구스베리 품종 블랙 네거스에 대한 자세한 설명

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해마다, 브리더 스는 새로운 종류의 베리 작물을 가져옵니다. 현대 기술 덕분에 연구 기관은 질병, 해충 또는 서리에 강한 식물 품종을 만들고 열매의 맛을 향상시킵니다.

그러나 시간을 두려워하지 않는 품종과 새롭고 얽힌 잡종의 경쟁이 있습니다. 종묘 원의 발생은 대체되고, 그들의 인기를 아직도 유지한다. 그러한 품종 중 하나는 Black Negus 구스베리로 약 100 년 동안 우리 나라의 영토에 퍼져 나갔다.

품종 번식의 역사 Black Negus

Gooseberry Black Negus는 원예 기관인 All-Russian Research Institute를 자랐습니다. Michurina I.V. 지난 세기의 20 년. 그러나 그 창조에 관해 이야기하기 전에, 우리는 가정 구즈 베리의 역사로 돌아가 보자.

중세 시대에, 영국에서는 정원 베리가 정원사들 사이에서 매우 인기가있었습니다. 영국의 육종가들은 수천 가지의 식물 품종에 걸쳐 번식했습니다. 그들은 열매의 맛과 색깔이 달랐으며 일부는 닭고기 달걀과 크기가 비슷했습니다. 그러나 19 세기 중반 미국에서 구스베리 품종이 유럽으로 유입되면서이 광경은 끝이났습니다.

그 (것)들과 함께, 식물을 파괴하는 질병은 유럽 정원 - 가루 곰팡이로 침투했기 때문에. 그 결과 몇 년 만에 거의 모든 구즈 베리 농장이 영국에서 파괴되었습니다. 많은 유럽 품종이 사라졌으며, 미국인들은 맛이 현저하게 열등했습니다. 이 상황에서 벗어나는 유일한 방법은 우수한 맛을 가진 유럽 흰 곰팡이에 저항하는 미국 품종을 횡단하여 실험을 시작하기로 결정한 것입니다.

서로 떨어져있는 지역에서 자라는 식물의 교배의 혁신가는 I.V. 미슐린. 그의 연구소에서, 그는 그러한 하이브리드를 많이 개발했으며 Black Negus 품종은 가장 성공적인 것으로 간주됩니다. 그것의 창조를 위해, 식물의 강포 한 미국 다양성 인 구즈 베리 Krasilny 및 유럽 재배 품종 Anibut는 교차되었다.

Michurin은 흰가루병에 저항성이있는 다른 품종을 생산할 수있는 기반으로이 종간 잡종을 육종 반제품으로 만 사용할 계획이었습니다. 그러나 예기치 않게 모든 사람들에게 Black Negus는 인기를 얻었고 본격적인 공장으로 간주되기 시작했습니다. 그 이후로 거의 1 세기가 지났고이 품종은 아마추어 정원에서 재배되고 있습니다.

특색있는 다양성

구즈 베리 블랙 네거스 (Black Negus)는 1.5 ~ 2m의 높이에있는 강력한 관목으로 두껍고 튼튼한 싹이 있고 가시가 있으며 옆으로 뻗은 긴 아치형 가지와 위쪽으로 자란다. 식물의 잎은 크고 선명한 녹색을 띤다. 가시는 길고 예리하며 2 ~ 3 개와 단항으로 있습니다.

열매의 크기는 작고 길이는 2-2.5cm를 초과하지 않으며 피부는 얇지 만 건조한 날씨에도 부서지지 않습니다. 수풀에 잘 유지하고, 무너 지 지마. 그들은 신맛이 지배적 인 감미로운 신맛과 식물 특유의 밝은 향기가 특징입니다.

Black Negus의 평균 숙성 기간은 7 월 30 일에 시작됩니다.

정원사 중 인기는 다음과 같은 이점을 받았습니다.

1. 디저트 맛 (4.7 점) 및 열매의 풍부한 비타민 구성. 그리고 밝은 색상 때문에 Black Negus의 열매는 요리에 널리 사용됩니다. 맛이 좋고 색이 좋은 훌륭한 컴포트, 와인, 잼 및 잼을 만듭니다. 소량의 구즈 베리를 첨가하여 다른 열매를 익히면 아름다운 루비 그늘을 얻을 수 있습니다.
2. 겨울 강건 함 다양성은 겨울의 추위와 예상치 못한 봄의 서리 모두를 완벽하게 견딜 수 있으므로 러시아의 모든 지역에서 번식하기에 적합합니다.
3. 정기적으로 열매 맺기.2-4 세부터 시작하여 Black Negus는 매년 과일을 안정적으로 섭취합니다.
4. 고수익. 성인 부시는 최대 7kg의 딸기를 수집 할 수 있습니다.
5. 20-25 일 정도의 충분한 운송 용이성.
6. 질병에 대한 저항력. 실제로 가루 곰팡이, 녹 및 다른 곰팡이 감염의 영향을받지 않습니다.

