Bagaimana dan bila boleh hawthorn dikumpulkan

Rumah » Taman ini » Shrubs » Hawthorn

Hawthorn adalah tumbuhan perubatan yang berguna yang digunakan secara meluas sebagai ubat rakyat yang berkesan untuk pelbagai penyakit. Buah-buahannya bukan sahaja menyembuhkan sifat, tetapi juga digunakan untuk tujuan kuliner.. Untuk mendapatkan manfaat maksimum daripadanya, anda perlu mematuhi cadangan mengenai cara mengumpul dan menyimpannya dengan tegas. Dalam artikel ini kita mempertimbangkan kaedah penuaian dan penyimpanan hawthorn untuk musim sejuk di rumah.

Bilakah saya boleh mengumpul buah-buahan, bunga dan daun hawthorn di kedai

Dalam hawthorn, semua bahagiannya entah bagaimana berguna:

• Daun
• Berries
• Bunga
• Bark

Buah-buahan ini digunakan untuk tujuan makanan dan perubatan, bahagian-bahagian lain - hanya dalam perubatan. Pengumpulan buah hawthorn di Rusia tengah dilakukan dalam tempoh pematangan mereka. Hawthorn mula masak pada musim gugur, sekitar akhir bulan September. Sepenuhnya matang, ia mempunyai kepekatan terbesar vitamin. Adalah penting untuk mempunyai masa untuk melakukan ini sebelum fros pertama, jika tidak, buah-buahan yang rosak oleh sejuk akan tidak sesuai untuk simpanan selanjutnya.. Dalam keadaan overripe, mereka mula ditutup dengan acuan. Adalah tidak diingini untuk mengumpul hawthorn dari semak yang terletak berhampiran lebuh raya yang sibuk atau berdekatan zon perindustrian - mereka mungkin tinggi dalam bahan berbahaya.

Cuaca yang terbaik untuk mengumpul adalah kering dan tenang, masa adalah siang hari, apabila embun mempunyai masa untuk kering.Beri masak - merawat yang menarik untuk burung, jadi anda perlu mempunyai masa untuk mengumpulnya dengan cepat. Kematangan ditentukan oleh warna buah - ia harus merah terang. Beri tidak dituai secara individu, tetapi terputus dalam kelompok, dan kemudian dipasangkan dengan teliti dalam bakul atau palet. Penolakan di tapak buah-buahan yang rosak, matang, busuk, terlalu matang.

Koleksi daun bermula sebelum penampilan bunga dan dilakukan sepanjang masa berbunga, bermula pada pertengahan bulan Mei dan berakhir pada awal bulan Jun. Tinggalkan hanya bilah daun yang tidak rosak, dengan lembut merobeknya dengan seluruh batangnya.. Untuk kemudahan, anda boleh mengambil gunting.

Sediakan bunga hawthorn mungkin pada peringkat awal berbunga, yang berlaku di semak yang berbeza pada masa yang berlainan, bermula pada bulan Mei dan berakhir pada bulan Jun. Anda perlu menyelesaikan koleksi dalam tempoh 5-6 hari dari awal berbunga semak belukar. Inflorescence dipotong dengan teliti dengan gunting atau dilepas dengan tangan, kemudian dimasukkan ke dalam bekas kering sedemikian rupa untuk mencegah kecacatan mereka.

Kulit itu dikumpulkan semasa pergerakan aktif jus pada awal musim bunga.Jika cecair mula mengalir dari hirisan yang dibuat pada batang pokok, masa yang tepat dan kulit kayu itu akan mudah berpisah dari kayu. Pengumpulan bahan mentah yang dihasilkan dari semak muda, yang umurnya tidak melebihi 4 tahun. Di permukaan batang membuat potongan anulus melintang, menghubungkannya dengan membujur lurus. Kemudian kulitnya diangkat dengan teliti. Untuk menjalankan operasi ini pada musim panas tidak akan berfungsi, kerana pada musim ini pergerakan jus di dalam tumbuhan lambat.

Bagaimana untuk menjimatkan musim sejuk?

