Penerangan terperinci mengenai pelbagai jenis gooseberry Black Negus

Rumah » Taman ini » Shrubs » Gooseberry

Setiap tahun, penternak membawa jenis tanaman beri baru. Terima kasih kepada teknologi moden, institut penyelidikan membuat varieti tumbuhan yang tahan terhadap penyakit, perosak atau fros, dan juga meningkatkan rasa buahnya.

Tetapi ada jenis yang tidak takut masa dan persaingan kacukan baru-fangled. Generasi tukang kebun diganti, dan mereka masih mengekalkan popularitinya. Salah satu jenis ini adalah Black Negus gooseberry, yang telah tersebar di seluruh wilayah negara kita selama kira-kira 100 tahun.

Sejarah varieti pembiakan Black Negus

Gooseberry Black Negus dibiakkan Institut Penyelidikan Hortikultur Semua-Rusia. Michurina I.V. pada 20-an abad yang lalu. Tetapi, sebelum menceritakan penciptaannya, marilah kita beralih kepada sejarah gooseberry rumah.

Pada Zaman Pertengahan, gooseberries sangat popular di kalangan tukang kebun di UK. Peminat Inggeris dibiakkan lebih daripada seribu jenis tumbuhan. Mereka berbeza dalam rasa dan warna buah beri, ada yang sebanding dengan saiz telur ayam. Tetapi luas ini berakhir apabila, pada pertengahan abad ke-19, jenis gooseberry dari Amerika datang ke Eropah.

Kerana bersama dengan mereka, penyakit yang memusnahkan tumbuhan telah menembusi ke dalam taman Eropah - cendawan bubuk. Akibatnya, dalam masa beberapa tahun, hampir semua ladang gooseberry dimusnahkan di England. Banyak varieti Eropah telah hilang, dan orang Amerika ketara lebih rendah daripada mereka dalam rasa. Satu-satunya jalan keluar dari keadaan ini adalah keputusan untuk memulakan eksperimen pada persilangan jenis serbuk tahan api serbuk Amerika dengan orang-orang Eropah yang mempunyai rasa yang sangat baik.

Seorang inovator hibridisasi tumbuh-tumbuhan yang tumbuh di kawasan yang jauh dari satu sama lain adalah I.V. Michurin. Di institutnya, beliau mengembangkan banyak hibrida tersebut, dan pelbagai Black Negus dianggap sebagai salah satu yang paling berjaya. Untuk penciptaannya, Krasilny gooseberry, yang merupakan varieti tumbuhan Amerika liar, dan kultivar Eropah Anibut dilintasi.

Michurin merancang untuk menggunakan hibrid interspecific ini hanya sebagai produk separuh siap pembiakan, berdasarkan asasnya untuk mengeluarkan varieti lain yang tahan terhadap cendawan bubuk. Tetapi, secara tidak disangka-sangka untuk semua orang, Black Negus mendapat populariti dan ia mula dianggap sebagai tumbuhan sepenuhnya. Sejak itu, hampir satu abad telah berlalu, dan pelbagai ini masih ditanam di taman amatur.

Pelbagai ciri

Gooseberry Black Negus adalah pokok renek yang kuat dari ketinggian 1.5 hingga 2. Ia mempunyai pucuk tebal tebal, ditutup dengan duri, dan cawangan arcuate panjang berkembang ke sisi dan ke atas. Dedaunan tumbuhan itu besar, hijau terang, bermata. Duri adalah panjang, tajam, terletak pada dua dan tiga, dan unary.

Saiz buahnya kecil, panjangnya tidak melebihi 2-2.5 cm Kulitnya nipis, tetapi tidak retak walaupun dalam cuaca kering. Teruskan semak dengan baik, jangan hancur. Mereka dicirikan oleh rasa manis-masam, yang dikuasai oleh masam, dan aroma yang cerah khusus untuk tumbuhan.

Black Negus mempunyai tempoh pematangan purata, yang bermula pada dekad ketiga bulan Julai.

