포도 - 성인과 아이들에게 사랑받는 세련된 맛의 건강한 베리. 수분이 많은 과일의 주요 용도 - 와인. 장과가 겨울을위한 소스를 준비하기 위하여 이용된다는 사실은 모두는 아닙니다 알고있다. 가정에서 맛있는 육즙을 만드는 방법을 고려하십시오.
왜 포도 소스를 준비해야하나요?
포도는 상당한 양의 비타민, 유기산, 펙틴, 미네랄. 그것은 소화 시스템에 유익한 효과를 가지고 있으며, 무거운 육체적 인 노력 후에 힘을 회복합니다.
신선함뿐 아니라 통조림에서도 음식에 사용할 수 있습니다.
소스의 준비는 복잡하지 않습니다. 기본 규칙은 다음과 같습니다. 재료와 공정의 비율을 존중한다.. 신선한 과일을 빠르게 조리하면 포도가 가지고있는 항산화 물질 및 기타 유익한 성분을 보존 할 수 있습니다.
조리법
포도 - 마음에 드는 디저트, 가정 포도주, compotes, 잼의 기초. 유용하고, 즐거운 베리의 맛은 휴가 테이블에서뿐만 아니라 밝은 소스가 될 수 있습니다. 그것은 물고기, 고기, 가금류, 채소 및 시리얼과 잘 어울립니다.
간단한 조리법
감미롭고 시큼한 포도 소스는 사용 된 것이 아닙니다. 메인 코스를 보완하기 위해뿐만 아니라 디저트 꾸미기.
성분 :
- 어두운 포도 - 250 g;
- 과립 설탕 - 150g;
- 물 - 200 ml.
포도를 물 아래에서 헹구고 가지를 제거하지 마십시오. 별도의 스튜 냄비에 물을 넣고 클러스터를 넣어. 느린 열에서 요리를 계속하십시오. 열매가 부드러워 질 때까지.
정기적으로 저어 주면서 설탕을 덮어 끓으십시오. 준비된 소스를 체로 쳐서 나뭇 가지와 씨앗을 제거하십시오.
항아리를 소독하고 펼쳐 뚜껑을 닫습니다. 냉장 보관 후 냉장고에 보관하십시오.
매운 소스
밝은 불 같은 맛이 접시를 준다. 붉은 고추맛은 향신료와 생강 뿌리. 요리의 경우, 딸기는 다양성을 가질 수 있습니다. 맛의 독창성은 사라지지 않을 것입니다.
성분 :
- 포도 - 2 kg;
- 라이트 와인 식초 - 500 ml;
- 알갱이 설탕 - 2 잔;
- 짓 눌린 생강 뿌리 - 1 tsp;
- 지상 정향 -0.5 tsp;
- 검은 후추 완두콩 - 0.5 tsp;
- 빨간 고추 - 1/4 포드;
- 마늘 (정향) - 2 개.
물속에서 열매를 헹구십시오. 가서 썩은 열매, 나뭇 가지를 제거하십시오. 그릇 믹서에 넣어, 갈아 입으십시오. 냄비에 옮기기 위하여 질량, 느린 난방에 요리사 20 분. 식초를 부은 후에, 끓게 가져 오십시오. 차가운 물에도 시브를 통해 추가로 닦아냅니다.
포도 퓌레는 다른 잘게 썬 재료와 별도의 용기에 결합합니다. 끓는 후 30 분 동안 끓으십시오.
유리 항아리와 뚜껑을 수증기로 소독하십시오. 뜨거운 퍼짐, 단단히 닫으십시오. 뚜껑을 뒤집어 완전히 식힐 때까지 수건에 싸서. 냉장고에 보관하십시오.
양 고추 냉이와 사비
성분 :
- 익지 않은 포도 "이자벨"- 400 g;
- 와사비 뿌리 - 200g;
- 크림 - 80 ml;
- 레몬 주스 - 80 ml;
- 맛을 내기 위해 땅에 흰 후추를 뿌린다.
- 소금 절임입니다.
물 아래에서 포도를 철저히 헹구십시오. 손상된 과일, 쓰레기를 제거하십시오. 딸기에서 뼈를 제거하십시오. 믹서기를 퓌레 상태로 갈아서십시오.
무우 뿌리를 씻어 내고, 얇은 피부를 벗겨서 얇은 피부. 강판 작은 크기를 갈아서.
별도의 그릇에 레몬 주스 크림을 부어. 몇 분 동안 믹서로 치십시오. 포도와 양배추의 뿌리를 결합하십시오. 후추와 소금을 넣고 소스에 맛을 더합니다. 살균 된 병에 옮겨서 단단히 닫힌 뚜껑.
냉장 보관 2 일 이내양념은 부패하기 쉬운 것을 말합니다.
케밥
성분 :
- 녹색 포도 - 200 g;
- 양파 순 무 - 1 개의 머리 (중간 크기);
- 참기름 - 30 ml;
- 국물 - 250 ml;
- 커민 (다진) - 0.5 tsp;
- 지상 계피 - 1/2 tsp;
- 겨자 (분말) - 1 큰술
- 과립 설탕 - 1 tsp
양파에서 껍질을 벗기고, 음식에 적합하지 않은 부분을 잘라내어 헹구십시오. 작은 입방체를 갈가리 찢어 라.
스토브에 프라이팬을 두르고 기름과 열을 가하여 기름을 바릅니다. 양파를 넣고 황금 갈색까지 볶는다. 커민, 계피, 국물을 넣으십시오. 종기가 생기면 양이 2 배가 될 때까지 계속 요리하십시오.
딸기 흉상. 냄비에 넣어 4 조각으로 잘라. 겨자 분말, 설탕을 넣으십시오. 저어, 대량 제품의 완전한 해체를 기다리는 종기를 가져 오십시오.
열에서 제거하십시오. 저장을 위해 소스가 필요한 경우 - 멸균 된 용기에 뜨거운 것을 부어서 뚜껑을 비틀십시오. 전복은 따뜻한 깔개로 싸서 완전히 식 힙니다. 추운 장소에서 보관해야합니다.
바비큐 소스의 두 번째 버전
감미롭고 신 소스와 고기의 조합은 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 이 조리법은 완벽합니다. 닭고기, 돼지 고기에.
성분 :
- 붉은 포도 - 600 g;
- 신선한 바질 -30 g;
- 물 - 컵 1 개;
- 소금
포도를 분류하려면 씻으십시오. 2 개로 잘라서 씨를 제거하십시오. 냄비에 넣어 물로 채 웁니다. 불을 넣고 끓여서 요리한다. 20 분. 액체를 좋아하는 분, 균질 한 소스, 요리 후 딸기, 블렌더를 연마해야합니다.
녹색당, 헹구기, 잘게 잘라. 스튜 냄비에 넣으세요, 소금. 종기를 가져라. 스토브를 끄십시오. 5 ~ 7 분 주장하다..
고온의 형태로 멸균 된 항아리에 뿌리고 냉각시킨 후 냉장고에 넣으십시오.
소스는 독립적 인 요리로, 그리고 매리 네이드를위한 구성 요소로서 그레이비 (gravy)입니다. 재료의 단순성과 가용성으로 인해 특히 장기간 보관하지 않는 옵션을 중심으로 요리 할 수 있습니다.