain nombre de contre-indications., dont la connaissance aidera à protéger contre de nouvelles conséquences. Il n'y en a que quelques uns:
- La consommation de légumes est contre-indiquée dans les maladies de l’estomac présentant un niveau élevé d’acidité;
- une attention particulière doit être portée aux légumes achetés dans les supermarchés ou sur le marché. Dans les fruits de mauvaise qualité, le risque de nitrates lourds est élevé.
Avantages pour les femmes enceintes et leurs enfants
Être un produit non allergène, le concombre peut être un excellent ajout au menu des femmes enceintes.
Les enfants peuvent lui être enseignés à partir d'un an environ.commence à attirer avec de petites portions.
Utilisation en cuisine: recettes
Les formes les plus courantes de cuisson des concombres sont salage et marinage. Nous sommes tous conscients de la longue préparation des blancs pour l’hiver.
En général, ces Les processus sont représentés par plusieurs étapes.:
- tremper les fruits frais dans l'eau froide pendant 6-8 heures;
- trier, ce qui vous permet de séparer les bons fruits de ceux qui ont des fissures et des taches brunes;
- ajouter des épices au goût (laurier, persil, aneth, poivre);
- le processus de coulée et de roulage des canettes.
Salade au concombre et cocktail de kiwi et concombre frais:
Quelques faits intéressants sur les concombres:
- concombre et melon - parents éloignés;
- les concombres ont été amenés sur nos terres au 16ème siècle;
- un monument à un concombre a été érigé dans la ville de Nezhin;
- en Europe, les concombres avec des épines sont appelés "Russes".
Et en même temps cette culture est inoffensive si elle est correctement développée et utiliser comme prévu.
Il est très important de regarder de près le simple, car il est généralement plus utile. Et un tel habitant ne fait pas exception.