ब्लैकबेरी से क्या बनाया जा सकता है - 1 9 व्यंजनों

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ब्लैकबेरी रास्पबेरी जैसे ही जंगल और बगीचे हो सकते हैं, जो वे उपस्थिति में दिखते हैं और जिस तरह से वे बढ़ते हैं। मतभेद नीले, खट्टे स्वाद, कमजोर सुगंध और चिकनी त्वचा हैं। बेरी जून के अंत से नम्र, ripens है। झाड़ियों पर आखिरी जामुन सितंबर के अंत में पाई जा सकती है। इस तरह के दीर्घकालिक फलने के लिए धन्यवाद, सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी, हंसबेरी और यहां तक ​​कि एंटोनोव सेब के साथ ब्लैकबेरी तैयार की जा सकती है। इस लेख में हम ब्लैकबेरी के फलों के साथ क्या किया जा सकता है, इस पर एक नज़र डालेंगे।

ब्लैकबेरी से पकाया जा सकता है

सभी बेरीज की तरह, ब्लैकबेरी अधिक उपयोगी ताजा हैं। कोई भी गर्मी उपचार विटामिन और खनिजों की सामग्री को कम कर देता है।। जैम, जाम के रूप में भावी उपयोग के लिए कटाई वाली जामुन, विभिन्न मिठाई तैयार करने के लिए एक ताजा बेरी के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

ब्लैकबेरी से पकाया विभिन्न व्यंजनों की विविधता हो सकती है:

• संरक्षित, जाम, confitures;
• पेय - फल पेय, compotes, कॉकटेल, जेली:
• मिठाई - मूस, योगूर, शर्बत, जेली मिठाई, पेस्ट्री;
• मांस और मछली के लिए सॉस।

बेरी का खट्टा स्वाद है।इसलिए, इसका उपयोग न केवल मीठे व्यंजनों की तैयारी के लिए किया जा सकता है, बल्कि मांस और मछली को एक अद्वितीय स्वाद भी प्रदान किया जा सकता है।

पूरी तरह से ताजा कटा हुआ जामुन से जाम

1. बेरीज को हल करने की जरूरत है, डंठल साफ करें, कीड़े का चयन करें।
2. जामुन धो लो बेहतर, बैलेंस के साथ एक कोलिनर को बेसिन या पानी के एक बड़े बर्तन में डुबो देना।चलने वाले पानी के दबाव में, जामुन धोए जाएंगे, और कुछ रस पानी से धोए जाएंगे।
3. धोया बेरीज में रखी तामचीनी या तांबा cookware.
4. चीनी शीर्ष पर डाला जाता है। 800 ग्राम की दर से। 1 किलो पर जामुन।
5. यदि बेरी ओवरराइप नहीं है, तो आप कर सकते हैं पानी के दो चम्मच जोड़ें, ताकि बेरी जला नहीं जाता है, जल्दी से रस आवंटित किया जाता है।
6. पैन उच्च गर्मी में जाता है। चीनी बेरीज के रस से अंधेरा होना चाहिए। किनारों से उबलते जाम के बाद आप इसे बेरीज के साथ मिश्रित कर सकते हैं।
7. पूरे बेरी द्रव्यमान के समान उबलते हैं - आग को कम करने के लिए एक संकेत।
8. कभी-कभी हलचल के साथ जामुन एक मजबूत मोटाई के लिए लाया जाता है 3-4 घंटे के भीतर।

पांच मिनट

• धोया जामुन एक बड़े तामचीनी कटोरे में रखी, बर्तन या तांबा कंटेनर।
• जामुन उबलने से पहले, जैसे वे रस पैदा करते हैं, जाम में चीनी जोड़ा जाता है। 1 ग्राम बेरीज 700 ग्राम का अनुमानित अनुपात। रेत।
• उबला हुआ जाम दूसरे के लिए गैस पर छोड़ दिया जाता है 5 मिनट और गैस बंद कर दें।
• ठंडा द्रव्यमान फिर से आग में भेजा जाता है और फिर उबाल जाता है। 5 मिनट। यह प्रक्रिया तीन बार दोहराई जाती है।
• तीसरे फोड़े के बाद, गर्म जाम डिब्बे में रखी जाती है और प्लास्टिक कवर या लुढ़का हुआ धातु के साथ हर्मेटिक रूप से सील कर दी जाती है।

