역사상 가장 오래된 과일 나무는 무화과입니다. 그 잎은 아담과 이브의 첫 번째 옷이었습니다. 지식의 나무는 사과 나무가 아니지만 그림이있는 버전조차 있습니다.
고대 세계의 역사는 무화과의 재배와 불가분의 관계가 있습니다. 그리스에서이 과일은 다산의 상징이었습니다 (과일 곡물의 수는 1000 개 이상에 이릅니다).
부드러운 무화과 잎은 냅킨을 로마인으로 바꿨다. 그런데 그녀의 늑대는 로마의 창시자에게 무화과 나무의 그늘 아래서 먹이를 주었다. 지금까지, 이탈리아 사람들은 무화과를 풍요 로움의 크리스마스 상징이라고 생각합니다.
이 기사에서는 무화과를 (백색과 흑인), 러시아에서 자라는 방법, 과일을 먹는 방법을 배웁니다.
목차
무화과는 무엇이며 어떻게 보이고 다른 이름은 무엇입니까?
다른 무화과에서 무화과는 "ficus karika"라고 부릅니다. 이 멀티 스템 트리를 최대 10m까지 불러내는 것은 어렵습니다. 크라운이 퍼지고, 나무 껍질이 회색이며, 커브 된 가지가 매우 큰 아름다운 단풍으로 덮여 있습니다.
그것의 바깥 쪽은 어둡고, 바닥에서 잎은 훨씬 가볍고, 작은 융모에서 거칠다. 무화과는 다른 무화과와 마찬가지로 매우 매운 우유 같은 주스를 포함합니다.
무화과의 열매 - 매우 섬세한 피부로, 붉은 색의 "젤리"와 작은 알갱이가 가득합니다. 과일에서는 발효 과정이 종종 지점에서 시작되기 때문에 두 번째 이름 인 "와인 딸기"가 시작됩니다.
이 식물은 자라며, "수컷"과 "암컷"꽃차례가 다른 나무에서 자랍니다. 나무는 어떻게 피죠? 정체가없는 종의 꽃이 잎 겨드랑이에서 자랍니다. 수분은 아주 특정한 방법으로 발생합니다 - 특정 종의 말벌이 무화과 꽃 속에서 자라며 그들이 날아 다닐 때 그들은 꽃가루를 용납합니다.
천연 수분 매개자 (이 말벌)의 부족으로 무화과는 새로운 성장 조건을위한 특별한 품종을 내놓을 때까지 미국에서 순응하지 못했습니다. 오늘날, 무화과 나무의 산업 재배지는 전체적으로 그러한 자실 자손 품종으로 만 구성됩니다.
무화과는 어떻게 자라나고 꽃을 피우며, 그 성숙을 결정하는 법은 무엇입니까?
이 식물은 너무 예민하기 때문에 가난한 토양뿐만 아니라 바위가 많은 비료와 돌담에서도 자랄 수 있습니다. 심기 전에 경작하지 않아도됩니다. 경작도 비료도 필요하지 않습니다.
무화과 나무는 씨앗, 뿌리 빨판, 녹색 자국으로 번식합니다. 이 공장은 모든 연령대에서 전단 및 가지 치기를 쉽게 견뎌냅니다. 열매 무화과는 일찌기 시작합니다. 2-3 년 동안 약 7 년에서 시작하여 안정적인 수확이 가능하며 100 년까지 살 수 있습니다 (심지어 300 개의 여름 표본도 알려져 있음).
유명한 무화과 나무의 가장 가까운 친척 인 무화과 무화과 나무는 수심이 10-12 미터에 이르는 넓은 관목이나 나무를 자랍니다. 식물은 매우 열대성이며 -100 ° C의 온도조차도 파괴적이며 흑해 연안의 잦은 서리는 무화과 나무 심기에 심각한 손상을줍니다.
무화과 식물의 특이성은 끔찍한 서리가 아닙니다. 감기는 과일에서 겨울을 길들이는 수분 종수를 용납하지 않습니다.
이렇게 맛있고 건강한 과일을 가진 무의미한 과일 나무는 인도, 호주, 오세아니아의 섬, 아프리카의 준 사막, 중남미, 버뮤다 및 카리브해에서 널리 퍼졌습니다.
고대부터 무화과는 크리미아, 트랜스 카카시아, 중앙 아시아에서 자랍니다. 그리스 식민지 개척자들은 그것을 흑해 연안으로 가져왔다.
열매는 언제 수확합니까?
동시에 우리의 이해에서, 지류에서 가장 특이한 것은 현재 작물의 무화과와 다음 계절의 과일의 시작입니다. 또한,이 overwintering 꽃 봉오리는 5 월 말에 수확 할 준비가되었습니다. 그들은 가을 수확보다 훨씬 큽니다. 그러나 맛있는 것은 아닙니다.
첫 번째 수확물 (하찮은 것)은 6 월 -7 월에 수확되고, 가을에 주요 작물 인 9 월 -10 월에 수확됩니다. 그러나 현대의 산업 재배에서는 재배 된 재배 품종이 재배됩니다.
무화과가 말리기 위하여 디자인되는 경우에, x는 자연 조건에있는 요구 된 조건에 거의 말리고 자발적으로 거의 건조하지 않는 분지에 좀더 오래 남아있다.
