Caractéristiques de la structure d'un champignon

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La pensée a longtemps visité les amoureux de la "chasse tranquille": je souhaite cette beauté - mais à ma datcha, alors vous n’avez pas besoin d’aller dans la forêt, de plier le dos ou de piétiner vos pieds.Et maintenant, le rêve séculaire est devenu réalité - vous pouvez maintenant faire pousser des champignons pleurotes, des champignons et des espèces avec des noms complexes tels que Meytaki, Reishi, Shiitake chez vous! Dans cette revue, nous allons parler de la structure du champignon cap.

La structure des champignons

Mais avant de vous impliquer dans la production de friandises, il est nécessaire de déterminer ce qui est requis pour cet habitant de la forêt et ce qui est contre-indiqué.Et donc la question se pose immédiatement: qu'est-ce qu'un champignon et quelle est sa structure?

L'attribution antérieure aux plantes inférieures n'est plus pertinente - ces organismes sont caractérisés non seulement par le mode de vie des plantes, mais également par certaines caractéristiques des animaux. Donc la peau de la coiffe est semblable à la membrane muqueuse de l'estomac: elle met en évidence les enzymes digestives à sa surface, lorsqu'il atteint l'état nécessaire de la nourriture digérée, il en absorbe activement le "bouillon nourrissant".

C’est une grave erreur de penser que ce sont les champignons qui ont percé le sol de la forêt et se prélassent au soleil, grossissant rapidement à cause des pluies de l’été. Non, ce ne sont que des fruits qui pourriront en une semaine s'ils ne sont pas mangés par des animaux ou ramassés par des humains.

Ce champignon est pratiquement invulnérable et éternel, car il est protégé des conditions défavorables par une épaisse couche de sol approprié. "Real" est un mycélium, ou colonie de champignons, constitué de minces fils sensibles - des hyphes, s'étendant dans le sol dans toutes les directions.

C’est cette circonstance qu’ils utilisent dans la culture des champignons: il est nécessaire de diviser soigneusement le mycélium en fragments - et il peut être transporté dans au moins un autre État si les conditions sur la route correspondent aux conditions requises. Et puis pousser à partir de là les types de champignons souhaités à la maison.

Si vous tournez le bouchon

Dans les endroits considérés par les hyphes comme les plus favorables à la croissance, la «fructification» commence. Ici, ils forment des structures particulièrement denses - les corps fruitiers ou les champignons eux-mêmes. Les corps fongiques ne sont rien de plus qu'une masse compacte de fibres d’hyphes empilées parallèles, chacun d'eux ressemble à un câble toronné coupé.

Le corps du fruit est constitué de pattes et de chapeaux de structure différente. Donc à mesure qu'il grandit, la division des cellules formant son tissu commence:

• des fibres ayant la fonction d'éducation et de maintien de la forme;
• structures hautement spécialisées.

Les premiers sont les tissus de base, l’armature des jambes et les calottes de la construction en forme de champignon. En plus de la forme classique, il existe des corps fruitiers: en forme de corail, sphérique, semblable à une oreille ou à une soucoupe et à de nombreuses autres configurations encore plus bizarres.

À partir des cellules avec une spécialisation étroite, des structures portant des spores sont formées - les organes reproducteurs.

Si la partie supérieure de la calotte est formée de la même "viande" fibreuse que la jambe, sa partie inférieure (appelée hyménophore) a l'apparence d'une couche spongieuse ou d'un cercle de plaques divergentes radialement. Moins souvent, l'hyménophore a une surface:

• lisse;
• piquant;
• plié;
• labyrinthique.

Sur les surfaces latérales des tubes ou des plaques de l'hyménophore sont des formations en forme de club - basides aux extrémités desquelles se forment des spores.

Chez les espèces de structure différente, les spores mûrissent dans des cavités fermées qui n’ont pas accès à l’extérieur - des sacs qui se trouvent soit sur la surface extérieure, soit dans les profondeurs des fructifications.

Conformément à cette caractéristique, les champignons sont divisés en:

• basidiomycètes (tubulaire, lamellaire et avec une structure différente de l'hyménophore) et
• ascomycètes, ou marsupiaux (grec Askos signifie "sac").

