소나무 견과류는 유익한 특성으로 널리 알려져 있습니다. 그들은 인체에 B, A, P, C, E뿐만 아니라 망간, 철, 마그네슘, 인, 아연, 구리의 비타민을 공급합니다. 붕소와 트립토판의 함량은 육체적 인 지구력을 높이고 수면을 좋게하며 소량의 견과류는 단백질 식품에 대한 일상적인 인간의 욕구를 충족시킵니다. 건강하고 맛있으며 영양가있는 소나무 견과류가 매일 식단에 있어야합니다.. 그의 작은 부분은 샐러드 나 디저트로 몸을 영양분으로 가득 채우고 건강을 유지하는 데 도움이됩니다. 가정에서 겨울용으로이 유용한 제품을 보관하는 방법에 대해 더 자세히 이야기 해 봅시다.
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얼마나 많은 소나무 견과류가 저장됩니까?
파인 너트는 오래 보관할 수 없습니다. 이것은 화학 성분 때문이며, 그 중 상당 부분은 식물성 지방입니다. 저장 조건을 따르지 않으면, 지방질의 성질이 바뀌어 너트 향이 나직하게됩니다. 곰팡이 및 특징적인 뒷맛의 손실은 또한 버릇없는 제품의 징후이다. 이 귀중하고 값 비싼 제품의 보관 조건 및 조건이 위반되었습니다.
파인 너트는 조건부로만 너트입니다. 이 이름은 요리에 갇혔다. 따라서 모든 견과류가 긴 유통 기한을 지니고 있다는 소비자들의 의견에 고착되었습니다. 소나무 견과류는 시베리아 삼나무의 종자로, 내구성있는 외피에 의한 외부 손상으로부터 보호되고 원추형으로 감춰져 있습니다.. 그러한 보호하에있다.견과류는 정화 된 형태로 6 개월 동안 영양 및 유익한 성분을 잃지 않으며, 유통 기한은 특정 규칙에 따라 2 ~ 3 개월로 단축됩니다.
저장 조건 위반의 징후는 핵심 색의 변화 일 수 있습니다, 곡물에 곰팡이 또는 어두운 점이 있는지 여부. 소나무 견과류의 맛은 극적으로 바뀝니다. 맛은 처음에 더 신맛이났습니다.
저장 용 소나무 견과류 선택
소나무 견과는 작은 부분에서 잘 소비됩니다. 건강에 좋습니다 (소나무 견과류의 가치있는 특성은 인체에 99 %까지 흡수됩니다). 그러면 대량의 장기 저장에 대해 생각하게하지 않을 것입니다. 먹기위한 견과류의 선택에는 몇 가지 특색이 있습니다. - 너트는 지나치게 건조하지 않아야하며, 분말 (안정제)가 산재 해 있거나 오랜 시간 밝은 실내에 있어야합니다.
다량의 견과류를 보존 할 필요가있을 때, 원료에주의를 기울이십시오. - 원뿔, 껍질, 삼나무 너트 커널과 같이 모든 구성 요소가 어떻게 보이는지가 중요합니다. 제품의 기원은 또한 중요한 역할을합니다. 시베리아 타이가의 견과류는 더 잘 보존됩니다. 중국 견과류는 더 조심스럽게 다루어 져야한다.
가정에서의 너트 추출 및 보관 방법
이 단계는 제품의 보존을 보장하고 너트를 뽑아 냄으로써 어떤 이유로 품질에 의문을 제기합니다.
너트가 범프에서 풀리면 (이 작업은 아래 비디오에 나와 있습니다), 건조하고 평평한 표면에 얇은 층을 붓습니다.b (두꺼운 헝겊 또는 베이킹 시트)로 세척하고 며칠 동안 건조시켰다.자연 상태에서는 스토브 또는 불에서 열을 사용하여 건조 과정을 가속화 할 수 있습니다.
과도하게 건조하면 제품의 품질에 악영향을 미쳐 건조가 끊임없이 모니터링되어야합니다.
콘 저장
삼나무 원뿔 저장에 대한 가장 자연적인 조건의 형성은 가능하면 오랫동안 저장할 수 있습니다. 이것은 견과류를 저장하는 가장 좋은 방법입니다.
콘을 구겨서 손상 시키면 안됩니다. 원뿔의 무결성은 또한 너트의 무결성을 의미합니다. 구겨진 원뿔과 젖은 원뿔은 저장되지 않으므로 모든 원추 중에서 선택해야합니다., 껍질을 벗기고, 손상된 지역을 우회하고, 좋은 견과류 전체를 건조 시키십시오.
건조한 시원한 방 - 원뿔 저장에 가장 적합한 옵션입니다. 단풍이나 바늘에서 풀어 내야 할 때, 땅에서 수집 할 때 붙어 있다면 원추형 캔 (캔버스,아마)를 몇 개 넣고 조심스럽게 넥타이하며 설치류의 손이 닿지 않는 곳에 둔다.
