ऐप्पल पेड़ सबसे सार्थक पेड़ों में से एक है, और इसके फल हमारे देश में सबसे आम फल हैं। वे कच्चे खाते हैं, वे पेय से बने होते हैं और खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं। सेब - एक हाइपोलेर्जेनिक उत्पाद जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, मैंगनीज, पोटेशियम, लौह होता हैइसलिए, उनके लाभ निर्विवाद हैं। यह आलेख सेब की सफाई और काटने के साथ-साथ काटने के बाद सेब को प्रोसेस करने के लिए युक्तियों के लिए उपकरणों और उपकरणों का एक अवलोकन प्रदान करता है, ताकि वे अंधेरे न हों।
सामग्री की सारणी
सेब काटने और सफाई के लिए सेब
सेब की सफाई और टुकड़ा करने के लिए, कई औजारों का आविष्कार किया गया है जो इन प्रक्रियाओं पर समय और प्रयास बचाने में मदद करते हैं।
सफाई और काटने की मशीन
यह डिवाइस कुछ क्षणों में फल की त्वचा को साफ करेगा और इसे पतली साफ सर्पिल के साथ काट देगा।
एक शक्तिशाली चूसने वाले की मदद से, यह मशीन टेबल या रसोई की कामकाजी सतह पर लगाई जाती है। थोड़ा प्रयास करके, एक विशेष पिन पर एक सेब लगाया जाता है। और यह केवल हैंडल मोड़ने के लिए बनी हुई है - फल न केवल साफ और कट किया जाएगा, लेकिन कोर निकाला जाएगा। यदि आप सेब स्लाइस प्राप्त करना चाहते हैं, तो परिणामस्वरूप हेलिक्स उन्हें काटना आसान है।
सेब और सेब कटर सेट करें
सेब की प्रसंस्करण की सुविधा देने वाला एक अन्य उपकरण सेब छीलने और सेब काटने का एक सेट है:
यदि आपको केक या सेब पुलाव बनाने के लिए छीलने वाले सेब स्लाइस की आवश्यकता होती है, तो यह खेत पर बस एक अपरिवर्तनीय चीज है। सबसे पहले आपको सेब को पिन पर रखना होगा, और घुंडी मोड़ना होगा, छील साफ हो जाएगी।। फिर फल को एक सेब कटर के साथ काटा जाना चाहिए - आपको 8 समान स्लाइस मिलेंगे और साथ ही कोर हटा दिया जाएगा।
स्लाइस में सेब स्लाइसिंग के लिए चाकू
यह डिवाइस लगभग हर घर में मौजूद है। वे हैंडल के आकार और स्लाइस की संख्या में भिन्न होते हैं जिसमें फल काटा जाता है। स्टोर्स के अलमारियों पर ऐसे उपकरणों को गोल आकार में, सेब के आकार में पाया जाता है, लेकिन वे सभी टिकाऊ प्लास्टिक से बने होते हैं, और तेज चाकू कास्ट एल्यूमीनियम से बने होते हैं। प्लास्टिक के रंग किसी भी हो सकते हैं, ताकि आप आसानी से रसोई के रंग में चाकू उठा सकें। सेगमेंट की संख्या 8 से 12 तक भिन्न होती हैतदनुसार, अधिक स्लाइस, पतले वे हैं।
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- 10 लौंग के लिए प्लास्टिक सब्जी कटर
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- घुमावदार हैंडल के साथ 8 स्लाइस पर सब्जी स्लाइसर
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- 8 लौंग के लिए प्लास्टिक सब्जी कटर
डबल पक्षीय चाकू के साथ सब्जी कटर
साधारण सब्जी कटर के साथ सेब छीलना सुविधाजनक है। स्टेनलेस स्टील, फिक्स्ड या फ्लोटिंग के डबल-पक्षीय चाकू। उनके हैंडल लकड़ी, स्टील या रंगीन प्लास्टिक से बने होते हैं।
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- धातु संभाल के साथ सब्जी कटर
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- रंग प्लास्टिक हैंडल के साथ सब्जी कटर
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- लकड़ी के हैंडल के साथ सब्जी कटर
बेशक, आप साधारण रसोई चाकू के साथ सेब छील सकते हैं और कटौती कर सकते हैं, लेकिन इसमें काफी समय लगेगा। इसलिये इसके लिए विशेष उपकरणों के निम्नलिखित फायदों को हाइलाइट करें:
- बहुत इस उत्पाद को संसाधित करने के लिए कम समय। यह छोटे बच्चों वाले परिवारों में विशेष रूप से आवश्यक है, क्योंकि फल शुद्धियों की तैयारी के लिए छीलने वाले फल की आवश्यकता होती है;
