जायफल के उपयोगी गुण और contraindications

मुख्य » बगीचा » पेड़ » अखरोट

पुर्तगाली और डच समुद्री डाकू हिंद महासागर में मॉलौक्स द्वीपों से यूरोप में विदेशी फल लाए।

पौराणिक कथा के अनुसार, यह मसाले (जायफल और लौंग) था कि मैगेलन ने दुनिया के सर्कसविगेशन को वित्त पोषित करने के लिए लेनदारों को भुगतान किया।

XVIII शताब्दी में, अंग्रेजों ने भूमि पर कामयाब रहे ग्रेनेडा द्वीप पर इतने सारे जायफल पेड़ हैं कि यह राज्य अभी भी उत्पादन में दूसरे स्थान पर है दुनिया में जायफल।

XIX शताब्दी तक, हॉलैंड और पुर्तगाल मसालों के बाजार में एकाधिकारवादी थे।

तब से, लागत कम हो गई है, खासकर जब इस फसल के वृक्षारोपण फल सहन करना शुरू कर दिया। ब्राजील, भारत, इंडोनेशिया के द्वीपों पर, अफ्रीका में, जहां अखरोट भी बढ़ रहे हैं.

जहां बढ़ता है और क्या जायफल दिखता है

जायफल के पेड़ की ऊंचाई 10-12 मीटर की ऊंचाई है, जो उष्णकटिबंधीय मानकों से कम है।

इस जायफल के फल बड़े आड़ू जैसे फलों हैं। पूरी तरह से परिपक्व, वे आधा में फट, हड्डी उजागर किया गया है।

यह कैसा दिखता है? नटमेग स्वयं अपने मूल से ज्यादा कुछ नहीं है। (खुबानी कर्नेल की तरह)। एक पेड़ पर पके हुए ड्रोन 2000 ऐसे फल।

मस्कट पेड़ फल लगभग 100 वर्षों तक फल देता है, लेकिन फल केवल पहले 40 देता है.

उनकी प्रसंस्करण की तकनीक काफी कठिन है:

• नट सूख जाते हैं;
• छीलना;
• कोर को जलाने के साथ समुद्री जल और मूंगा (कोरल से प्राप्त) के मिश्रण में भिगो दिया जाता है;
• फिर सूख गया

जब तक ये सभी प्रक्रियाएं 3-4 महीने तक फैली होंगी। बाहर निकलने पर - एक अंडाकार अखरोट 2 सेंटीमीटर से थोड़ा अधिक लंबाई (बड़ा - अधिक मूल्यवान, उनके पास अधिक तीव्र स्वाद होता है)।

कैलोरी और विटामिन संरचना

100 ग्राम जायफल के पास लगभग 550 किलोग्राम का कैलोरी मूल्य होता है, लेकिन इस तरह की मात्रा में, कोई भी कैलोरी अनुचित के मामले में मसालों के लाभों के बारे में बात करते हुए इसे खाता है।

अखरोट का मूल्य प्रतिशत और कैलोरी द्वारा निर्धारित नहीं किया जाता है। अमीर संरचना - समूह बी, विटामिन ए, पीपी, ई, एच, यू, के) से सात विटामिन, संतृप्त खनिज परिसरों (मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, लौह, सिलिकॉन, तांबा, आयोडीन, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट, और अन्य उपलब्ध रसायनों में संरचना), आवश्यक और फैटी तेल, यूजीनॉल, सैपोनिन, पेक्टिक पदार्थ - यह मसाले के वास्तविक मूल्य को निर्धारित करता है।

शरीर के लिए लाभ, पुरुषों और महिलाओं के लिए फायदेमंद गुण

विटामिन, आवश्यक तेलों और खनिजों का यह अनूठा संयोजन मसालेदार अखरोट लगभग एक पैनसिया बनाता है, इसकी वास्तविक प्रभावशीलता के कारण।

इज़राइल में, साथ ही जर्मनी में, विशेष क्लीनिक हैं,जो, उपचार और पुनर्वास के लिए, फार्माकोलॉजी की उपलब्धियों के अलावा, पौधों की उपचार क्षमता - और जायफल के अलावा भी लागू होते हैं।

इस विधि से, वैरिकाज़ नसों और तपेदिक के शुरुआती चरण, जिगर और प्लीहा, कैटररल और वायरल रोगों, सूजन की सूजन प्रक्रियाओं का इलाज किया जाता है।

जायफल के आवश्यक अस्थिर तेल एक वार्मिंग प्रभाव उत्पन्न करते हैं जो सफलता के साथ होता है तंत्रिका विज्ञान, कटिस्नायुशूल के इलाज के लिए मालिश रचनाओं में प्रयोग किया जाता है, myositis और विभिन्न संधि घावों।

अखरोट की चिकित्सा शक्ति का उपयोग महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए उचित है। यहां तक ​​कि इस मसाले का सरल नियमित उपयोग न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, मादा जननांग के कैंसर के विकास को दो बार रोकता है (इज़राइली क्लिनिक के अनुसार "शाराइट")।