다양성의 유일한 단점은 크고 날카로운 가시입니다., 이는 수확을 극도로 어렵게 만든다.

따라서 블랙 네거스 품종에는 많은 이점이 있으며 단점이 거의 없습니다. 어떤 정원 문화와 마찬가지로, 그것은 주로 맛있고 건강한 과일로 평가됩니다. 그러므로 우리가 그들의 영양 가치, 그들이 몸에 가질 수있는 치료 효과, 그리고 가능한 금기 사항을 좀 더 자세히 고려해 봅시다.

검은 구즈 베리의 이점과 금기 사항 사용에 대한 금기 사항

구즈 베리 열매는 풍부한 비타민과 미네랄 성분을 가지고 있습니다.과일의 색이 어두울수록 건강을 위해 더 많은 가치를 지닌다고 믿어집니다. 따라서 녹색과 흰색의 친척보다 검은 구즈 베리에 3-4 배 많은 양분이 있습니다.

Black Negus 열매는 다음과 같은 치유력을 가지고 있습니다.

1. 그들은 비타민 C의 높은 함량 때문에 바이러스 감염에 대항하는 데 도움을줍니다. 대부분의 아스 코르 빈산은 열매의 산성 껍질에 집중되어 있습니다.
2. B 그룹의 비타민 성분과 칼슘, 망간, 칼륨, 요오드, 철, 아연 및 구리와 같은 미량 원소의 존재에 의해 촉진되는 신경계의 정상 기능이 확립됩니다.
3. 혈관은 비타민 P와 C로 치유되며 칼륨과 마그네슘은 심장 건강을 돌 봅니다.
4. 비타민 A 덕분에 피부와 시각 기능의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
5. 엽산 함량이 높기 때문에 임신 중에 사용하는 것이 좋습니다.그렇지 않으면 완전한 자궁 내 발달이 불가능합니다.
6. 많은 양의 펙틴 물질이 소화 기관의 활동을 정상화시키고 신체에서 독소를 제거하는 데 도움을줍니다.
7. 과일의 성분에 존재하는 안토시아닌은 콜레스테롤로부터 혈관을 깨끗하게하고, 정상적인 혈압으로 이끌고, 죽상 경화성 플라크의 출현을 방지합니다.
8. 높은 철분 함량 (100g 당 800mg)은 과일을 빈혈증에 효과적인 치료법으로 만듭니다.
9. 검은 구즈 베리 열매는 당질 환자의식이 요법에 안전하게 포함될 수 있습니다. 당뇨병 환자는 최소한의 탄수화물을 함유하고 있기 때문에 몸에 비타민과 섬유질을 공급할 수 있습니다.

검은 구즈 베리의 모든 이점에도 불구하고 사용하는 데 금기 사항이 많이 있습니다.

1. 많은 양의 비타민 C 때문에 구즈 베리는 알레르기 반응을 겪고있는 사람들을 조심해야합니다. 같은 이유로 베리는 수양 어머니에게 권장되지 않습니다.
2. 높은 산 함량 위장관 질환의 악화를 유발할 수 있습니다. 그런 문제가있는 사람들은 열매를 데우기가 좋습니다.
3. gooseberries와 낙농 제품을 섞지 마십시오. 함께 강력한 설사 제를 주며 설사를 유발할 수 있습니다.

치료 효과와 금기 사항을 통해 우리는 구즈 베리 열매가 요리에 어떻게 사용될 수 있는지를 알아 냈습니다.

가장 인기있는 블랙 구즈 베리 요리법

검은 구즈 베리의 공백을 준비 할 때 열매의 많은 유익한 성질을 보존하는 것이 중요합니다. 그리고 알다시피, 모든 비타민은 열처리 중에 파괴됩니다. 따라서 콜드 잼의 생산은 열매의 건강을위한 가장 중요한 옵션이 될 것입니다.

검은 구즈 베리와 오렌지에서 차가운 잼.

