Katran est le nom que beaucoup de gens entendent pour la première fois, mais ceux qui ont déjà commencé à cultiver cette plante ont réussi à l'aimer. Il s’avère que c’est le «frère» du célèbre et répandu du raifort de jardin. Dans la forme sauvage se trouve dans les steppes de la Crimée, donc, a reçu le nom "raifort de steppe criméenne."
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Quel est le katran au raifort steppe
Katran est une plante crucifère. Ses plus proches "parents" - chou, radis, radis, navet, raifort. Merci beaucoup haute résistance au gel et à la sécheresse, est une culture vivace, bien que de nombreux jardiniers la cultivent comme une plante bisannuelle.
Planter très aime les espaces ouvertsilluminé par le soleil et parfaitement ne reste pas blackout.
La première année, la plante forme une rosette épaisse de grandes et larges feuilles de 60 à 120 cm de hauteur, à partir de la deuxième année, elle commence à fleurir et donne des graines, ce qui augmente le nombre de feuilles.
La plante peut très bien servir de décoration de jardin, car de luxueuses fleurs blanches ou roses restent longtemps sur les arbustes, dégageant un puissant arôme de miel et attirant activement les insectes pollinisateurs.
Tige de katrana racine, va profondément dans le sol, très juteux, charnu, fragile, chair de couleur crème claire. En termes de goût et de qualités utiles, il ne diffère pratiquement pas du raifort de jardin, mais il est beaucoup plus fructueux: il donne en un an une tige juteuse, puissante et juteuse de 1,5–5 cm de diamètre et de 20–60 cm de long.
Domaines d'application
Katran - beaucoup plus savoureux et beaucoup plus riche en composition chimiqueque l'enfer.Les feuilles et les rhizomes, qui contiennent plus que des protéines, graisses, phytoncides (substances bioactives qui tuent les bactéries), huiles essentielles, sels minéraux, amidon, pectine, inuline, acide nicotinique, carotène, vitamines C, B1 et B2, conviennent à l'alimentation.
Les jeunes feuilles vertes, charnues et succulentes se mangent comme de la laitue ou des asperges. Goût épicé et odeur caractéristique due à la teneur en huile essentielle.
Les légumes-racines ont un goût très similaire au raifort, mais sont plus juteux et savoureux. Il est consommé frais pour la préparation de raifort râpé, de sauces, de conserves ou de salage de légumes. Cependant, contrairement au raifort, les racines coupées peuvent être bouillies et cuites au four.
La plante a la capacité enlever le sel du corps.
Voici une des recettes médicales: moudre 1 kg des rhizomes du katran dans un hachoir à viande, ajouter 4 litres d’eau froide, porter à ébullition, cuire à feu doux pendant 5 minutes. Filtrer le mélange, ajouter une livre de miel. La substance médicinale finie conservée au réfrigérateur utilise 1 verre par jour. Répéter le cours 2 fois par an - au printemps et en automne.
Technologie de culture
L’usine de Qatran est sensible à sol sableux fertile et riche, neutre. Dans le sol acidifié, pendant le creusement, produisez des cendres (300-500g pour 1 m²).
Les lits sont profondément creusés, ils produisent de l'humus, fertilisent avec du superphosphate, ajoutent du sel de potassium (50g pour 1 m²).
Les graines prennent pas moins qu'un pois, puisque les petites graines ne germent pas.
Semé dans le sol immédiatement avant le début des gelées, à une profondeur de 2 à 3 cm, selon le schéma: entre les plantes - 20-30cm, espacement des rangs - 50-60cm. Lors du semis à l'automne, la stratification des graines n'est pas effectuée (en hiver, elles sont trempées naturellement), elles germent à 3 ou 4 degrés et les plantules tolèrent facilement les gelées à des températures allant de 5 à 6 degrés.
Si les graines sont semées au printemps, elles doivent passer dans les 90 à 100 jours. stratification: Les graines calibrées sont trempées puis mélangées à du sable et stockées dans la neige ou au réfrigérateur à une température de 0 à 10 degrés jusqu'au semis.
Façon Rassadny peut également être cultivé Katran. Pour cette plantule à l'âge 35-45 jours avec une rosette de 4-5 feuilles plantées dans un lieu permanent. La longueur de la racine doit être d'au moins 20 cm et doit être plantée avec une cheville.Mais la qualité de la racine avec cette méthode de culture est bien pire et la méthode elle-même est plutôt laborieuse.
Soin des plantes
Le soin principal est opportun assouplir le sol, désherber et enlever les mauvaises herbes. Au cours de la première année de culture, au stade de 2-3 feuilles vraies, ils coupent à travers le quatrans, laissant les pousses les plus fortes distantes de 30 à 40 cm.
Au cours de la deuxième année, au début du printemps, le sol est hersé ou désherbé et arrosé régulièrement. Pendant 2-3 ans, le katran fleurit et forme des fruits sous la forme d'une gousse avec une graine.
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- La floraison a lieu dans 2-3 ans de la vie
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- Katran peut se développer au même endroit pendant 10-15 ans
Si vous n’exploitez pas la racine et n’utilisez que des feuilles comme nourriture, la plante 10-15 ans peuvent grandir au même endroit.
Récolte et stockage
Récolte Katran réalisée la deuxième - troisième année de la saison de croissance des plantes à la fin de l'automne. Les rhizomes de cette période atteignent une longueur de 50 à 60 cm. Afin de ne pas les endommager, ils sont cassés avec des fourches ou des agrafes de jardin. Les bonnes racines ont un diamètre atteignant 5 à 8 cm et sont assez bien stockées dans le sous-sol (peuvent être stockées dans le sable) ou au réfrigérateur.
Katran - plante sans prétention et utile.En tant que médicament utilisé pour améliorer la digestion, les troubles du système gastro-intestinal, les sauces épicées et les assaisonnements râpés constituent un excellent moyen prophylactique contre le rhume.
Une longue gamme d'avantages et de propriétés utiles de cette culture la rendent de plus en plus populaire parmi les jardiniers et les incite à la cultiver.