जाम

सेब प्यूरी के आधार पर जाम तैयार किए जाते हैं। यह ध्यान में रखते हुए कि ज्यादातर बेरीज गर्मियों में कटाई की जाती हैं, ग्रीष्मकालीन सेब का उपयोग ब्लैकबेरी जाम बनाने के लिए किया जाना चाहिए।। वे मीठे हैं, जिसका मतलब है कि रेत को कम से कम 500-600 ग्राम की आवश्यकता होगी। 1 किलो फल और बेरी मिश्रण पर।

1. 3 किलो सेब पर आवश्यक होगा 1 किलो बेरीज ब्लैकबेरी।
2. सेब छील रहे हैं, एक बड़े grater पर खाना पकाने के लिए टैंक में रगड़ दिया। सेब को जल्दी से भूरे रंग से बदलने से रोकने के लिए, उन्हें चीनी के साथ डाला जाना चाहिए। जबकि सभी सेब रगड़ते हैं, रस पैन में होगा।
3. बेरीज अधिमानतः एक मैनुअल juicer के माध्यम से चलाते हैंजाम में ब्लैकबेरी पिप्स के लिए नहीं था।
4. पैन में सभी सामग्री - आप इसे गैस भेज सकते हैं.
5. उबलने के बाद जाम, गैस कम हो जाती है।
6. आवधिक हलचल जाम जला दो मत। इसे मोटा होना चाहिए।

जैम

इसे जोड़ने में confiture की सुविधा:

• जिलेटिन;
• शराब;
• वैनिलिन;
• दालचीनी।

1. 1 किलो ब्लैकबेरी की तैयारी के लिए1 किलो चीनी और जिलेटिन के 3 चम्मच की आवश्यकता होती है।
2. पूरे जामुन या निचोड़ा हुआ पैन को रस भेजा जाता है। तुरंत सभी रेत जोड़ें।
3. जबकि मिश्रण आग पर उबालता है, जिलेटिन भिगो गया है एक गिलास पानी में।
4. बेरीज उबाल लें, रेत पूरी तरह से भंग हो जाती है - यह मिश्रण में जिलेटिन डालने का समय है.
5. एक उबाल लेकर आओ, और तुरंत बंद करें। अगर वांछित है, तो 50 मिलीलीटर मदिरा या मसाला जोड़ें।
6. हम क्षमता में confiture का विघटन करते हैं भंडारण के लिए, hermetically बंद करें।

पेय

ब्लैकबेरी कॉम्पोट

ब्लैकबेरी मिश्रण बनाने की विशिष्टता यह है कि इसे पकाया जाने की आवश्यकता नहीं है। चीनी सिरप के साथ जामुन भरने का सबसे स्वीकार्य तरीका। यह आपको जामुन के आकार को बचाने की अनुमति देता है।खाना पकाने के दौरान, यह आसानी से अलग हो जाएगा, हड्डियों पैन के तल पर बस जाएगा, और मांस एक अतुलनीय आकारहीन द्रव्यमान में बदल जाएगा। फ़िल्टर फ़िल्टर करना आवश्यक है।

बैंक में जमा करने की तैयारी में अतिरिक्त कुशलता की आवश्यकता नहीं होती है - बेरीज उनके आकार को खो नहीं पाएंगे। इस तैयारी का एक अतिरिक्त लाभ यह है कि बंद कंपोजिट ढक्कन लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा। इसलिए, इसे भविष्य के उपयोग के लिए कटाई की जा सकती है। रेत के दीर्घकालिक भंडारण के लिए थोड़ा और आवश्यकता होगी।

ग्रीष्मकालीन मिश्रण

प्रति 3 लीटर जार के उत्पादों की गणना

• ब्लैकबेरी - 2 कप;
• ग्रेनेटेड चीनी - 1 गिलास;
• पानी - 3 लीटर।

बेरीज जार में डाला जाता है। चीनी डालने के साथ पानी से तैयार किया जाता है। उबला हुआ सिरप एक ढक्कन से ढका हुआ एक जार से भरा होता है।। मिश्रण के ठंडा होने के दौरान एक समान रंग और स्वाद प्राप्त होगा।

ब्लैकबेरी mors

बेरी व्यावहारिक रूप से सदमे ठंड के दौरान न तो स्वाद, न ही विटामिन खो देता है। क्रैनबेरी की तुलना में विटामिन "सी" कम है, लेकिन एक मजबूत ठंड के साथ, इस बेरी से फल पेय भी मदद करता है। विशेष बैग में बेरीज को फ्रीज करना बेहतर होता है, जिसमें एक तरफ छोटे छिद्र होते हैं। धोए गए और सूखे बेरीज को कंटेनर या पैकेज में व्यवस्थित किया जाता है, जो फ्रीजर को भेजा जाता है। यदि बेरीज सूखना संभव नहीं है, तो उन्हें चीनी के साथ डाला जा सकता है। बेरीज कैसे जमे हुए थे, इस पर निर्भर करता है कि उनके आगे के उपयोग की विधि निर्भर करती है।

