Υπάρχουν πολλοί τρόποι αποθήκευσης των καρυδιών.οι οποίες διαφέρουν μεταξύ τους ανάλογα με το αν τα καρύδια είναι αποφλοιωμένα ή στο κέλυφος.
Η αποθήκευση αυτών των θεραπευτικών πυρήνων είναι σημαντική, διότι θα είναι δυνατόν για μεγάλο χρονικό διάστημα να χρησιμοποιηθούν προσωπικά συλλεγμένα καρύδια ή να αγοραστούν σε μια εποχή σε χαμηλότερη τιμή.
Πίνακας περιεχομένων
- Οι κατάλληλες πρώτες ύλες είναι το κλειδί για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση στο σπίτι.
- Αποφασίζουμε με όρους: πόσο πρέπει να αποθηκεύσουμε;
- Πόσο και υπό ποιες συνθήκες μπορούν να αποθηκευτούν καρύδια, φουντούκια και άλλα
- Πώς να αποθηκεύσετε τα αποφλοιωμένα καρύδια
- Πώς να επεκτείνετε τη διάρκεια ζωής των παξιμαδιών στο κέλυφος
Οι κατάλληλες πρώτες ύλες είναι το κλειδί για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση στο σπίτι.
Για να διατηρήσετε τα καρύδια όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να επιλέξετε τις σωστές πρώτες ύλες, αποφεύγοντας την επαφή με αλλοιωμένο προϊόν:
- είναι καλύτερο να αποθηκεύετε ολόκληρα καρύδια, επειδή είναι γρήγορα υγρά όταν συνθλίβονται.
- αγοράζοντας καρύδια, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη ζωή στο ράφι, η ημερομηνία σβησίματος λέει ότι το προϊόν βρίσκεται στα ράφια για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.
- σκούρα σημεία χαρακτηριστικού χρώματος εμφανίζονται σε ξηρούς ή μούχλα καρύδια?
- Επίσης, το αλλοιωμένο προϊόν μυρίζει δυσάρεστο και μερικές φορές μπορεί να προκαλέσει αντανακλαστικό.
- οι έμπειρες νοικοκυρές υποστηρίζουν ότι με την αγορά αποφλοιωμένων καρπών, μπορείτε να προστατευθείτε από την αγορά "μιας γάτας σε μια τσάντα". Οι παλιότεροι πυρήνες διακρίνονται από μια σκοτεινή, κίτρινη απόχρωση, μια ρυτιδωμένη επιφάνεια ή την παρουσία σκούρων κηλίδων.
- υπάρχει ένα μικρό τέχνασμα · τα παγιδευμένα μέσα στο κέλυφος θα κουδουνίζουν όταν ανακινηθούν.
- εάν σχηματιστεί κίτρινο σύννεφο σκόνης όταν το κέλυφος είναι ανοιχτό, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν έχει υποστεί ζημιά.
- Συνιστάται να δοκιμάσετε τα καρύδια πριν από την αγορά, δεν θα πρέπει να είναι πικρή?
- αν είναι δυνατόν, μπορείτε να ζητήσετε από τον πωλητή μια τσάντα στην οποία τα καρύδια ήταν ψέματα,θα πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ίχνη διαφόρων εντόμων και μούχλας.
Υπάρχουν επίσης σημάδια με τα οποία μπορεί κανείς να προσδιορίσει τη φρεσκάδα ενός συγκεκριμένου τύπου καρύδι:
- Καρύδια - αν προσπαθήσετε να συνθλίψετε το κέλυφος με τα δάχτυλά σας, τότε με παλιά καρύδια θα λειτουργήσει, αλλά με φρέσκα αυτά δεν θα.
- Φιστίκια - αυτά τα καρύδια πρέπει να αποκαλυφθούν και μπορείτε εύκολα να διακρίνετε πώς διεξάγεται αυτή η διαδικασία, φυσικά ή μηχανικά. Αν τα φιστίκια ανοίξουν, τότε όταν προσπαθείτε να επιστρέψετε το κέλυφος στην αρχική του θέση, η άρθρωση δεν θα αγγίξει.
