हेज़लनट एक पौष्टिक और स्वादिष्ट उत्पाद हैं। उच्च कैलोरी के साथ। नट शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं, ट्रेस तत्वों और विटामिन की समृद्ध संरचना के लिए धन्यवाद।
सबसे मशहूर प्रकार के पागल लकड़ी में से एक है।
सामग्री की सारणी
हेज़लनट विवरण
झाड़ी ट्रंक काफी पतला है, लेकिन ऊंचाई में दस मीटर तक बढ़ सकता है। पत्ते बड़े, दिल के आकार के किनारों पर आकार के होते हैं।
छोटे दौर या अंडाकार आकार का फल। खोल एक पीला हरा रंग है, पकने के समय गहरा भूरा और कठिन हो जाता है। हेज़लनट कर्नेल एक मीठा स्वाद के साथ ठोस है।
संरचना के कारण हेज़लनट (हेज़ेल) के गुण अद्वितीय हैं। इसमें बड़ी मात्रा में सब्जी वसा, कार्बोहाइड्रेट, एमिनो एसिड, प्रोटीन, विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं। हेज़लनट से मक्खन मिलता है।
जब फसल पकाती है तो एक झुंड कहाँ बढ़ता है?
श्रब को जन्मस्थान माना जाता है एशिया माइनर, काकेशस, कुबान, तुर्की, Crimea और अन्य क्षेत्रों और देशों में एक उपोष्णकटिबंधीय या समशीतोष्ण जलवायु के साथ। पौधे के विकास के लिए मुख्य कारक सूर्य और उपजाऊ मिट्टी है।
ऐसे देश हैं जहां किसान पौधे उगते हैं, लेकिन यह छोटी मात्रा में होता है। एक गुणवत्ता फसल इकट्ठा करने के लिए, आपको पकने के समय और अखरोट को इकट्ठा करने का समय पता होना चाहिए।
हवा के कारण परागणित संयंत्र। प्रत्येक किस्म और प्रजातियां अलग-अलग होती हैं, लेकिन आम तौर पर यह अगस्त से सितंबर तक होती है।
जुलाई में, फल पूरी तरह से गठित होते हैं। और उपयोगी पदार्थों से भरा है, लेकिन उन्हें इकट्ठा करने की सिफारिश नहीं है। एक अनियंत्रित फल का छील हरा है, इसलिए, लंबी फसल को संरक्षित करना संभव नहीं होगा।
अगस्त के अंत में, जंगल में अधिकांश फल पके हुए, छील भूरा हो जाता है। यह हेज़लनट परिपक्वता का सबसे महत्वपूर्ण संकेत है। इस महीने कटाई के पके हुए फल अच्छी तरह से रखा जाएगा।
सितंबर का अंत वह समय है जब अतिव्यापी फल बड़े पैमाने पर गिरने लगते हैं।जो भ्रूण को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है। वे सड़कों से घूमने और प्रभावित होने लगते हैं। संग्रह में सबसे महत्वपूर्ण बात इस पल को याद नहीं करना है।
जैसे ही अखरोट हरे से हल्के भूरे रंग से रंग बदलना शुरू कर देता है, यह पहला संकेत है कि यह कटाई शुरू करने का समय है।
आप जंगल में हेज़लनट कैसे एकत्र कर सकते हैं
एक परिपक्व फसल को इकट्ठा करने की प्रक्रिया को स्कीमेटिक रूप से कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है:
- फेंकना और फल चुनना।
- सफाई और सुखाने।
- भंडारण।
पागल चुनना काफी मुश्किल है। जैसे-जैसे झाड़ी बढ़ती है, उपज अधिक होती है और इसके साथ हर अखरोट चुनना बहुत मुश्किल होता है।
इसलिए, झाड़ी के सामने जमीन को एक पर्दे के साथ रखें और पेड़ को अच्छी तरह से हिलाएं। सभी पके हुए फल गिरेंगे।
सूखने के लिए उन्हें एक छील के साथ इकट्ठा करने के लिए। सुशी प्रक्रिया के बाद, रिंद से अलग और कर्नेल को कई हफ्तों तक सूखा।
कपड़े बैग में अधिमानतः फसल को स्टोर करेंजो हवा के माध्यम से देता है।
यदि यह सही है और फसल के समय में, हेज़लनट उच्च गुणवत्ता वाले और समृद्ध पौष्टिक गुणों से प्रसन्न होगा।
घर पर कटाई के बाद अखरोट की फसल कैसे सूखें
कटाई के बाद, सवाल तुरंत उठता है - कैसे सूखा? यह ध्यान देने योग्य है ठीक से सूखे फसल को लंबे समय तक संग्रहित किया जाएगा.