열처리없이이 잼을 준비하십시오. 열매의 유용성을 유지할 수 있습니다. 카타르 질병의 계절에는 그러한 진미가 감염에 신속하게 대처하는 데 도움이되며, 정기적으로 사용하면 면역력이 향상됩니다. 그것을 준비하기 위해 Black Negus 1 kg, 설탕 500 g 및 오렌지 1 개를 섭취하십시오.

용지 걸림 절차에는 다음 단계가 포함됩니다.

• 구스베리 과일을 씻어서 줄기와 잎을 껍질을 벗기십시오.
• 열매를 수건으로 말라.
• 껍질을 벗기지 않고 오렌지를 씻으시오.
• 풍미와 구스베리와 오렌지를 말하다;
• 결과물을 설탕과 섞는다.

멸균 된 항아리에 준비된 차가운 잼을 펼쳐 냉장고에 넣습니다.

구즈 베리 와인은 그다지 인기가 없으며 맛과 향이 포도주 음료보다 열등하지 않습니다.

수 제 구스베리 와인입니다.

그것을 준비하려면 구즈 베리 열매 1 kg, 설탕 2 컵, 물 1 리터가 필요합니다.

수제 와인 만들기는 다음 단계로 구성됩니다.

1. 줄기를 제거하여 열매를 통과하십시오.
2. 조심스럽게 구스 베리를 으깬다.
3. 설탕과 물 시럽을 끓여서 식힌다.
4. 유리 용기에 파쇄하는 동안 형성된 구스 베리의 펄프와 주스를 넣으십시오. 설탕 시럽에 부어.
5. 나무 주걱으로 저어주고 가제로 용기를 덮고 따뜻한 장소에서 일주일 동안 꺼내십시오. 구즈 베리가 심하게 방황하고 내용물 중 일부가 나갈 수 있기 때문에 용량은 골반에 설치하는 것이 좋습니다.
6. 일주일 후, 목재 주걱으로 제거해야하는 표면에 펄프가 형성됩니다.
7. 액체를 물 마개가있는 깨끗한 접시에 부어 다음 2 개월 동안 따뜻한 곳에 보관하십시오.
8. 발효 과정이 끝난 후에는 수압 식 자물쇠 사용법을 익히고 젊은 와인을 걸러내어 편리한 용기에 붓습니다.
9. 시원한 곳에 병을 놓아서 마침내 6 주 동안 성숙하게됩니다.

향긋한 구스베리 와인은 휴일 테이블의 가치있는 장식이 될 것입니다.

많은 사람들이 잼, 와인 및 구스베리에 대해 들었을 경우 다른 열매와 비슷한 기술을 사용하여 준비가되어 있으며 Black Negus 열매로 만든 매운 소스에 대해 아는 사람은 거의 없습니다. 그런 소스는 고기 요리뿐만 아니라 시리얼과 채소에도 풍미를 더할 수 있습니다.

검은 구즈 베리 소스

그것의 준비를 위해, 1kg의 구즈 베리 과일에 대해 당신은 다음을 필요로합니다 :

• 붉은 양파 400g;
• 마늘 1 정향;
• 1 큰술. 식물성 기름;
• 물 60ml;
• 170 g 설탕, 바람직하게는 갈색;
• ½ tsp 지상 생강;
• 2 tsp. 카레;
• 2 큰술화이트 와인 식초;
• 건포도 70g;
• 4 tsp. 소금.

준비에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 잔해에서 구스 베리를 헹구고 닦아냅니다.
2. 양파와 마늘을 잘게 자르고 식물성 기름과 물의 혼합물에 20 분 동안 끓으십시오.
3. 그들에게 열매, 설탕 및 소금을 첨가하십시오. 끊임없이 약동하는 10 분 동안 끓으십시오.
4. 건포도, 향신료 및 식초를 추가하십시오. gooseberries가 준비되어 있고 혼합물이 두껍게 할 때까지 대략 10 분 동안 더 끓으십시오.

준비된 소스를 멸균 된 항아리에 붓습니다. 좀 더 섬세한 일관성을 유지하려면 블렌더로 뭉개 질 수 있습니다. 그 후에 만 ​​병에 포장하기 전에 다시 약간 재가열해야합니다.

검은 구즈 베리는 유용한 물질로 몸을 키울뿐만 아니라 질병 퇴치에도 도움이 될뿐만 아니라 맛있고 독특한 요리법으로 메뉴를 다양 화합니다. 오랜 기간 동안 Negus Black이 새로운 종류의 구즈 베리에 대한 선두 위치를 잃지 않는 것은 우연이 아닙니다.

https://youtu.be/lwf8__sqzlY