Musim musim bunga dan sebahagian besar musim panas lulus untuk kebanyakan tukang kebun dalam kerja-kerja. Menjaga tanaman buah memerlukan banyak masa dan usaha, tetapi betapa baiknya untuk menuai. Tetapi terlalu awal untuk berehat, kerana anda perlu memikirkan cara mengedar buah-buahan untuk diproses, mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk penyimpanan jangka panjang di rumah. Kajian ini akan membincangkan bagaimana anda boleh menyimpan anggur untuk musim sejuk.
Jadual kandungan
Adakah mungkin untuk menyimpan anggur di rumah untuk masa yang lama?
Tidak kira berapa harganya yang dijangkakan, ada masa yang perlu dikeluarkan semua anggur dari anggur. Segera memprosesnya ke dalam jus, wain dan pemeliharaan, tentu saja, anda boleh. Tetapi keinginan yang lebih besar timbul untuk menikmati buah beri segar, dipenuhi aroma pelbagai rupa. Untuk menyelamatkan anggur di rumah selama beberapa bulan agak realistik, memandangkan faktor-faktor penting:
- kultivar sederhana atau lewat matang dengan tandan longgar;
- Beri mesti mempunyai pulpa padat dan kulit tebal;
- apabila anggur yang menanam diri memberi perhatian kaedah agroteknikmereka menjejaskan keselamatan buah;
- hanya tanaman masak yang perlu dituai (tidak hijau atau terlalu panas), dan kerja-kerja yang dijalankan dalam cuaca cerah kering;
- apabila mengeluarkan anggur perlu dicuba jangan merosakkan lapisan lilinIa menyumbang kepada penyimpanan jangka panjang (sarung tangan getah disyorkan untuk ini);
- sebelum penyimpanan perlu disusun anggur rosak atau rosak;
- basuh berus yang dikumpulkan Ia dilarang sama sekali, prosedur semacam itu hanya mempercepat kerosakan bahan kerja.
Variasi apa yang sesuai untuk simpanan jangka panjang
Sebelum anda membeli anggur untuk menanam, perlu menentukan cara penyimpanan dan pemprosesan tanaman selanjutnya. Jika ada keinginan untuk menuai tandan segar untuk jadual Tahun Baru, Adalah disyorkan untuk mempertimbangkan jenis yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang dan dalam proses pendedahan yang terlalu tinggi tidak akan menimbulkan masalah.
Dalam ingatan Negrul
Pelbagai ini dibiakkan sebagai hasil persimpangan Korn Nägr dan Datier de Saint-Valle. Tumbuhan dengan tempoh purata penuaan bertolak ansur dengan fros, dicirikan oleh rintangan yang tinggi terhadap penyakit biasa. Kelompok bentuk silinder bersaiz sederhana di atas semak, beratnya mencapai 400-700 gram. Beri berbentuk telur hampir hitam. Berat masing-masing adalah 5-9 gram. Kandungan gula dalam buah adalah 16-18% dengan keasidan 5-7 g / l.
Ciri gred:
- buah-buahan ditutup dengan lapisan lilin padat yang menyediakan penyimpanan jangka panjang;
- tumbuhan itu baik imuniti;
- rangka kuat semak belukar membolehkan anda menembak hasil yang meningkat;
- serangga praktis tidak menyerang pohon anggur.
Beri segar disimpan di rumah di bawah keadaan suhu tertentu sehingga 130 hari.
Asal
Pelbagai ini mempunyai beberapa jenis, perbezaan utama adalah dalam warna buah. Terdapat tiga dari mereka: putih, merah jambu dan hitam. Semua tumbuhan mempunyai rintangan fros (sehingga -21°) dan penyimpanan jangka panjang beri. Ini menyumbang kepada kulit tebal buah dan lapisan lilin.
Ciri-ciri Anggur Asal:
- berat badan - 400-600 gr, beberapa tirai sehingga 2 kg;
- bentuk beri ovoid, beratnya ialah 10-12 gram;
- rasa itu tanpa nota yang jelas, tetapi pada masa yang sama harmoni;
- hasil yang tinggi (Dengan penjagaan yang betul, sehingga 100 kg buah boleh dikeluarkan dari semak belukar).