घर पर, हेज़लनट को इस तरह से सूखा जा सकता है:
- पैन में;
- ओवन में;
- बिजली ड्रायर में;
- सूरज में
प्रत्येक विधि को अलग से विचार करें।
एक पैन में पागल सूखा। एक फ्राइंग पैन में खोल से फसल छीलें। सुखाने के लिए, एक बड़े व्यास के साथ एक बेहतर फ्राइंग पैन का उपयोग करें। कम गर्मी पर कुक, लगातार 5 मिनट से अधिक के लिए stirring।
सुखाने की यह विधि सभी उपयोगी पदार्थों को संरक्षित रखेगी और शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करेगी।
केवल साफ कोर इलेक्ट्रिक ड्रायर के लिए उपयुक्त हैं।। सुखाने की प्रक्रिया 90 डिग्री के तापमान पर 5 घंटे से अधिक नहीं रहती है। उसी समय, फलों को सूखने के लिए बेकिंग ट्रे को स्वैप करना न भूलें।
ओवन सुखाने - यह शायद सबसे आम तरीका है कि कई गृहिणी उपयोग करते हैं। ओवन में, बिना छील के पागल सूखें।
ओवन को 130 डिग्री तक गरम करें, बेकिंग शीट पर पागल डाल दें और कुछ घंटों तक छोड़ दें।
सूरज में सूखे हेज़लनट। यह विधि केवल उन क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है जिसमें सूर्य की कटाई के बाद गर्मी के साथ प्रसन्नता भी होती है।
एक हवादार और धूप वाली जगह में कागज पर एक पतली परत के साथ फसल फैलाओ। जैसे ही सूर्य फसल छिपाता है, उसे घर में लाएं ताकि नट रात में गीले न हों और ओस उन पर गिर न सके।
सुखाने कई दिनों तक चल सकता है।। एक बार फसल सूखी हो जाती है, इसे एक हवादार कंटेनर में रखें।
हेज़ल के लाभ और फायदेमंद गुण
हेज़लनट बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों का स्रोत है।। खनिज लवण, समूह बी, पोटेशियम, कोबाल्ट, लौह, फैटी तेल, एमिनो एसिड के विटामिन संरचना में पाए जा सकते हैं।
अखरोट के गुण गिलहरी के बराबर हैं।इसलिए, इसे अलग से खाना जरूरी है, केवल फलों के लिए अपवाद किए जा सकते हैं। खनिज पदार्थों की सामग्री के कारण, भौतिक परिश्रम के बाद हेज़लनट कर्नेल का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।
बच्चों की प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए, संवहनी रोगों से पीड़ित व्यक्तियों के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, और स्तनपान कराने वाली माताओं को स्तनपान बढ़ाने में लाभ होगा।
कैंसर वाले लोगों के लिए यह जरूरी है।क्योंकि इसमें पैक्लिटैक्सल होता है।
लोक चिकित्सा में, जमीन के रूप में एक अखरोट का उपयोग करें। यह पानी से पतला होता है और अंदर ले जाता है। अखरोट पानी से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी:
- बुखार;
- पेट फूलना,
- रक्तनिष्ठीवन।
कम कार्बन सामग्री, हेज़लनट के कारण मधुमेह वाले लोगों के लिए सिफारिश की.
हेज़लनट न केवल ताजा और सूखे रूप में उपयोग करने के लिए उपयोगी है, यह दवाइयों की तैयारी में अमूल्य सहायता प्रदान करता है। यह न केवल पारंपरिक और पारंपरिक दवाओं में प्रयोग किया जाता है।
अखरोट के अद्वितीय गुण रोकथाम और वसूली में योगदान देते हैं ऊपरी श्वसन पथ, संवहनी रोग, त्वचा रोग, अपघटन और बहुत कुछ के रोगों के साथ।
कार्यक्रम "लाइव स्वस्थ!" हेज़लनट के बारे में बताएगा:
हानि और contraindications
हेज़लनट की समृद्ध लाभकारी संरचना के बावजूद, यह भी हानिकारक हो सकता है। कच्चे खाने के लिए यह contraindicated है यूरोलिथियासिस और गुर्दे और यकृत की बीमारियों वाले व्यक्ति।
शोरबा और हेज़लनट infusions दबाव बढ़ाते हैं। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए इन दवाओं का उपयोग करना बंद करना आवश्यक है।
हेज़लनट पर आधारित लोक तैयारियों के उपयोग से पहले एक डॉक्टर से परामर्श करें.
