En julio y agosto, el período comienza cuando las personas se dedican a la conservación durante el día y la noche. Y junto con los habituales pepinos, tomates y ensaladas de invierno escabechamos algunas frutas y bayas. La sandía rara vez sorprende a nadie, y las uvas en vinagre, ¡tú puedes! Este artículo explicará por qué las uvas en vinagre y qué recetas se utilizan para esto.
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¿Por qué las uvas pickle para el invierno?
Muchas amas de casa admiten que marinan las uvas para el invierno porque quieren algo nuevo en la conservación.. Tomemos, por ejemplo, los tomates. Son salados, o jugo hervido de ellos. Esto es algo común, a veces aburrido. Las uvas hacen jugo o vino. También puede aburrirse rápidamente. Pero la conservación puede ser variada por el decapado de las bayas de acuerdo con varias recetas.
En invierno, el código de conservación se abre en grandes cantidades, sacar un frasco de uvas. El marinado o salado de las uvas es recordado para siempre. Tales uvas tienen un sabor especial memorable. Además, las bayas en vinagre son excelentes y como aperitivo, y como acompañamiento del plato de carne, y como decoración.
Uvas marinadas con canela.
Este tipo de preservación es fácil de preparar, no gasta mucho tiempo y esfuerzo. Tales uvas son ideales para platos de carne.
Para encurtir uvas con canela, necesitarás:
- Un par de kg de uvas;
- Litro de agua;
- Una libra de azúcar;
- 100 ml de vinagre al 5%;
- Gramo de canela;
- Diente de gusto.
Enjuague las bayas, seque con una servilleta. Después de eso, poner en un frasco, donde se vierte la marinada (caliente).
Para preparar la marinada hierva el agua, agregue allí las especias. Llevar a ebullición y mantener durante 10 minutos.
Después de eso, vierta el azúcar, hierva. Apague la estufa, espere un par de minutos, agregue vinagre y vierta las uvas sobre esta mezcla.
Cubra y vierta las uvas inundadas en agua caliente para su esterilización. Las temperaturas oscilan entre 50 y 90 grados. En este caso, la bandeja debe estar sobre la placa incluida durante 30 minutos.
En la última etapa, levante la tapa, verifique la resistencia.
Uvas con mostaza
Para cocinar se requerirá:
- Uvas de las bayas,
- Azucar
- Sal;
- Mostaza
Antes de enlatar las bayas compruebe. Necesario grande, sin daños y no demasiado maduro.
Tales bayas requieren 10 kg. Enjuague bien las bayas, seque y ponga en frascos.
Se ponen las uvas, se puede ir a la marinada. Se compone de 5 litros de agua, 150 gramos de azúcar, sal y mostaza en proporciones iguales (50 gramos cada uno).Esta marinada a través de la tela vierte bayas, opresión prensada. Insistirlos en una habitación caliente durante 5 días.
Mueva los frascos de una habitación caliente a uno frío durante 21 días. Almacene los frascos a bajas temperaturas, cubriendo los frascos con tapas.
Receta con menta y romero.
Para preparar las uvas de esta manera, necesitarás:
- Medio kilo de uvas (más a menudo, se toman pasas);
- Unos pocos granos de pimienta negra;
- Cuchara de postre de menta seca;
- Una media cucharada de romero seco;
- 10 gramos de jengibre;
- Un par de hojas de laurel;
- Vaso de agua;
- 100 gramos de azúcar;
- 5 cucharadas de vinagre al 9%.
En primer lugar cocinar la marinada. Para hacer esto, mezcle las especias (excepto el romero), agregue agua y deje hervir. Dejar hervir durante 5-10 minutos. Apague el fuego, enfríe.
Las uvas cuidadosamente seleccionan que sean grandes, sin daño. Ramitas para separar, el tallo, también. En cada baya para hacer un par de pinchazos.
Las bayas preparadas seleccionadas se ponen en frascos limpios, se agrega romero. Verter la marinada en un bol y cerrar la jarra.
Uvas brillantes marinadas para el invierno con Lavushka sin esterilización.
Para preparar el frasco de litro de piso, necesitarás:
- Siete granos de pimienta negros;
- Hoja de laurel
- Postre cuchara de sal;
- Un par de cucharas de postre de azúcar refinada;
- Cuchara de postre 4% vinagre;
- Variedad de uva light.
Lavar los platos (latas de 500 ml) y tratar con bicarbonato de sodio. Poner en una cacerola grande, hervir durante 15 minutos. Obtener los frascos, fresco, seco.
Ponga la hoja de laurel y la pimienta en los platos. Coloque las bayas seleccionadas (grandes, no dañadas). No martille un frasco apretado, deje un lugar en el cuello.
Uvas verter agua hirviendo. Cubrir con tapas durante un par de minutos. Después de eso, drene el agua nuevamente dentro de la olla, agregue agua, ponga el fuego y deje hervir. En el futuro marinado, agregue las especias restantes, mantenga el fuego por un minuto más.
Adobo, retirado inmediatamente de la estufa, verter en las uvas. Añadir el vinagre. Bancos pozakryvat y enrollar.
Uvas marinadas para el invierno con hojas de cereza y aspirina.
Esta receta utiliza aspirina. Por lo general, las amas de casa lo agregan como un antibiótico. La tableta de aspirina mata todos los gérmenes, no da conservación para crecer turbia o mohosa. Algunos dicen que la aspirina hace que el sabor sea más brillante.
Para preparar uvas con hojas de cerezo y aspirina será necesario (por jarra de litro):
- Un kilogramo y medio de uvas.
- Cucharada de grano de mostaza;
- 8 cucharadas de azúcar;
- Tableta de aspirina;
- 70 ml de vinagre;
- Un par de hojas de cerezo;
- 3 cucharadas de sal marina.
Las bayas seleccionadas se enjuagan bien, se secan y se ponen en frascos limpios. En las bayas poner hojas de cereza, aspirinas, cubiertas de especias. En una cacerola hierva el agua, agregue el vinagre, vierta la solución de baya. Después de verter los frascos inmediatamente cerrar o enrollar.
En la preparación de las uvas en vinagre no es nada complicado. Cualquiera puede hacer esto con un montón de uvas, ingredientes de adobo y entusiasmo. A este artículo se le ha dado una amplia variedad de recetas que decorarán cualquier mesa y platillos en el invierno. Puedes experimentar con seguridad.