5 resipi untuk cider epal buatan sendiri

Rumah » Taman ini » Pokok » Epal

Tidak semua tukang kebun, pembuat wain, dan hanya seorang pakar masakan turun ke minuman sebegini seperti cider. Dengan sia-sia, kerana dimasak di rumah dari epal segar, bentuk wain tertentu sangat menyenangkan untuk rasa, lebih-lebih lagi, ia berguna untuk badansudah tentu, dengan penggunaan yang munasabah.

Kaedah utama memasak apel epal di rumah termasuk:

• tradisional (klasik);
• jus (tanpa gula);
• madu;
• sari buah kering;
• bukan alkohol.

Ini mengenai jenis elixir buatan sendiri yang akan dibincangkan.

Recipe Apple Cider Tradisional

Paling mudah Resipi koki klasik tidak boleh memasukkan bahan-bahan yang tidak perlu.kecuali epal dan gula.

Susunlah anda perlu memilih mengikut budi bicara mereka, Adalah dinasihatkan untuk menggunakan nisbah 2 hingga 1 buah manis dan masam. masing-masing.

Untuk membuat cider tradisional, anda perlukan:

• epal: 10 kilogram;
• gula: dari 1 hingga 1.5 kilogram, mengikut rasa anda sendiri;
• air, jika perlu.

Epal memusnahkan keratan, daun dan kotoran. Anda boleh lap, tetapi ia tidak perlu untuk mencuci buah dengan air, ini boleh membuat penapaian sukar.

Mengisar epal dengan cara apa pun sehinggalah konsistensi jisim homogen, bersama-sama lubang-lubang dan kupas. Sediakan vakum untuk penapaian, rebus dengan air panas dan lap.

Isi bekas dengan epal, maksimum ¾, anda mesti meninggalkan ruang untuk busa, jus dan karbon dioksida.

Wort (campuran dalam balang) mestilah cukup manis, untuk melakukan ini, tambah gula. Tidak perlu menembus wort, jika tidak, ia menjadi risiko.

Yang lebih manis adalah epal, kurang gula yang diperlukan. Campurkan bahan dengan teliti dan lama (ini sangat penting).

Tutup rapat leher kapal dengan bahan melewati udara, biarkan di tempat yang gelap, panas selama beberapa hari (3 hari sudah cukup). Setiap hari, secara manual campurkan kandungannya.

Kencangkan jus dari wort yang dimasukkan ke dalam bekas yang disediakan dan bersih. Pasang perangkap air.

Kunci hidraulik boleh dibuat klasik, dari tali dan botol separuh penuh atau gunakan sarung tangan yang terbentang di leher, ia tetap, dan lubang ditikam di jari dengan jarum kecil.

Cider masa depan mesti berkeliaran selama 1-2 bulan. Kesediaan ditentukan oleh klarifikasi cecair, dan penurunan sarung tangan. Tuangkan minuman dan menapisnya beberapa kali.

Botol, rapat dan ketat ditutup (misalnya, gulung ke dalam balang), kemudian simpan cider itu selama kira-kira tiga bulan di dalam bilik bawah tanah, peti sejuk atau tempat sejuk dan hangat yang lain. Pada masa ini, minuman "datang" untuk kesediaan.

Apple Cider Resipi buatan sendiri yang mudah:

Jus tanpa gula

Perbezaan dengan resipi sebelumnya tidak hanya dengan ketiadaan gula, tetapi juga dalam fakta itu bukannya epal apel, tetapi jus diperah digunakan untuk penapaian. Dalam banyak aspek, teknologi penyediaan adalah serupa dengan kaedah gula.

Jus epal yang dicincang (yang sama, bukan kentang tumbuk) untuk mempertahankan 24 jam di tempat yang hangat. Tuangkan (tanpa sedimen) ke tangki penapaian, letakkan meterai air.

Simpan bekas di tempat yang gelap dan hangat selama sebulan. Pada masa ini, jus menghantui.

Selepas akhir proses (pencerahan, meningkatkan sarung tangan), tuangkan cecair ke dalam bekas lain

Ia perlu menuangkan cider, cuba untuk tidak menyentuh deposit, untuk mengelakkan masuk ke dalam kapal. Untuk memudahkan tugas, anda boleh menggunakan jerami.

Simpan bekas cider di tempat yang sejuk dan gelap selama kira-kira empat bulan.

Penapis infusi yang terhasil, botol dan diikat dengan ketat. Selepas beberapa hari, anda boleh memegang rasa.

Letakkan gula di bawah bekas sebelum tertumpah. (dengan pengiraan 10 gram setiap 1 liter).Selepas itu, biarkan bekas terkurung hermetically dengan minuman di tempat yang hangat, tanpa cahaya selama dua minggu.

Semasa tepu dengan gas, tekanan dalam botol perlu diperiksa setiap hari. Sekiranya terlalu tinggi, turunkannya sedikit, sedikit membuka dan tutup lagi.

