Uvas: una cultura increíble, adecuada para hacer vino, chacha, jugo y todo tipo de licores fuertes para degustar. Las bebidas de postre que contienen alcohol útiles se obtienen de bayas infundidas. Verter la fruta de la baya soleada es simple, solo necesita ser paciente y seguir algunas recomendaciones. Y te diremos cómo hacerlo en casa.
Tabla de contenidos
Los principios básicos de la elaboración del licor de uva en casa.
A diferencia del vino o la chacha, la tecnología para hacer tinturas no requiere equipo y experiencia especiales. Las recetas para hacer licores de uva son muy simples, sin embargo, muchos de ellos no lo saben. El siguiente material presentará las opciones más populares. Los componentes principales para su preparación son base de uva, bebidas alcohólicas fuertes, aditivos aromatizantes. Para hacer el licor sabroso, rico, aromático, Los siguientes principios deben tenerse en cuenta al fabricar:
- Elegir materias primas adecuadas;
- para cumplir con la receta;
- insistir en un lugar oscuro;
- cumplir con los plazos;
- filtrar
- correctamente almacenado.
El cumplimiento de los aspectos importantes le permitirá evitar errores. Como resultado de sus esfuerzos, obtendrá una bebida de uva noble con un gusto agradable. Una pequeña cantidad de tintura preparada en el hogar será una panacea para muchas enfermedades, estrés y problemas con poco apetito. Sobre la fuerza del alcohol infundido se conocía desde la antigüedad. Los curanderos lo usaron para la anemia, neuralgia, pero con diabetes no lo recomendaron.
Selección de ingredientes
Absolutamente no importa qué tipo de variedad se tomará (blanco o azul), se comprará en el mercado o se recolectará en el sitio. No hay un valor fundamental de elección, la única diferencia es el color del licor terminado y el sabor. De acuerdo con la experiencia de los enólogos, se puede decir que las bebidas más ricas al gusto provienen de las variedades de vino Regent, Bessarab, Isabella. Si lo desea, puede tomar variedades de postres de terciopelo moscatel, ruso temprano, Delight. Vale la pena señalar que el fragante bouquet dependerá del sabor de las uvas.
Las materias primas deben ser frescas, intactas. Lo mismo se aplica a las bebidas fuertes, necesita tomar alcohol de alta calidad, vodka o cerveza casera. Si la receta no proporciona aditivos aromatizantes, se pueden colocar de acuerdo con las preferencias personales. Por ejemplo, a alguien le gusta el sabor a limón y quiere sentirlo en sabor.
Reglas de cocina
- Para hacer la salsa sabrosa, elija solo materias primas maduras.
- Para que el producto no sea amargo, las uvas deben ser separadas de las uvas.
- Insista en un recipiente de vidrio, ideal para este propósito botellas adecuadas con una capacidad de 1, 2, 3 litros.
- La tintura debe estar en un lugar oscuro, puede ser un armario o un armario.
- A diferencia del vino, las materias primas para este producto deben lavarse, ya que no necesitamos el efecto de la fermentación.
- Para lograr un hermoso color y transparencia, el producto final se filtra, se aclara si es necesario.
Variantes de la tintura de uva de cocina.
Hay dos opciones principales, una: cuando la materia prima con azúcar se vierte con alcohol, la segunda contempla la preparación del jarabe de azúcar. Para la base de alcohol, cualquier alcohol con una potencia de hasta 45 grados servirá. Si tomas un alcohol de verdad, será necesario diluirlo. Muchos usan para este propósito el samogon purificado. El alcohol no permitirá la fermentación, el azúcar suavizará el sabor, las uvas le darán a la bebida un hermoso color, un agradable sabor con matices de frutas nobles.
En alcohol
La infusión tradicional de uva se prepara con alcohol. La fortaleza no debe ser superior a 60 grados. De lo contrario, la bebida será muy fuerte, aunque no haya un sabor o color acompañante, Sin embargo, las recomendaciones generales deben seguirse:
- Llenar una jarra de 3 litros con bayas, arrastrarlos para que se acuesten con fuerza. Si hay agua, es mejor drenar.
- Cubra con media taza de azúcar. Si a alguien le gustan las infusiones muy dulces, puede agregar un poco más de azúcar. El sabor de la tintura puede afectar el dulzor natural de las uvas, esto también debe tenerse en cuenta.
- Vierta las uvas con alcohol de 60 grados. Si el alcohol es bajo en grados, entonces en lugar de jarabe debe poner azúcar granulada.
- El jarabe se elabora a la velocidad de - 1 taza de agua por cada 100-120 gramos. azucar Enfriar el jarabe, verterlo en un frasco de infusión.
- Cubra el frasco con una tapa, agite el contenido, colóquelo donde esté oscuro y fresco.
- Después de 2-2.5 semanas, el producto se puede filtrar y dejarlo reposar unos días más.
- Botella de perfusión lista. Mantener hasta 2 años.
En vodka
El vodka, a diferencia del alcohol, es un producto más asequible para la gente. Teniendo uvas de cualquier tipo en la parcela, puede insistir en vodka común.Consiga una bebida noble que no sea peor que el brandy caro. Se prepara de la misma forma que en el alcohol. Con la única diferencia de que el vodka no necesita ser diluido.
- Separar las uvas de los racimos, aclarar, secar. El exceso de humedad eliminará los espíritus, es mejor no apresurarse en este asunto.
- Coloque las uvas preparadas en la parte superior de la jarra de 3 litros.
- Vierta el contenido de la lata con vodka, cubra con una tapa de nylon o metal. Voltear la botella suavemente, agitar para mezclar.
- Ponlo en lugar oscuro y no caliente, perfecto mueble de cocina.
- Insistir al menos 25-30 días, cuanto más tiempo cuesta, más sabroso. Esta bebida se conserva durante más de 2 años.
Diferencias en la preparación de tinturas.
Si la infusión se cocina con azúcar, tendrá que agitarse con frecuencia y, si está en almíbar, esta necesidad desaparecerá.. En la preparación de la tintura en la luz de la luna, para suprimir el olor fuerte, use agentes saborizantes.
Para hacer el ramo más brillante, puedes poner rodajas de limones, nuez moscada, clavos o canela.Hay casos en que el alcohol, las pasas, las ciruelas pasas, el jengibre fortalecen el sabor del alcohol. Poner el suplemento es necesario en pequeñas porciones para no "puntuar" el componente principal: las uvas.
En poco tiempo, puede preparar un producto alcohólico digno de alabanza. Las recomendaciones serán útiles para los enólogos principiantes. El alcohol de uva hecho en casa conserva completamente sus propiedades beneficiosas, contiene una gran cantidad de vitaminas y es necesario para los ácidos del cuerpo.