포도 - 와인, 차차, 주스 및 모든 종류의 강렬한 리큐르를 맛볼 수있는 놀라운 문화입니다. 유용한 알코올 함유 디저트 음료는 주입 된 딸기에서 얻습니다. 햇볕이 잘 드는 베리에서 과일을 붓는 것은 간단합니다. 인내심을 갖고 몇 가지 권장 사항을 따라야합니다. 그리고 집에서하는 법을 알려 드리겠습니다.
집에서 포도 주류를 만드는 기본 원리
와인이나 차차와 달리 팅크 제작 기술은 특별한 장비와 경험을 필요로하지 않습니다. 포도 주류를 만들기위한 조리법은 매우 간단하지만 많은 사람들이 그것을 알고 있지 않습니다. 다음 자료는 가장 인기있는 옵션을 소개합니다. 그들의 준비를위한 주요 성분은 포도 기초, 강한 알콜 음료, 향료 첨가제입니다. 리큐어를 맛있고 풍부하게, 향긋하게, 제조시 다음 원칙을 고려해야합니다.
- 적합한 원료를 선택하십시오.
- 조리법 준수;
- 어두운 곳에서 주장하다.
- 마감 시간을 지키십시오.
- 필터 아웃;
- 제대로 저장되었습니다.
중요한 측면을 준수하면 실수를 피할 수 있습니다. 노력의 결과로 쾌적한 뒷맛과 고귀한 포도 마실 것입니다. 집에서 준비한 소량의 팅크는 많은 질병, 스트레스 및 식욕 부진에 대한 만병 통치약이 될 것입니다. 주입 된 알코올의 강도는 고대부터 알고있었습니다. 치유 사가 빈혈, 신경통에도 사용했지만 당뇨병 환자에게는 권장하지 않았습니다.
재료 선택
어떤 종류의 다양성 (흰색 또는 파란색)을 취해야할지에 관계없이 시장에서 구매하거나 사이트에서 수집합니다. 선택의 근본 가치가 없다, 유일한 다름은 완성 된 리큐어 및 맛의 색깔이다.. 와인 메이커의 경험에 따르면 풍부한 맛의 음료는 리젠트 (Leent), 베 사라 브 (Bessarab), 이자벨라 와인 품종에서 나왔다고 할 수 있습니다. 원하는 경우 디저트 품종 인 무스카트 벨벳, 초기 러시아어, 기쁨을 맛볼 수 있습니다. 향기로운 꽃다발은 포도의 맛에 달려 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
원료는 신선하고 훼손되지 않아야합니다. 강한 음료에도 똑같이 적용됩니다. 고급 알코올, 보드카 또는 가정용 양조장을 가져갈 필요가 있습니다. 레시피가 향료 첨가제를 제공하지 않으면 개인 취향에 따라 넣을 수 있습니다. 예를 들어, 누군가는 레몬 맛을 좋아하고 그것을 맛으로 느끼고 싶어합니다.
요리 규칙
- 소스를 맛있게 만들려면 익은 원료 만 선택하십시오.
- 제품이 쓴 것이 아니기 때문에 포도는 포도와 분리되어야합니다.
- 유리 용기에 넣고 1, 2, 3 리터의 용량을 가진이 병에 적합한 병을 고안하십시오.
- 팅크는 어두운 장소에 있어야하며 옷장이나 옷장이 될 수 있습니다.
- 와인과 달리 발효 효과가 필요 없기 때문에이 제품의 원료를 씻어야합니다.
- 아름다운 색상과 투명성을 얻기 위해 완성품을 여과하고 필요한 경우 명확히합니다.
