Les bienfaits des haricots sur la santé

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Dans la Rome antique et en Grèce, les haricots constituaient le plat principal. Il occupait 90% du régime alimentaire des gladiateurs en raison de son faible coût et de la quantité de protéines nécessaire à la formation de la masse musculaire. Ce produit a longtemps été utilisé en Russie comme ornement. Il a été amené de France comme plante grimpante aux fleurs parfumées et exquises. Les haricots étaient utilisés pour fabriquer des jouets et des décorations. À partir du XIIe siècle environ, il a commencé à être mangé et les gens ont apprécié les avantages et le goût extraordinaire de la fève. Et il n'y a pratiquement pas de mal à cela.

La composition correcte des haricots rouges et blancs

La viande est considérée comme un produit riche en protéines, mais ne contient pas de glucides ni de fibres, et les haricots sont en avance en quantité. Le contenu équilibré en micro-éléments, vitamines et fibres vous permet de l'utiliser en tant que monoproduit.

Dans 100 g, selon la qualité, la fraîcheur contient:

• Le contenu calorique est de 260 à 300 kcal;
• Glucides 48gr;
• Amidon 44gr;
• Acides gras 0,2gr;
• Protéines de 20 à 25 grammes;
• Graisse 2gr;
• Fibres alimentaires 13 gr;
• Eau 12 - 16gr;
• Saccharides 3- 3,5 g;

Les haricots contiennent toutes les vitamines des groupes B, PP, A, C et vitamine E. Cette composition est nécessaire à la formation adéquate des tissus des os et des cartilages. Les femmes enceintes du premier trimestre doivent obligatoirement saturer le corps de ces vitamines, de même que les enfants de l'adolescence en période de croissance active. De plus, vous pouvez vous régaler de haricots verts.

La vitamine E, associée aux vitamines A et C, a un effet bénéfique sur la vision.

L'ensemble des oligo-éléments est assez large, ce qui permet de nourrir le corps en substances essentielles en se nourrissant de ce plat une à deux fois par semaine.

Manganèse, zinc, fluor, silicium, chrome, cuivre, iode, etc. Les haricots sont les leaders parmi de nombreux aliments en termes de teneur en fer. Ils sont de 6 mg., Par 100 grammes. produit.Cela vous permet de restaurer l'hémoglobine dans l'anémie et après la chirurgie.

Teneur en calories

Avec une teneur en calories suffisamment élevée, le produit n'est pas dangereux pour la silhouette. Les athlètes qui contrôlent leur poids sans crainte consomment des haricots riches en protéines et en fibres. L'utilité de cette utilisation pour la santé est évidente.

Avec une teneur en calories d’environ 300 kcal., Vous devez tenir compte du fait qu’il s’agit du poids du produit sec. 100 g de produit bouilli, soit environ 150 kcal. Par conséquent, vous pouvez dîner en toute sécurité Lobio sans craindre que votre silhouette en souffre.

En raison de la grande quantité de fibres, les haricots résolvent le problème de la digestionqui s'adresse aux personnes qui choisissent les mono - régimes ou qui ont l’habitude de grignoter des aliments riches en glucides.

Bénéfice et préjudice

Étant donné le nombre d'oligo-éléments et de vitamines contenus dans le produit, il est difficile de sous-estimer ses avantages. Le principal avantage du haricot réside dans son équilibre en protéines, glucides et fibres alimentaires.C'est à peu près comme si vous mangiez de la viande, des céréales et des fruits dans un complexe. Le produit fini est très calorique, mais en même temps très satisfaisant.

Un riche ensemble de vitamines permet même pendant les mois froids de rester énergique et vigoureux. Une portion mangée au déjeuner vous permettra de ressentir de la satiété jusque tard dans la soirée, pour laquelle elle est aimée par les haltérophiles.

Les personnes qui jeûnent ou les végétariens peuvent ne pas s'inquiéter de la consommation de protéines dans le corps s'ils mangent des légumineuses bouillies.

