हमारे ग्रह का वनस्पति विविध और अद्भुत है। ऐसा लगता है कि सब कुछ लंबे समय से अध्ययन और ज्ञात किया गया है। लेकिन समय-समय पर, प्रत्येक व्यक्ति पौधे की दुनिया से कुछ नया और असामान्य खोजता है।
कई लोगों के लिए ऐसी एक खोज थी पानी का अखरोट एक अनूठा पौधा है एक लंबे इतिहास और उपचार गुणों के साथ।
सामग्री की सारणी
पानी के अखरोट, पकने के मौसम का वनस्पति विवरण
पानी की छाती के अलग-अलग नाम होते हैं, सबसे आम हैं चिलीम और फ्लोटिंग rogulnik.
छोटे अखरोट फल: व्यास में 2-2.5 सेमी तक, लंबाई 4 सेमी तक। इसमें 2 से 4 लंबी प्रक्रियाएं होती हैं, घुमावदार सींगों के समान, इसलिए यह लोगों के बीच एक पौधा है भी अखरोट कहा जाता है.
पौधे जल्दी गर्मियों में खिलता है सफेद छोटे फूल चिलिम फूल कुछ घंटों तक खिलते हैं। फूलों की जगह शरद ऋतु में फल के बीज पकाएं - प्रत्येक पौधे पर 5 से 12 टुकड़े।
काले भूरे रंग के फल के अंदर एक बीज बनाया जाता है, जो पूरे आंतरिक अंतरिक्ष पर कब्जा करता है। लंबे समय तक अपनी व्यवहार्यता बनाए रखने के लिए आश्चर्यजनक बीज संपत्ति।
चिलीम का प्रजनन और वितरण यह फल की मदद से होता है जो प्रवाह से फैलता है और पौधे की सीमा का विस्तार करता है।
जानवरों की मदद से बीज का फैलाव होता है - फल के सींग जो जानवरों के पंख से चिपकते हैं, और अन्य स्थानों पर स्थानांतरित होते हैं।
अखरोट अखरोट पानी की वार्षिकताओं को संदर्भित करता है, रोजुलनिक और परिवार Derbennikovye जीनस के प्रतिनिधि होने के नाते।इसका डंठल एक तालाब से वसंत में उगता है जो जलाशय के नीचे गिर जाता है।
लचीली तने की लंबाई 3.5-5 मीटर तक पहुंच जाती है, और जब पानी का स्तर बढ़ता है, तो तने नीचे से अलग हो सकती है और पानी के स्तंभ में विकसित हो सकती है। जब पानी का स्तर गिर जाता है और जड़ें नीचे गिर जाती हैं, तो पौधे फिर से जड़ लेता है।
चिलीम के तने पर दो प्रकार की पत्तियां बढ़ती हैं। पानी के स्तंभ में स्थित तने के विपरीत रैखिक विपरीत पत्तियां बनती हैं। दूसरी प्रकार की पत्तियां एक खूबसूरत बहु-स्तरीय सॉकेट है, जो पानी की सतह पर तैर रही है।
किनारों पर दांतों के साथ चमड़े के अंडाकार या हीरे के आकार के पत्ते बर्च झाड़ियों के समान होते हैं। पेटीओल की लंबाई 5-9 सेमी है, और जब तक फल पकाया जाता है, तब तक हवा की गुहा (तैराकी बुलबुले) पेटीओल पर बनाते हैं, जिससे अतिरिक्त उछाल के साथ सॉकेट प्रदान होता है।
शरद ऋतु के मौसम में पके हुए फल नीचे गिर जाते हैं।, और पौधे मर जाता है। वसंत की शुरुआत के साथ, पानी के अखरोट की वृद्धि एक नए से शुरू होती है।
हिलिम आवास और आवास
पानी की गोलियों की उपस्थिति का इतिहास 25 मिलियन वर्ष से अधिक है। पालीटोलॉजिस्ट ने पृथ्वी की परतों में चिलीम के फल खोजे हैं, जिनकी उम्र नियोजेन युग से मेल खाती है।
यहां तक कि आदिम लोगों ने भोजन में अवशेषों का उपयोग किया। कुछ स्रोतों के मुताबिक, चीन में तीन हजार साल पहले, पौधे विशेष रूप से औषधीय और पाक प्रयोजनों के लिए पतला हो गया था।
प्राचीन काल में, कृंतक ने प्रमुख खाद्य पदार्थों में से एक की भूमिका निभाई। X-XII शताब्दी के बस्तियों के उत्खनन के दौरान पुरातत्वविदों ने खूनी पागल के बड़े भंडार का पता लगाया।
रूस में, वे कच्चे, पके हुए, सूखे या बेक्ड खाए गए थे आग में, सूखे फल, मल्ड आटा से। संयंत्र XX शताब्दी की शुरुआत - XIX के अंत तक लगभग वर्तमान रूस और यूक्रेन के क्षेत्र में वितरित किया गया था।
