La cultura es considerada una de las más valiosas para la preparación del vino georgiano. El nombre traducido al ruso significa "pintura". El área de cultivo principal es Kakheti. Las uvas Saperavi - un híbrido, se enraizan perfectamente en climas fríos.
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Descripción de una variedad de uvas Saperavi
Arbustos de acuerdo con la descripción de crecimiento promedio, follaje ligero, con los bordes levantados, cinco cuchillas. Flores bisexuales. El pincel es ancho, de forma cónica, alcanza los diecisiete centímetros de largo y pesa unos cien gramos. La pierna graciosa no es leñosa, su longitud es de cuatro a cuatro centímetros y medio.
Planta de uva atribuida a tarde Variedades, la madurez total ocurre después de cinco meses y medio a partir de la fecha de disolución de los riñones. Es capaz de producir cultivos. Hasta 110 céntimos por hectárea..
Las cosechas más exitosas pueden obtenerse en suelos cálidos y esponjosos iluminados por el sol y al organizar el riego. Lo mejor de todo, Saperavi se cultiva en la cuenca del Mar Negro. Se cultiva en las regiones de Ucrania, Bulgaria, Moldavia, Rusia, Uzbekistán y Azerbaiyán.
Los brotes maduros alcanzan el ochenta por ciento del total. Al mismo tiempo, de sesenta a ochenta por ciento puede dar frutos.
La edad media de las viñas alcanza. dos - dos décadas y media. Las bayas maduras comienzan a dispararse en septiembre. Si llegas tarde a la cosecha, la fruta puede desmoronarse rápidamente en el suelo.
Características de las bayas.
Las frutas de un grado de Saperavi, un tono azul oscuro del norte, ovalado, se cubren con una piel delgada. Están densamente cubiertas con cera blanca.El tamaño de las bayas es 1.8 por 1.7 cm.
El sabor es fresco, la pulpa jugosa es débilmente coloreada. La presencia de pigmento en las bayas se considera la característica principal de la planta. Debido a esto, el jugo de uva adquiere un tono rosa claro.
Contiene bayas de 17 a 21 por ciento de azúcar, a veces este valor llega al 26 - 28 por ciento. El nivel de acidez es de 7,8 a 12,6 gramos por litro.
Las ventajas y desventajas de la variedad.
Las principales ventajas de la cultura son:
- Rendimientos altos y estables.;
- resistencia a los inviernos helados;
- Un cepillo maduro puede permanecer en la vid durante un mes sin perder su sabor.
Variedad conocida y sus cualidades negativas:
- el susceptibles a enfermedades fúngicas;
- afectados por el oidio.
Aterrizaje
En las regiones del sur, donde el suelo no se congela incluso en la temporada de invierno, las uvas se siembran de octubre a marzo. En otros lugares, esto se hace en primavera, cuando el suelo está lo suficientemente caliente. El aterrizaje se realiza según el esquema. 1.5 por 2.5 metros.
La trama debe estar debidamente preparada, teniendo en cuenta algunas características.La cultura se sentirá genial en el lado soleado, en otros lugares las bayas pueden agriarse por falta de luz solar. Además, el lugar para el aterrizaje debe tener una buena seguridad frente a los calados.
El nivel de acidez del suelo debe ser de 6 a 7, y en este caso, se garantizan excelentes rendimientos. Además, es necesario construir un buen drenaje, para que la humedad no se estanque, teniendo un efecto perjudicial en el sistema radicular.
La plantación de plántulas completó el riego y el acolchado de la tierra.
Cuidar una vid joven y madura.
Se pueden lograr excelentes rendimientos de Saperavi. En lugares iluminados y bien calentitos.. Para las áreas de la estepa, los expertos aconsejan pegarse a la carga en un arbusto con cincuenta y sesenta ojos.
Poda brotes sostenidos en el décimo - duodécimo ojo. Para áreas con viticultura de cobertura condicional, los jardineros recomiendan shtaby hasta 1.2 metros con un área para alimentos igual a 3 a 2 metros.
En clima seco, las plántulas de uva deberán ser regadas constantemente, dando Cada arbusto de 20-30 litros de agua.. A continuación, pristvolnye círculos mulch, que es el más adecuado para aserrín, ramas de pino o abeto.
La planta se considera resistente a las heladas, pero en la primera etapa de crecimiento tendrá que estar protegida del frío invernal.
Lo mejor de todo es que esta variedad de uva se cultiva en un enrejado para crear ventiladores de múltiples mangas.
Varias veces durante la temporada deberás hacer composiciones de aderezo. Es mejor usar componentes minerales fertilizantes para este propósito, que contengan potasio y fósforo en cantidades suficientes.
La planta, aunque se considera resistente a las heladas, pero cuando se prepara para la temporada de invierno, se recomienda cumplir con algunas reglas que ayudarán a los arbustos al invierno. El sistema de raíces sufre la mayoría de los resfriados, por lo que es necesario pensar en las medidas de protección.
Metodos de cria
Es posible plantar este cultivo mediante brotes o injertos en portainjertos de variedades vigorosas.
Enfermedades y plagas
La mayoría de todas las plantas de uva sufren de moho polvorientoApareciendo bajo la influencia de infecciones fúngicas. La razón principal de tales problemas es un ambiente excesivamente húmedo. La enfermedad es reconocida por una floración de color blanco grisáceo en el follaje y brotes.La formación de racimos comienza a producirse más lentamente, el follaje se tuerce y se seca.
Las bayas debido a los hongos comienzan a agrietarse y caen. Para hacer frente a la enfermedad, debe eliminar de inmediato los grupos y el follaje que tienen rastros de infección.
Problemas entrega y podredumbre gris. Una flor aparece en la planta que parece polvo ordinario. Para prevenir tales problemas, se recomienda rociar las formulaciones de fungicidas.
Una característica distintiva del vino elaborado con uvas Saperavi es la saturación del color rubí y la viscosidad. Habiendo organizado el cuidado requerido por la planta, se puede cultivar sin problemas en su patio trasero.