La viande dans le courrier est strictement interdite, mais les protéines sont constamment nécessaires. Grâce à ce produit dans le régime alimentaire des croyants et des végétariens, il existe un plat nourrissant, sain et peu coûteux. Le produit a un effet diurétique, améliore le péristaltisme intestinal.

Cela ne peut nuire au corps que si:

• Vous utilisez souvent ou en grande quantité des haricots;
• Va manger des haricots crus;
• Combinez-le avec des graisses animales, ce qui empêche l'assimilation des oligo-éléments;
• Vous avez des maladies du tractus gastro-intestinal, du pancréas et des calculs vésicaux;

Propriétés médicinales et bienfaits pour la santé

En plus de l'utilisation de la nourriture, il peut être utilisé comme agent thérapeutique d'origine organique.

1. C'est un excellent diurétique. La lutte contre les œdèmes et les fortes pressions est beaucoup plus facile si ces légumineuses sont présentes dans le régime alimentaire.
2. Surmené, fatigué et déprimé, un plat de haricots aidera à se remettre en forme en raison de la présence d'oligo-éléments qui sont responsables de l'état émotionnel.
3. Le corps féminin a besoin de saccharides et d'oligo-éléments bénéfiques pour le bon fonctionnement des organes reproducteurs.
4. Les enfants ont besoin de haricots dans l'alimentation pour le développement harmonieux des tissus musculaires et osseux, le bon fonctionnement des intestins, l’approvisionnement du corps en vitamines et en oligo-éléments.
5. Le système urogénital masculin n'aura pas besoin d'être évité. maladies inflammatoires telles que la prostatite et maladies chroniques telles que l'adénome de la prostate, etc.

Contre-indications pour les femmes et les hommes

Un certain nombre de maladies sont contre-indiquées lors de l’utilisation de légumineuses. C'est:

• Gastrite et ulcères peptiques, obstruction intestinale;
• Pancréatite;
• Les allergies;
• Diabète ou suspicion de celui-ci;
• Diathèse et autres maladies de la peau de nature inconnue;
• Urolithiase.

Utilisation en cuisine: combien faire tremper avant la cuisson?

Les haricots sont courants dans les cuisines des régions méridionales du Caucase et en partie dans la bande intermédiaire.

À partir de cela préparer des bouillies, purée de pommes de terre, des soupes. Certains préparent d'excellentes pâtisseries et purée de pommes de terre.

Cuisinez facilement. Vous devez connaître quelques règles:

• Avant la cuisson, faites tremper les haricots pendant la nuit dans de l'eau froide. Lors du trempage, il ne perd pas ses propriétés utiles. Combien de temps pour tremper dépend de l'espèce;
• En cours de cuisson, ne salez pas le plat, mais seulement après que les haricots aient été bouillis;
• Ne pas exagérer le plat, car le goût, la tendresse et l’arôme des haricots seront perdus;
• Bouillir pas plus de 2 heures;

Les plats de haricots les plus célèbres sont la soupe et le lobio.

La soupe est préparée par analogie avec le pois, et l'espace pour l'imagination peut faire d'un plat votre atout. En combinaison avec la viande fumée, il ne perdra pas ses charmes, mais essayez d'abord de le cuisiner sans viande parfumée, uniquement avec des oignons frits et vos épices préférées.

Le célèbre plat géorgien, le Lobio, consiste en fait de haricots bouillis, généreusement parfumés d'épices aromatiques, de légumes verts et de tomates. Un simple plat considéré comme banal dans le Caucase. Après tout, faire tremper puis faire bouillir les haricots rouges ou blancs n'est pas difficile.

Chaque plat peut être bénéfique et peut causer des maladies. Vos goûts devraient être bons. Haricots - un produit qui remplace les trois produits. Par conséquent, ne l'abandonnez pas.