All'inizio, i fagioli di asparagi non si diffondevano nelle aree giardino dei dilettanti. Ma è completamente inutile. Col passare del tempo, la gente si è resa conto che i baccelli teneri di questo tipo possono essere utilizzati più in cucina che in quelli semplici. Sebbene i suoi frutti maturi siano più rigidi, i baccelli non contengono partizioni di pergamena e fibre solide. Ecco perché puoi mangiare l'intero baccello.
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Descrizione e caratteristiche dei fagioli di asparagi
Questo fagiolo deve il suo nome agli asparagi, che ricorda il gusto dei baccelli già pronti. Ma la relazione biologica dei fagioli di asparagi è molto simile all'ordinario. La loro principale differenza è l'assenza di fibre e film solido all'interno. Esternamente, possono essere distinti dalla forma dei baccelli. Nelle varietà di asparagi hanno una forma più stretta e più lunga. Le varietà di asparagi includono una specie separata chiamata Vigna.
Nel terreno settentrionale, i legumi vengono coltivati attraverso le piantine. Nel sud, al contrario, puoi avere il tempo di coltivarne due, e talvolta anche di tre raccolti a stagione.
Esistono tre tipi principali di fagioli asparagi:
- cespuglio;
- poluvyuschayasya;
- avvolgimento.
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- spruzzare
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- riccio
Anche le tonalità dei baccelli si differenziano in diverse varietà:
- verde;
- colore giallo;
- viola;
- rosso.
In forma, sono stretti, ma lunghi.
Possono differire tra loro e i fiori in diverse varietà. A volte vengono persino usati per scopi decorativi. Stranamente, la maggior parte delle varietà è tollerante all'ombra e può essere coltivata anche sul lato nord del terreno in piena terra.
Patria e regioni di crescita
L'America meridionale e centrale è considerata la culla dei fagiolini.Sin dai tempi antichi, gli abitanti di queste regioni erano consapevoli delle proprietà miracolose dei fagioli degli asparagi. Persino gli antichi romani usavano questa pianta per scopi cosmetici. In Europa, questa pianta cadde in 16 secolo. In Russia, originariamente era usato per decorare giardini e aiuole. Cominciarono a mangiare cibo solo dopo un paio di secoli.
Adesso i fagioli di asparagi sono cresciuti quasi ovunque. Le sue proprietà utili e le sue qualità gustative hanno trovato applicazione non solo in cucina, ma anche in cosmetologia e in altri settori dell'economia nazionale.
Le varietà più popolari
I fagioli di asparago hanno già un numero enorme di varietà. Alcuni di loro sono diventati veri favoriti di giardinieri domestici. Questi includono:
- Donna turca;
- Crane;
- la tenerezza;
- Snow Maiden;
- re dell'olio.
Donna turca
Il primo di questi è molto spesso usato per scopi decorativi. La lunghezza delle sue ciglia raggiunge i 3 metri. L'effetto decorativo è ottenuto grazie al fatto che il fogliame ricopre molto densamente il gambo. Oltre alla bellezza del sito, puoi anche gustare deliziosi frutti. La lunghezza del pod raggiunge 20 centimetri. Il loro colore può essere verde e rosa. Il rendimento è abbastanza buono.
gru
Appartiene alle varietà precoci e ha un sapore molto simile agli asparagi. I cespugli di fagioli vegetali sono piuttosto piccoli, l'altezza delle ciglia è di circa mezzo metro. Semi verdi La produttività è alta
Re dell'olio
Un'altra varietà molto popolare è il Butter King. La boscaglia è molto compatta, non raggiunge nemmeno mezzo metro. È molto resistente alle malattie e ai parassiti, non richiede irrigazione regolare, tollera bene la siccità. I fagioli hanno un colore giallo, la lunghezza del baccello è circa 25 centimetri. I gusti sono eccellenti, la resa è alta.