Beri segar disimpan di rumah di bawah keadaan suhu tertentu sehingga 130 hari.
Jubli Crane
Tanam matang matang dengan musim yang semakin meningkat 150-167 hari.Kekuatan semak adalah rata-rata, tetapi ini tidak menghalang kelompok besar bentuk kerucut dari pembentukan, yang mencapai berat badannya 400-500 gr. Terdapat contoh dan sehingga 1.4 kg. Rasanya mudah, tetapi rasa manis dirasai (18-19% dengan asid 8.5-9 g / l).
Ciri-ciri anggur:
- kemasukan awal awal buah anggur muda (pada tahun kedua selepas pembasmian);
- penunjuk kesuburan dan hasil tinggi;
- rintangan fros (sehingga -25 °);
- imuniti yang kuat meminimumkan langkah pencegahan.
Beri segar disimpan di rumah di bawah keadaan suhu tertentu sehingga 130 hari.
Nistru
Tumbuhan ini sederhana dengan musim yang tumbuh 156-167 hari. Variasi itu diperoleh dengan menyeberang Nimrang dan Pierrell. Di semak menanam kluster yang indah dengan berat silinder 700-800 kumpulan tetapi ada juga juara sebenar yang mencapai 3 kg. Ketumpatan berus adalah purata. Berry kuning-hijau mempunyai bentuk bujur, pada tahap kematangan ditutup dengan warna merah muda. Berat satu ialah 7-8 gram. Kandungan gula adalah 16% dengan asid 7 g / l.
Ciri gred:
- kuat imuniti (membolehkan anda menanam tanaman tanpa menyembur);
- rintangan fros sehingga tolak 21 °;
- pokok anggur tidak memerlukan perlindungan untuk musim sejuk;
- yang baik kebolehgunaan.
Beri segar disimpan di rumah pada suhu tertentu sehingga 140 hari.
Cara untuk mengekalkan anggur pada musim sejuk
Memilih anggur yang betul untuk penyimpanan jangka panjang hanya separuh pertempuran. Bahagian kedua ialah dalam memilih kaedah yang tepat dan mewujudkan keadaan yang selesa untuk tandan, supaya dia kelihatan rapi dan segar di atas meja. Di mana untuk menyimpan anggur dan berapa lama ia akan bertahan?
Di dalam ruang bawah tanah
Anggur anggur boleh disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah di musim sejuk, jika ada keadaan suhu dari +1° sehingga +8°. Kelembapan sesuai dengan kadar tinggi (70-80%), jika tidak, buah-buahan cepat kering. Walau bagaimanapun, pengairan air tidak boleh dibenarkan, sebaliknya tidak lama lagi reput atau acuan akan terbentuk pada kosong. Untuk mengawal proses ini, adalah disyorkan untuk mengalihkan bilik secara tetap atau memasang sistem pengudaraan paksa. Baldi dengan kapur atau arang yang dipasang di kawasan berhampiran tanaman yang disimpan juga akan membantu mengurangkan kelembapan.
Dari semasa ke semasa (sekurang-kurangnya sekali seminggu) adalah perlu untuk memeriksa buah-buahan, buah beri yang dikenal pasti dikeluarkan dengan teliti dari berus dan dilupuskan.
Apabila memilih tempat untuk anggur anda perlu menyerah kejiranan dengan zucchini, kentang dan sayur-sayuran lain, mampu keluarkan kelembapan. Adalah lebih baik untuk mencari sudut yang berasingan daripada produk lain.
Penggunaan tangki air
Kaedah ini sesuai untuk digunakan apabila menyimpan sedikit tanaman. Inti dari kaedah ini adalah untuk memotong anggur bersama-sama dengan pokok anggur, selepas itu cawangan panjang cawangan diletakkan dalam botol (atau bekas lain) dengan air. Sekumpulan buah anggur harus digantung dengan bebas, jadi bekas itu tetap di sudut. Untuk mengelakkan bakteria daripada berkembang di dalam air, tablet arang diaktifkan atau aspirin ditambahkan kepadanya. Ini akan membantu mencegah pembentukan reput. Dengan penyimpanan sedemikian, kluster tetap segar sehingga 2 bulan, kadang-kadang sehingga Tahun Baru.
