Au Japon et en Chine, cette variété de chou est connue depuis longtemps. Il est utilisé pour la préparation de plats complexes tels que les ragoûts, les plats de la cuisine nationale et, bien sûr, à l'état frais. En Russie, le chou japonais était apprécié pour son goût délicat, son arôme délicat et la simplicité de sa technologie agricole. Les jardiniers et les fermes prennent plusieurs récoltes de cette fibre riche en vitamines et de chou.
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Description et caractéristiques
Les parents les plus proches de cette plante sont le chou de Pékin, ils ont un goût et une composition similaires. En Amérique et en Australie, on l'appelle Moutarde japonaise ou laitue.
Doux - Les pousses vertes, gracieuses et parfumées, recueillies dans le point de vente, se développent rapidement après la coupe. La saveur douce de la moutarde est trompeuse et beaucoup prennent le chou pour la moutarde.
Les éleveurs amateurs ont commencé à importer des semences en Russie. Ces dix dernières années, elles ont été intégrées à la liste des légumes de nombreux jardiniers.
Propriétés utiles
Le chou japonais est l'une de ces variétés dont l'effet sur le corps est sans aucun doute positif. Il contient quantité importante de vitamines Groupes B, PP, C, ainsi que magnésium, potassium, phosphore.
Les personnes qui suivent leur régime, la qualité de leurs aliments, leur régime, ont longtemps fait le choix de ce délicat légume. Les composés de micro-éléments qu'il contient luttent facilement contre l'avitaminose, il est indiqué pour les maladies de l'estomac et du tube digestif, pour la prévention de l'oncologie.
Contrairement au chou ordinaire, elle facile pour la digestion, améliore la motilité intestinale, normalise les selles.
En association avec les piments forts et l’huile d’olive, on pense que le chou aide à se débarrasser de l'obésité. En l'ajoutant aux salades, cela les rend légères et nutritives, mais en même temps assez nourrissantes, ce qui est très important pour lutter contre l'obésité.
Les meilleures variétés de chou japonais pour la culture à partir de graines
En Russie, plusieurs variétés sont en demande, certaines ont déjà été zonées et sont répertoriées dans le registre des résultats de sélection. Chacune d'elles est bonne à sa manière et se distingue non seulement par son apparence, mais également par ses composants gustatifs.
Mizuna Vert et Mizuna Rouge
Deux belles variétés de Mizuna, et tout d’abord, elles se distinguent par la subtilité et la tendresse des feuilles sculptées.
Vert - une plante aux verts émeraudes brillants et juteux, Rouge - vert, avec une fleur rougeâtre. Les deux variétés sont riches en acide ascorbique et en fibres, mais sont les plus thermophiles de tous. De la plantation à la maturité technique, vous devez attendre 1,5 à 2 mois.
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- Vert mizuna
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- Rouge Mizuna
Petite sirène
Sort Little Mermaid s'est déjà établi suffisamment résistant au froid. Il y a un accès dans presque tous les magasins pour le jardin.
Mi-saison - de la plantation à la maturité 55-60 jours. Vous ne pouvez pas couper le fagot de chou, et une tige. Cela vous permet de commencer à l'utiliser pour la table plus tôt.
Dans le socle à 60 feuilles jusqu'à 40 cm de hauteur. jusqu'à 6 kg à partir de 1 m² Non sujet à la couleur si pendant la formation des feuilles pour éviter la surchauffe du sol. Avec cette variété, peut-être, il y aura le moins de problèmes. Après avoir coupé les germes, ils poussent après 8 à 15 jours et leur qualité reste excellente.
Mec
Une autre variété célèbre, les jardiniers conquis. Merci beaucoup maturation ultra rapide, la repousse rapide des tiges coupées, est devenue l’un des légumes permanents sur la table.
Mûrit 30 jours après l'atterrissage, la coupe grandit en 10 à 12 jours au complet. Pendant l'été, vous pouvez prendre 5 à 6 récoltes.
Le poids d'une plante atteint 500g. Et à partir de 1 m² possible d'enlever à la fois jusqu'à 6 kg.
Préparation du site pour l'ensemencement
Contrairement au chou blanc habituel, le chou japonais:
- Photophile. Plus il y a de lumière solaire, plus les feuilles se développent vite et bien;
- Ne tolère pas les greffespar conséquent, il est semé dans des graines immédiatement sur le sol à un endroit permanent;
- Sélectif au sol, mais il ne faut pas s’immiscer dans la matière organique, car elle accumule les nitrates assez facilement;
- Ne tolère pas le débordement par opposition au chou blanc, mais une surchauffe peut provoquer une coloration de la couleur;
- Les pousses sont résistantes au froid, et vous ne pouvez pas avoir peur pour les premières pousses - ils tolèrent facilement des températures jusqu’à moins 4.
Si le sol est excessivement limoneux, vous pouvez ajouter du sable et du compost, de la terre noire ou du sol détrempé. Mi-avril Vous pouvez faire cuire un lit, creuser, verser de l'eau et recouvrir d'un film pour réchauffer la terre.
Technologie d'atterrissage
La distance entre les rangées doit être laissée. pas moins de 30 cm. Distance entre les graines 15 - 20 cmsi les cultures sont fréquentes, elles devront être éclaircies, sinon elles se gêneront.
Essayez de semer immédiatement les graines le plus loin possible les unes des autres, car lorsque vous grandissez, il est facile de toucher les pousses très tendres voisines.
- Des rainures peu profondes, pas plus de 0,5 cm, débordent avec de l'eau tiède, pressent à nouveau le sol, répandent les graines et saupoudrent légèrement de terre.
- Couvrir de papier d'aluminium ou de tissu non tissé. La deuxième option est plus souhaitable ici, et il est préférable d’utiliser les deux abris.
- Ne retirez le film qu'après la germination et laissez le matériau de couverture.
Règles de soins
Planter des graines pour produire début du printemps, cela minimisera le niveau de tsvetushnosti. Il vaut mieux attraper de légères gelées au cours des deux premières semaines que de surchauffer les pousses.
La température idéale pour cette plante est considérée 15 - 20 degrés au-dessus de zéro. Après la levée des pousses, l’arrosage doit être effectué très soigneusement, à l’eau froide, et seulement après l’assèchement du sol.
Dès que les plantes commencent à se lever, il est nécessaire de verser la terre entre les rangées. Le top dressing n’est effectué qu’après la première coupe. À cette fin, le biohumus prêt dissous dans l'eau convient. Ne craignez pas le temps frais pluvieux et couvrez le chou - il survivra très bien.
Récolte
La première collection, en fonction du grade que vous obtenez après 30 à 60 jours, et ce qui suit est au plus tard le après 15 jours. Coupez toute la partie aérienne afin que les tiges blanches restent visibles. La racine doit être laissée entière.
Après avoir coupé, diluez-le avec du biohumus ou de l'extrait d'herbes, et attendez un nouveau lot d'herbes belles et saines.
Ce légume est beau avec de nombreuses caractéristiques, mais avant tout pour son goût et ses qualités esthétiques. Vous pouvez l'utiliser dans le jardin non seulement comme légume, mais aussi comme décoration et deviendra une décoration comestible. Avec du chou japonais, des légumes frais et sains sont à votre disposition tout au long de l’été.