उस समय से, बड़े पैमाने पर पकड़, जलवायु परिस्थितियों को बदलने और जल निकायों की गुणात्मक संरचना के कारण चिलिम धीरे-धीरे गायब हो गया।
आजकल चिलीम अफ्रीका और एशिया की खुली जगहों में बढ़ता है। एशियाई क्षेत्र में जापान, भारत, पाकिस्तान, चीन, वियतनाम और तुर्की शामिल हैं।
पूर्व सोवियत संघ के क्षेत्र में, संयंत्र पाया जाता है जॉर्जिया, कज़ाखस्तान, रूस का यूरोपीय हिस्सा, सुदूर पूर्व में, पश्चिमी साइबेरिया के दक्षिण में और नीपर बेसिन के पानी में।
पानी का अखरोट झीलों और दलदलों, ताजा पानी के साथ धीमी बहती नदियों के बाढ़ के मैदान और एक गंदे तल में रहता है।
पारिस्थितिक रूप से साफ पानी में चिलीम बढ़ता है, प्रदूषित संयंत्र में निरंतर घाट बनाते हैं। रोगुल पानी के तापमान और प्रकाश में उतार-चढ़ाव के प्रति संवेदनशील है, और यह एक प्रकार का मार्कर है जो झीलों और नदियों की स्थिति को दर्शाता है।
पानी की गोलियां की संरचना और पौष्टिक मूल्य
खूनी नट्स के सफेद कर्नेल सिर्फ स्वादिष्ट नहीं हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं। फल की कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत छोटी है - प्रति 100 ग्राम 200 किलोग्रामजो उन्हें उचित पोषण के समर्थकों द्वारा खाया जा सकता है और जो आंकड़े की परवाह करते हैं।
उत्पाद के 100 ग्राम का पौष्टिक मूल्य है:
- प्रोटीन - 11.9 ग्राम;
- वसा 3.4 जी;
- कार्बोहाइड्रेट - 55.4 ग्राम;
- पानी - 10.4 ग्राम;
- राख - 2.4 जी
चिलीम के उपचार गुण पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला की सामग्री द्वारा समझाया जाता है। पानी के अखरोट के सभी हिस्सों में शामिल हैं:
- flavonoids;
- फेनोलिक यौगिकों;
- triterpenoids;
- टैनिन;
- नाइट्रोजन यौगिकों;
- ग्लूकोज;
- खनिजों: मैंगनीज, कैल्शियम, लौह, फास्फोरस, मैग्नीशियम और क्लोरीन।
उपयोगी गुण
यदि हमारे क्षेत्रों में पानी की गोलियां एक उपाय के रूप में लोकप्रिय नहीं है, तो एशिया के विस्तार में, पारंपरिक दवा इसके बिना नहीं कर सकती है.
संभवत: एक तिब्बती भिक्षुओं के इलाज के लिए एक भी बीमारी नहीं है और चीनी चिकित्सक कृंतक का उपयोग नहीं करेंगे।
चिकित्सा उपयोग के लिए संकेतों की सूची बहुत बड़ा:
- मूत्रवर्धक (मूत्रवर्धक) एजेंट - गुर्दे और यूरोजेनिक प्रणाली का इलाज करने के लिए प्रयोग किया जाता है;
- एंटीमाइक्रोबायल और एंटीवायरल - गोनोरिया, हर्पस, फॉलिक्युलर और प्यूरुलेंट टोनिलिटिस से छुटकारा पाने में मदद करता है;
- फिक्सिंग - ताजा फल या ताजा रस दस्त से खाया जाता है;
- एंटीट्यूमर - विभिन्न प्रकृति के ट्यूमर का इलाज करता है;
- choleretic - यकृत और पित्ताशय की थैली को सक्रिय करता है;
- अस्थिर - जख्म उपचार को तेज करता है;
- एंटीस्पाज्मोडिक - दर्द और ऐंठन से राहत देता है;
- toning - जीवन शक्ति और प्रदर्शन बढ़ जाती है;
- sedative - soothes और तनाव से लड़ने में मदद करता है;
- मजबूत बनाना - गंभीर बीमारियों से ठीक होने में मदद करता है।
रोगुल स्थित दवाओं ने खुद को इलाज में साबित कर दिया है एथेरोस्क्लेरोसिस, नपुंसकता, आंखों की बीमारियों, दांतों, कीट काटने और सांप।
चिकित्सा उद्देश्यों के लिए प्रयोग किया जाता है नट्स के केवल कर्नल, बल्कि डंठल, फूल और पत्तियां भी। चिलिम का प्रयोग भाप स्नान और डेकोक्शन पर ताजा रस, भावना टिंचर, टिंचर तैयार करने के लिए किया जाता है।