चीनी के बिना जामुन से मोर्स इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• रेत को उबले हुए पानी में डाला जाता है 2 चम्मच पर 1 लीटर पानी.
• दानेदार चीनी के पूर्ण विघटन के बाद, कोलांडर को एक कोलंडर या चलनी पर रखा जाता हैताकि पानी इसके अंदर हो जाए।
• बेरीज को एक कोलंडर में डाला जाता है। उन्हें गर्म होना चाहिए और रस देना चाहिए। जल्दी खाना पकाने के लिए, उन्हें लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रित किया जा सकता है। उबलते पानी में ब्लैकबेरी जल्दी से रस उत्सर्जित करते हैं, लेकिन आप हलचल के साथ बेरीज को थोड़ा दबा सकते हैं।
• कोन्डर के पास व्यापक छेद हैं, इसलिए रस सूखा जाना चाहिए। एक चलनी का उपयोग करते समय, तैयारी का यह चरण गायब हो जाता है।

चीनी के साथ जमे हुए जामुन, एक सॉस पैन में खाना बनाना है। फिर एक चलनी के माध्यम से, या एक कोलंडर की 2 परतों में रखी गौज के माध्यम से बाहर तनाव।

जेली

पेट श्लेष्म पेय के लिए सबसे सुखद है। पाचन तंत्र की बीमारियों के लिए, डॉक्टर अक्सर इसकी अनुशंसा करते हैं।। इस पकवान की तैयारी में दो मुख्य तरीके हैं।

दलिया पर चुंबन

इस प्रकार का चुंबन पेय पदार्थों की तुलना में डेसर्ट को अधिक संदर्भित करता है।

• 1 कप जई अनाज या लुढ़का हुआ जई;
• 1.5 लीटर पानी;
• 100-150 ग्राम ब्लैकबेरी।
• 2 -3 बड़ा चम्मच। चीनी या शहद
• नमक का एक चुटकी।

चिकित्सकीय जेली की तैयारी पहले से शुरू होती है।

1. पर 6-8 घंटे दलिया भिगोना चाहिए पानी की पूरी मात्रा में।
2. परिणामी तरल एक सॉस पैन में डाला जाता है।। शेष अनाज को चाकू के माध्यम से निचोड़ा जा सकता है, लेकिन इसके कठिन हिस्सों को बाल्टी में नहीं जाना चाहिए।
3. जेली का आधार गर्म हो जाता है। यह शहद भंग करता है। यदि खाना पकाने के लिए चीनी का चयन किया जाता है, तो तैयारी के किसी भी चरण में इसे और नमक जोड़ा जा सकता है।
4. उबले हुए हरक्यूलिस शोरबा में कुचल बेरीज जोड़ा जाता है या उनसे रस निचोड़ा हुआ।
5. मिश्रण उबाल में लाया जाता है।, गैस कम से कम कर दिया गया है। आप सॉस पर सॉस पैन को सॉमरिंग के लिए पुनर्व्यवस्थित कर सकते हैं। उत्पीड़न का उद्देश्य अतिरिक्त नमी को वाष्पित करना है, पकवान को मोटा होना चाहिए।
6. जेली है इसमें चम्मच होंगे, इसलिए ठंडा करने के लिए प्लेटों में डालना बेहतर है, तुरंत छोटे भागों में विभाजित।

त्वरित जेली

• 1 लीटर पानी;
• 3 बड़ा चम्मच। एल। आलू स्टार्च;
• 250-300 ग्राम ब्लैकबेरी;
• स्वाद के लिए ग्रेनेटेड चीनी।

तैयारी विधि:

1. गर्म में, उबलते पानी नहीं, एक चलनी के माध्यम से, स्टार्च छोटे भागों में जोड़ा जाता है। पानी को लगातार उबालने के साथ एक उबाल में लाने के लिए जरूरी है ताकि स्टार्च पैन के नीचे डुबकी न हो और क्लॉट न बन जाए।
2. चीनी और जामुन हाथ पर होना चाहिए ताकि एक दूसरे के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया में हलचल बंद मत करो.
3. उबलते स्टार्च बेस में बेरीज जोड़े जाते हैं। एक चाकू के माध्यम से उन्हें एक चुंबन में रगड़ना या उन्हें ताजा ब्लैकबेरी के रस से बदलना बेहतर होता है।
4. बेरी कच्चे माल के साथ चीनी जोड़ा जाता है।। उबलने के बाद जेली को आग से हटा दिया जाना चाहिए। लंबे उबलते केवल स्वाद खराब हो जाएगा।