Penyimpanan jangka panjang dijalankan di salah satu daripada 4 negeri:

1. Kering
2. Beku
3. Kalengan
4. Dalam bentuk cecair berair atau alkohol

Dalam kes pertama hawthorn kering dengan teliti, selepas itu ia disimpan dalam bekas yang bersih, kering, di tempat yang tidak boleh diakses oleh kelembapan dan cahaya matahari, di dalam bilik pengudaraan. Penyimpanan dijalankan dalam beg kanvas atau balang kaca.Dalam kes kedua, ia dibasuh dengan baik, diletakkan dalam bekas makanan dan dibekukan. Persediaan untuk masa depan boleh dilakukan juga dengan pemuliharaan. dalam bentuk jem atau jem. Simpan dan dan dalam bentuk pelbagai jenisdipasangkan dalam bekas kedap udara.

Penyimpanan buah-buahan kering

Pengeringan adalah cara yang popular untuk menyimpan hawthorn. Anda boleh melakukannya dengan dua cara:

1. Asli (perlahan)
2. Artificial (cepat)

Cara pertama mengambil lebih banyak masa, tetapi pada masa yang sama membolehkan anda menyimpan lebih banyak vitamin, kerana kekurangan rawatan haba, memusnahkan beberapa nutrien. Bahan mentah yang dibasuh dan disusun dengan teliti diletakkan dalam lapisan nipis di atas kertas atau kain. Selepas itu ia ditinggalkan selama beberapa hari di loteng atau di tempat lain bersih, berventilasi, dilindungi dari kelembapan dan cahaya matahari. Semasa proses pengeringan, hawthorn secara berkala ditukar untuk pengeringan seragam.. Adalah sangat penting untuk melakukan ini untuk beri, untuk mengelakkan rosak mereka. Buah-buahan kering sepenuhnya - ringan dan berkedut, tidak melekat antara satu sama lain apabila diperas, menurun hingga 4 kali berbanding dengan saiz sebelumnya, mempunyai bau dan rasa pahit yang khusus.

Cara kedua - sangat cepat, tetapi pada masa yang sama mengurangkan kesan berguna hawthorn. Bahan mentah yang disiapkan dibentangkan pada lembaran penaik dan dihantar ke ketuhar atau pengering elektrik. Suhu dikekalkan pada 40-60 darjah, atau 30-40 darjah, jika anda memerlukan kualiti yang lebih tinggi, tetapi pada masa yang sama pengeringan lebih lama. Ia tidak disyorkan untuk membangkitkannya di atas ambang yang ditetapkan, sebaliknya hawthorn boleh dibakar atau dibakar. Jika pengeringan dijalankan di dalam ketuhar, adalah penting untuk tidak melupakan dari semasa ke semasa untuk membuka pintunya, mengeluarkan kelembapan dari kabinet. Ia tidak akan berlebihan untuk mencampurkan buah-buahan dengan kerap, dengan itu memastikan pengeringan seragam. Seluruh proses, berbeza dengan menggunakan kaedah pertama, mengambil masa beberapa jam, bukan hari.

Hawthorn kering boleh disimpan dalam pelbagai jenis bekas:

• Botol kaca
• Beg fabrik
• Beg kertas
• Laci kayu
• Kotak kadbod

Satu-satunya keadaan ialah bekas yang digunakan harus bersih, terletak di dalam bilik kering dengan akses udara segar yang baik. Anda tidak boleh menggunakan beg plastik sebagai bekas - mereka tidak membenarkan udara melaluinya.. Kehidupan jangka hayat maksimum dalam bentuk ini adalah 2 tahun, selepas itu bahan mentah mula kehilangan sifat berguna mereka.

Berry Frost

Satu lagi cara yang popular untuk menyimpan hawthorn, yang membantu untuk mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat, adalah membekukan buahnya di dalam peti sejuk. Beri beku digunakan dengan cara yang sama seperti kering - memohon mereka sebagai tambahan perisa untuk hidangan, untuk penyediaan pengambilan teh, teh, infus ubatan. Proses ini dilakukan dengan cepat - bahan mentah yang dibasahi dan disusun ditempatkan dalam bekas plastik makanan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk beku. Keadaan suhu optimum - dari -20 hingga -25 darjah. Pada suhu melebihi 20 darjah, buah-buahan boleh memberi jus, pada suhu di bawah 25 darjah, vitamin dan nutrien lain akan mula pecah.

Beg selophane boleh digunakan sebagai bekas, tetapi di dalamnya produk sering kerap dan hilang daya tarikannya. Dinding mereka tidak sepatutnya basah, supaya tidak berpegang pada bahagian dalam ruang. Ia adalah mungkin untuk membekalkan buah-buahan bukan sahaja sepenuhnya, tetapi juga dalam bentuk berpintal dalam penggiling daging atau tanah di mortar. Pulpa yang dihasilkan disimpan dalam peti sejuk dalam tin atau beg. Kentang tumbuk sedemikian digunakan sama dengan buah beri - untuk tujuan kuliner dan perubatan. Hayat simpanan yang disyorkan hawthorn beku - 6 bulan.

