अंगूर मेरलोट, नाम फ्रांसीसी से ब्लैकबर्ड के रूप में अनुवाद करता है। इसका मुख्य रूप से रेड वाइन के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है। इस किस्म का ऐतिहासिक मातृभूमि बोर्डेक्स है। वर्तमान में यह सभी अंगूर के आधे से अधिक पर कब्जा कर लिया है। इस किस्म के विवरण और विशेषताओं को नीचे प्रस्तुत किया गया है।
सामग्री की सारणी
Merlot अंगूर के विवरण और विशेषताओं
इस किस्म में अंगूर के उत्कृष्ट संकेतक हैं,और हमेशा एक भरपूर फसल भी देता है। तो चलिए इसे अपने घटकों में तोड़ दें:
- झाड़ियों। बढ़ते मौसम की प्रक्रिया में उपजी अन्य किस्मों के सापेक्ष उच्च आकार तक पहुंच जाती है। और साथ ही, अच्छी पैदावार बनाए रखें। बेल भूरा है, चादरें बड़ी हैं, एक गहरे हरे रंग की रंग की पांच किरणें हैं, और शरद ऋतु के आगमन के साथ वे कांस्य बन जाते हैं।
- फूल। फूलों का परागण कीड़ों से होता है, और आत्म-परागण भी संभव है, क्योंकि वे विषमलैंगिक हैं।
- जामुन। पकने की प्रक्रिया में, झाड़ियों को अंगूर के बंच के साथ कवर किया जाता है, जिसका औसत वजन 180 ग्राम, लंबाई - 16 सेमी, चौड़ाई - 11 सेमी होता है। बेरीज रंग में गहरे नीले होते हैं, उनमें से शीर्ष पर एक पेटीना होता है, जो सुरक्षा के रूप में कार्य करता है। जामुन घने पानी के सब्सट्रेट की सामग्री। पतली त्वचा में कम टैनिन सामग्री होती है, जिसके लिए शराब का हल्का स्वाद होता है।
- स्वाद। मर्लोट अंगूर तकनीकी किस्मों से संबंधित हैं, यह व्यावहारिक रूप से भोजन के लिए उपयोग नहीं किया जाता है। बेरी इसकी चीनी सामग्री द्वारा विशेषता है - लगभग बीस प्रतिशत। यह पकने की अवधि और उत्पादित सौर ऊर्जा की मात्रा पर निर्भर करता है। फल में भी 7 ग्राम / एल की मात्रा में एसिड होता है।यह अंगूर फल के स्वाद, जड़ी बूटियों की सुगंध को अलग करता है। आप currants, चेरी, ब्लूबेरी, कारमेल, चॉकलेट, काली मिर्च महसूस कर सकते हैं। शराब की परिपक्वता और भंडारण की प्रक्रिया में अतिरिक्त स्वाद दिखाई देते हैं। कुछ स्वादों की उपस्थिति मिट्टी की गुणवत्ता से निर्धारित होती है, सैंडस्टोन नरम अरोमा पेश करते हैं, और कैल्सरस शराब को मजबूत और तीखा बनाते हैं।
कटाई
शराब के प्रकार के आधार पर वे फसल। इतना टेबल वाइन के लिए पकने की अवधि एक सौ पचास तीन दिन है, मिठाई शराब - एक सौ साठ साठ दिन।
रोग और पर्यावरण का प्रतिरोध
अच्छी तरह से फफूंदी का प्रतिरोध होता है, और मध्यम रूप से सड़ांध का सामना करते हैं। फल आमतौर पर पक्षियों और कीड़ों के लिए आकर्षक नहीं होते हैं। अंगूर काफी उच्च तापमान गलियारे में बढ़ते हैं, जिसमें बीस डिग्री तक का तापमान होता है। जलवायु शुष्क और आर्द्र दोनों हो सकता है।
शराब बनाने
इस बेल के फल उच्च गुणवत्ता वाले, सस्ती और सुखद वाइन तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। बढ़ने और तैयार करने की प्रक्रिया को विशिष्ट कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और शुरुआत करने वालों तक भी उपलब्ध होती है। यह शराब मांस और सब्जियों के व्यंजन के रूप में परिपूर्ण है।यह रक्तचाप और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के सामान्यीकरण में योगदान देता है। तो, Merlot अंगूर से एक शुष्क लाल शराब बनाने के लिए कैसे:
- लुगदी के लिए कंटेनर घर के अंदर संग्रहीत किया जाता हैजिसमें तापमान शून्य से अठारह से चौबीस डिग्री की सीमा में बनाए रखा जाता है।
- हम तुम्हारे बाद निचोड़ा हुआ और लुप्तप्राय लुगदी, मुझे एक साफ टिनसेल मिला, जो नकली जारी रहेगा।
- हमने टिनसेल को दबा दिया और इसे एक गिलास कंटेनर में डालना।
- फिर ये टैंक एक शांत कमरे में सेट करें, सूरज की रोशनी के लिए पहुंच योग्य, और परिपक्वता की प्रक्रिया शुरू होती है।
- इस शराब पीने से पहले चाहिए ठंडा जब तक 16 डिग्री और इसे पारदर्शी सामग्री से बने चश्मे में डालें।
- Merlot शराब अंगूर उन लोगों द्वारा उपभोग नहीं किया जाना चाहिए जो इसके घटकों के लिए एलर्जी हैं।। आपको मधुमेह से ग्रस्त मरीजों के स्वागत को सीमित करना चाहिए, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में चीनी होती है।
रोपण और देखभाल गतिविधियों
यह किस्म दोनों विशेष खेतों और बगीचे की साजिश की स्थितियों में उगाई जाती है। यह बहुत तेज़ी से बढ़ता है, बहुत सारे क्षेत्र नहीं लेता है और मज़बूत नहीं है।फल इकट्ठा करने के बाद तीसरे वर्ष के रूप में फल शुरू कर सकते हैं। यह कम से कम दस वर्षों के लिए फल सहन करेगा। Merlot के फायदे में शामिल हैं:
- आदी हो आसान है और मिट्टी की पसंद के लिए मज़बूत नहीं है।
- अच्छी तरह से ठंडा सहन करता है.
