Πότε πρέπει να μαζέψουμε το κόκκινο και το μαύρο chokeberry;

Αρχική σελίδα » Ο κήπος » Δέντρα » Ρόουαν

Chokeberry είναι ένα υγιές μούροπου χρησιμοποιείται για την προετοιμασία τόσο των παρασκευασμάτων για το χειμώνα, όσο και για τα φάρμακα.

Συμπόσια, χυμοί, μαρμελάδες, κρασί, καθώς και διάφορα βάμματα, τσάι και διάφορα αφέψημα μπορούν να γίνουν από αυτό το φυτικό συστατικό. Ωστόσο, αξίζει να το συλλέξουμε σωστά.

Για να μαγειρέψετε νόστιμα παρασκευάσματα αυτού του μούρου πρέπει να γνωρίζετε τη χρονική στιγμή της συλλογής του και να είστε σε θέση να τον προσδιορίσετε. Εξαρτάται από αυτό και την περίοδο αποθήκευσης, τις ευεργετικές ιδιότητες των καρπών και τη γεύση του.

Χρόνος ωρίμανσης και χρόνος συγκομιδής για κόκκινο και μαύρο chokeberry

Rowan κόκκινο και μαύρο ωριμάζουν γύρω στα τέλη Αυγούστου στις αρχές Σεπτεμβρίου. Τα ώριμα μούρα μπορούν να αντέξουν τους αυξημένους παγετούς και η καλλιέργεια θα παραμείνει σχεδόν μέχρι την άνοιξη.

Στις νότιες περιοχές της Ρωσίας ο χρωματισμός του κόκκινου και του μαύρου αχλαδιού έρχεται ήδη από τις αρχές Ιουλίου, αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν ήταν ακόμα ώριμη. Πολλοί κηπουροί πιστεύουν ότι αυτό το μούρο φτάνει την πλήρη ωριμότητά του πιο κοντά στον Σεπτέμβριο. Ωστόσο, ακόμη και σε αυτή την περίοδο, δεν θεωρείται πλήρως ώριμη.

Αξίζει να το θυμόμαστε αυτό η γεύση των καρπών εξαρτάται από την περίοδο ωριμότητας και ωρίμανσης. Αν θέλετε τα φρούτα να μην είναι πολύ γλυκά με πικρή γεύση, τότε η συγκομιδή πρέπει να γίνει στην αρχή της ωρίμανσης. Εάν θέλετε το μούρο να είναι πιο γλυκό, τότε είναι καλύτερα να περιμένετε μέχρι τον παγετό με τη συγκομιδή.

Μπορείτε να ξεκινήσετε την πρώτη συλλογή μούρων ήδη όταν η δομή των φρούτων γίνεται εντελώς μαύρη ή κόκκινη, και με την αφή δεν γίνεται πολύ σκληρή και πυκνή. Αυτό συνήθως συμβαίνει στα μέσα Αυγούστου και στις αρχές Σεπτεμβρίου.

Αυτή τη στιγμή, το μούρο γίνεται πικρό και αποκτά μια ελαφρώς πικρή γεύση. Ξεκινά η δεύτερη περίοδος συλλογής ήδη από το τέλος του Σεπτεμβρίου και μέχρι το χειμώνα, αυτή τη στιγμή τα φρούτα ωριμάζουν εντελώς και γίνονται μια γλυκιά γεύση.

Πώς μπορούν και πρέπει να συλλέγονται: σημαντικοί κανόνες

Η συλλογή της τέφρας του βουνού έχει ορισμένα χαρακτηριστικά.. Σε αντίθεση με άλλα είδη μούρων, αυτό το είδος καλλιεργειών φρούτων έχει μια σειρά χαρακτηριστικών, από τα οποία εξαρτάται η σωστή συγκομιδή.

Αξίζει να θυμηθούμε ορισμένους κανόνες συλλογήςεπί των οποίων η αποθήκευση, η γεύση, η δομή των φρούτων και των παρασκευασμάτων από αυτά εξαρτώνται:

• αρχίζει να πυροβολεί ώριμα φρούτα είναι απαραίτητη σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες?
• το καλύτερο θα είναι η μέρα μετά τη βροχή. Η βροχή θα απομακρύνει όλη τη σκόνη και τη βρωμιά από τα μούρα και επίσης θα αποθαρρύνει τα φθαρμένα, σάπια φρούτα.
• τα μούρα για τη συναρμολόγηση πρέπει να αποξηραμένα, επειδή τα ακατέργαστα μούρα με νερό δεν θα αποθηκευτούν σωστά.
• είναι επιθυμητό να σπάσει το πρωί, επειδή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα μούρα έχουν τη μεγαλύτερη αξία, περιέχουν ένα υψηλό επίπεδο χρήσιμων συστατικών?
• εάν το μούρο ωριμάσει και αφαιρεθεί για ξήρανση, τότε είναι απαραίτητο να κόψετε ολόκληρες τις βούρτσες με μούρα. Κόψτε τους πρέπει να είναι ψαλίδια. Μετά από αυτό, οι βούρτσες σφίγγονται σε ένα σχοινί και κρέμονται σε ξηρό μέρος για να στεγνώσουν.
• εάν τα μούρα πρόκειται να κάνουν compotes, μαρμελάδες, αφέψημα, τσάι και άλλα φαρμακευτικά ποτά, τότε θα πρέπει επίσης να κοπεί με βούρτσες. Στη συνέχεια τα μούρα διαχωρίζονται και χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα. Εάν αφαιρεθεί για κάθε μούρο, αυτή η διαδικασία παίρνει πολύ χρόνο, επιπλέον, η πιθανότητα βλάβης στους καρπούς αυξάνεται.

