Initialement, on trouve l'ail jeune à l'état sauvage, il est aujourd'hui cultivé dans les potagers. On croit que la culture de l'oignon est dotée de pouvoirs magiques miraculeux. Il y a trois façons principales de planter - hiver, printemps, sur les verts.
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Les bienfaits des plumes d'ail vert
On se souvient souvent des avantages en cas de rhume, en tant qu’agent antiviral qui soutient le système immunitaire. Les propriétés utiles cachent des faits indéniables.Parmi les conséquences négatives produisent souvent une odeur désagréable de la bouche. Les substances bioactives, les micro-éléments et les minéraux sont particulièrement végétaux.
Étant donné qu'il contient des substances toxiques, il convient de l'utiliser avec prudence. Sinon, la plante peut avoir des effets bénéfiques sur le corps et sur le corps. Les substances actives de la culture verte contribuent à la production naturelle de sulfure d'hydrogène. La plante stimule la circulation sanguine, a un effet bénéfique sur les vaisseaux. Selon les recettes de la médecine traditionnelle, les herbes à l'ail sont utilisées pour traiter:
- Maladies respiratoires virales;
- maintenir le système immunitaire;
- possède des propriétés antibactériennes;
- réduit les niveaux de cholestérol nocifs;
- maladies cardiovasculaires;
- pour la prévention de crise cardiaque, accident vasculaire cérébral;
- utilisé dans le traitement du cancer;
- augmente la puissance chez les hommes.
Les verts contiennent des vitamines A, B1, B2, E, PP, C, des oligo-éléments, du sodium, du soufre, du potassium, du calcium, du phosphore, du magnésium, du manganèse, du cuivre, du germanium et des phytoncides. En raison de sa valeur, il est très apprécié des adhérents à la médecine traditionnelle.
Dommages et contre-indications d'utilisation
Dans le contexte de propriétés utiles, cette plante peut être dangereuse. Les légumes sont reconnus comme une culture nuisible pour les animaux domestiques, vous ne devez donc pas les nourrir avec des plats de la table avec leur addition. Peut être dangereux pour les parois de l'estomac, provoquant des ulcères. Après utilisation, il y a une sensation de brûlure dans la bouche, qui contribue au ballonnement. Odeur désagréable de la bouche, la diarrhée survient lorsqu'il est consommé sans traitement thermique.
Après traitement thermique, les propriétés néfastes disparaissent, des lésions non provoquées provoquant des brûlures du tractus gastro-intestinal. Les personnes souffrant de problèmes d'estomac ne doivent pas l'utiliser trop souvent. Non recommandé pour les médicaments prescrits pour éclaircir le sang. Par conséquent, l'ail est contre-indiqué chez les personnes avant une intervention chirurgicale. En outre, les réactions allergiques peuvent apparaître des éruptions cutanées, des démangeaisons. Femmes enceintes et mères allaitantes, plante aromatique est contre-indiquée.
Comment faire pousser de l'ail vert jeune à la maison?
Cultiver la culture bulbeuse est un soin simple. Il est préférable de semer à l’automne pour que les jeunes plants verdissent tôt. Dès que la neige fondra, le temps se réchauffera progressivement et des pousses d'ail apparaîtront. Principes de la culture de la verdure à l'ail dans le jardin:
- Tout d'abord, vous devez creuser le sol. Voler un lit de jardin. Marquez la place dans une rangée avec une corde.
- Selon les marques, faites des sillons, versez des cendres et des engrais organiques à l'intérieur.
- Lors du choix de la taille des dents pour la croissance de l'ail sur les verts. Il est préférable de prendre des plants qui se forment à l’automne à l’emplacement de la flèche.
- À égale distance, dispersez les gousses d'ail. La distance entre les dents est de 10 cm, entre les rangées de 20-25 cm.
- Si les clous de girofle sont gros, ils doivent être collés à la main en rangées, de sorte que la colonne vertébrale soit située en bas.
- Les rangées s’aplatissent légèrement et sont percutées, après quoi vous pouvez attendre les semis.
- Pour que les clous de girofle émergent très tôt, vous devez vous assurer qu'ils sont régulièrement arrosés.
- Récolté avant les flèches, dans les régions méridionales, cette période tombe dans le mois de juin-juillet. Dans les régions du nord peuvent mûrir plus tard.
- Les têtes sont déterrées du sol, nettoyées, lavées du sol.
- La récolte n’est pas conservée longtemps, vous devez donc en assurer le traitement pour les besoins culinaires.
Blancs pour l'hiver
Recettes vierges d'une jeune plante, il y en a beaucoup. Des préparations très savoureuses sont obtenues sous forme de saumure. Grâce à différents additifs, vous pouvez préparer des légumes verts dans des marinades de différentes manières.
Des hôtesses économiques la sèchent et la congèlent, font des assaisonnements à l'ail pour les plats.
Marinés
- Pour faire mariner l'ail, vous devez préparer les têtes, les laver et couper les verts. Vous pouvez décaper les verts et les têtes séparément. Mettez dans des pots stériles.
- Préparez la marinade à raison de: 1 litre d’eau, 1 c. l sel, 2 c. l sucre, 3 c. l vinaigre 9%. Tout ce que vous avez besoin de faire bouillir et laisser bouillir pendant 1-2 minutes. La marinade est prête.
- Pour ajouter de la saveur, ajoutez une feuille de laurier, des clous de girofle et du poivre aux pots d'un pot.
- Recuire la marinade au sommet du pot et fermer les couvercles. Rouler les pots à l'envers et les emballer.
En marinade aux betteraves
- Rincer les têtes d'ail jeune, couper les racines et les verts.
- Mettez dans des bocaux, vous pouvez ajouter des verts hachés, puis l'ail sera peint dans une belle couleur vert clair. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'ajouter de betteraves.
- Mettez l'eau de la marinade sur la casserole, ajoutez les tranches de betterave.
- Marinade cuite à raison de: 1 litre d’eau, 1,5 c. l sel, 2,5 c. l sucre. Faites bouillir jusqu'à ébullition, versez-y 50 ml de vinaigre à 9%.
- Versez les pots de marinade, ajoutez 2 clous de girofle, des pois et 1 aspirine par pot de 1 litre.
Congelé
- Rincer et sécher les têtes nettoyées ou les verts coupés.
- Disposer dans des sacs ou des plateaux scellés.
- Placer au congélateur, livrer si nécessaire.
- L'ail décongelé peut être ajouté à n'importe quel plat.
Verts séchés
- Sécher les verts lavés, attacher un fil en grappes.
- Suspendez les paquets dans un endroit ombragé pour les faire sécher.
- Volonté de vérifier les verts, il devrait être bien séché.
- Les plumes séchées peuvent être ajoutées aux aliments ou réduites en poudre. Sous forme déchiquetée, vous obtenez un assaisonnement parfumé.
En cultivant sur vos terres une culture utile de légumes, vous pouvez constituer un stock d'ail vert pendant une année entière. Les blancs vous permettront d’avoir des collations salées avec une saveur particulière sur la table. Vous pouvez les ajouter à différents plats. Un bon propriétaire ne perdra rien, tout sera bénéfique!