Mulberry doshab - succo concentrato dai frutti di gelso bianco, bollito con una tecnologia speciale. Tutte le proprietà utili dei frutti di gelso sono conservate nella misura massima., che a causa di una serie di caratteristiche non sono soggetti a trasporto. Per questo motivo, possiamo usare le proprietà curative delle bacche, che vengono elaborate in un modo eccezionalmente utile - senza aggiungere zucchero. Parliamo di più su come usare lo sciroppo dai gelsi e le sue controindicazioni.
Indice
Storia e produzione del gelso doshaba
La storia del doshab inizia nell'XI secolo, quando i turchi padroneggiavano la coltivazione dell'uva e le basi della vinificazione. Nel corso del tempo, la produzione di uva è aumentata, il che ha contribuito all'emergere di nuove tecnologie di lavorazione della frutta. Gli chef locali hanno imparato come fare il doshab, la cui ricetta ha iniziato ad essere applicata ai frutti di altre culture. Particolarmente prezioso tra loro era il gelso doshab, ottenuto dai frutti di gelso bianco.
La ricetta si è gradualmente diffusa nei paesi dell'Asia centrale e del Caucaso. Qui, a seconda della regione, c'è un altro nome per il prodotto: bekmes (pekmez). Il nuovo prodotto è saldamente radicato nella cucina di molte nazioni, in particolare dell'Azerbaijan.
Le antiche ricette di cucina del gelso doshaba oggi sono perfezionate e sono alla base della produzione di massa di un prodotto utile. L'esportazione principale di gelso doshab in Russia è prodotta dall'Armenia.
Fasi di produzione di gelso doshab:
- spremere il succo da frutti di gelso maturi;
- succo di riscaldamento prima di bollire in calderoni di rame stagnati o miscelatori di api;
- aggiungendo argilla bianca (shirek) per rimuovere le tossine e l'amarezza;
- sedimentazione e filtrare il prodotto;
- evaporazione in condizioni speciali;
- inscatolamento in contenitori di vetro.
Dopo questo trattamento, si ottiene un concentrato di frutta di gelso dolce, preparato senza conservanti aggiunti o zucchero. Questa è la base della qualità speciale del prodotto, che è una buona alternativa ad altri dolcificanti.
Proprietà utili del gelso doshab
La maggior parte delle sostanze benefiche del frutto del gelso bianco sono conservate nel doshab. Prima di tutto, è un fitoalessina naturale - resveratrolo, che ha proprietà anti-gonfiore, antinfiammatorie, cardioprotettive e anti-virali. Inoltre, i frutti contengono:
- malico, acido citrico;
- carotene;
- vitamine gruppi B, C, E, PP, K;
- azotato, tannino;
- olii essenziali;
- oligoelementi: ferro, selenio, rame, zinco;
- macronutrienti: Calcio, sodio, magnesio, potassio, fosforo.
Il doshab del gelso ha la proprietà di diluire ed espettorare l'espettorato, liberando il tratto respiratorio da pus e particelle di sangue. Pertanto, lo strumento viene utilizzato per trattare la tosse, la pulizia delle vie aeree in caso di malattie broncopolmonari.
L'alto contenuto di ferro nello strumento aiuta a trattare l'anemia e altre patologie associate a alterata formazione del sangue. I macroelementi rafforzano i vasi sanguigni, nutrono la struttura cardiaca. pertanto doshab sarà utile per l'ipertensione, malattie cardiache, aterosclerosi. Questa proprietà è particolarmente importante nella vecchiaia, quando tutte le strutture del cuore si logorano e difficilmente forniscono la circolazione del sangue.
Il resveratrolo è il più potente antiossidante che inibisce lo sviluppo dei radicali liberi. La loro eccessiva formazione porta alla trasformazione di cellule sane in maligne. Questa proprietà di doshab viene utilizzata per prevenire il cancro o la ricaduta della malattia dopo un ciclo di trattamento. L'uso regolare di doshab aiuterà a rimuovere le tossine dall'ambiente..
Le proprietà antibatteriche di doshab aiuteranno con scarlattina e mal di gola, durante le quali l'agente viene utilizzato come trattamento aggiuntivo per alleviare la febbre. Acidi grassi e oli essenziali sono utili nelle patologie del tratto gastrointestinale, accompagnate da ulcere ed erosioni.
