Perkara pertama yang berlaku pada pemikiran perkataan Chardonnay adalah anggur putih Perancis yang halus. Ia dicipta dari pelbagai jenis anggur yang sama, di mana minuman tersebut mempunyai rasa halus dan pengiktirafan antarabangsa.
Jadual kandungan
Penerangan anggur Chardonnay
Sejarah pembiakan berakar pada masa lalu. Terdapat banyak versi yang menggambarkan kejadian Chardonnay. Menurut salah seorang dari mereka, buah anggur berhutang kewujudan mereka kepada Perang Salib, yang membawa benih dari Timur. Winemaker lain menganggap pandangan itu sebagai kebaikan para bhikkhu Perancis. Menurut pendapat lain, tanah airnya mesti dipanggil Lubnan purba. Walaupun banyak pertikaian mengenai isu ini, satu perkara yang pasti: Chardonnay adalah pelbagai bebas, bukan turunan dari anggur lain. Ini terbukti oleh penyelidik Pierre de Halle.
Bercakap mengenai perihalannya, Chardonnay merujuk kepada spesies terdegradasi yang awal. Dia tidak berbeza dalam produktiviti yang tinggi. Berat maksimum satu tandan ialah 200 gram. Kandungan gula meningkat dengan ketara dalam peringkat pengeringan dan mencapai nilai 35%. Ciri khas varieti anggur lain adalah iklim dan tanah yang tidak menonjol, tetapi, seperti spesies lain, ia agak mencintai matahari.
Ciri-ciri beri
Buah-buahan putih kehijauan Chardonnay mempunyai juiciness yang hebat.Kesempurnaan mereka secara langsung bergantung kepada pengaruh luaran, keadaan yang semakin meningkat. Setiap buah beri mempunyai bentuk bulat, kulitnya padat dan cerah, dengan pigmentasi yang jelas. Bentuk yang sama dibulatkan dalam dedaunan hijau hijau, hampir kelabu.
Kekuatan dan kelemahan
Mereka yang menanam anggur ini sebulat suara mengakui bahawa ia mempunyai beberapa kelebihan yang tidak boleh dinafikan. Ini termasuk:
- Rintangan beku;
- Baik untuk pembuatan wain;
- Boleh digunakan untuk membuat champagne;
- Sejumlah besar jus;
- Rintangan terhadap pelbagai penyakit;
- Keperluan tanah yang rendah;
- Pematangan cepat (130 hari);
- Rintangan kepada kemarau;
- Dengan penjagaan yang betul dari pokok anggur, produk yang berkualiti tinggi diperolehi.
Kelemahannya termasuk:
- Keperluan untuk perlindungan untuk musim sejuk;
- Anggur tidak suka kelembapan berlebihan;
- Kehilangan rasa apabila terlalu banyak makan;
- Hasil yang rendah.
Juga kepada kesukaran dalam penjagaan boleh dikaitkan dengan pematangan awal beri, yang datang pada musim sejuk. Terdapat kesulitan di negara-negara dengan iklim panas: anggur masak dengan cepat, dan juga tidak lama lagi akan pudar.
Menggunakan gred untuk membuat wain
Seperti wain putih yang lain, Chardonnay tidak disimpan lama, dan ia tidak memerlukan penuaan jangka panjang. Sejurus selepas berakhirnya proses penapaian - wain menjadi sesuai untuk digunakan.
Rasa berbeza-beza di bawah pengaruh pelbagai faktor.Oleh itu, apabila menyediakan minuman, penting untuk mematuhi teknologi. Adalah penting sama ada wain berusia dalam setong, pada suhu apa. Vakum simpanan itu sendiri juga memainkan peranan penting. Sebagai contoh, kayu oak memberikan rasa cair yang cair.
Kawasan pertumbuhan varieti varieti juga memberi kesan kepada rasa. Produk Burgundia ini dibezakan dengan kesegaran mineralnya. Ia juga boleh menangkap nota epal dan sitrus.
Pendaratan
Setiap zon iklim mempunyai keadaan sendiri yang berkembang. Di kawasan yang panas, jarak antara semak semasa penanaman perlu lebih besar daripada yang sejuk. Untuk melindungi tumbuhan daripada pengairan air, ia perlu ditanam di kawasan pengudaraan yang baik.
Menanam penanaman berlaku pada musim bunga atau musim gugur. Pilihan kedua adalah lebih biasa di kalangan tukang kebun, kerana anak pokok lebih mudah memindahkan perubahan tempat dalam tempoh ini. Jika penanaman musim bunga dirancang, penyediaan bermula pada musim sebelum salju jatuh. Ia adalah perlu untuk menggali lubang dengan kedalaman tidak lebih daripada 80 sentimeter, dan meletakkan bahagian bawahnya dengan lapisan saliran. Tanah mesti disenyawakan dengan humus - ini akan menyumbang kepada pembangunan sistem akar tumbuhan yang kuat pada tahun pertama kehidupannya.
Perhatikan anggur muda yang matang dan matang
Seperti yang diketahui oleh tukang kebun yang berpengalaman, pertumbuhan anggur paling cepat diperhatikan dalam tempoh dua bulan pertama. Pelbagai ini dianggap tinggi, tetapi ia juga boleh menjadi kuat dan memerlukan sokongan.
Penyiraman disyorkan menggunakan penyembur, meningkatkan kelimpahannya pada suhu tinggi. Untuk menghapuskan kelembapan berlebihan adalah mulsa.
Pada musim bunga, pendekatan khusus kadang-kadang digunakan untuk spesies ini. Sesetengah pucuk dipotong untuk memperlahankan beri masak selama dua minggu. Tindakan ini perlu jika buah pinggang mula membengkak terlalu awal, ketika ancaman beku masih ada.
Kaedah pembiakan
Kaedah penyebaran anggur yang paling biasa: menggunakan keratan. Prosedur ini dijalankan pada musim gugur dan digabungkan dengan pemangkasan belukar. Menentukan cawangan yang sesuai untuk rooting adalah mudah. Diameternya mestilah sekurang-kurangnya 6 milimeter dan tidak lebih dari 10.
Kami memerlukan tangkai keras dengan kulit coklat bersih dan sayur-sayuran yang cerah. Ukur 30-40 sentimeter panjang, batang dibersihkan daripada langkah-langkah dan meletakkan untuk musim sejuk. Sehingga musim bunga, mereka disimpan di tempat yang basah dan gelap, sebagai contoh, di dalam bilik bawah tanah. Selepas penampilan akar, anak benih ditanam dalam bekas berasingan.
Penyakit dan perosak
Penanaman anggur varietas Chardonnay menentang perosak dan penyakit dengan baik, tetapi langkah-langkah pencegahan masih patut diambil. Kilang itu harus dilindungi dari kelembapan, kerana pada kelembapan yang tinggi meningkatkan risiko membusuk buah.Anda juga memerlukan masa untuk mengeluarkan daun rumput dan daun kering, memberikan udara di sekeliling kemungkinan peredaran bebas. Jika perlu, sayur-sayuran anggur disembur dengan bahan kimia dua kali setiap musim.
Chardonnay - pelbagai yang patut diberi perhatian untuk rasa dan tidak bersahaja.