L'ail chinois est réputé pour ses propriétés bénéfiques.. On sait qu'il contient 25% de glucides, 7% de matières grasses, de l'acide ascorbique et d'autres composés. De plus, comme il a un effet antibactérien, il est souvent utilisé contre le rhume.
Table des matières
Ail chinois - c'est quoi? Description de la plante
L'ail chinois a une forme ronde et une peau blanche. Une des particularités est l'absence de tige dans la tête. C'est pourquoi il est classé comme une espèce de printemps.
Les dents elles-mêmes sont uniformes, de couleur blanche, parfois légèrement violettes sur les bords - cela indique jeunesse et force. Le nombre de dents dépend de la variété.
Avec la croissance de l'ail chinois a une couleur verdâtre. Mais en récoltant cela devient complètement blanc. La tête peut atteindre 10 cm de long.
Noms des oignons parfumés
Les oignons chinois en Russie sont souvent appelés odorants, mais ce n'est pas vrai. L'oignon parfumé, bien que lié à l'espèce d'oignon, n'a pas d'oignons prononcés - ils ne sont pas suffisamment développés.
Néanmoins oignon parfumé combine les goûts de l'ail et de l'oignon en même temps. C'est pourquoi il est si populaire en Asie et en Russie.
Noms supplémentaires: parfumé, ramifié, parfumé, sarriette, dzhusay, champ. Chacun des noms attribués au lieu de culture, avec ses propres caractéristiques.
Origine du dzhusay salé à l'ail
Ail chinois originaire de Chine. Ce pays produit plus de 11 millions de tonnes d'ail par an, soit 75% de l'ail cultivé dans le monde.
Il est actuellement largement répandu en Asie, en Sibérie, en Extrême-Orient, dans la Volga.
Top Grades
Faire de la voile
Universel. Résistant au gel et à la longue conservation. Dans une tête jusqu'à 9 clous de girofle. La tête elle-même est grisâtre. La tige atteint 70 cm de long. La tête atteint 10 cm de long.
Sagittaire
Universel. Résistant au gel et à la longue conservation. En devenant capricieux, souvent malade. Il a une odeur "forte". Dans une tête, il n'y a pas plus de 8 dents. La couleur est blanche
Yelenovsky
Universel. Résistant au gel et à la longue conservation. Dans une tête de trois à six clous de girofle. Couleur: gris brun La tige peut atteindre 70 cm de long. Souvent malade.
Préparation du site pour l'ensemencement
Pour préparer le lit en vue de l'ensemencement, il vous faut:
- nettoyer complètement le sol des mauvaises herbes et de l'herbe;
- remplissez de sable, de sciure de bois et d'humus;
- déterrer bien.
Il est conseillé de commencer à remplir le futur lit avec des minéraux en automne afin qu'il ne devienne pas complètement "vide" pendant l'hiver.
Culture à partir de semences et de procédés, technologie de semis
Il est préférable de planter l'ail dans le jardin, de préférence au début du printemps. (Avril est le meilleur) lorsque la neige est déjà tombée et que le sol n’est pas aussi solide.
Technologie de semis:
- déjà sur le lit préparé pour faire des trous peu profonds;
- mettre de l’humus, des vieilles feuilles et des engrais contenant de l’azote au fond. Cela aidera à décomposer les résidus plus rapidement et à remplir le puits de substances utiles;
- mettre dans le trou processus de l'ail;
- on bave;
- verser de l'eau tiède.
Cela vaut la peine de considérer que dans le trou, vous pouvez placer à la fois une petite tête jeune et un segment. La chose la plus importante est d’être intact.
Pour la culture en Sibérie approprié mi-mai. Vous devez utiliser uniquement des têtes jeunes, afin qu’elles aient le temps de mûrir en septembre. L'endroit lui-même devrait être ensoleillé et chaud.
Dans le cas de la culture de l'ail à partir de graines, il vous faut:
- nettoyer et creuser le sol;
- faire des rainures (vous pouvez simplement tenir le bâton);
- semez les graines uniformément;
- à l'eau.
Beaucoup recommandent après la plantation de couvrir les graines avec un film. Cela contribuera à une croissance active. Mais au stade de la maturité, le film doit être retiré.
Semer l'oignon dzhusay:
Grandir dans une serre
Pour les régions froides, la culture en serre est parfaite. La chaleur sera là tout l'été, et les oignons auront le temps de mûrir en août.
La technologie de préparation du sol et d’ensemencement est la même qu’en plein champ. La seule chose qui l'arrosage et la fertilisation auront besoin encore plus.
Règles de soins
Desserrage
Les jeunes oignons doivent se détacher régulièrement. La première fois, quand les premières feuilles sont apparues. Dans le second, lorsque de fortes tiges sont apparues.
Lors du relâchement, vous devez vous rappeler que vous ne pouvez pas vous endormir. Au contraire, vous devez le nettoyer en laissant entrer l’air frais.
Arrosage
Il est nécessaire d'arroser l'ail régulièrement, sinon les feuilles deviendront rêches à cause de la sécheresse., sec, et la tête elle-même peut perdre son goût vif. De plus, ils se fissurent rapidement.
Alimentation
Dans les magasins de campagne, vous trouverez de nombreux outils de pulvérisation, y compris pour les plants d’oignons. En tant que remède universel, vous pouvez simplement diluer l'urée dans de l'eau et l'ajouter à l'arrosoir.
Récolte
La récolte devrait être fin août et début septembre.. À ce moment-là, elles seront plutôt grandes et les écailles seront blanches ou violettes.
Il est important de ne pas tarder au nettoyage, sinon les feuilles avec la tête commenceront à se fendre. Dans ce cas, ils ne conviendront plus à la consommation ou à la culture.
En règle générale, les espèces de printemps n'ont pas un rendement élevé, de sorte que les dents auront jusqu'à 7-8 pièces.
Récolté avec une fourche (juste saper et retirer). Ensuite, ils devraient être envoyés au séchage pendant 10 jours dans un endroit chaud.
L'ail chinois est facile à cultiver et à entretenir.. Malgré quelques caprices, il est facile de s’habituer aux conditions météorologiques changeantes. Par conséquent, il est cultivé dans de nombreuses régions de la Russie.
Les oignons cultivés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un an maximum. Ils ne perdront pas de goût et ne seront pas différents des magasins.
La principale chose à retenir est que plus de trois ans, ils ne peuvent pas être plantés au même endroit. Ils vont simplement commencer à se développer fortement et, au contraire, ils vont perdre le pouvoir.