Tecnologia e schema di piantare semi di coltura vegetale in pieno campo
Come piantare questa cultura di legumi nella tua dacia? I fagioli sono piuttosto una pianta amante del calore, non tollera le gelate. Quando la temperatura scende a +10 gradi, la pianta smette di crescere e, anche con le gelate più minime, muore. Per la semina dovresti cercare di raccogliere terreno sciolto e ben drenato.Il fertilizzante pre-organico può essere applicato.
Se il terreno nell'area è sabbioso poco fertile, in primavera vengono applicati fertilizzanti azotati (ad esempio nitrato di ammonio 20-30 g / m2).
I fagioli hanno un apparato radicale molto ben sviluppato, quindi tollerano bene la siccità. Ma con l'assenza prolungata di pioggia, l'irrigazione è ancora necessaria. Ma la pianta non tollera l'eccessiva umidità.
I semi possono essere seminati sia secchi che pre-immersi in una soluzione di promotore della crescita. Non è necessario acquistare stimolanti chimici. Miele, cenere, humus e letame saranno abbastanza adatti. La semina è fatta ad una profondità media (circa 3-4 cm). Se la semina è profonda, i germogli dovranno aspettare molto a lungo e il loro apparato radicale si indebolirà. Il seme nel giardino è piantato secondo questo schema: la distanza tra le file dovrebbe essere 40-50 cm, e tra i fori - 20-30 cm.
Cura post-impianto e piante in crescita nel giardino
Dopo che i fagioli dell'asparago sono saliti, la cura consiste nell'innaffiare, allentare e diserbare le erbe infestanti, concimare e disinfestare.
Se dopo l'atterraggio c'è una minaccia di gelo notturno, allora il raccolto dovrebbe essere coperto con un film o un materiale speciale. Un mese dopo l'emergenza dei germogli è necessario condurre la prima alimentazione con fertilizzanti azotati. Questa procedura è particolarmente importante in caso di tempo asciutto. In caso di contenuto organico insufficiente nel terreno, possono essere applicati anche fertilizzanti complessi.
Nel periodo dell'ovaia dei baccelli sarà opportuno alimentare i concimi fosfato di potassio. Per i fagioli rampicanti, è consigliabile costruire dei supporti. Se la varietà che hai scelto è diversa anche nella sua bella fioritura, puoi usarla come decorativa.
Quando si diserbano i letti, l'erba non può essere gettata via, ma usata come pacciame. Più tardi, può servire come un buon fertilizzante, poiché i fagioli rispondono bene alla materia organica.
Raccolta e conservazione adeguata del raccolto
Come regola generale, i baccelli di fagioli di asparagi vengono raccolti, impedendo la loro maturità. Ecco perché è molto importante non perdere il momento della raccolta.Questo è meglio fare un paio di settimane dopo la comparsa dell'ovaia. È durante questo periodo che l'apporto di sostanze nutritive è maggiore, i baccelli sono morbidi e saporiti ei chicchi sono piccoli. Quando i baccelli vengono rimossi, la pianta inizia una nuova ondata di fioritura e continua a legare i baccelli. Questo metodo di raccolta ti consente di raccogliere fino al gelo.
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- Fagioli congelati di asparagi
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- Fagiolini in scatola
Di regola la raccolta viene consumata sia fresca, sia in scatola, congelata. I pod raccolti possono anche essere conservati per un breve periodo in un luogo fresco e buio. Tuttavia, dopo una settimana inizieranno a diventare scortesi e a perdere le loro qualità di merce. Ecco perché è meglio utilizzare i congelatori per lo stoccaggio per un periodo più lungo.
I fagioli di asparagi sono apprezzati non solo come componente di piatti culinari, ma anche come pianta ornamentale.Inoltre, arricchisce il suolo di nutrienti e azoto, che è anche importante. Nella coltivazione di questo raccolto non è capriccioso, e la raccolta è molto semplice. Le proprietà utili dei fagioli sono state usate in tempi molto antichi, alcune ricette sono sopravvissute fino ai nostri giorni.