ब्लैकबेरी मिठाई

पेय, कॉकटेल, ब्लिबेरी टोन के अलावा योगीट्स मेलिसा युक्त लोगों से भी बदतर नहीं है। लेकिन इन दो घटकों को एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है।

दही

• केफिर के 0.5 लीटर;
• वेनिला चीनी के 7.5 ग्राम;
• 2 केले;
• ब्लैकबेरी के 0.5 कप;
• जमीन दालचीनी का एक चुटकी;
• नींबू बाम का एक sprig।

केले टुकड़ों में तोड़ते हैं और बीटर के तल पर रखे जाते हैं। शेष सामग्री जोड़ा जाता है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने से पहले, मिक्सर पहली गति से शुरू होता है, उसके बाद ही मारने का कार्य शुरू हो जाता है।.

मूस

पारंपरिक रूप से, मूस उनके स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी द्वारा तैयार किया जाता है। ब्लैकबेरी मूस उज्ज्वल व्यक्त स्वाद के साथ अधिक खट्टा हो जाएगा। बेरी स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी के साथ अच्छी तरह से harmonizes। सभी तीन अवयवों का उपयोग करते समय, मिठाई अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होती है। मूस तैयार करने के लिए आवश्यकता होगी:

• 3 अंडे का सफेद;
• 1 कप चीनी;
• 0.5 किलो बेरीज।

चाबुक के लिए ग्लास में, हम प्रोटीन को अलग करते हैं, थोड़ा सा चीनी डालते हैं और हराते हैं। शेष चीनी धीरे-धीरे जोड़ दी जाती है। परिणाम एक मोटी द्रव्यमान होना चाहिए, क्योंकि "meringue" बेकिंग के लिए। छोटे हिस्सों में, बेरी मिश्रण और हरा जोड़ें, द्रव्यमान को एक समान राज्य में लाएं। हालांकि जामुन के छोटे टुकड़े मिठाई खराब नहीं करेंगे। सेवारत से पहले, मूस को ठंडा किया जाना चाहिए, एक कटोरे या लंबे चश्मा में रखा जाना चाहिए, पूरे जामुन और टकसाल के एक छिद्र से सजाया जाना चाहिए।

शर्बत

Sorbet एक आहार, दुबला आइसक्रीम है, इसमें कोई पशु वसा नहीं है, और चीनी की मात्रा कम हो जाती है। इसकी तैयारी के लिए आवश्यकता होगी:

• ब्लैकबेरी के 3 कप;
• एक नारंगी का रस;
• 100 ग्राम शहद।

चिकनी होने तक सभी अवयवों को ब्लेंडर में मिटा दिया जाता है, जब तक फ्रीजर को पूर्ण ठंड नहीं भेजा जाता है। सेवारत से पहले, एक कटोरे में रखे गर्म गरम चम्मच के माध्यम से, द्रव्यमान से गेंदों का गठन किया जाता है।

अल्कोहल Sorbet

अल्कोहल बुरी तरह जमा हो जाती है, इसलिए, शर्बत बनाने के लिए, इसे पानी से पतला होना चाहिए। ब्लैकबेरी बादाम और चेरी के साथ अच्छी तरह से harmonizes। इस पर आधारित, मदिरा का चयन करें। अनुपात:

• 300 ग्राम ब्लैकबेरी;
• 30 मिलीलीटर मदिरा;
• वोदका का 50 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम चीनी रेत;
• 1.5 चम्मच नींबू का रस।

तैयारी विधि:

1. एक सॉस पैन में जामुन और चीनी डालो। चिकनी तक कुक।
2. एक चलनी के माध्यम से बेरी मिश्रण रगड़ें।ताकि बीज आइसक्रीम में न आएं।
3. ठंडा शेष सामग्री के साथ बेरी प्यूरी मिश्रणफ्रीजर को भेजें।

ब्लैकबेरी जेली कैंडीज

इस विनम्रता को बनाने के लिए आपको एक राजकुमार की आवश्यकता होगी।। वह एक जेलिंग एजेंट के रूप में कार्य करेगी। जिलेटिन के आधार पर मिठाई तैयार करते समय यह लंबे समय तक शेल्फ जीवन देगा। इस नुस्खा में 1 किलो बेरीज और कुम्हार के लिए 600 ग्राम की आवश्यकता होगी। रेत।