짧은 체질의 품종이 현재 개발되고 있으며, 가지에서 더 빨리 말린 품종이 개발되고 있습니다. 이 모든 것이 귀중한 과일 생산을 촉진합니다.
매우 부드러운 딸기는 불과 몇 시간 동안 저장할 수 있으며, 신속하게 처리하거나 신선한 먹을 필요가 있습니다.
무화과를 사기 위하여 : 녹색 또는 익는가?
무화과는 수천 년 전에 손으로 만 수확됩니다. 이것은 과일의 매우 섬세한 구조에 기인합니다. 작은 씨를 가진 젤리 모양의 펄프는 얇은 껍질로 덮여 있습니다. 각 나무에서 열매는 익은 무화과 만 골라서 여러 단계로 제거됩니다. 미성숙 과일은 유독 한 쓴 "우유"를 함유하고 있기 때문에 먹을 수 없습니다.
과일은 매우 신중하게 수집되지 않습니다. 과일 피커는 두꺼운면 장갑을 착용해야합니다.
- 섬세한 포도주 열매를 손상시키지 않도록
- 식물의 부식성 수액으로부터 몸을 보호해야합니다.
날카로운 pruner 또는 칼로 과일을 자르고, 낮은 팔레트에 그들을 배치하고, 그늘에 옮기고 소비자에게 보내십시오.
수집 된 과일 나무를 저장하고 사용하는 방법은 무엇입니까?
신선한 무화과 과일은 말 그대로 몇 시간 동안 저장됩니다. 높은 당 함량 (신선한 과일에서 30 %까지)을 감안할 때, 발효 과정은 6 시간 이내로 매우 빠르게 시작됩니다 (따라서 두 번째 이름 인 "타타르").
미국에서는 무화과의 상당 부분이 즉각적인 심한 얼기를 겪습니다. 일부 품종은 -12 ℃의 온도에서 지팡이의 30-40 % 설탕 용액에 잘 저장됩니다약 냉장고에있는 C. 주요 부분은 소비자에게 말린 형태로옵니다.
건조를 위해 가장 자주 약 5 센티미터에서 가벼운 과일을 사용하십시오. 그들은 4-5 일 동안 태양 광선 아래에서 보관됩니다.
무화과를 건조시키는 고전적인 방법은 천공 된 줄기를 통해 실에 걸린 캐노피 아래에 있습니다 ( "구슬"의 형태로). 때로는 "눈"을 펼쳐 햇볕에 퍼지게하여 건조시킵니다. 때로는 건조하기 전에 무화과 열매를 뜨거운 시럽에 몇 초 동안 담근 다음 가스 나 태양 상태로 가져 오는 경우가 있습니다.
어두운 열매와 무화과 무화과. 그것은 사전 세척, 건조, 포장 및 냉동됩니다. 16-18시에 상점 약 약 6 개월. 그러나이 저장 방법은 가장 인기가 없습니다.
잘 익은 과일의 유용한 특성
무화과뿐만 아니라 맛있는, 또한 매우 유용합니다. 펙틴, 유기산 및 비타민 (B, C, PP, 베타 카로틴) 이외에도 이러한 과일에는 많은 미네랄과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 무화과에있는 칼륨은 견과와 거의 같고 철분은 사과 이상입니다.
조리법
병을 앓고 난 후 면역력을 키우려면 "궁금해하는 믹스"를 권합니다.
그것의 준비를 위해 동등한 부분을 가져갈 필요가 있습니다 :
- 말린 무화과,
- 말린 살구,
- 건포도
- 껍질을 벗긴 호두.
모두 고기 분쇄기를 건너 뛰고 같은 양의 꿀과 섞습니다. 냉장고에 보관하십시오. 매일 아침 1 큰술을 섭취하는 것은 맛이 좋을뿐만 아니라 심장 혈관계, 소화관 및 신체의 전체적인 색조를 지원합니다.
남부 국가에서는 무화과가 잼, 마시멜로로 가공되며 심지어 고 알콜 음료도 그로부터 만들어집니다. 사용 가능한 제품 중에서 원래 쿠키를 만들어보십시오.
필수 제품 :
- 과립 설탕 1/2 컵
- 무염 버터 50g,
- 1.5 밀가루,
- 닭고기 달걀 1 개
- 1/4 컵 우유
- 다진 무화과 200 그램,
- 1 티스푼의 베이킹 파우더, 바닐라 설탕, 레몬 껍질과 주스,
- 소금 한 덩어리.
준비는 매우 간단합니다. 모든 것을 섞어 서서히 가루를 저어 라. 반죽을 1-2 센치 두께로 굴립니다. 유리에 자르고 베이킹 시트를 깔아 라. 160에 구우십시오약 약 15 ~ 20 분.
결론
무화과 나무 열대 지방과 아열대 지방. 물론 온실에서 재배 할 수 있으며, 심지어는 몇 개의 열매를 사야 할 때도 있습니다. 그러나 모든 유용한 특성은 무역 네트워크에서 항상 구입할 수있는 말린 열매에 저장됩니다.
그리고 집에서 다른 ficus를 재배 ...