Pada wayar
Kelompok yang disusun dikaitkan secara berpasangan untuk crests.Untuk pakej menggunakan twine. Seterusnya, di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, mereka meregangkan beberapa baris wayar dan membetulkan berus dengan pakaian atau dengan bantuan benang. Anggur perlu diletakkan dengan ketat, tetapi dengan selang peredaran udara (sekurang-kurangnya 3-5 cm)
Bilet secara berkala diperiksa untuk mengeluarkan beri yang rosak. Pembersihan yang lebih teliti, semakin lama buahnya kekal.
Kotak aplikasi
Kotak atau tabung kering digunakan sebagai tayar. Sebelum mengisi pokok itu, pokok itu perlu dirawat dengan antiseptik atau berasaskan sulfur. Selepas pengeringan selesai, lapisan habuk papan atau jerami (ketebalan 2-3 cm) dipenuhi ke bawah. Kelompok kering, sebelum disusun, tersebar di atas lapisan supaya anggur tidak menyentuh antara satu sama lain. Setiap baris dibancuh dengan lapisan habuk papan.Bahan habuk habuk dicurahkan di atas kuas, dan bekas ditutup dengan penutup. Ia tidak perlu mengisi kotak di atas dengan buah-buahan, adalah penting bahawa terdapat sedikit ruang di antara tudung dan habuk papan untuk peredaran udara.
Pembekuan yang betul dalam peti sejuk
Memelihara rasa dan aroma buah Anda juga boleh menggunakannya untuk membekukan. Varieti gelap dan putih sesuai untuk kaedah ini, tetapi yang pertama disimpan lebih lama. Adalah penting untuk tidak mendedahkan anggur ke pendedahan berulang kepada suhu rendah.
Urutan bagaimana membekukan buah:
- Berhati-hati membersihkan tandannya dari beri dan serpihan yang rosak. Bilas dan keringkan secara semula jadi.
- Sebarkan berus pada dulang supaya anggur tidak menyentuh antara satu sama lain. Hantar mereka ke peti sejuk selama beberapa jam.
- Letakkan dulang dengan bahan kerja selama setengah jam dalam kamera dan membekukan.
- Selepas penuaan di dalam peti sejuk untuk mendapatkan buah dan dibungkus dalam bahagian dalam bekas.
- Hantar ke peti sejuk untuk penyimpanan. Suhu penyimpanan ditetapkan pada -24 ° C.
Sebelum makan, anda perlu membawanya terlebih dahulu dan masukkannya ke dalam peti sejuk selama 18-20 jam untuk kelembapan yang licin. Sekiranya perlu, prosesnya dipercepat dengan meresap beri beku dalam air sejuk, tetapi dengan kaedah ini, rasa hilang.
Buah anggur ringan dituai dengan buah beri individu di dalam sirap manis. Urutan pemprosesan anggur:
- untuk mencuci dan keringkan tandan yang disusun;
- kemas untuk memisahkan setiap buah beri;
- letakkan dulang satu lapisan dan hantar ke peti sejuk selama 30 minit;
- masak sirap dari air dan gula, sejuk;
- dapatkan buah dan sudu daripada pembeku airnya dengan banyaknya;
- hantar semula selama 30 minit dalam peti sejuk;
- ulangi prosedur selepas 30 minit, beralih buah-buahan beku;
- beri beku dalam sirap dimasukkan ke dalam bekas dan simpan dalam peti sejuk (-20 ° hingga -24 °).
Jika anda mengikuti cadangan pakar dan tukang kebun yang berpengalaman, untuk merasai buah-buahan yang lazat yang memberi manfaat kepada tubuh, ia akan menjadi mungkin semua cuti Tahun Baru. Di samping itu, anggur itu sendiri adalah hiasan yang layak di meja cuti.