आलू - यह एक ऐसा उत्पाद है जो हमारी खपत से कभी नहीं आता है। इसलिए, इस उत्पाद की गुणवत्ता की मांग उचित है। चाहे हम आलू उगते हैं, या उन्हें दुकान में खरीदते हैं, समय-समय पर हम एक हरी त्वचा के साथ कंदों में आते हैं।
सामग्री की सारणी
क्या मैं हरी आलू खा सकता हूँ
हरियाली की उपस्थिति का कारण इस पौधे की प्राकृतिक क्षमता को दोहराने के लिए प्राकृतिक क्षमता है।कंद पर गिरने वाली सूरज की रोशनी प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया शुरू करती है, जो इसे हरे रंग में रंग देती है।
इसलिए यह पौधे परिवार सोलानेसी से संबंधित है इसकी संरचना में हानिकारक जहर solanine शामिल है। यह एक जहरीले ग्लाइकोकालोइड है जो सोलनैसियस के परिवार द्वारा उत्पादित होता है। बढ़ी हुई सामग्री पौधे के हरे रंग के हिस्सों में पाई जाती है, खासकर पत्तियों, जामुन और हरी जड़ों में।
कंद में स्वयं, इस जहर की सामग्री 0.05% से अधिक नहीं है। लेकिन, कंद सूर्य के पराबैंगनी और अवरक्त किरणों को प्रभावित करने के बाद, सोलानाइन काटने की सामग्री में काफी वृद्धि होती है।
क्या होगा यदि आप हरे आलू खाते हैं और क्या यह हानिकारक है?
यदि आप हरे आलू कंदों का पकवान बनाते हैं और इसे खाते हैं, तो सबसे बुरी चीज हो सकती है गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान.
यदि यह पदार्थ मानव या पशु शरीर में राशि में प्रवेश करता है 300 - 400 मिलीग्रामशायद सबसे दुखद परिणाम होगा।
Solanine द्वारा जहर पाने के लिए, आपको खाना चाहिए ताजा, हरे, अनपेक्षित आलू के दो किलोग्राम से कम नहीं। ऐसे आलू का निरंतर उपयोग रक्त में सोलनिन की एकाग्रता को जमा करने, शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
यदि आलू में हरे रंग के हिस्से हैं, तो उन्हें काटा जा सकता है। खाना पकाने के दौरान, सोलनिन की क्रिया इस तथ्य के कारण घट जाती है कि जहर का हिस्सा पानी में जाता है। लेकिन यदि कोई अवसर है, तो बेहतर है कि आप अपने स्वास्थ्य, और अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य को जोखिम न दें, भोजन के लिए संदिग्ध गुणवत्ता के आलू का उपयोग क्यों न करें।
बच्चों, वृद्ध लोगों, गर्भवती महिलाओं और पुरानी बीमारियों वाले लोगों के लिए सोलानाइन अधिक खतरनाक है।
हरी आलू के साथ जहर के मामले में पहले लक्षण हो सकते हैं:
- गैस्ट्रिक श्लेष्मा की जलन, जो या तो मतली और उल्टी, या पेट की ऐंठन और दस्त के कारण होता है,
- दिल की मांसपेशियों का काम परेशान होता है, जिसमें भारी सांस लेने, दबाव में कमी और एक एरिथमिक नाड़ी होती है,
- है तंत्रिका तंत्र का अवसाद, विचलन,
- फैला हुआ विद्यार्थियों,
- लाल रक्त कोशिकाओं का तापमान वृद्धि और अपघटन
- कुछ मामलों में आवेग और यहां तक कि कोमा।
जहर के मामले में क्या करना है
- यदि लक्षण गंभीर हैं, तो करने के लिए पहली बात एक एम्बुलेंस कॉल है.
- फिर हम पोटेशियम परमैंगनेट (पोटेशियम परमैंगनेट) के कमजोर समाधान के साथ गैस्ट्रिक लैवेज करते हैं। एक वयस्क के लिए, हम एक कमजोर गुलाबी रंग के समाधान के तीन लीटर जार तैयार करते हैं (यदि आवश्यक हो, तो एक और जार पतला करें)।
- कृत्रिम रूप से उल्टी प्रेरित करते हैं (केवल वयस्क)।
- धोने के बाद, सक्रिय कार्बन दें। यदि आवश्यक हो, एक रेचक दे दो।
- विज़िटिंग डॉक्टर सोडियम क्लोराइड के बाँझ समाधान का उपयोग करके अंतःशिरा निर्जलीकरण (पानी के साथ शरीर की संतृप्ति) का संचालन कर सकता है। यह प्रक्रिया पेट धोने के बाद प्राप्त निर्जलीकरण के साथ मदद करता है।
आवेदन
ग्रीष्मकालीन कंद वसंत तक भूमिगत में बेहतर संरक्षित होते हैं, बिगड़ने के लिए कम संवेदनशील होते हैं, और सामान्य लोगों की तुलना में वसंत में बहुत बेहतर अंकुरण होते हैं। यहां तक कि चूहे आलू से कम प्रभावित होते हैं, जो हरे रंग की हो जाती है।
इस तथ्य के बावजूद कि इस तरह का आलू जहरीला है, इसका अपना उद्देश्य है। गार्डनर्स विशेष रूप से इसे एक गर्म और अच्छी तरह से प्रकाशित कमरे में पतली परत में फैलाते हैं। ताकि यह एक हरे रंग का रंग प्राप्त कर सके और अच्छी और मोटी शूटिंग हो.
कुछ लोग इसे दिन के दौरान बालकनी या लॉगगिया पर कंद के लिए बाहर ले जाते हैं पराबैंगनी प्रकाश टेम्पर्ड मिला है, और प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया शुरू की। प्रक्रिया को और अधिक समान बनाने के लिए, कंद, जैसे कि वे हरे रंग की बारी करते हैं, सूरज को "हरे रंग के" किनारे नहीं बदलते हैं।
इनके लिए मुश्किल मैनिप्लेशंस नहीं, आलू की फसल प्राप्त की जा सकती है 15 - सामान्य से 20 दिन पहले पकाना, और एक झाड़ी से उपज एक आदेश से बढ़ेगी।
दुकान में भोजन खरीदते समय, आलू कंद के रंग पर विशेष ध्यान दें, और उन पर अंकुरित होने की उपस्थिति। हरा रंग और रोगाणुओं की उपस्थिति का सुझाव है कि प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया चल रही है, और सोलानाइन की मात्रा कई बार बढ़ी।
और, इसके विपरीत, रोपण के लिए आलू चुनते समय, बड़े और मोटे अंकुरित के साथ हरी कंदों को वरीयता दें। वह आपको सामान्य आलू की तुलना में बहुत पहले फसल लाएगा।
घूमने के बारे में मत भूलना। यह न केवल मिट्टी को ढीला बनाता है, और पौधे कंदों के विकास को उत्तेजित करता है, बल्कि प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया से भी उनकी रक्षा करता है। मौसम के कम से कम दो बार पौधे के नीचे हीलिंग।
