Les haricots, qui sont connus de l’homme aujourd’hui, comptent près de 90 espèces. Les haricots noirs sont considérés comme une légumineuse unique, mais non répandue. Ses qualités utiles et nocives diffèrent quelque peu des variétés connues, mais son utilisation est recommandée en termes de qualités nutritionnelles et médicinales. Examinons de plus près ce représentant de légumineuses et ses avantages et inconvénients pour le corps humain.
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Description et caractéristiques des haricots noirs
Au début, cette plante était cultivée par les Romains, les Egyptiens et les Chinois, mais elle est arrivée sur notre territoire il y a plus de deux cents ans, après avoir parcouru un long chemin depuis l'Amérique du Sud jusqu'en France. Aujourd'hui, les résidents du Brésil et du Mexique continuent de l'utiliser comme ingrédient principal de leur régime alimentaire. Mais si vous y réfléchissez, alors le rôle du haricot noir est celui qui convient le mieux, car il est considéré comme la variété la plus nutritive.
Les cosses et leur contenu sont peints en noir. À première vue, il peut même sembler qu'ils sont simplement sales ou ternis par une maladie. La taille des grains est influencée par les conditions de culture et une certaine variété. Il y a celles qui sont les plus grandes parmi les légumineuses.
Grain de soya noir soyeux, la structure est dense. Ils ont un goût légèrement sucré, donnent un soupçon de viande fumée, qui est considérée comme une carte de visite spéciale de cette plante. En cuisine, les haricots noirs s'utilisent à merveille comme additifs dans les plats de viande et de poisson, dans les soupes, servis avec des légumes cuits au four ou rôtis.
Propriétés utiles
La plante se distingue par un indicateur de calories record, par rapport aux autres variétés de haricots. Cent grammes de comptes de produits pour 314 kcal, qui est presque soixante de plus que dans le rouge. Les principaux nutriments sont les protéines, les graisses et les glucides. En outre, les haricots contiennent beaucoup de fibres, et si un jour de manger cent quarante grammes du produit, vous pouvez librement répondre à la nécessité de fibres alimentaires.
Il affecte la plante et le niveau d'oligo-éléments. La liste complète comprend vingt-trois éléments dont les principaux sont:
- le zinc;
- le fer;
- magnésium;
- le potassium;
- phosphore.
Certains métaux appartiennent au groupe des métaux lourds et sont capables de nuire au corps, pour cette raison le produit avant utilisation est soumis à un traitement thermique sérieuxdigérer toutes les substances toxiques. Cela réduit trois fois le contenu calorique et le contenu des composants utiles.
Présent dans les haricots et les acides aminés, dont le rôle dans la santé et la longévité ne peut être surestimé.Ils aident à actualiser les tissus, à maintenir la stabilité dans le métabolisme des protéines et des glucides, à entraver le développement de l'oncologie.
Les composants utiles contenus dans les haricots affectent tout le corps, sans se limiter à certains de ses systèmes:
- potassium aide à lutter contre les poches diverses, renforce les vaisseaux sanguins, réduit la charge sur le cœur;
- les femmes sont des haricots très utiles pour qu'il contienne groupe de vitamines B Il est considéré comme une source de beauté et de jeunesse. En combinaison avec d'autres vitamines et composants minéraux, leurs propriétés rajeunissantes se manifestent assez fortement: elles améliorent le tonus, éliminent les toxines, donnent une apparence saine à la peau et aux ongles, normalisent le système nerveux;
- haricots aide à nettoyer le corps des accumulations de laitier, élimine le cholestérol des vaisseaux sanguins, dissout les calculs rénaux;
- impliqué dans coagulation du sang;
- avec utilisation régulière du produit la fonction cérébrale s'amélioreralentir le processus de vieillissement.
Les haricots sont considérés comme une aide précieuse dans la lutte contre le surpoids et l'obésité. Mais avant de l'utiliser, il est toujours recommandé de consulter un médecin.
Dommages et contre-indications d'utilisation
Avec toutes ses vertus positives, la plante peut également avoir un effet néfaste sur le corps. Ces haricots sont considérés comme le produit le plus calorique et lourd pour la digestion, il ne doit donc pas être consommé par les coliques intestinales, les ulcères, la goutte et l'augmentation de l'acidité de l'estomac. Une autre contre-indication est un effet allergisant chez les personnes souffrant d'intolérance individuelle.
Utilisation en médecine traditionnelle
Abaisser la glycémie, Il est recommandé de prendre des infusions et des décoctions à base de ceintures de haricots. Des protéines de haute qualité, entrant ainsi dans le corps, participent à la construction de l'insuline.
En plus, Les infusions sont excellentes dans les médicaments anti-inflammatoires et antirhumatismaux. sont des composés diurétiques qui peuvent réduire la pression dans les artères et dissoudre les calculs dans la vessie et les reins.
Utilisation pendant la grossesse et l'allaitement
Souvent, les légumineuses sont exclues de la liste des légumes recommandés pendant l’allaitement en raison du fait qu’elles peuvent provoquer des coliques et des ballonnements du ventre de l’enfant. Mais les haricots tout en continuant à être considérés comme un produit nutritionnel pouvant même augmenter la quantité de lait maternel. Et si ce légume est introduit correctement dans le régime alimentaire, vous pouvez considérablement diversifier la nutrition d'une femme et enrichir son lait de formules vitaminiques utiles.
En outre, le sel contenu dans les haricots et les oligo-éléments utiles aideront à stabiliser le système de reproduction d'une femme qui allaite, auront un renforcement général sur tout le corps.
Recettes De Haricots
Préparation des infusions
- haricot sash moudre dans un moulin à café en poudre. On verse 50 g de celle-ci avec de l'eau bouillante (400 ml), infusée toute la nuit dans un thermos. Prenez le nécessaire vingt minutes avant un repas dans un demi-verre;
- écharpe en poudre à la quantité de trois cuillères verser de l'eau froide (1 litre), insiste huit heures, filtré. Avant les repas, prenez un verre.
Décoctions
- versez une poudre d'écharpes de haricots versez un verre d'eau bouillante, vingt minutes à ébullition dans un bain-marie.Le bouillon doit être refroidi, filtrer et presser. Réception trois fois par jour, trois cuillères;
- un kilogramme d'écharpe de haricots bouillie dans trois litres d'eau, est filtré. Il doit être consommé longtemps à jeun, un verre chacun.
Ces haricots peuvent être cultivés sur la parcelle. Il est recommandé d'utiliser la variété Kindi, caractérisée par une teinte noire et un arrière-goût sucré. avec la présence d'un peu d'amertume. Pour conserver les haricots pendant une longue période, il convient de les sécher, de les étaler sur des draps et de les placer dans un endroit sec et bien ventilé. Le stockage ultérieur est effectué dans des boîtes de conserve ou des sacs en tissu.