Populariti di kalangan tukang kebun yang mendapat kelebihan berikut:

1. Rasa pencuci mulut (4.7 mata) dan komposisi vitamin yang kaya dengan buah. Dan kerana warna cerah, buah beri Hitam Negus digunakan secara meluas dalam masakan. Mereka membuat pengambilan, wain, jem dan selai yang sangat baik untuk rasa dan warna. Sebilangan kecil gooseberry boleh ditambah dan dikisar daripada buah-buahan lain, supaya mereka memperoleh naungan ruby ​​yang indah.
2. Ketabahan musim sejuk Pelbagai sempurna mentolerir kedua musim sejuk sejuk dan tak terduga frosts musim bunga, oleh itu ia sesuai untuk pembiakan di semua wilayah di Rusia.
3. Bunga yang kerap.Bermula dari 2-4 tahun hidup, Black Negus stably menuai buah setiap tahun.
4. Hasil yang tinggi. Dengan semak dewasa boleh mengumpul sehingga 7 kg buah.
5. Keupayaan pengangkutan yang cukup baik, iaitu 20-25 hari.
6. Rintangan terhadap penyakit. Secara praktikal tidak terjejas oleh cendawan serbuk, karat dan lain-lain jangkitan kulat.

Satu-satunya kelemahan pelbagai adalah duri besar dan tajam., yang membuat penuaian amat sukar.

Oleh itu, varieti Black Negus mempunyai banyak kelebihan, dan hampir tidak mempunyai kelemahan. Seperti mana-mana budaya taman, ia dihargai terutamanya untuk buah-buahan yang lazat dan sihat. Oleh itu, mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci nilai pemakanan mereka, kesan terapeutik yang boleh mereka ada pada badan, serta kemungkinan kontraindikasi.

Manfaat gooseberry hitam dan kontraindikasi untuk kegunaannya

Berry Gooseberry mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya.Dipercayai bahawa warna buahnya lebih gelap, lebih banyak nilai ia membawa kesihatan. Oleh itu, terdapat 3-4 kali lebih banyak nutrien dalam gooseberry hitam daripada saudara-mara hijau dan putihnya.

Beri hitam Negus mempunyai ciri-ciri penyembuhan berikut:

1. Mereka membantu dalam memerangi jangkitan virus, kerana kandungan vitamin C yang tinggi. Kebanyakan asid askorbik tertumpu pada cecair asid daripada buah beri.
2. Fungsi normal sistem saraf ditubuhkan, yang difasilitasi oleh kehadiran dalam komposisi vitamin B kumpulan, dan unsur surih seperti kalsium, mangan, kalium, iodin, besi, zink dan tembaga.
3. Kapal tersebut disembuhkan dengan vitamin P dan C, dan kalium dan magnesium menjaga kesihatan jantung.
4. Mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit dan fungsi visual, terima kasih kepada vitamin A.
5. Disyorkan untuk digunakan semasa kehamilan kerana kandungan asid folik yang tinggitanpa perkembangan intrauterin yang lengkap adalah mustahil.
6. Sebilangan besar bahan pektik menormalkan kerja organ pencernaan dan membantu menghilangkan toksin dari badan.
7. Anthocyanin hadir dalam komposisi buah-buahan, membantu membersihkan saluran darah dari kolesterol, membawa kepada tekanan darah normal dan menghalang penampilan plak atherosclerosis.
8. Kandungan besi yang tinggi (800 mg setiap 100 g) menjadikan buah ini sebagai rawatan yang berkesan untuk anemia.
9. Beri gooseberry hitam boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet pesakit diabetes, kerana ia mengandungi jumlah minimum karbohidrat, tetapi mereka dapat menyediakan tubuh dengan vitamin dan serat.

Walaupun semua manfaat gooseberry hitam, ada beberapa kontraindikasi untuk penggunaannya:

1. Oleh kerana jumlah vitamin C yang tinggi, dengan gooseberries perlu lebih berhati-hati dengan orang yang menderita kecenderungan untuk tindak balas alahan. Atas sebab yang sama, buah tidak dianjurkan untuk ibu-ibu yang menyusu.
2. Kandungan asid tinggi boleh mencetuskan gangguan penyakit saluran gastrousus. Orang yang mempunyai masalah seperti itu lebih baik untuk memanaskan buah.
3. Jangan campurkan gooseberries dengan produk tenusu, bersama-sama mereka memberikan kesan pencahar yang kuat dan menimbulkan cirit-birit.

Dengan kesan terapeutik dan kontraindikasi, kami tahu, maka kami akan mempertimbangkan bagaimana berry gooseberry boleh digunakan dalam memasak.

Resipi Gooseberry Paling Popular

Apabila menyiapkan kosong gooseberry hitam, adalah penting untuk mengekalkan banyak sifat berfaedah beri. Dan, seperti yang anda tahu, semua vitamin telah dimusnahkan semasa rawatan haba. Oleh itu, pengeluaran jem sejuk akan menjadi pilihan yang paling berharga untuk kesihatan daripada buah beri.

