अंजीर के उपयोगी गुण और contraindications

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सूअर (वह एक अंजीर का पेड़ है, वह एक अंजीर का पेड़ है, वह एक शराब बेरी है) - शहतूत परिवार के पर्णपाती उपोष्णकटिबंधीय पेड़। इसका ऐतिहासिक मातृभूमि एशिया माइनर है, लेकिन अब भूमध्य रेखाओं में अंजीर फैल गए हैं।

हमारे देश में, यह क्रास्नोडार क्षेत्र के काले सागर तट पर और Crimea में खेती की जाती है। सूअरों को सबसे प्राचीन खेती वाले पौधों में से एक माना जाता है।

इसके फल बहुत मूल्यवान हैं। - बहुत सारे बीज-नट्स के साथ मीठे रसदार उपजी।

ताजा और सूखे फल, कैलोरी की समृद्ध रासायनिक संरचना

स्टोर अलमारियों पर ताजा अंजीर शायद ही कभी पाए जाते हैं। तथ्य यह है कि इन फलों की स्थिरता और परिवहन योग्यता करने के लिए सबसे अच्छा छोड़ देता है।

उन्हें संग्रह के 6 घंटे के भीतर खपत किया जाना चाहिए।अन्यथा अंजीर खराब हो गया है। यही कारण है कि पुरातनता में भी लोगों ने अंजीर सूखना सीखा।

सूखे अंजीर - एक असाधारण पौष्टिक उत्पाद। कोई आश्चर्य नहीं कि उन्होंने एक अभियान पर जाकर, मैसेडोन के अलेक्जेंडर के योद्धाओं का भंडार किया।

अंजीर में चीनी बहुत ज्यादा। कुछ किस्मों के फल 70% तक ग्लूकोज और फ्रक्टोज़ हो सकते हैं।

अंजीर की विटामिन संरचना भिन्न होती है - ताजा और सूखे फल में सामग्री अलग है:

इस प्रकार, कुछ विटामिन गायब हो जाते हैं जब अंजीर (सी, बी 5) सूखते हैं, दूसरों की सामग्री, इसके विपरीत, बढ़ जाती है।

अंजीर के फल में खनिज पदार्थों में से वे पाते हैं:

• सोडियम;
• पोटेशियम;
• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• लोहा;
• फास्फोरस।

उपयोगी पोटेशियम की मात्रा के मामले में, अंजीर एक चैंपियन हैं और केवल नट्स के लिए दूसरे हैं।

अंजीर का चयन कैसे करें, कितना स्टोर करना है, इसकी उपयोगी संपत्तियां क्या हैं, कार्यक्रम को बताएं "जीने के लिए बढ़िया है!":

अंजीर के लाभ और उपयोगी गुण

रिकॉर्ड पोटेशियम सामग्री यह अंजीर दिल और रक्त वाहिकाओं की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान बनाता है। अर्थात्, संवहनी विकार पुरुषों और महिलाओं दोनों में कई बीमारियों का कारण बनता है।

पुरुषों के शरीर के लिए

संवहनी घावों, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग अक्सर सीधा होने का कारण बनता है।

सूअर और मदद करता है पुरुषों में शुरुआती दिल के दौरे और स्ट्रोक की रोकथाम के लिए। कड़ी मेहनत के दौरान वह मानसिक और शारीरिक शक्ति को भी बहाल करता है।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए

अंजीर के फल एक गंभीर संवहनी समस्या हल करते हैं, कई महिलाओं से परिचित - वैरिकाज़ नसों।

बछड़े की मांसपेशियों के पैरों और ऐंठन की सूजन के साथउच्च ऊँची एड़ी के प्रेमियों अक्सर पीड़ित होते हैं, सूखे अंजीर अप्रिय लक्षणों से छुटकारा पाता है। यह पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम की कमी के कारण है।

त्वचा कोशिकाओं के पुनर्जन्म में सुधार करने के लिए अंजीर की क्षमता उन महिलाओं के लिए फायदेमंद है जो उनकी उपस्थिति की परवाह करते हैं। आहार में ताजा फल का उपयोग किया जा सकता है वजन घटाने और शरीर के detoxification के लिए।

क्या बच्चे खा सकते हैं?

