7 월과 8 월에이 기간은 사람들이 낮과 밤에 보전에 종사 할 때 시작됩니다. 그리고 보통의 오이와 함께, 토마토와 겨울 샐러드는 과일과 열매를 절였습니다. 수박은 거의 아무도 놀라지 않으며, 절인 포도도 - 할 수 있습니다! 이 기사에서는 왜 절인 포도와 어떤 요리법이이 용도로 사용되는지 설명합니다.
목차
왜 겨울을위한 포도 피클
많은 주부들은 보존을 위해 뭔가 새로운 것을 원하기 때문에 겨울 동안 포도를 마리 네이션한다고 인정합니다.. 토마토를 예로 들어 보겠습니다. 그들은 소금물에 절여 있거나 삶은 주스입니다. 이것은 때로는 지루한 공통점입니다. 포도는 주스 또는 와인을 만듭니다. 또한 지루할 수 있습니다. 그러나 보존은 다양한 조리법에 따라 열매를 절인하여 다양 할 수 있습니다.
겨울에는 보존 규약이 대량으로 열리고 포도 한 병을 가져옵니다. 포도를 보존하거나 염장하는 것은 영원히 기억됩니다. 그런 포도는 특별한 기억에 남는 맛이 있습니다. 또한, 절인 열매는 간식으로, 그리고 고기 요리의 반찬으로, 그리고 장식으로 우수합니다.
계피와 절인 포도
이러한 형태의 보존은 준비가 간단하고 많은 시간과 노력을 들이지 않습니다. 그런 포도는 고기 요리에 이상적입니다.
계피로 포도를 절인하려면 다음이 필요합니다.
- 한 쌍의 포도의 한 쌍;
- 물의 리터;
- 설탕 1 파운드;
- 5 % 식초 100ml;
- 계피의 그램;
- 맛에 정향.
열매를 헹구고, 냅킨으로 말립니다. 그 후에 병에 담아 매리 네이드를 부어주세요.
마리 네드 끓는 물을 준비하려면 거기에 향신료를 넣으십시오. 종기가 생기면 10 분 정도 기다리십시오.
그 후에 설탕을 부어 끓으십시오. 스토브를 끄고 2 분 정도 기다렸다가 식초를 넣고이 혼합물 위에 포도를 따르십시오.
홍수가 난 포도를 덮어 뜨거운 물에 부어 살균합니다. 기온은 50도에서 90도 사이입니다. 이 경우 팬은 포함 된 플레이트에 30 분 동안 서 있어야합니다.
마지막 단계에서 뚜껑을 돌려서 힘을 확인하십시오.
겨자와 포도
요리에는 다음이 필요합니다.
- 포도 열매,
- 설탕;
- 소금;
- 겨자
통조림 전에 열매를 확인하십시오. 큰 손상없이 손상 될 필요가 없습니다.
그런 열매는 10kg이 필요합니다. 열매를 철저히 헹구고 마른 다음 항아리에 넣으십시오.
포도가 놓여지면 마리 네이드에 갈 수 있습니다. 그것은 5 리터의 물, 150 그램의 설탕, 소금 및 겨자를 같은 비율 (각각 50 그램)로 구성됩니다.패브릭을 통해이 매리 네이드는 열매를 맺고 억압을 강요합니다. 5 일 동안 따뜻한 방에서 그들을 강요하십시오.
항아리를 따뜻한 방에서 21 일 동안 차가운 방으로 옮깁니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 저온에서 항아리를 보관하십시오.
박하와 로즈마리가 들어간 레시피
이 방법으로 포도를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 포도의 반 킬로 (더 자주, 건포도가 잡힌다);
- 몇 가지 검은 후추;
- 말린 민트의 디저트 스푼;
- 마른 로즈마리 반 숟가락;
- 생강 10 그램;
- 한 쌍의 베이 잎;
- 유리 물;
- 설탕 100g;
- 9 % 식초 5 큰 스푼.
우선 매리 네이드 요리를합니다. 이렇게하려면 향신료 (로즈마리 제외)를 섞어 물을 넣고 끓으면 좋습니다. 5 ~ 10 분간 끓여야합니다. 더위를 식히십시오.
포도는 신중하게 그들이 손상되지 않고 커다란 것을 선택합니다. 분리 할 줄기, 줄기. 몇 가지 구멍을 내기 위해 각 과자에서.
선택된 열매를 깨끗한 항아리에 넣고 로즈마리를 넣습니다. 마리 네이드를 그릇에 부어 항아리를 닫으십시오.
살균없이 Lavushka와 겨울을위한 밝은 절인 포도
플로어 리터 병을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 7 개의 검은 후추;
- 베이 리프;
- 디저트 스푼의 소금;
- 세련 된 설탕의 디저트 스푼;
- 디저트 스푼 4 % 식초;
- 가벼운 포도 품종.
접시 (500 ml 캔)를 씻고 베이킹 소다로 치료하십시오. 큰 냄비에 넣고 15 분간 끓으십시오. 시원하고 건조한 항아리를 가져와.
베이 잎과 후추를 접시에 넣으십시오. 선택한 딸기를 넣으십시오 (크고 손상 없음). 꽉 항아리를 망치로하지 말고, 목에 자리를 비 웁니다.
포도는 끓는 물을 부어. 몇 분 동안 뚜껑을 덮으십시오. 그 후에 물을 냄비에 버리고 물을 넣고 불을 넣고 끓이십시오. 장래에 마리 네이드에 남아있는 향신료를 넣고 또 1 분 동안 불을 붙입니다.
마리 네드는 즉시 스토브에서 꺼내 포도에 부어 넣습니다. 식초를 넣으십시오. 은행 pozakryvat 및 최대 롤.
벚꽃 잎과 아스피린이 함유 된 겨울 절인 포도
이 제조법은 아스피린을 사용합니다. 보통 주부들은 그것을 항생제로 추가합니다. 아스피린 태블릿은 모든 세균을 죽이고, 보존이 흐려 지거나 곰팡이가 생기지 않습니다. 어떤 사람들은 아스피린이 그 맛을 밝게한다고 말합니다.
벚꽃 잎과 아스피린으로 포도를 준비하려면 (리터 항아리 당) :
- 포도 한 개와 반 킬로그램
- 큰 스푼 그레인 겨자;
- 설탕 8 큰술;
- 아스피린 태블릿;
- 식초 70ml;
- 한 쌍의 벚꽃 잎;
- 바다 소금 3 큰술.
선택된 열매를 완전히 헹구고 말린 다음 깨끗한 항아리에 넣습니다. 열매에 벚꽃 잎, 아스피린, 향신료로 덮여있어. 냄비에 끓는 물에 식초를 넣고 베리 용액을 붓는다. 부어 진 후 항아리를 즉시 닫거나 위로 굴립니다.
절인 포도의 준비 과정은 복잡하지 않습니다. 누구나 포도, 매리 네이드 성분 및 열정으로 많은 것을 할 수 있습니다. 이 기사에는 겨울에 테이블과 요리를 장식 할 다양한 조리법이 있습니다. 실험을 안전하게 할 수 있습니다.