Waar en hoe uien correct opslaat

hoofd- » Moestuin » uien

Een goede opslag van uien is een van de belangrijke stappen in de verzorging van geoogste gewassen. Voor groente overleefde een ijzige winter, moet je voldoen aan de juiste technologie. Goed gerijpte bollen bevinden zich in een staat van volledige fysieke rust en kunnen, afhankelijk van de temperatuur en luchtvochtigheid, perfect thuis worden opgeslagen.

Hoe kun je thuis verse uien bewaren?

Droog de wortels na de oogst.Leg hiervoor de uien op het balkon of breng het frisse lucht in de zon. Het is wenselijk dat de luchttemperatuur boven de 30C ligt. Sommige tuinders beoefenen het drogen van de groente in de oven op 40 ° C.

Bij het klaarmaken van de groente voor de winter moet je de knipregels kennen voor het bewaren. Het is verboden om dit stadium over te slaan, anders zullen de bollen snel rotten:

1. Na het drogen, verwijder overtollige schubben en laat slechts een nek 5 cm lang.
2. Het is wenselijk om de wortels volledig met een scherp mes te verwijderen, maar om de bollen niet te beschadigen.

Opslag in de kelder

Bewaar de uien in de kelder op een temperatuur niet lager dan 1C, anders kan het gewoon bevriezen. Het is onmogelijk om de groente gewoon op de grond te leggen, je moet speciale containers maken:

• plastic dozen;
• houten kisten.

Andere opslagmethoden in de kelder:

• linnen zakken;
• plantaardige netten;
• rieten manden;
• kousen en nylon.

Je kunt speciale haken in de kelder organiseren om tassen of kousen op te hangen, manden. Het belangrijkste is dat het pakket ventilatieopeningen had.

Opslag in het appartement

In het appartement worden uien opgeslagen op het balkon of op een plaats waar de temperatuur onder de 1-5C wordt gehouden. Voor het bewaren van knolgroenten in het appartement, kunt u de volgende verpakking bereiden:

• Rieten manden. Manden zijn goed geventileerde lucht en geven geen hoofden om te rotten. De lampen zijn zo afgesteld dat er geen druk op de onderste laag is;
• Kartonnen dozen. Je kunt wortels in vakken bewaren, alleen periodiek moeten de groenten worden gesorteerd, zodat de rotte vrucht de rest niet infecteert. In de vakken aan de zijkant om kleine gaatjes te maken voor ventilatie;
• Polypropyleen gaas. Een geweldige optie voor opslag in het appartement. De bollen zijn niet samengedrukt en het net is goed ademend;
• Stoffen zakken. De groente voorverpakken zodat de laag niet langer is dan 30 cm;
• Nylon kousen. Ze geven geen vocht door, maar ventileren de lucht goed.

Het wordt niet aanbevolen om uien in de buurt van de bieten, aardappelen, op te slaan. Je kunt de hoofden bestrooien met krijt. Het houdt vocht goed vast. Je kunt de groente in de koelkast zetten, waar de temperatuur niet lager is dan 3C. Dichter bij de lente moet u het wortelgewas verplaatsen naar een warmere plaats op t + 18C.

Manieren om groene en boluien thuis te bewaren

Groene uien kunnen op de volgende manier in de koelkast worden bewaard:

• in een glazen container met een deksel. Het is een glazen fles of pot met een goed sluitend deksel waarmee je de groente voor een lange tijd 4-5 weken vers kunt houden. Het is raadzaam om de gerechten hoger te nemen zodat de groene veren niet buigen;
• plastic zak. Neem een ​​boog en stop hem in zakken zodat de veren recht blijven. Het uiteinde van de verpakking moet worden vastgebonden en meerdere dunne gaten aan de zijkanten doorboren zodat er ventilatie is;
• inpakken in papier.Je kunt kraftpapier nemen. Ui wassen, drogen en verpakken.

beitsen

Groenen kunnen voor de winter worden bewaard met behulp van zouten:

1. Voor het zouten moet je de groenten goed sorteren, wassen en in plakjes snijden.
2. Bereid de glazen container voor, steriliseer deze en droog hem.
3. Doe gesneden uien 2-3 cm dik in een bak en voeg zout toe, giet dan nog een laag en voeg zout toe, enzovoort. De bank moet compleet zijn. Zout voorkomt schimmel.
4. Sluit het deksel van de kan en stuur het in de koelkast.

drogen

Een andere manier om de veren lang te houden, is ze te drogen. Hiervoor heeft u nodig:

1. Was, droog en snij in ringen.
2. Leg de ringen op het rooster en droog in de oven op 50 ° C gedurende ongeveer 2 uur.

Invriezen in de koelkast of vriezer

U kunt de groene veren in de vriezer op de volgende manieren invriezen:

1. Was en droog de groente en snij in dunne plakjes. Neem een ​​plastic zak en verpak deze in kleine hoeveelheden in zakken.
2. Snijd de uiringen met een kleine hoeveelheid boter en smeer ze in met siliconenblikken.Laad ze in de vriezer en gebruik ze in gedeelten zoals bedoeld.
3. Meng de gesneden groente met plantaardige olie en laad ze in kleine plastic bakjes of mallen.

Opslag in de kelder

Groene veren kunnen alleen in de kelder worden opgeslagen op voorwaarde dat ze zonder gebreken stevige en sterke veren hebben. Om niet te verwelken, moet je de groente in een film wikkelen, nadat je hem eerder uit de grond hebt gehaald of netjes hebt gevouwen in houten dozen die bedekt zijn met folie. Bewaar bij een temperatuur van 1-2C gedurende ongeveer 4-6 weken.

Opslag voorbereiding

Uien voor een lange tijd bewaren: verwijder en verwijder beschadigde bladeren. Om frisse greens te behouden, moet je alleen de sterkste veren laten. Als de ui wordt gebruikt voor het drogen, zouten, invriezen, kunt u hem wassen en volgens het recept bereiden. Voor verse uien is de optimale temperatuur 1-8C. Voor bevriezing -8. Diepvriesgroenten kunnen 1 jaar worden bewaard, 2 jaar worden gedroogd, half zuur met zout, tot 2 maanden vers.

De ui en groene look bevat een enorme hoeveelheid vitamines en is perfect voor het vullen van vele gerechten: soepen, vlees, augurken, salades. Het belangrijkste bij goed opgeslagen uien behoudt zijn eigenschappen. Eet smakelijk!