एलर्जी की अनुपस्थिति में, अंजीर बच्चों को सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है। यह मूल्यवान उत्पाद पाचन और बच्चे की भूख में सुधार, ऊर्जा का एक उपयोगी स्रोत बन जाएगा।

अंडाकार फोलिक एसिड में समृद्ध हैप्रतिरक्षा, तंत्रिका और परिसंचरण तंत्र के सामान्य विकास के लिए बच्चों के लिए आवश्यक है।

इस "विटामिन की खुशी" की दैनिक आवश्यकता को कवर करने के लिए, यह एक बच्चा देने के लिए पर्याप्त है एक दिन में कई सूखे अंजीर.

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान उपयोगिता

गर्भवती महिलाएं अंजीर खा सकती हैंअगर कोई व्यक्तिगत contraindications हैं। इन फलों में निहित विटामिन-खनिज परिसर भविष्य की मां के शरीर को भ्रूण के गठन के लिए आवश्यक सब कुछ प्रदान करेगा।

लौह और फोलिक एसिड का अच्छा संयोजन गर्भावस्था के दौरान एनीमिया के विकास को रोकें। फाइबर की एक बड़ी मात्रा पाचन सामान्यीकृत करता है।

सूअर स्तनपान को उत्तेजित करते हैंइसलिए, स्तनपान के दौरान इस्तेमाल किया जा सकता है।

साथ ही देखभाल की जानी चाहिए और मापना चाहिए: नर्सिंग मां द्वारा बड़ी मात्रा में अंजीर के उपयोग से बच्चे में पेटी और सूजन हो सकती है।

फल और पत्तियों के औषधीय गुण

अंजीर के फल के उपयोग के सहस्राब्दी से, पारंपरिक चिकित्सा ने अपने उपचार गुणों के बारे में बहुत कुछ ज्ञान जमा किया है। Avicenna ने अपने ग्रंथों में इसका उल्लेख किया।

आज तक कई बीमारियों का इलाज करने के लिए सूअरों का उपयोग नैसर्गिक रोगों द्वारा किया जाता है।:

• ब्रोंकाइटिस, लैरींगिटिस, ट्रेकेइटिस, निमोनिया (खांसी से छुटकारा पाने के लिए);
• फेरींगिटिस, टोनिलिटिस (गारलिंग और तापमान को कम करने के लिए);
• कब्ज (आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करने के लिए);
• अवसाद (स्वर को बढ़ाने के लिए);
• एनीमिया (हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए);
• उच्च रक्तचाप (वासोस्पस्म से छुटकारा पाने और मूत्रवर्धक के रूप में);
• जीनटाइनरी सिस्टम की सूजन (मूत्रवर्धक के रूप में);
• थ्रोम्बोसिस, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस (रक्त को पतला करने के लिए)।

मैसेडोन के अलेक्जेंडर के पहले से ही वर्णित योद्धाओं ने घाव चिकित्सा दवा तैयार करने के लिए सूखे अंजीर का इस्तेमाल किया था।

पारंपरिक दवा में फल के अलावा अंजीर के पेड़ की हरी पत्तियों का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। उनका उपयोग फोड़े, फोड़े और एक्जिमा के इलाज के लिए किया जाता है।

अंजीर पत्तियां कच्चे माल के रूप में काम करती हैं "Psoberan" दवा के निर्माण के लिए, जिसके साथ vitiligo का इलाज किया जाता है.

सूअर - सौ बीमारियों से:

हानि और contraindications

अंजीर के फल सभी के लिए समान रूप से उपयोगी नहीं हैं, वे कुछ के लिए हानिकारक हो सकते हैं। लोगों को इसका इस्तेमाल करने से बचना चाहिए।निम्नलिखित बीमारियों से पीड़ित:

• हाइपरसिड गैस्ट्र्रिटिस और पेप्टिक अल्सर;
• मधुमेह मेलिटस;
• गाउट;
• अग्नाशयशोथ;
• पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली की सूजन।

अंजीर के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाएं दुर्लभ हैं, क्योंकि अंजीर बहुत कम आवश्यक तेल होते हैं। लेकिन एलर्जी से ग्रस्त लोगों के लिए, अंजीर सावधानी से इलाज करना और कम से कम मात्रा में अपने फल खाने के लिए बेहतर है।

स्वादिष्ट घर का बना व्यंजनों

घर पर अंजीर के पेड़ के फल से, आप बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय और व्यवहार तैयार कर सकते हैं।

