Dans un certain nombre de cultures légumières utiles et accessibles, le chou occupe l'une des principales positions. Il est difficile d’imaginer une table sans ce légume, un vrai puits de vitamines: salades, cornichons, apéritifs, premier et deuxième plats de frais et de choucroute. La simplicité et la facilité de préparation, la possibilité de stockage à long terme, le goût délicieux irremplaçable et excellent et la très faible teneur en calories en font un favori des adultes et des enfants.
Un grand nombre de variétés permet un large choix d'hôtesses, mais beaucoup préfèrent la variété du Pain de Sucre, dont la description et les caractéristiques sont présentées ci-dessous.
Table des matières
Description et caractéristiques de la variété
Cette variété de chou est très appréciée des résidents d’été et des jardiniers. Il appartient à la famille des variétés crucifères à doigts blancs à maturation tardive. La variété Sugar Loaf a été sélectionnée par les spécialistes de la société moscovite Zedek en 2008. Convient à la fois pour la production de gros produits et la culture dans les jardins potagers.
Une plante mature a une rosette très large, atteignant un diamètre de 80 cm, une hauteur allant jusqu'à 40 cm, une période de végétation et de maturation allant de la germination à la pleine maturité technique, en moyenne 130 à 160 jours. Poids du chou mûr à partir de 2 jusqu'à 4 kg (maximum - jusqu'à 6,5 kg).
Les feuilles sont vert clair avec une forte floraison cireuse de teinte grise, de forme ronde, de grande taille, légèrement cloquée avec un bord légèrement ondulé. La feuille d'une tête mûre est très juteuse, douce (il n'y a pas de stries dures prononcées),croustillants et sucrés (la teneur en sucre biologique est beaucoup plus élevée que dans toutes les variétés de chou connues), avec une teneur élevée en vitamines et oligo-éléments.
La tête du pain de sucre a une forme arrondie plate, partiellement recouverte d'une feuille. Dans la section, il s'agit d'une couleur blanc éclatant, la chair est très dense (l'estimation de la densité est de 4,1 points sur un système à 5 points). L’intérieur du pôle est court (jusqu’à 7 cm), extérieur - longueur moyenne.
Il est préférable de manger et de saler un légume un mois après la récolte - le chou améliore son goût, devient complètement sucré et n'a pas un goût amer.
Principaux avantages et inconvénients
Le Sucre au Chou présente de nombreux avantages et qualités utiles:
- super goûter, justifiant pleinement le nom de la variété - sucre;
- haute teneur en vitamines et oligo-éléments - B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B9 (acide folique), C, PP, iode, phosphore, fluor, sodium, potassium, calcium, fer, manganèse;
- excellente qualité de conservation - il est stocké jusqu'en mai-juin, sans être exposé à la pourriture, conservant des propriétés utiles, améliorant (!) les indicateurs de goût de la qualité;
- conserve bien la présentation, car les têtes de chou sont résistantes à la fissuration;
- grade résistant à ces maladies communescomme la quille, le fusarium, la bactériose;
- a un bon germination des graines.
Parmi les lacunes peuvent être notées seulement pas le rendement le plus élevé - environ 6 kg par mètre carré.
Préparation du sol et culture de jeunes plants
Cultiver des cultures produites par des semis. Il est préférable de semer des graines de variétés à maturation tardive au début ou à la mi-avril. Placez les plants sur le rebord de la fenêtre ou semez directement dans le sol dégagé sous le film. Le sol pour la germination des graines devrait se réchauffer à 15-17 degrés, densité de semis - 5x5 voir Les graines avant le semis doivent être trempées pendant 12 heures dans une solution de potassium humate, puis rincées et légèrement séchées.
Le sol doit être bien fertilisé avec de l'humus, de l'urée et des engrais potassiques. Pour cultiver des plants à la maison, vous pouvez préparer des récipients contenant des mélanges spéciaux:
- 20-25% de sol gazonné, 70% de tourbe, 5% de sable;
- la moitié de la composition - gazon, jusqu'à 45% - humus, 5% de sable.
Dans un sol dégagé, les semis sont plantés après l'apparition de 4 feuilles, vers la fin de mai ou le début de juin.
Faire pousser du pain de sucre au chou en plein champ
Pour planter des semis de chou en pleine terre, il est nécessaire de bien le préparer et suivez quelques règles simples:
- Le chou ne devrait pas être planté au site de débarquement de l'année dernière, les prédécesseurs devraient être les pommes de terre, les légumineuses, les oignons, les citrouilles;
- composition appropriée du sol - faiblement acide ou neutre.
La tête de sucre aime se développer dans des endroits bien éclairés et ensoleillés. À l’automne, il faut creuser le lit pour le chou et, au printemps, assouplir et appliquer des engrais organiques (par mètre carré - 10 l + 2 verres de cendre de bois). Dans chaque puits, vous pouvez vous endormir en 2 la table. cuillères de superphosphate et 1 cuillère d'urée. Les plants doivent être séparés les uns des autres d’au moins 60x60 cm, enfouis dans le sol avant les premières feuilles et verser 0,5 litre d’eau dans chaque puits.
Particularités des soins
Dans le processus de croissance des plantes, il est recommandé de nourrir les engrais organiques 2-3 fois (fumier + eau dans un rapport de 1: 5). Après l'apparition de 10-12 feuilles, le chou doit spud, cela renforcera la racine, contribuera à l'émergence de nouvelles racines latérales.
Arroser la tête en sucre est préférable pas très souvent. - 1 fois en 20 jours, mais copieux. Le sol ne devrait pas se dessécher, mais vous ne devriez pas trop humidifier. L'arrosage le plus abondant - lors de la formation de la tête. Après l'arrosage ou la pluie, le sol doit être ameubli et les mauvaises herbes supprimées. 3-4 semaines avant la récolte, l’arrosage est interrompu pour éviter de fendre la tête du chou.
Maladies culturelles, méthodes de contrôle et de prévention
La variété de chou Sugarloaf est résistante à de nombreuses maladies courantes, mais dans le cas de méthodes de culture inappropriées et de conditions climatiques défavorables, il existe un risque d'infection.
Quila
Maladie fongique, pour la prévention de laquelle il faut observer la rotation des cultures éliminer les mauvaises herbes, dans le sol avant de planter pour faire de la chaux, détruire les spécimens infectés.
Fusarium
Le jaunissement des feuilles entre les veines, sur la coupe, la coloration est généralement de couleur brune visible. Les plantes affectées doivent être enlevées, à titre préventif, traitez le sol avec du sulfate de cuivre et vaporisez-le avec Agat-25, Immunocytophyte.
Bactériose
Les nervures des feuilles deviennent noires, les bords deviennent jaunes, les feuilles atteintes meurent. Eh bien aide à pulvériser de la drogue de semis Fitolavin 300, élimination des copies infectées et faibles.
Récolte
Comme déjà mentionné, le Pain de Sucre devrait être ramassé après 1 à 2 gelées, fin septembre - octobre (en fonction des conditions climatiques de la zone de culture). Pour la conservation, choisissez un chou sain, sans fissures ni dommages. Coupez le moignon extérieur en laissant environ 4 cm, à conserver dans un endroit sec, sur des étagères ou dans des boîtes en bois à 0 degré. Dans de telles conditions, votre chou restera jusqu'à la fin du mois de mai.
Le respect des règles simples de la technologie agricole vous permettra d’obtenir une récolte riche et saine des merveilleux légumes. Tout l'hiver, vous pourrez déguster des plats et des salades issus d'une culture de jardin délicieuse, douce, très saine et diététique.