चिकित्सा contraindications:
- एक दिन में 50 ग्राम से अधिक नट खाएं, अन्यथा मतली, सिरदर्द, उल्टी हो सकती है।
- व्यक्तिगत असहिष्णुता।
- एलर्जी प्रतिक्रियाएं।
- बच्चों में डायथेसिस।
पारंपरिक दवाओं में औषधीय गुण और आवेदन
उपचारात्मक उद्देश्यों के लिए, वे न केवल अखरोट कर्नेल, बल्कि छाल और पत्तियों का भी उपयोग करते हैं। गिरावट में छाल फसल, काट, सूखे और कुचल।
पत्तियां वसंत में कटाई की जाती हैं। और सूखे। पत्तियों में विटामिन सी और आवश्यक तेल होता है, जिसमें एक वास्कोकंस्ट्रक्टिव प्रभाव होता है।
लोक औषधि में, हेज़लनट का उपयोग यूरोलिथियासिस, संधिशोथ, एनीमिया, एक मजबूत एजेंट के रूप में किया जाता है।
अखरोट से एक उपयोगी उपकरण तेल है। मैं इसे मिर्गी और ascariasis के लिए उपयोग करते हैं, यह बालों के झड़ने में मदद करता है।
कॉस्मेटोलॉजी में तेल का उपयोग किया जाता है। शुद्ध रूप में, और मलम, स्प्रे, त्वचा देखभाल और बाल देखभाल उत्पादों के घटकों में।
तेल तेल की त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह छिद्रों को संकीर्ण करने, रंग सुधारने, मुँहासे से छुटकारा पाने और चिकना वसा के उत्पादन को कम करने में मदद करता है।
तेल शेक थकान से छुटकारा पाने में मदद करेगा। इसमें 4 चम्मच लगेगा।वन तेल, 2 चम्मच। तिल और 1 चम्मच। कैलेंडुला और हाइपरिकम तेल। मालिश आंदोलनों के साथ आवेदन करें।
छाल जलसेक वैरिकाज़ नसों, ट्रॉफिक अल्सर, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के लिए प्रयोग किया जाता है।
पत्तियां लागू होती हैं गुर्दे की बीमारी के साथ आंतों की बीमारियों, एनीमिया, रिक्तियों, बेरीबेरी के इलाज के लिए।
हेज़लनट के फल जलने के बाद घावों को ठीक करने में मदद करेंगे। कोर पीस, प्रोटीन जोड़ें। समस्या क्षेत्र पर लागू करें।
ग्रीन खोल काढ़ा हेज़लनट दस्त से छुटकारा पाता है।
वैरिकाज़ नसों के साथ छाल का आवेग। यह हेज़लनट छाल और पर्वत अर्नीका के बराबर अनुपात में ले जाएगा। 3 बड़े चम्मच की दर से ब्रू। एल। प्रति लीटर पानी का मिश्रण। एक थर्मॉस में बेहतर जोर देते हैं।
0.5 कप पर प्रत्येक भोजन से पहले फ़िल्टर किए गए जलसेक का प्रयोग करें। रात में, जलसेक से संपीड़न करें।
एस्केरिस लड़ना। उपचार के लिए, 1 बड़ा चम्मच के अंदर उपयोग करें। एल। भोजन से 30 मिनट पहले। उपचार का कोर्स 2 सप्ताह है।
ठंड और बुखार से लड़ना हेज़लनट छाल। छाल पीस लें। 3 बड़ा चम्मच। एल।पाउडर उबलते पानी के लीटर डालें, एक घंटे की एक चौथाई के लिए पानी के स्नान पर रखें। कूल और दिन में 100 मिलीलीटर 4 बार लें।
समय पर प्रकृति के उपहार ले लीजिए। नट्स को सही ढंग से सूखा और फिर ठंड के मौसम के दौरान वे आपके शरीर को उपयोगी पदार्थों से भर देते हैं।
केवल सूखे जगह में फल स्टोर करें।। नुकीले फलों को न खाएं, वे जहरीले कारण बन सकते हैं और गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं।
धन्यवाद, साइट पर बहुत उपयोगी जानकारी।