दूध अंजीर कॉकटेल। 300 मिलीलीटर दूध के लिए, 4 धोए हुए सूखे फल लें, और उन्हें दूध में कई मिनट तक उबालें। अंजीर को एक ब्लेंडर में रखो, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। शहद और 4 बड़ा चम्मच। एल। कटा हुआ अखरोट।

सभी चटनी और हरा, धीरे-धीरे दूध जोड़ना।

मदहोश फल: आड़ू। 200 ग्राम सूखे सेब, 6 सूखे अंजीर और 6 prunes ले लो। सूखे फल को कुल्लाएं और एक घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें।

एक कोलंडर में फेंको, उबलते पानी में ले जाएं, 2-3 मिनट तक उबाल लें। गर्मी से निकालें और एक घंटे के लिए आग्रह करें। शहद के साथ एक पेय की सेवा करें।

सर्दी के लिए अंजीर अंजीर। ताजा अंजीर धो लें, 5 मिनट के लिए स्टेम और ब्लैंच को हटा दें, फिर फल को ठंडे पानी में कम करें। उन्हें बैंकों में फैलाओ।

300 ग्राम चीनी की दर से आवश्यक मात्रा में सिरप उबालें और 1 लीटर पानी प्रति साइट्रिक एसिड के 3 ग्राम को उबालें।गर्म सिरप के साथ अंजीर डालो, 85 डिग्री सेल्सियस पर चिपकाएं और रोल अप करें।

Figs, आयाम पनीर के साथ पके हुए:

अंजीर जाम। ताजा पके हुए फल अच्छी तरह से धो लें, तने को काट लें और एक कंटेनर में फोल्ड करें। चीनी के साथ अंजीर कवर। फल और चीनी का वजन अनुपात 1: 0.7 है। कंटेनर को कवर करें और अंजीर के रस देने के लिए 3 घंटे तक छोड़ दें।

कंटेनर को एक छोटी सी आग पर रखें, उबाल लेकर आओ, लगातार हलचल के साथ 5 मिनट के लिए फोम और फोड़ा हटा दें। गर्मी से निकालें, एक तौलिया के साथ कवर करें और 10 घंटे तक खड़े रहें।

फिर प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं: उबाल लें, 5 मिनट तक उबालें और 10 घंटे खड़े रहें।

अंतिम चरण में, जाम उबाल लें, 10 मिनट तक उबालें, स्वाद के लिए नींबू का रस जोड़ें और थोड़ा वेनिला जोड़ें। गर्मी से निकालें, निर्जलित जार और करीब में बांधा।

कितना और कैसे खाना है?

सूअर ताजा और पूरी तरह से परिपक्व होना चाहिए। - केवल इस मामले में, यह स्वास्थ्य का लाभ उठाएगा।

विविधता के आधार पर "दाएं" पके अंजीर की त्वचा का रंग बैंगनी, बरगंडी, पीला, आदि है। ताजा अंजीर का मांस निविदा है, जेली की तरह, गंध सुखद है, बिना एसिड के।

अगर अंजीर खट्टा गंध करता है, तो इसे खाने के लिए जरूरी नहीं है - फल खराब हो गया है।

ताजा अंजीर के उपयोग के लिए नियम:

• फल को ध्यान से खाने से पहले, लेकिन धीरे से धो लें;
• छीलना जरूरी नहीं है, आप इसके साथ खा सकते हैं;
• अगर आपको त्वचा पसंद नहीं है, तो अंजीर आधा में कट जाता है और केवल मांस खाया जाता है;
• एक चम्मच के साथ लुगदी को स्कूप करके बच्चे को सूअर दिए जा सकते हैं।

सेवारत से पहले, अंजीर स्लाइस में खूबसूरती से कटौती कर रहे हैं, दही के साथ डालना, पागल के साथ छिड़कना। अंजीर का पाक उपयोग मिठाई तक ही सीमित नहीं है।

ये फल मांस के साथ महान हैं, और आप उन्हें मोज़ेज़ारेला, शतावरी, मिठाई मिर्च, अनार, नट्स के साथ भूमध्य सलाद खाना पकाने के लिए, बतख या टर्की भरने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

सूअर - एक फल जिसमें कई फायदे हैं। यह पौष्टिक और स्वस्थ है, इसमें कई औषधीय गुण हैं, शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है और लगभग कोई contraindications नहीं है।

खाना पकाने में अंजीर के उपयोग से आप मेनू को विविधता प्रदान कर सकते हैं और इसमें एक स्वादिष्ट ओरिएंटल नोट जोड़ सकते हैं।