포도 팅크의 변형
두 가지 주요 옵션이 있습니다. 하나는 설탕을 원료에 알코올을 부을 때, 두 번째는 설탕 시럽을 준비하는 것입니다. 알코올 기준의 경우, 최대 45 도의 강도를 가진 알코올이 사용합니다. 진짜 술을 마시면 희석해야합니다. 이 목적을 위해 많은 것은 정제 된 samogon을 사용합니다. 알콜은 발효를 허용하지 않으며, 설탕은 맛을 부드럽게 할 것이고, 포도는 아름다운 색을 주며, 고귀한 과일 쉐이드로 뒷맛을 쾌적하게합니다.
술에
전통적인 포도 주입은 알코올로 준비됩니다. 요새는 60도 이상이어야합니다. 그렇지 않으면 음료수는 매우 강할 것입니다. 동반자의 맛이나 색깔은 없지만, 그러나 일반적인 권장 사항을 따라야합니다.
- 3 리터 항아리에 열매를 채우십시오., 그들을 끌어서 그들이 단단히 눕도록하십시오. 물이 있으면 배수하는 것이 좋습니다.
- 상단에 설탕 반 컵. 누군가가 아주 달콤한 주입을 좋아한다면, 설탕을 조금 더 첨가 할 수 있습니다. 팅크의 맛은 포도의 자연적인 단맛에 영향을 미칠 수 있습니다 - 이것은 또한 고려되어야합니다.
- 60 도의 알코올로 포도를 따르십시오. 술도가 낮은 경우 시럽 대신 알갱이로 만든 설탕을 넣어야합니다.
- 시럽은 100-120 그램 당 물 1 컵의 비율로 양조됩니다. 설탕 차가운 시럽을 물약통에 부어 넣으십시오.
- 항아리를 뚜껑으로 덮고, 내용물을 흔들고, 어둡고 시원한 곳에 두십시오.
- 2-2.5 주 후에 제품을 걸러 낸 다음 며칠 동안 그대로 두십시오.
- 준비 주입 병입니다. 최대 2 년.
보드카에서
알코올과 달리 보드카는 사람들에게 더 저렴한 제품입니다. 음모에 어떤 종류의 포도를 가짐으로써 평범한 보드카를 고집 할 수 있습니다.값 비싼 브랜디보다 끔찍한 고귀한 술을 사세요. 그것은 술과 같은 방법으로 준비됩니다. 보드카가 희석 될 필요가 없다는 유일한 차이점이 있습니다.
- 움큼에서 포도를 분리하고 헹구고 말립니다. 과도한 수분은 영혼을 제거 할 것이므로이 문제에 서두르지 않는 것이 좋습니다.
- 준비된 포도를 3 리터 항아리 맨 위에 놓습니다.
- 보드카로 캔의 내용물을 부어 나일론 또는 금속 뚜껑으로 덮으십시오. 병을 부드럽게 뒤집어서 흔들어서 섞으십시오.
- 어둡지 않고 뜨겁지 않은 곳에 부엌 캐비닛을 넣으세요.
- 적어도 25-30 일을 요구하면 길어질수록 맛이 더 좋아집니다. 이 음료는 2 년 이상 저장되어 있습니다.
팅크 준비의 차이점
주입물이 설탕에서 조리되는 경우, 자주 흔들어야하며, 시럽을 먹으면이 필요성이 사라집니다.. 월계관에 팅크를 준비 할 때 날카로운 냄새를 억제하기 위해 향료를 사용하십시오.
꽃다발을 더 밝게 만들기 위해 레몬, 육두구, 정향 또는 계피를 넣을 수 있습니다.알코올, 건포도, 자두, 생강이 술의 맛을 강화한 경우가 있습니다. 보충 교재를 채우는 것은 포도와 같은 주성분에 "점수를 매기 지 않기 위해 작은 부분에 필요합니다.
짧은 시간에, 당신은 가치있는 찬양 알콜 제품을 준비 할 수 있습니다. 추천은 초보자 와인 메이커에게 유용 할 것입니다. 수제 포도 알콜은 유익한 성분을 완전히 보유하고 있으며 많은 양의 비타민을 함유하고 있으며 신체의 산성 물질에 필요합니다.