Πότε πρέπει να συλλέξετε το chokeberry, πείτε το βίντεο:

Συλλογή μούρων για μαρμελάδα και κομπόστα

Από την κόκκινη και μαύρη τέφρα του βουνού, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από κενά.: είναι κατάλληλο για την παρασκευή μαρμελάδας, μαρμελάδας, ζελέ.

Συμπεριλαμβάνεται στη σύνθεση συμποτών ενός συστατικού, χυμών, προστίθεται επίσης σε διάφορα κομμάτια φρούτων και μούρων. Ο Rowan πηγαίνει καλά με μήλα, αχλάδια, κεράσια, δαμάσκηνα.

Είναι σημαντικό ότι το μούρο δεν έχει μόνο ένα όμορφο φωτεινό χρώμα, αλλά και την κατάλληλη γεύση. Για τα κενά επιδόρπια για το χειμώνα, η γεύση των φρούτων θα πρέπει να είναι γλυκιά, αν είναι πικρή, τότε, κατά συνέπεια, η γεύση της μαρμελάδας ή της κομπόστας θα είναι πικρή.

Συνιστάται η συλλογή μούρων και κομπόστας φρούτων λίγο αργότερα - από τα τέλη Σεπτεμβρίου, κοντά στα μέσα Οκτωβρίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα γίνονται ζουμερά, χύνεται φωτεινό χρώμα και παίρνουν μια γλυκιά γεύση.

Αν το μούρο σχεδιάζεται να προστεθεί στα κομπόστα για παράδειγμα, εκτός από μήλα ή αχλάδια, είναι δυνατή η συλλογή της τέφρας από τις αρχές Σεπτεμβρίου, χωρίς να περιμένουμε την πλήρη ωρίμανση.

Αυτή τη στιγμή, τα μούρα έχουν ένα λαμπερό χρώμα που θα κάνει τα κομπόστα όμορφα. Μια μικρή χούφτα μαύρο ή κόκκινο rowan θα είναι σε θέση να λαμπρύνει τα κομπόστα του κολοκυθάκια, τα πεπόνια, θα τους δώσει ένα φωτεινό, πλούσιο χρώμα.

Αν σκοπεύετε να προετοιμάσετε compotes ενός συστατικούτότε συνιστάται να περιμένετε τη συλλογή μέχρι τον πρώτο παγετό. Στην κεντρική Ρωσία, αυτή η περίοδος πέφτει τον Οκτώβριο.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, παρατηρείται μείωση της θερμοκρασίας τη νύχτα.

Προ-αξίζει μερικά γεύση των μούρων για να βεβαιωθείτε ότι είναι κατάλληλα για την κατασκευή compotes, διατηρεί. Εάν όχι, τότε το μούρο πρέπει να παραμείνει για κάποιο χρονικό διάστημα στο κρύο, έτσι ώστε να ωριμάσει πλήρως.

Μαγειρική τσάι βιταμίνης ή ζωμό

Το κόκκινο και το μαύρο Rowan έχουν ένα υψηλό επίπεδο χρήσιμων στοιχείων.που έχουν ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.

Αυτό το μούρο βοηθά στην εξάλειψη των διαφόρων ασθενειών του πεπτικού συστήματος, του ήπατος, των νεφρών, ομαλοποιεί τη δραστηριότητα της καρδιάς, τα αιμοφόρα αγγεία.

Αυτό το μούρο μπορεί να προστεθεί σε διάφορα βάμματα, αφέψημα, ενισχυμένο τσάι. Με αυτό για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα φρούτα. Το κύριο πράγμα στην προετοιμασία να ληφθούν υπόψη όλες οι συστάσεις της διατύπωσης.

Τσάι βιταμίνης μαύρο ή κόκκινο μούρο

Τσάι βιταμινών βασισμένο σε κόκκινη ή μαύρη τέφρα θεωρείται αποτελεσματική ενάντια στη γρίπη και ARVI. Αυτό το ποτό είναι χρήσιμο για να πιει την άνοιξη, όταν υπάρχει έλλειψη βιταμινών, ωφέλιμων συστατικών.