Jem sejuk dari gooseberry hitam dan oren.

Sediakan jem ini tanpa rawatan haba, yang membolehkan untuk mengekalkan kegunaan buah. Pada musim penyakit catarrhal, makanan seperti ini akan membantu mengatasi jangkitan dengan lebih cepat, dan dengan penggunaan biasa akan meningkatkan imuniti. Untuk mempersiapkannya, ambil 1 kg Black Negus, 500 g gula dan 1 oren.

Prosedur untuk membuat kesesakan termasuk langkah-langkah berikut:

• basuh buah gooseberry, mengelupas batang dan daun;
• keringkan beri pada tuala;
• Basuh oren tanpa mengelupas;
• Mince gooseberry dan oren dengan semangat;
• Campurkan jisim yang terhasil dengan gula.

Sebarkan jem sejuk ke atas balang disteril dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Wain gooseberry tidak kurang popular, dan ia tidak sama sekali lebih rendah daripada rasa dan aroma kepada minuman anggur.

Wain gooseberry buatan sendiri.

Untuk mempersiapkannya, anda perlu 1 kg buah gooseberry, 2 cawan gula, 1 liter air.

Membuat wain buatan sendiri terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Pergi melalui beri dengan mengeluarkan batang.
2. Berhati-hati merosakkan gooseberry.
3. Rebus gula dan sirap air dan dinginkannya.
4. Dalam bekas kaca, masukkan pulpa dan jus gooseberries, yang terbentuk semasa menghancurkannya. Tuangkan dalam sirap gula.
5. Kacau dengan spatula kayu, tutup bekas dengan kasa dan keluarkan selama seminggu di tempat yang hangat. Kapasiti lebih baik dipasang di pelvis, kerana gooseberry mengembara secara intensif, dan beberapa kandungan boleh keluar.
6. Seminggu kemudian, pulpa dibentuk di permukaan, yang mesti dikeluarkan dengan spatula kayu.
7. Tuang cecair ke dalam hidangan yang bersih dengan penahan air dan simpan di tempat yang hangat untuk 2 bulan akan datang.
8. Selepas penghujung proses penapaian, yang akan anda pelajari tentang menggunakan kunci hidraulik, menapis wain muda dan tuangkannya ke dalam kapal mudah.
9. Letakkan botol di tempat yang sejuk supaya ia matang di sana selama 6 minggu lagi.

Wain gooseberry wangi akan menjadi hiasan yang layak di meja percutian anda.

Sekiranya ramai yang telah mendengar mengenai jem, kompos wain dan gooseberry, dan mereka bersedia menggunakan teknologi yang sama seperti produk lain dari buah lain, maka sedikit orang tahu tentang sos pedas yang dibuat daripada Black Negus berries. Sos seperti itu boleh menambah semangat kepada hidangan daging serta bijirin dan sayur-sayuran.

Sos Gooseberry Hitam

Untuk penyediaannya, untuk 1 kg buah gooseberry anda perlu:

• 400 g bawang merah;
• 1 cengkih bawang putih;
• 1 sudu besar. minyak sayuran;
• 60 ml air;
• 170 g gula, sebaik-baiknya coklat;
• ½ tsp halia tanah;
• 2 sudu kecil. kari;
• 2 sudu besar.cuka anggur putih;
• 70 g kismis;
• 4 sudu kecil. garam.

Penyediaan termasuk langkah-langkah berikut:

1. Bilas dan bersihkan gooseberries dari serpihan.
2. Cincang bawang dan bawang putih dengan baik dan rempah selama 20 minit dalam campuran minyak sayuran dan air.
3. Masukkan beri, gula dan garam kepada mereka. Rebus selama 10 minit, kacau sentiasa.
4. Masukkan kismis, rempah dan cuka. Rebah selama lebih kurang 10 minit sehingga gooseberries siap dan campuran akan bertambah.

Sos siap dibuang ke dalam balang steril. Untuk konsisten yang lebih halus, ia boleh dihancurkan dengan pengisar, hanya selepas itu ia perlu dipanaskan semula sedikit sebelum dibungkus ke dalam balang.

Berry gooseberry hitam bukan sahaja boleh menyuburkan badan anda dengan bahan berguna dan membantu dalam melawan penyakit, tetapi juga mempelbagaikan menu anda dengan resipi yang lazat dan tidak biasa. Tidak ada kebetulan bahawa Negus Hitam untuk masa yang lama tidak kehilangan kedudukan terdahulu untuk jenis baru gooseberry.

https://youtu.be/lwf8__sqzlY