아파트면에서는 콘을 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이 형태의 견과류의 최대 저장 시간 - 6 개월~ 안에.
Inshell Pine Nut Storage
Inshell 너트는 또한 선택 및 특수 저장 조건이 필요합니다. 씨앗의 선택에서 껍질의 무결성에주의를 기울여야한다, 그들 가운데에는 버릇없고 썩은 너트가 없는지 확인하십시오.
이 제품은 빛과 습기로부터 보호되는 특수 가스 봉지, 세라믹 용기 또는 유리 병에 담겨 있습니다. 단단히 닫히고 주기적으로 검사되면 이러한 견과류는 2 ~ 3 개월. 저장 공간으로는 건조하고 시원한 방 (식료품 저장실 또는 냉장고 문)을 사용하는 것이 좋습니다.
껍질을 벗긴 견과 유지
소나무 견과류를 대량으로 필요로하는 사람들에게 청소하는 법? 결국, 강화 된 커널을 구입하는 것은 권장되지 않습니다.
소나무 견과류를 추출하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.집에서 우리는 몇 가지를 제공합니다.
- 너트를 물에 담그세요. 12 ~ 24 시간. 껍데기가 부드러워집니다.
- 수 끓는 물을 부어 라. 몇 분 (5 ~ 10 분) 동안은 던지기가 더 쉽습니다.
- 청소 프로세스를 용이하게하기 위해 종종 권장됩니다. 냄비에 담다 오븐에서 110-120 ° C의 온도에서 2-3 분 동안 (동시에 시도해야 함). 지방을 더할 필요가 없습니다. 여기에는 아무 것도 필요하지 않습니다.
- 이전 옵션과 비슷한 다른 옵션. 냄비 또는 오븐에있는 견과를 가열하십시오 (t = 110-120 ° C에서 2-3 분) 즉시 뜨거운 물을 담은 그릇에 적색 열매 견과를 부으십시오. (얼음을 물에 던져 얼음이 차도록하십시오.) 너트의 껍질은 온도와 압력 차이로 인해 균열이납니다.
흔히 소나무 견과류는 상점이나 시장에서이 형태로 발견됩니다. 가장 오래 동안 껍질을 벗긴 너트를 바로 먹는 것이 가장 좋습니다..
껍질을 벗긴 땅콩은 가볍고 균일하며 밀도가 높아야하며 위에 검은 점이 있어야합니다. 너무 습한 견과류는 저장되지 않으며 너무 건조한 견과류는 오랫동안 저장되거나 분말 안정제로 뿌려집니다. 이것은 삼나무 nucleoli의 유익한 성질을 상당히 감소시키고 귀중한 유익하고 맛있는 성질을 잃어버린 제품을 얻을 위험을 증가시킵니다.
너트는 수분과 접촉하지 않고 단단히 밀폐 된 용기에만 보관합니다. (저장 탱크는 건조뿐만 아니라 원료), 공기 및 빛. 보관 장소 - 냉장고 만. 모든 조건에서 견과류는 영양 및 치유력을 잃지 않습니다. 2 ~ 3 개월.
모든 형태의 소나무 견과류는 단단히 밀폐 된 용기에 냉동실에 보관할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 너트는 그러한 조건에서 6 개월 동안 원추형으로 1 년까지 그 특성을 유지합니다.. 냉동실에 보관할 때는 제품이 보관되어있는 용기의 조임에주의를 기울여야합니다.
볶은 견과와 그 저장
소나무 견과류는 튀김을 할 때 유익한 성질을 유지하지 못하지만, 열처리의 변형을 통해 맛이 더 많이 드러납니다. 튀김은 기름이없는 건조한 프라이팬에서 계속 저어 주거나 중간 열로 일정하게 저어 주면서 조절합니다.. 견과류에 함유 된 지방성 물질은 구이를위한 자연적인 기초가 될 것입니다. 이 방법으로 준비된 제품은 지방 소비가 열로 인해 이미 변형 되었기 때문에 즉시 소비되고 저장되지 않습니다.
소나무 견과류가 성장 장소와 숙성시기에 가까울수록 유용합니다. 적절하게 보존 된 소나무 견과류는 풍부한 향기, 탁월한 맛 및 유익한 특성으로 당신을 기쁘게합니다. 오일을 준비하기위한 원료로 제품을 사용하려는 경우 전통 의약품의 조리법을 따르기 위해서는 저장 조건도 엄격히 준수해야합니다. 부적절한 저장 조건으로 인해 곰팡이 및 산패가 발생할 수 있습니다.어쨌든 그들의 기원에서, 그들은 더 이상 노후화 기간을 견딜 견과, 아닙니다 삼목 종자이고.