मास्टोपैथी और अन्य सौम्य ट्यूमर इस क्लिनिक के डॉक्टरों द्वारा जायफल के आवश्यक तेलों के आधार पर परिसरों के साथ सफलतापूर्वक ठीक हो जाते हैं।

अखरोट गंजापन से लड़ने में मदद करता है। लेकिन इसकी खपत पुरुषों के खून में टेस्टोस्टेरोन की मात्रा भी बढ़ जाती है, जो नर यौन स्वास्थ्य की बहाली में योगदान देती है: नपुंसकता, समयपूर्व स्खलन और अन्य विकार।

आवश्यक तेलों का उपयोग सुगंध और अरोमाथेरेपी में किया जाता है, मानव शरीर की कोशिकाओं में वायरस के प्रवेश को रोकता है, जो इन्फ्लूएंजा महामारी के दौरान मसाले के उपयोग की अनुमति देता है।

वैसे, वे मध्य युग में इसके बारे में जानते थे और प्लेग और चेचक के प्लेग के दौरान इसका इस्तेमाल करते थे।

जायफल के बारे में बहुत सारी रोचक बातें कार्यक्रम को "स्वस्थ रहने के लिए बताएंगी!":

हानिकारक और contraindications, साइड इफेक्ट्स

इन सभी अद्भुत गुणों के साथ, जायफल का कभी दुर्व्यवहार नहीं किया जा सकता है।

अन्यथा, नशा संभव है:

• आंदोलनों के समन्वय की कमी;
• गंभीर नींद
• यूफोरिया (हेलुसीनोजेनिक प्रभाव);
• बाद में निकासी सिंड्रोम (हैंगओवर)।

विरोधाभास शरीर का एक विशेष असहिष्णुता है - यहां तक ​​कि घातक भी।

दुरुपयोग के लिए बाहर देखो। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए जायफल, पूर्वस्कूली उम्र के बच्चे।

पारंपरिक दवा में प्रयोग करें

इस पूर्वी मसाले की अनूठी संरचना न केवल प्रतिरक्षा के विकास में योगदान देती है।

नटमेग निकालें अक्सर विभिन्न प्राकृतिक दवाओं के घटकों के रूप में कार्य करते हैं: डेकोक्शन, मलम, संपीड़न, टिंचर। उनमें से ज्यादातर मधुमक्खी शहद, दूध है।

सुविधाजनक रूप से, इन सिद्ध उपकरणों को स्वतंत्र रूप से घर पर निर्मित किया जा सकता है और इलाज के लिए उपयोग किया जा सकता है।

यहां कुछ ऐसे हैं, जो भारत में आयुर्वेदिक चिकित्सा की सदियों से विकसित हुए हैं और आधुनिक अभ्यास से साबित हुए हैं।

शीत जल्दी से गुजरता है इस चाय लेने के बाद:

• उबलते पानी का आधा कप;
• grated अखरोट के एक चम्मच का एक चौथाई;
• प्राकृतिक शहद के 1 चम्मच (उबलते पानी को ठंडा होने पर सीधे पीने के लिए जोड़ें)।

दस्त और अन्य पेट विकारों के साथ मिश्रण तैयार करें और 20-30 मिनट के लिए भोजन से पहले लें।आधे गिलास दही (दही, केफिर), आधा कप उबला हुआ पानी, आधा चम्मच पाउडर अदरक, एक चम्मच जमीन के अखरोट का एक तिहाई मिलाएं।

मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द के लिए गर्म पेस्ट (संधिशोथ, गठिया, तंत्रिका):

• अखरोट पाउडर के 1/2 कप;
• शुद्ध जैतून का तेल 1 कप;
• 1/2 कप प्राकृतिक अनाज तेल।

कैसे शामक और अनिद्रा के लिए रात के लिए तैयार करने की सिफारिश की जाती है: आधा चम्मच भूरे रंग के अखरोट और मधुमक्खी शहद के 1 चम्मच, गर्म कप के 1 कप।

दूध और कसा हुआ अखरोट का गर्म संपीड़न सिरदर्द को हटा देता है और ठंड से निपटने में मदद करता है।

Grated अखरोट का दलिया, पानी के साथ आधे में पतला, 7-10 मिनट के लिए फोड़ा - यह मिश्रण बालों की जड़ों को मजबूत करता है। ग्रूएल गीले बालों पर लगाया जाता है और 30-40 मिनट के लिए उगाया जाता है।

नटमेग आधारित मास्क व्यंजनों:

एकाधिक स्क्लेरोसिस के इलाज के लिए महंगा "फ्लॉन्गेंज़ीम" को बदला जा सकता हैभोजन से पहले 2-3 घंटे और 1 बड़ा चमचा जलने के लिए दिन में लगातार 3 बार लेना:

• Grated जायफल के 1/2 कप;
• मेडिकल 96% अल्कोहल के 200 मिलीलीटर;
• प्राकृतिक flaxseed तेल के 200 मिलीलीटर।