Pada masa tamat melepaskan gas tambahan dan letakkan di tempat yang sejuk selama sehari.

Madu buatan sendiri dan Minuman Apple

Dadah semacam ini juga tidak memberikan gula, kerana ia digantikan dengan tidak kurang manis madu. Perlu diingat bahawa ini adalah cara terpanjang untuk mendapatkan minuman kegemaran anda.

Untuk menyediakan anda perlukan:

• epal - 7-8 paun;
• madu - 1-1.5 kilogram;
• air - kira-kira 5-6 liter, atau sebaliknya, seperti yang diperlukan.

Urutan masak:

1. Apel tidak perlu menghancurkan atau memerah, dan potong ke dalam kuarters.
2. Potongan yang dihasilkan dilipat dalam beg kapas dan tali leher.
3. Letakkan beg epal dalam mangkuk enamel, tutup dengan mesh padat bulat di atas dan letakkan beban di atas.
4. Madu larut dalam air yang sudah masak.
5. Tuang sirap ke dalam pinggan, tutup dengan tuala dan biarkan selama 4 hingga 5 minggu.
6. Tuang sirap yang dipenuhi epal ke dalam bekas berasingan, ulangan titik 4 dan 5 dengan pulpa yang sama (bahan epal).
7. Sekali lagi, tuang sirap ke dalam bekas berasingan dan sekali lagi ulangi perenggan 4 dan 5 dengan pulpa yang sama.
8. Dan lagi tuangkan sirap, kali ini cecair pencampuran yang diperolehi dalam perenggan 6, 7 dan 8.
9. Campurkan campuran selama 9-10 bulan di tempat yang gelap.

Prestasi pesakit keseluruhan proses akan memberi ganjaran kepada minuman yang hebat.

Dari buah-buahan kering

Resipi alternatif untuk memasak, tidak melibatkan penggunaan buah segar epal. Daripada mereka ambil buah-buahan epal kering biasa.

Anda perlu:

• buah-buahan kering jenis yang diperlukan - 1 kilogram;
• air yang disucikan - 10 liter.

Proses memasak sangat mudah:

1. Buah-buahan yang kering harus dilipat di bahagian bawah balang kaca yang disediakan (ia harus bersih dan kering).
2. Tutup dengan air dan tutup dengan kasa.
3. Sebelum memulakan proses penapaian, simpan di tempat yang sejuk (maksimum - 6 hari).
4. Selepas permulaan proses di atas, tambahkan sebilangan kismis ke dalam bekas, gabus dengan ketat dan letakkan di tempat yang sama selama satu bulan.

Bukan alkohol

Kacang ini membayangkan kehadiran hop ke dalam komposisidalam istilah mudah - ijazah.

Tetapi bagaimana dengan mereka yang suka minuman ini, tetapi tidak mahu minum alkohol? Jawapannya mudah membuat versi sari ape bukan alkohol.

Untuk ini anda perlukan:

• jus epal (semulajadi) - satu liter;
• oren - 1 keping;
• kayu manis dalam bentuk kayu - 5 keping;
• akar halia - 1 keping tidak lebih daripada lapan sentimeter;
• berkarbonat atau soda - dua liter.

Resipi:

1. Jeruk oren, potong ke dalam kepingan.
2. Campurkan kepingan oren, jus, kayu manis dan halia, mendidih campuran.
3. Masak pada api sederhana selama 25-30 minit.
4. Matikan haba, biarkan cecair sejuk.
5. Ambil cermin yang disediakan, isi dengan soda setengah sejuk dan separuh cecair (ditapis).

Cider epal percuma alkohol:

Bagaimana minum cider?

Hidangan cider adalah berbeza:

• bahasa inggeris: dalam gelas yang tinggi, tidak timbul apabila sejuk;
• Perancis: dalam kaca champagne;
• Sepanyol: gelas yang besar dan nipis menuangkan minuman dari ketinggian yang hebat, terutamanya untuk menghasilkan buih, yang, menurut pendapat orang Sepanyol, seluruh karangan aroma makanan istimewa yang memabukkan dinyatakan.

Dengan cara ini, lebih baik minum cider tanpa tergesa-gesa, menikmati setiap sip, menghabiskan petang (atau bahagian lain hari) selepas perbualan.

Makanan ringan terbaik untuk sari adalah makanan laut, keju atau pencuci mulut - yogurt, kek dan buah-buahan yang halus. Pada dasarnya, rasa manis yang manis memerlukan sedikit makanan ringan, tetapi cider tidak disyorkan untuk minum sari.

Pelbagai bentuk dan cara untuk membuatnya membolehkan anda memilih pilihan yang sesuai untuk setiap kes dan orang.

Jangan takut untuk mencuba dan mencipta, ikuti arahan terperinci dan minuman epal ajaib akan menghangatkan anda pada musim sejuk, menyejukkan anda dalam keadaan panas, memberi keselesaan dan membantu mencerahkan sebarang petang.