तैयारी विधि:

• कुंडली छीलें, grater पर लुगदी रगड़ें।
• जामुन जोड़ें। Quince 1/3, बेरीज 2/3। मिश्रण को चीनी से भरें, रस को हाइलाइट करने के लिए कुछ घंटों तक छोड़ दें।
• एक फोड़ा लेकर आओ, जब तक quince टुकड़े अलग गिरना शुरू करते हैं तब तक पकाएं।
• मैश किए हुए आलू को साफ करें एक चलनी के माध्यम से।
• हम ओवन को 170 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम गैस को कम से कम कर देते हैं।
• बेकिंग ट्रे पन्नी.
• पन्नी पर भी 1.5-2 सेमी की परत मैश किए हुए आलू रखना.
• हम ओवन में डाल दिया। तैयारी 8 से 16 घंटे तक ले सकती है। नीचे की रेखा अतिरिक्त नमी वाष्पीकरण है।
• समाप्त परत आलू स्टार्च की पतली परत के साथ छिड़काई जाती है, दूसरी तरफ से संसाधित, फिसल गया।
• प्लेटों में कटौतीयह एक प्लास्टिक कंटेनर में रखा गया है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया गया है।

ब्लैकबेरी के साथ बेकिंग

खमीर आटा पर, आप खुली ब्लैकबेरी पाई सेंक सकते हैं। जाम का उपयोग करते समय, कोई विशेष समस्या नहीं होती है, और चीनी के साथ पोंछे जाम या कच्चे जामुन उबालें और दौड़ेंगे। इसलिए, हम एक गहरा रूप चुनते हैं ताकि चीनी सिरप ओवन में चिपक न सके। बेकिंग के बाद, फॉर्म को खींचा जाना चाहिए और केक को फिर से जाम बनाने के लिए ठंडा होना चाहिए। उसके बाद केवल केक को मोल्ड से हटाया जा सकता है।

बेरी भरने के साथ एक केक खाना बनाना इस तथ्य से असहज है कि आटा स्वयं, गीले होने पर, सेंकना नहीं करता है और मात्रा में वृद्धि नहीं करता है। जाम या जामुन के नीचे गीला करने के लिए, आलू स्टार्च की एक परत लागू होती है।। पाक पकाने की यह विधि आम है, लेकिन बहुत लंबी है। खमीर मुक्त आधार पर तेज़ व्यंजन तैयार किए जाते हैं।

ब्लैकबेरी चीज़केक

परीक्षण के लिए आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम कुटीर चीज़;
• 3 अंडे;
• 3 कप गेहूं का आटा;
• 1 कप चीनी;
• बेकिंग पाउडर आटा।

तैयारी विधि:

1. कॉटेज पनीर, अंडे और चीनी मैदान एक सजातीय द्रव्यमान तक।
2. बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा और द्रव्यमान में जोड़ा गया।
3. मेज पर आटा डाला जाता है।। आटा इस पर रखा गया है।
4. कई चरणों में मोटाई के लिए आटा बाहर रोल 5-7 मिमी.
5. एक चाकू के साथ आटा काटा जा सकता है वर्गों या सर्कल पर एक गिलास पर।
6. भरने के लिए जाम या confiture पाने के लिए बेहतर है।
7. प्रत्येक मग के बीच में ब्लैकबेरी के आधे चम्मच फैलाओ.
8. हम सर्कल को आधे में आधे में बदल देते हैं - यह एक त्रिकोण होना चाहिए।
9. एक गर्म, greased बेकिंग शीट पर परिणामस्वरूप कुकीज़ डालें। हम उन्हें ओवन में भेजते हैं, 220 डिग्री सेल्सियस गर्म, 10-15 मिनट के लिए अलमारी।
10. कुकीज ब्राउन बनाने के लिए, बेकिंग के अंत से कुछ मिनट पहले, आप कर सकते हैं मलाईदार मार्जरीन के साथ तेल.