चिलिम वोदका रक्त वाहिकाओं को साफ करने के लिए प्रयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, अखरोट के 10 कर्नेल वोडका के गिलास के साथ डालें और 10 दिनों तक आग्रह करें।
टिंचर 1 टेस्पून के लिए दिन में तीन बार लिया जाता है। एल। उपचार का कोर्स 10 दिनों तक चलता है, 10 दिनों के ब्रेक के बाद बार-बार इलाज किया जाता है।
ताजा मूंगफली का रस होंठ और खुजली कीट काटने पर हर्पस vesicles smears। पानी के साथ पतला रस (10: 1) गले और मुंह की सूजन के लिए गले को कुल्ला।
Beauticians वॉटरकेक जलसेक का उपयोग करें मुँहासे के इलाज और त्वचा की सूजन के लिए।
नट व्यंजनों
जैसा कि पहले से ही उल्लेख किया गया है, rogger के स्वादिष्ट और रसदार फल नमकीन पानी में कच्चे या उबले हुए खाते हैं। बेकिंग करते समय, स्वादिष्टता भुना हुआ भुना हुआ स्वाद जैसा दिखता है।
सूखे फल पीसकर प्राप्त आटा रोटी, टोरिल्ला और पेनकेक्स में जोड़ा जाता है। सलाद, स्नैक्स और कन्फेक्शनरी में बीज लुगदी का उपयोग किया जाता है।
पानी की गोलियों के साथ खाना पकाने मुख्य रूप से एशियाई और अफ्रीकी देशों की आबादी के लिए उपलब्ध है। जो लोग इन अद्वितीय फलों को पाने के लिए भाग्यशाली हैं, वे अपने रसोईघर में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों का प्रयास कर सकते हैं।
बेकन में वाटरकेक। यह पकवान अधिक जटिल है, इसे डिब्बाबंद पानी के गोलियों के 240 ग्राम की आवश्यकता है।
सूखे बेकन (1.5 किलो) स्लाइस में काटा, प्रत्येक अखरोट में लपेटें और टूथपिक के साथ ठीक करें। यदि फल बहुत बड़े होते हैं, तो उन्हें दो हिस्सों में काटा जा सकता है। बेकन एक बेकिंग डिश में डाल दिया।
एक सॉस पैन में, 1 कप केचप, ब्राउन शुगर के 1 कप और वर्सेस्टर सॉस के 1 चम्मच मिलाकर उबलने के लिए गर्मी मिलाएं। बेकन पर गर्म सॉस डालो, फॉर्म को 180 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में डाल दें। 45-50 मिनट तैयार तक सेंकना।
मूंगफली पुरी। मैश किए हुए आलू बनाने के लिए, 200 ग्राम फलों को छीलकर स्लाइस में काटा जाना चाहिए। कटा हुआ फल एक सॉस पैन में रखें और 150 ग्राम दूध डालें। पैन को ढक्कन से ढकें और 30-40 मिनट तक पकाएं।
खाना पकाने के अंत में, एक चावल के माध्यम से अखरोट के टुकड़ों को रगड़ें या टल्कुष्का के साथ क्रश करें, दूध जोड़ें, जिसमें फल, मक्खन और चीनी स्वाद के लिए पकाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान गर्म हो जाता है, जिससे जलने के लिए हलचल होती है।
समाप्त प्यूरी मांस व्यंजनों के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में प्रयोग किया जाता है।
सेब के साथ ब्रेज़्ड चिलीम। चिली के 100 ग्राम साफ करें, ढक्कन के नीचे उबला हुआ पानी और स्टू डालें। सेब के 100 ग्राम छील और स्लाइस में काटा।
चिलिम में सेब जोड़ें, एक सॉस पैन में स्वाद के लिए मक्खन और चीनी डाल दें। फल नरम होने तक सब कुछ एक साथ उबाल लें।
पानी के अखरोट के फल को ठंडा जगह में रखें। (रेफ्रिजरेटर या तहखाने), पहले सूती कपड़े में लपेटा।
पकाने से पहले तुरंत पागल छीलें।अन्यथा, छीलने वाले फल जल्दी स्वाद खो देते हैं।
पानी की सतह पर कृंतक की पत्तियों की एक शानदार रोसेट देखकर, आप जानते हैं कि आपके सामने कुछ प्रकार की जलीय खरपतवार नहीं है, बल्कि पौष्टिक फल और अद्वितीय उपचार गुणों वाला एक अद्भुत पौधा है।