Menyediakan bulu di rumah

Mana-mana bahagian tumbuhan boleh digunakan sebagai bahan mentah - buah, kulit, bunga, daun. Memohon ia untuk tujuan terapeutik. - Ini adalah ubat rakyat yang sangat baik untuk mengubati banyak penyakit, sementara hampir tiada kontraindikasi. Tahan Hawthorn boleh dibuat dalam dua cara:

1. Di atas air
2. Mengenai alkohol

Bahan mentah yang dibasuh dicurahkan dengan air mendidih dalam hubungan satu sama satu, dan kemudian digulung ke dalam balang kaca yang disterilkan dengan tudung kedap udara. Dalam kes warna alkohol Vodka atau alkohol yang boleh dimakan digunakan sebagai asas, dan cecair yang dihasilkan ditapis dan dimeteraikan dalam botol bersih dengan penutup ketat. Berwarna disimpan di tempat yang gelap., dilindungi dari cahaya matahari langsung, pada suhu udara 10-14 darjah. Ini mungkin bilik bawah tanah atau bilik stor yang sejuk.

Canning

Apabila pengalinan, hawthorn kehilangan beberapa sifat yang bermanfaat akibat daripada rawatan haba. Buah-buahan yang dipilih dengan teliti yang digunakan:

• Jam
• Compotes
• Jams
• Jam
• Jus

Jam dari hawthorn dilakukan dengan cara berikut. 1 kg beri yang dibasuh dicurahkan dengan segelas air dan 500 g gula pasir dituangkan, selepas itu komposisi yang dihasilkan dimasak di atas dapur sehingga ia menebal sepenuhnya. Jem selesai dibiarkan sejuk, dan digulung ke balang kaca steril.

Jus Hawthorn juga sesuai untuk simpanan jangka panjang.. 1 kg buah dicuci dan direbus dalam sedikit air selama 1-2 jam. Selepas itu, buah beri menjadi pulpa, konsistensinya adalah puri, tambah 1l air dan 500g gula ke dalam campuran itu, bawa semuanya ke dalam mendidih dan segera keluarkan dari haba. Jus gulung dalam tin dengan serta-merta, panas.

Jem Hawthorn disediakan menggunakan epal masam. Apel dan beri direbus untuk seketika dalam sedikit air, kemudian dihancurkan dalam kentang tumbuk. 1 kg kapur kedua-dua jenis dimasukkan ke dalam kuali, 1 l air dituangkan dan 1,500 g gula pasir dituangkan.Jisim yang dihasilkan direbus ke ketebalan yang diperlukan dan dilancarkan ke dalam balang kecil.

Komposit Hawthorn dibezakan dengan peningkatan ketegangan memasak.. Buah-buahan dibersihkan dari benih, dituangkan dengan 30% sirap gula, dan kemudian diselitkan dalam bentuk ini selama 10 jam. Penyerapan yang terhasil ditapis dari beri, letakkan di atas api dan dibawa ke mendidih. Selepas itu, ia dicurahkan ke dalam bekas kaca yang disterilkan dengan tudung kedap udara, di bahagian bawah yang ditumpuk buah-buahan yang direndam.

Jem Hawthorn disediakan dengan cara yang sama untuk membuat jem dari jenis lain beri.. Ia boleh digunakan sebagai lima minit, dan proses memasak yang panjang. Buah-buahan boleh dibersihkan atau tidak diretas, dibiarkan keseluruhan atau digunakan dalam bentuk tanah.

Kesimpulannya

Hawthorn adalah produk semulajadi yang unik, bukan sahaja seorang doktor semulajadi, tetapi juga hiasan yang wajar untuk setiap meja. Daun, bunga dan kulit tumbuhan - gandum sebenar vitamin. Sebagai buah-buahan, yang, sebagai tambahan kepada tujuan perubatan, boleh digunakan dalam masakan.Di tangan tuan rumah yang mahir, beri hawthorn dengan cepat bertukar kepada kesesakan yang berguna dan berkhasiat, kesesakan dan produk manis lain yang menggembirakan keluarga sepanjang tahun.