Il doshab del gelso sarà la gente utile e in buona salute. Nutre il corpo con vitamine e macronutrienti essenziali, aiuta a rafforzare il sistema nervoso e immunitario, migliora la composizione del sangue e regola il funzionamento del fegato.
Gli indicatori di qualità del gelso doshab
Le violazioni durante la produzione, l'immagazzinamento o la conservazione di un doshab possono causare una perdita della sua qualità. Inoltre, alcuni produttori aggiungono zucchero al prodotto o lo diluiscono con acqua. Pertanto, prima di acquistare un prodotto, è importante sapere che aspetto ha un doshab naturale di gelso.
Un doshab gelso correttamente prodotta ha una consistenza spessa e densa simile a giovane miele. Il riscaldamento prolungato del frutto porta a un cambiamento nel fruttosio, che acquista un colore scuro con una lucentezza oleosa. Il gusto del doshaba è dolce, ma non stucchevole con un retrogusto lungo. È possibile controllare la qualità del doshab, lasciando cadere una piccola quantità su un piatto, non dovrebbe diffondersi.
Per garantire la qualità del gelso doshab meglio acquistare nelle farmaciedove è possibile ispezionare visivamente la struttura. Il prodotto può anche essere acquistato nei negozi online di noti produttori specializzati nella lavorazione di frutta e bacche. È meglio rifiutare offerte di distributori sconosciuti.
L'uso del gelso doshaba
- Per il trattamento della tosse e del raffreddore doshab usato con latte. Per questo, 1 cucchiaio. l. fondi diluiti in 100 ml di latte caldo. Dopo completa dissoluzione del prodotto, aggiungere altri 100 ml di latte caldo. Lo strumento si consiglia di prendere 3 volte al giorno.
- Durante mal di gola e malattie gengivali Una preparazione per il risciacquo delle vie respiratorie e della cavità orale viene preparata da un doshab. Per questo, 1 cucchiaio. l. fondi diluiti in 150 ml di acqua calda. Le procedure vengono eseguite 3-5 volte al giorno.
- Per il rafforzamento generale del corpo 1 cucchiaio. l. Doshaba diluito in 250 ml di acqua bollita. Prenditi 20-30 minuti prima di colazione ogni giorno. Il corso di trattamento della durata di 20 giorni aiuterà ad affrontare affaticamento, perdita di forza e avitaminosi. Questi trattamenti sono particolarmente utili in inverno e in primavera.
- Per il trattamento di anemia e ulcere gastriche Una soluzione acquosa di doshab viene assunta 3 volte al giorno, separatamente dal cibo, per un mese.
- Con l'aiuto del gelso doshab è possibile eseguire le procedure dei grumi di fegato e cistifellea. Questo è un lavaggio delicato dei dotti degli organi, che contribuisce alla rapida rimozione della bile accumulata. Per fare questo, diluire 1 cucchiaio. l. doshaba in 250 ml di acqua a una temperatura di 40 ° C-45 ° C e bere la mattina a stomaco vuoto. Quindi, sdraiarsi e applicare una piastra riscaldante al fegato per 1,5 ore. Raccomandiamo 15 procedure con una frequenza di 1 volta a settimana.
Restrizioni all'uso di doshab
Il doshab del gelso può essere usato per i bambini a partire da 1 anno. Prima del primo utilizzo, a un bambino viene dato ¼ di cucchiaino. In assenza di allergie tasso giornaliero 1 cucchiaino al giorno per rafforzare il corpo. Per il trattamento di tosse, raffreddore e anemia, la dose è aumentata di 3 volte.
Quando la gravidanza non accetta più 2 cucchiai. l. nel giorno. A causa di possibili allergie durante l'allattamento, è meglio rifiutarsi di usare il prodotto.
Le persone con diabete, doshab non possono essere più utilizzate 1 cucchiaio. l. nel giorno. Nonostante il basso indice glicemico, il superamento di questa dose può portare ad un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Lo stesso tasso è raccomandato per l'obesità, che è isolato dal contenuto calorico elevato del prodotto.
Il doshab del gelso è un buon sostituto di molti farmaci farmacologici, il cui uso eccessivo è dannoso per chiunque. Il gusto dolce e gradevole del prodotto consente di sostituirli con lo zucchero.ciò contribuisce al miglioramento generale del corpo.