Θα χρειαστεί 50 γραμμάρια στάχτης βουνού και 50 γραμμάρια μούρων μοσχοκάρυδα, ένα λίτρο ζεστό νερό.

Πρόγραμμα προετοιμασίας τσαγιού:

1. Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε 50 γραμμάρια βουνό τέφρα και άγρια ​​τριαντάφυλλα.
2. Εάν υπάρχει ένα θερμοστοιχείο, θα πρέπει να γεμίσει με rowan και briar.
3. Γεμίστε 1 λίτρο ζεστού νερού.
4. Κλείστε το θερμοστάσιο και αφήστε το να εγχυθεί για 6-8 ώρες.

Το ποτό έτοιμο τσάι πρέπει να είναι μισό ποτήρι 2-3 φορές την ημέρα. Για να βελτιώσετε τη γεύση, βελτιώστε τις τονικές ιδιότητες στο τελικό ποτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φυσικό μέλι, μια κουταλιά τριμμένη ρίζα τζίντζερ.

Τσάι με κορινθιακή σταφίδα και κολοκύθα

Το ποτό με την προσθήκη της φραγκοστάφυλα γίνεται πολύ νόστιμο, αναζωογονητικό και τονωτικό. Μπορεί να είναι μεθυσμένος κατά τις περιόδους επιδημιών των καταρροϊκών ασθενειών.

Αυξάνει τις ιδιότητες του ανοσοποιητικού συστήματος., ενισχύει την αντίσταση του σώματος στις επιδράσεις διαφόρων λοιμογόνων και κρυολογήσεων.

Για την προετοιμασία ενός χρήσιμου ποτού θα χρειαστεί 50 γραμμάρια κόκκινη ή μαύρη στάχτη, 1 μεγάλη κουταλιά καστανιάς, αποξηραμένα φύλλα σταφίδας 1 μεγάλο κουτάλι.

Κανόνες μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα μούρα και τα φύλλα.
2. Διανέμουμε τα σμέουρα, τα μούρα και τα φύλλα καραμελών σε ένα θερμοκήπιο.
3. Τα πάντα γεμίζουν με ένα λίτρο ζεστού νερού.
4. Βεβαιωθείτε ότι κλείσατε καλά τα θερμοστάτες.
5. Όλοι αφήνουν να ετοιμάζουν όλη τη νύχτα.
6. Μπορείτε να πίνετε τσάι κάθε μέρα για μισό ποτήρι 3 φορές.

Αξίζει να σημειωθεί το ενισχυμένο τσάι από την τέφρα του βουνού βελτιώνει το ήπαρ, τα νεφρά, την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία. Επιπλέον, ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος.

Αφέψημα λουλουδιών

Τα λουλούδια Rowan έχουν χρήσιμες ιδιότητες.. Θα πρέπει να συλλέγονται στα τέλη Μαΐου και στις αρχές Ιουνίου. Οι ζωμοί των λουλουδιών της τέφρας του βουνού συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της δραστηριότητας του ενδοκρινικού συστήματος, εξαλείφοντας την ηπατική βλάβη, βοηθώντας με αιμορροΐδες, βήχα, διάφορες γυναικολογικές παθολογίες.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστεί περίπου 1 μεγάλη κουταλιά λουλουδιών rowan, 250 ml ζεστό νερό.

Όλα σχεδιάζονται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

1. Αρχικά, ετοιμάστε 1 μεγάλη κουταλιά λουλουδιών rowan.
2. Διαδώσαμε τα λουλούδια στο βάζο.
3. Γεμίστε όλα με ζεστό νερό, μόνο ένα ποτήρι.
4. Όλα έγχυσαν για 30 λεπτά.
5. Μετά από αυτό, ο ζωμός διηθείται μέσω υλικού γάζας.

Πίνετε το ζωμό θα πρέπει να είναι μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα.. Επιμένουν σμήνος μπορεί να είναι σε ένα θερμοσόπιο για 3-4 ώρες. Συνιστάται να το πιείτε ¼ φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα.

Οι ζωμοί με βάση τα άνθη της τέφρας του βουνού μπορούν να προστεθούν στα θεραπευτικά λουτρά για τη θεραπεία του πόνου των αρθρώσεων. Οι ζωμοί χρησιμοποιούνται για διάφορα κρυολογήματα - χρησιμοποιούνται συχνά για την περιποίηση με φαρυγγίτιδα και λαρυγγίτιδα.

Πρώτο στάδιο κατάλληλο για τη συλλογή φρούτων που πρόκειται να χρησιμοποιηθούν για ξήρανση. Δεύτερο στάδιο κατάλληλα για την παρασκευή διαφόρων κενών, μαρμελάδων, κομπόστες, μαρμελάδες.

Σε κάθε περίπτωση, κάθε φορά που συγκομίζεται αυτό το μούρο, έχει ωφέλιμες ιδιότητες που έχουν ευεργετική επίδραση στις δραστηριότητες των οργάνων του σώματος, στη γενική κατάσταση και την υγεία.