흰 양파 - 아시아에서 온 가장 오래 된 정원 작물로 친숙한 전구의 친척입니다. 이것은 전통 요리의 맛을 향상시키는 밝은 조미료 일뿐만 아니라 유용한 비타민 및 미량 원소로 인체를 포화시킬 수있는 건전한 채소입니다.
설명 및 특성
야생에는 양파가 300 종류 이상 있습니다. 정원 농작물로서 인류는 7 종만을 경작합니다.흰색 외관은 비타민, 매크로 및 미세 요소의 귀중한 창고입니다.
과학적인 관점에서, 흰색, 보라색 및 노란 양파 - 모두 같은 종에 속합니다. 이것은 5000 년 넘게 인류가 재배 한 가장 일반적인 채소 작물 중 하나입니다. 흰색 야채에는 크고 매끄러운 양파가 있지만, 보통의 것보다 나쁘게 저장됩니다.
흰 양파의 평소와 다른 점
가까운 친척의 차이점은 무엇입니까? 흰색 양파는 일반적으로 노란색보다 큽니다. 흰색의 껍질 색 이외에도 깨끗한 종이와 비슷하지만 야채의 맛과 냄새가 다릅니다.
흰 양파에는 다른 차이점이 있습니다.
- 다량의 철염;
- 비타민, 에센셜 오일의 높은 함량;
- 천연 설탕 및 무기 염의 함량 증가;
- 현저하게 적은 (전구 대비) 수명.
기능적인 차이가 있습니다 - 흰 야채는 샐러드를 만들기 위해 신선한 야채를 사용하는 반면, 양파는 보편적입니다.아시아 출신 인 그는 스페인 남미에서 매우 유명합니다. 뜨거운 나라에서는 종종 샐러드로 사용됩니다. 북쪽 (예 : 프랑스) - 유명한 양파 수프가 만들어집니다.
흰 양파의 성분 및 성질
흰 양파는 비타민 C, 비타민 E, 비타민 H (비오틴), 비타민 PP (니코틴산), 수많은 비타민 B를 함유하고 있으며 미량 원소에는 칼슘, 마그네슘, 망간, 철, 인, 아연 및 칼륨이 포함됩니다. 에센셜 오일 (phytoncides)을 잊지 마십시오.
그것은 헤모글로빈의 합성을 위해 인체가 필요로하는 귀중한 철분입니다. 철분 염은 빈혈 회복을 촉진합니다. 이것은 현재 많은 젊은이들이 육식 제품 소비를 줄이는 채식 문화를 번성시키는 데 특히 중요합니다.
아연은 성 호르몬뿐만 아니라 호르몬 인슐린의 개발에 기여합니다. 머리카락의 아름다움과 건강에 기여하는 상당량의 각질이 녹색 깃털에 들어 있습니다.
유용한 특성 및 금기 사항
양파는 천연 방부제이며, 히포크라테스 시대부터 알려져 왔습니다. 식물에 함유 된 피톤치드는 여러 박테리아와 병원체에 직접적인 영향을 미친다.
뚜렷한 항균 효과로 구내염, 편도선염, 급성 호흡기 질환 치료에 민간 요법으로 추가로 사용할 수 있습니다.. 상부 호흡기 감염 예방을 위해 의사는 신선한 다진 야채 냄새를 체계적으로 흡입하는 것이 좋습니다 (가을 - 봄 기간).
최대 1.5 세 어린이는 날파 양파를 먹지 않는 것이 좋습니다. 모든 기둥에서는 어린이의 소화 기관의 부드러운 점막을 태울 수 있습니다. 1 세부터 어린이 메뉴, 열처리 된 형태 - 야채 퓨레 또는 수프의 일부로 적용 가능합니다.
의사는 극단적 인 경우에만 흰 양파의 섭취를 제한하려고합니다.
- 신경계의 질병 (수면 장애, 흥분성);
- 편두통과;
- 고혈압의 증상이 심하다.
이 식물성 식물은 창자에서 가스의 형성을 자극하기 때문에 헛파를 먹는 환자의 식단에서 야채를 완전히 제거하는 것이 바람직합니다. 체중이 증가한 사람은 먹지 마십시오. 흰색 식물은 위액 분비를 자극하고 식욕을 증가시킵니다. 야채의 향기가 식기의 매력을 높여 주므로 표준 부분보다 훨씬 더 많이 먹을 수 있습니다.
전통 의학에서의 사용
고대부터 야채는 치유 공장으로 간주되었습니다. 고대 이집트인들은 부적처럼 목에 걸었습니다. 로마 검투사들은 전투 전에 그것을 먹었으므로 더 많은 힘이 도착했습니다. 유용한 야채는 여드름, 비듬, 관절 류마티스 통증을 완화시킬 수 있다고 믿어집니다.
민속 화장품 및 약용 요리법에서 야채는 소독 성분으로 존재합니다. 양파 가루와 린든 꿀 (동등한 비율)은 전통적인 치유사로서 얼굴의 강장제 마스크로 사용되며, 색소 침착을 미백하여 여드름을 현저히 줄입니다.
분쇄 된 양파는 화상, 복잡한 감염 상처를 치료하는 데 사용되었습니다. 그리고 이제이 지식은 응급 처치 전에 비표준 상황에서 환자의 상태를 완화하는 데 사용될 수 있습니다.
요리법 조리법
양파는 항상 메뉴에 있습니다. 다양한 스프, 고기, 생선 및 야채 요리 -이 모든 요리는 전통적으로 신선한 양파를 보완하여 맛을 풍부하게합니다.
의료 및 요리의 관점에서, 양파는 지방과 함께 음식에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 지방질은 당신에게 양분을 녹이고 흡수하는 것을 허용한다. 그것을위한 소스는 사워 크림, 올리브 오일, 또는 해바라기 기름으로 사용할 수 있습니다. 지방질은 접시의 맛을 부드럽게하고, 점성 막에 식물성 물질의 공격적인 효과를 감소시킵니다.
건강한 사람에게는 이국적인 여행을 위해 신체 적응에 도움이 될 것입니다. 그 전날 그녀가 돌아 왔을 때 빵으로 양파 조각을 먹는 것이 좋습니다. 그것은 면역계를 활성화 시키며, 몸은 기후 조건의 변화와 대조하여 비행에 쉽게 대처할 수 있습니다.