ब्लैकबेरी सैंडविच केक

आटा तैयार करने के लिए आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम क्रीम मार्जरीन;
• 3 कप आटा;
• 1 अंडा;
• 1 कप चीनी

कदम निर्देशों के अनुसार कदम:

1. आटा के साथ मिश्रित रेत।
2. हम गहराई बनाते हैं।
3. हम एक अंडा ड्राइव करते हैं और नरम मार्जरीन का एक पैक रखो।
4. मार्जरीन के हाथों में आटा गूंध लें। प्रक्रिया आटा के एक समान गांठ तक जारी है।
5. हालांकि आटा में एक अंडे जोड़ा गया है, यह बाध्य नहीं होगा। इसलिए, आटे को दो हिस्सों में विभाजित करेंजिनमें से एक दूसरे से दोगुना है।
6. ओवन गर्म करना और बेकिंग मोल्ड।
7. हमें मिलता है आकार, स्नेहन उसका वनस्पति तेल
8. अधिकांश परीक्षण का हिस्सा रूप के रूप में समान रूप से वितरित किया जाता है। मुट्ठी के साथ बीच को थोड़ा नीचे दबाकर, हम फॉर्म के किनारों पर आटा लेंगे - यह आदर्श है ताकि जाम प्रवाह न हो।
9. भरने मोटी डालो ≈1sm.
10. लेना परीक्षण के अवशेष, एक बड़ा grater और समान रूप से एक ढीले परत के साथ जामुन कवर।
11. हम केक भेजते हैं 20-25 मिनट गर्म ओवन में।
12. तैयार रेत केक ठंडा होना चाहिएजाम मोटा होना। शीतलन के बाद इसे पूरे रूप से हटाया जा सकता है, या टुकड़ों में काटा जा सकता है।

बेरी मांस सॉस

मीट अच्छी तरह से संयुक्त रूप से सब्जियों, जामुन और फलों के साथ भी इसकी तैयारी में उपयोग नहीं किया जाता है। प्रजनन और सेब गोमांस और भेड़ के बच्चे के लिए उपयुक्त हैं - चेरी प्लम ("टोकमेली" सॉस), सूअर का मांस अक्सर "क्रास्नोडार" सॉस के नीचे परोसा जाता है, जहां टमाटर के अलावा सेब सॉस मौजूद होता है। ब्लैकबेरी ग्रिल पर पके हुए किसी भी मांस के लिए उपयुक्त है।

सॉस के लिए आवश्यकता होगी:

• ब्लैकबेरी का गिलास;
• लाल सूखी शराब का आधा कप;
• लहसुन लौंग की एक जोड़ी;
• शहद का एक चम्मच;
• एक चुटकी नमक या सोया सॉस का एक बड़ा चमचा (वैकल्पिक);
• एक चाकू की नोक पर मिर्च का मिश्रण;
• जीरा के कई बीज (जीरा);
• स्वाद के लिए टेबल सिरका।

चरणबद्ध निर्देश:

• शराब में उबला हुआ धोया बेरीज। ब्लैकबेरी रस देने के लिए तीन मिनट पर्याप्त है।
• मिश्रण फ़िल्टर किया जाना चाहिएसॉस सुंदर बनाने के लिए।
• लहसुन और शहद को छोड़कर मसालों को जोड़ा जाता है। सॉस को कम गर्मी पर 15-20 मिनट तक मोटा होना चाहिए।
• के लिए 1-2 मिनट बंद करने से पहले लहसुन और शहद जोड़ा गया। तो सॉस सुगंधित हो जाता है।

प्रयुक्त ब्लैकबेरी और पहले पाठ्यक्रमों की तैयारी में। बोर्स्च खाना पकाने के दौरान यह सिरका के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। एक उत्कृष्ट समाधान तब होगा जब सर्दियों के लिए बोर्शहेवॉय को खाना पकाने के लिए, सिरका के बजाय सिरका पर खट्टा बेरीज डालें। कुछ हफ्तों के बाद, डिब्बाबंद ड्रेसिंग, गोभी के साथ किया जाता है, एक सुखद जेली देगा। सिरका बस की आवश्यकता नहीं है।

ब्लैकबेरी सबसे निराशाजनक और अभिव्यक्तिशील जामुन नहीं हैं। लेकिन कम से कम एक बार पेस्ट्री पेय, डेसर्ट से बने पेस्ट्री की कोशिश करने के बाद, मासलेनिसा के लिए पेनकेक्स के लिए जाम के कई जार तैयार न करने का विरोध करना मुश्किल है। गर्मी का स्वाद व्यंजन जमे हुए जामुन देने में मदद करेगा। गर्मियों में, ब्लैकबेरी न केवल फलों और जामुन की अन्य किस्मों के साथ जोड़ा जा सकता है, बल्कि सब्जियों के साथ - उबचिनी, कद्दू, टमाटर।