- ऐप्पल मशीनें और चाकू कॉम्पैक्ट और रसोई में ज्यादा जगह न लें - उन्हें रसोई अलमारी या शेल्फ पर स्टोर करना सुविधाजनक है;
- ऐप्पल सफाई मशीन बहुमुखी हैं - वे आकार में समान आलू और अन्य सब्जियों को छील सकते हैं;
- ये गैजेट बन जाएंगे किसी भी परिचारिका के लिए महान उपहार;
- स्टेनलेस स्टील चाकू से लैस उपकरणइसलिए वे दशकों तक चलेगा;
- ऐप्पल काटने और सफाई मशीन सक्शन कप से लैस हैं। - वे काम करने की सतह पर स्लाइड नहीं करेंगे। और सेब खुद को पिन की मदद से दृढ़ता से तय कर रहे हैं;
- सेब कटर की मदद से आपको साफ स्लाइस मिलते हैंआकार में बराबर, जो पाई की तैयारी में उपयोगी है;
- इन उपकरणों का उपयोग करते समय सेब बहुत रस नहीं खोते हैं;
- सभी निर्माण आरामदायक और बिल्कुल सुरक्षित - आप उनके साथ काम करने की प्रक्रिया में खुद को काटने से डर नहीं सकते।
सेब को गले लगाने के लिए क्या करना है अंधेरा नहीं है
आधे या स्लाइस में एक ताजा सेब काट हवा में ऑक्सीजन के साथ एंजाइम की प्रतिक्रिया के कारण जल्दी से अंधेरा हो जाता है। ऑक्सीकरण से बचने में मदद करने के लिए एक दर्जन से अधिक सरल तरीके हैं। उनमें से कुछ यहां दिए गए हैं:
- कटा हुआ सेब पर आपको चाहिए नींबू का रस लागू करें या उन्हें कुछ मिनट के लिए पानी और नींबू के रस के साथ एक कंटेनर में भिगो दें (1 कप पानी के लिए 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस)। फिर निकालें और कुल्ला।
- नींबू के बजाय उपयोग करने की अनुमति है नारंगी का रस या नींबू का रस.
- एक नमकीन समाधान में सेब सोखें - पानी का प्रति लीटर, नमक का आधा चम्मच। सेब 5 मिनट तक खड़े होने दें, फिर कुल्लाएं।
- नींबू सोडा में सेब भरे हुए हैं। यदि आप उन्हें एक अतिरिक्त स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको कुल्ला करने की आवश्यकता नहीं है।
- फल फ्रेशनर का प्रयोग करें ब्राउनिंग से सेब की रक्षा करने के लिए भी एक शानदार तरीका है।इस पाउडर में एस्कॉर्बिक और साइट्रिक एसिड होता है। सेब पर पाउडर छिड़कने के लिए पर्याप्त है और मिश्रण करें ताकि इसे समान रूप से वितरित किया जा सके।
- blanching - यह एक विधि है जो सेब के लिए उपयुक्त है, जिसका उपयोग तब खाना पकाने के लिए किया जाएगा, क्योंकि फल लुगदी को नरम करने के बाद नरम हो जाता है। इस विधि में सेब स्लाइस को 3-4 मिनट के लिए खाना बनाना शामिल है, इसलिए ऑक्सीजन के साथ मैलिक एंजाइम की प्रतिक्रिया बंद हो जाती है।
- चिपकने वाली फिल्म में सेब स्लाइस लपेटना, आप उन्हें ऑक्सीकरण से बचा सकते हैं। हालांकि, यह विधि बहुत सुविधाजनक और प्रभावी नहीं है, क्योंकि फिल्म के तहत हवा की पूरी अनुपस्थिति हासिल करना आवश्यक है। और यह करना मुश्किल है। और प्रत्येक टुकड़ा अलग से लपेटा जाना चाहिए, इसलिए प्रक्रिया में काफी समय लगेगा।
- एक कटा हुआ सेब सामान्य क्लर्किकल इरेज़र से निकलता हैएनडी, इसे अपने मूल रूप में बहाल करना। तो कट क्षेत्र हवा और ऑक्सीकरण के संपर्क में नहीं होंगे।
यह भी साबित हुआ है कि सेब के ऑक्सीकरण की दर उनकी विविधता और चाकू ब्लेड पर निर्भर करती है। यदि चाकू पुराना है, तो यह फल के कट पर नमक छोड़ देगा, जो ऑक्सीकरण प्रक्रिया को तेज करता है। रेफ्रिजरेटर में कटा हुआ सेब पहले से ही रखा जाता है - इसलिए वे ताजा रहेंगे।
सेब के सभी लाभों और उनकी आसान पहुंच के बावजूद, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि उन्हें अल्सर या गैस्ट्र्रिटिस वाले लोगों के लिए बड़ी मात्रा में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उच्च आयोडीन सामग्री के कारण, प्रति दिन 5 से अधिक सेब खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।