मिश्रण दो हफ्तों के लिए एक अंधेरे गर्म जगह में जोर देते हैं। यह उपाय पूरी तरह से हानिरहित है और फ्लॉन्गेंजाइम के विपरीत, प्रशासन चक्रों में ब्रेक लेने की कोई आवश्यकता नहीं है।

वैरिकाज़ नसों और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के साथ प्रभावी रूप से 200 ग्राम ग्राउंड अखरोट, 1000 मिलीलीटर वोदका के टिंचर में मदद करता है। 10 दिनों के बाद, दिन में तीन बार (पानी के साथ) खुराक में 20 बूंदें लेना संभव है।

नर यौन गतिविधि बढ़ाने के लिए टिंचर:

• ग्राउंड जायफल का 1 कप;
• 1 कप पाउडर अदरक;
• 1/2 कप अनाज बीज;
• चिकित्सा शराब का 1 लीटर।

कम से कम एक सप्ताह के लिए अंधेरे कांच के बने पदार्थ में आग्रह करें, दैनिक हिलाएं। दिन में तीन बार रोजाना 2 बड़ा चम्मच लें।

खाना पकाने में कैसे उपयोग करें?

लंबे समय तक, एक मसालेदार आश्चर्य का प्रयोग सार्वभौमिक दवा के रूप में किया जाता है, लेकिन पहले से ही 6 वीं शताब्दी के आसपास, अखरोट यूरोपीय व्यंजनों में पकड़ा गया था, लेकिन पहले से ही व्यंजन और आत्माओं के लिए स्वाद के रूप में।

पहले से ही यह स्पष्ट हो गया मसाले न केवल भोजन और पेय के स्वाद में सुधार करते हैं, बल्कि उन्हें स्वस्थ बनाते हैं.

मसालेदार additives के उपयोग उत्पादों के शेल्फ जीवन में वृद्धि हुई, क्योंकि यह पैथोलॉजिकल microflora के विकास को दबा दिया (वे इस बारे में पता नहीं थे)।

नटमेग न केवल अल्कोहल के लिए जोड़ा जाता है, बल्कि कई मीठे व्यंजनों के लिए भी जोड़ा जाता है, जो प्रायः विभिन्न पेस्ट्री के लिए होता है। मूल स्वाद अखरोट रिक्त स्थान का एक चुटकी देता है - जाम और घर का बना जाम। अक्सर इसे मछली और मांस व्यंजन में जोड़ें।

पाक कला सॉसेज, स्मोक्ड मीट, विभिन्न सॉस अब जायफल के उपयोग के बिना बस असंभव। यह अक्सर मशरूम और सब्जियों के लिए प्रयोग किया जाता है।

इतालवी पास्ता बोलोग्नीज़ और बेचामल सॉस, मध्य एशिया में कैन्डयुक्त फल - उन्होंने अखरोट कटा हुआ भी किया है।

और बेक्ड फलों, कद्दू व्यंजन, समुद्री भोजन, पूरे भूमध्य व्यंजनों के विशिष्ट में भी। इटालियंस इसे रैवियोली और टोर्टेलिनी भरने में जोड़ते हैं।

अखरोट की सुगंध अन्य ओरिएंटल मसालों के साथ सामंजस्यपूर्ण संरचना बनाती है। इलायची, अदरक, allspice और हल्दी।

मांस व्यंजन, पास्ता के लिए, आप बेचामल सॉस पका सकते हैं। 4 सर्विंग्स के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• मक्खन के 100 ग्राम;
• 3 चम्मच आटा;
• 2 कप दूध;
• नमक;
• जमीन सफेद काली मिर्च;
• जायफल का चुटकी।

मोटी दीवार वाले व्यंजनों में मक्खन पिघलाएं। आटा फ्राइये, जब तक यह रंग बदलने शुरू नहीं होता तब तक अच्छी तरह से सरगर्मी (यह सचमुच 2 मिनट है)।

दूध की पतली धारा में डालें, गांठों को तोड़कर लगातार सॉस को हलचल करें। लगातार stirring, मोटी तक उबाल लें। स्वाद और नमक के लिए जायफल, काली मिर्च जोड़ें।

जायफल के बारे में "1000 और शेहेराज़ेड का एक क्षेत्र" बताता है:

जायफल की मसालेदार जलन सुगंध - न केवल आपके पसंदीदा पकवान के लिए सुखद जोड़। पाउडर के इस चुटकी में उपयोगी पदार्थों का एक संपूर्ण परिसर होता है जो न केवल स्वाद को सजाने के लिए, बल्कि कई बीमारियों को ठीक करने में भी सक्षम होते हैं।

जमीन के नट्स खरीदने का कोई मतलब नहीं है - गंध बहुत तेज हो जाती हैकोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कैसे रहते हैं। सबसे अच्छा विकल्प एक विशेष सेट खरीदना है: एक जार में कुछ नट्स और एक विशेष टेरोचका।

फिर ताजा grated जायफल का एक हिस्सा हमेशा हाथ में होगा।