En regardant de plus près

Les champignons peuvent avoir une structure unicellulaire ou multicellulaire.

Un exemple de la première option est la levure, constitué d'une seule cellule (même s'il y a de nombreuses chambres filles formées pendant le processus de formation, il s'agit d'une cellule). En raison de l'existence dans un environnement alimentaire abondant, beaucoup d'entre eux ne réalisent pas leur capacité à se reproduire sexuellement, préférant en devenir.

Le champignon coiffe d'une structure traditionnelle, ayant un gros corps de fruit, est un organisme multicellulaire. Il a un chapeau et une jambe. La jambe peut être reliée à la casquette:

• centré;
• excentrique (non centré);
• sur le côté (fusion des jambes avec le bord de la casquette).

Cette structure est pleinement justifiée par la tâche de chaque partie de la structure.

Le poteau de soutien des jambes soulève la casquette le plus haut possible au-dessus du sol. Plus la jambe est longue, plus le capuchon ne sera pas en contact avec le sol longtemps, ce qui signifie qu'il ne pourrira plus. En outre, comme il est mieux visible pour les animaux qui mangent des champignons: escargots et plus gros, jusqu’aux élans.

La couleur vive du bouchon et son odeur stimulent également le désir de manger le champignon. Mais pourquoi faire ça? Pour la satiété du corps de la personne qui a mangé et ... pour la distribution de l'espèce dans de nouveaux coins de la forêt Ou même pour "exportation" vers la forêt voisine.

Chapeau - la tête couronnante n'est pas seulement une décoration du champignon, mais aussi, si ce n'est un organe de reproduction, au moins une partie du plan de saisie de nouveaux territoires,

Car il contient une controverse.

Caractéristiques d'élevage

Les spores sont clairement visibles sous les spécimens vieillissants sous la forme d'un cercle (dont le diamètre correspond exactement à la taille du bouchon) de poudre ayant une couleur caractéristique de l'espèce. Après avoir mûri et débordé de la casquette, ils répètent exactement le dessin de son hyménophore - tubulaire, lamellaire ou autre (à l’étain - semblable à un labyrinthe).

Une spore est un analogue d'une graine de plantes supérieures, matrice d'une cellule, contenant l'ensemble du programme de vie et de développement de l'organisme.Étant mangé, il n'est pas digéré dans les entrailles de celui qui a mangé, mais tomber sur le sol et y germer profondément crée un nouveau mycélium.

Donc, pour la ruse augmente les chances de régler plus large, parce que les différends, ayant voyagé dans le corps de l'animal gratuitement, tombera dans de nouveaux endroits, souvent à plusieurs kilomètres des anciens.

De l'intestin humain, il est peu probable que les spores tombent dans le sol (plutôt dans les égouts). Mais une personne jette sur le tas de bouse, soit dans une boîte à compost, des parures de champignons, ou même des spécimens entiers: vermiformes, vieux et trop mûrs. Et après un moment, avec surprise et joie, il y trouve des champignons ou d’autres espèces robustes sans prétention aux conditions de croissance.

Cultiver des champignons dans le jardin n'est pas difficile du tout.

Les beautés de la forêt, car même la lumière n’est pas particulièrement nécessaire à la vie - elle ne fait que chauffer, absorber l’humidité et constituer un substrat nutritif. Donc créer les conditions pour la croissance presque rien - il suffit d'acheter du mycélium sur un substrat végétal ou ligneux, ou de «poser» les chapeaux de champignons dans un endroit approprié du site.

Et les essences de bois de la classe des ouvriers travaillant à l’amadou sont impliquées dans la taille du bois mort approprié en plaçant le mycélium sur des bâtons spéciauxemballage) dans les trous percés, puis leur scellement avec un matériau inerte.

Les champignons pleurotes sont cultivés avec succès sur un substrat de paille. mais pour des champignons aussi précieux que le reishi, ce ne serait pas un péché d'essayer de transplanter du mycélium dans un arbre vivant.