- फल प्रौढ़ पांच या छह महीने के लिए।
- गीले और अंदर दोनों बढ़ता है शुष्क मिट्टी.
- प्रचुर मात्रा में देता है फसल.
- ज्यादा के अधीन नहीं है अंगूर की बीमारियां.
- स्वादिष्ट बनाने के लिए बढ़िया और सस्ती वाइन.
और अब चलो देखते हैं, उनके पास भी है:
- शायद ध्यान देने योग्य बेरीज के आकार को कम करना.
- दृढ़ता से मोल्ड के लिए अतिसंवेदनशील.
- एक बीमारी से संक्रमित पाउडर फफूंदी.
- कुछ हद तक निर्भर करता है मौसम की स्थिति.
प्रारंभिक काम
अंगूर लगाने से पहले निम्नलिखित बिंदुओं पर विचार करना चाहिए:
- सबसे ज्यादा चुनें धूप जगहतो फसल बेहतर होगी।
- साइट भी होना चाहिए हवा से संरक्षित। इमारतों के दक्षिण की तरफ एक और आकर्षक जगह होगी।
- Merlot पसंद नहीं है खट्टा मिट्टी.
- मिट्टी पूर्व तैयार, पौधों और खरपतवार की जड़ों को साफ करें।
- पौधों के पास नहीं होना चाहिए परिवार solanaceous.
- रोपण सामग्री संयंत्र सबसे अच्छा वसंत, लेकिन आप गिरावट में कर सकते हैं।
रोपण को कैसे रूट करें?
इस प्रक्रिया में कई चरण होते हैं:
- शुरुआत में यह जरूरी है एक छेद बनाओ सत्तर सेंटीमीटर चौड़ी और एक ही गहराई।
- नीचे परत में हम बजरी डालते हैं लगभग बारह सेंटीमीटर।
- स्थापित जल निकासी व्यवस्था गड्ढे के किनारों पर स्थापित प्लास्टिक पाइप का उपयोग करना। उनका शीर्ष छेद जमीन के स्तर से बारह सेंटीमीटर है।
- बजरी की एक परत पर काले मिट्टी डालना, humus उर्वरक की एक छोटी राशि जोड़ें और लकड़ी की राख, मिश्रण और स्तर के साथ यह सब छिड़के। फिर मिट्टी की एक परत रखो।
- इस प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं और सब पानी, गड्ढे की शीर्ष परत तक लगभग तीस सेंटीमीटर होना चाहिए।
- उसके बाद हम पौधे स्थापित करते हैंउत्तर में कलियों और दक्षिण की जड़ के आधार को उन्मुख करके।
- सो जाओ छेद भूमि से
जब यह ठंडा होता है, रोपण की प्रक्रिया पॉलीथीन से ढकी होती है, जबकि उन्हें खुद को प्लास्टिक पैकेजिंग से संरक्षित किया जा सकता है।
रोपण के लिए, आप अंगूर की कटाई का भी उपयोग कर सकते हैं, जबकि रोपण की प्रक्रिया विशेष रूप से अलग नहीं होती है। एक अंगूर की देखभाल करते समय, आपको पानी चाहिए, धरती को ढीला करना चाहिए और बीमारियों से लड़ना चाहिए। सूर्यास्त के बाद पानी का सबसे अच्छा किया जाता है, मिट्टी को कॉम्पैक्शन के रूप में संभालने के लिए किया जाता है।
जब एक झाड़ी का गठन होता है, तो पौधे काट दिया जाता है, सबसे मजबूत बेल छोड़कर, यह समर्थन से जुड़ा होना चाहिए। गर्मियों के दौरान, झाड़ियों को मोटाई वाली शाखाओं को काटना अच्छा होगा, यह अच्छे वेंटिलेशन और कवक और मोल्ड की उपस्थिति की रोकथाम में योगदान देता है। समय-समय पर कवकनाश संसाधित किया जाना चाहिए, ताकि आप पाउडर फफूंदी की उपस्थिति को रोक सकें। देर से ठंढ से अंगूर की रक्षा करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे फल को नष्ट कर सकते हैं।
वर्तमान में मर्लोट के कई अंगूर हैं, जो विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में विकास के लिए अनुकूलित होते हैं, जबकि शराब के अलग-अलग स्वाद होते हैं, लेकिन इसकी एक अनूठी सुगंध होती है जो इसे अन्य वाइन से अलग करती है।