- Καρύδια πεύκου - τα χαλασμένα αποφλοιωμένα καρύδια προκαλούν σκουρόχρωση της άκρης. Εάν οι πυρήνες πωλούνται στο κέλυφος, τότε δεν πρέπει να υπάρχουν σκουπίδια στη συσκευασία. Επίσης σε κάθε κέλυφος θα πρέπει να είναι μια σκοτεινή κουκίδα, αυτό υποδηλώνει ότι δεν είναι άδειο. Ένα άλλο σημάδι του παλιού προϊόντος θα είναι πολύ σκοτεινό κέλυφος ή η παρουσία πλάκας πάνω του.
- Φουντούκι καταστρέφει πολύ γρηγορότερα από άλλα καρύδια και πρέπει να φυλάσσεται πολύ προσεκτικά, οπότε είναι καλύτερο να αγοράσετε πυρήνες στο κέλυφος και δεν θα πρέπει να υπάρχει μηχανική βλάβη σε αυτό.
Αποφασίζουμε με όρους: πόσο πρέπει να αποθηκεύσουμε;
Οι χρόνοι αποθήκευσης για τους ξηρούς καρπούς ποικίλλουν. ανάλογα με τις συνθήκες στις οποίες βρίσκονται.
Η διάρκεια ζωής των αποφλοιωμένων καρπών είναι συμβατικά ίση με τα ακόλουθα:
- σε ένα μέρος με θερμοκρασία δωματίου - 2-3 εβδομάδες.
- τα καρύδια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο ή στο κελάρι για έως και 3 μήνες.
- εάν οι πυρήνες καταψυχθούν, η διάρκεια ζωής αυξάνεται σε 1 έτος.
Όλοι οι μεμονωμένοι τύποι καρπών με κέλυφος είναι λίγο διαφορετικοί, αλλά διαφέρουν όσον αφορά τη διάρκεια ζωής.
Πόσο και υπό ποιες συνθήκες μπορούν να αποθηκευτούν καρύδια, φουντούκια και άλλα
| Αμύγδαλο | Τα αμύγδαλα δεν θα υποστούν αλλοίωση μόνο εάν έχουν αποξηρανθεί σωστά, δηλαδή το δέρμα δεν έχει ζαρωθεί και δεν έχει υποστεί ζημιά. Συνήθως, αυτά τα καρύδια συνιστώνται να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 5-7 μοίρες και υγρασία 55-65 μοίρες, παρέχοντας προστασία από το ηλιακό φως. Σε τέτοιες συνθήκες, οι πυρήνες μπορούν να διαρκέσουν έως και 12 μήνες, εάν οι καρύδια είναι κατεψυγμένοι, η διάρκεια ζωής αυξάνεται σε 1,5 χρόνια. Όταν αγοράζετε ένα προϊόν στο κέλυφος, οι όροι αυξάνονται κατά 2-3 μήνες. |
| Ανακάλυψη | Αυτά τα καρύδια αποθηκεύονται σε ψυχρές θερμοκρασίες (4-6 βαθμοί) σε ξηρό μέρος για περίπου ένα χρόνο, αν κρατήσετε το προϊόν σε θερμοκρασία δωματίου, ο χρόνος μειώνεται σε 1 μήνα. Τα καρύδια στο κέλυφος, που αποθηκεύονται στο ψυγείο ή σε κατεψυγμένα αποφλοιωμένα πυρήνες, μπορούν να διαρκέσουν έως και 1,5 χρόνια. |
| Φουντούκι | Τα φρέσκα φουντούκια θεωρούνται φθαρτά σε σύγκριση με άλλα καρύδια. Οι αποφλοιωμένοι πυρήνες πρέπει να αποθηκεύονται σε αεροστεγές δοχείο και σε ξηρό μέρος. Σε θερμοκρασία δωματίου, η διάρκεια ζωής είναι 3 μήνες, όταν φυλάσσεται στο ψυγείο για έξι μήνες, τα κατεψυγμένα φουντούκια μπορεί να διαρκέσουν περισσότερο από ένα χρόνο. Τα Inshell Nuts αποθηκεύονται για 2-3 μήνες περισσότερο. 6 μήνες μετά την αποθήκευση, τα φουντούκια γίνονται σκληρά και χάνουν μερικές βιταμίνες. |
| Φιστίκια | Το παξιμάδι αυτό πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό και καλά αεριζόμενο χώρο. Σε θερμοκρασία δωματίου, τα αποφλοιωμένα φιστίκια αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες, στο ψυγείο για 3 μήνες, και στην κατάψυξη για 6 μήνες. Οι μη επεξεργασμένοι πυρήνες μπορούν να αποθηκευτούν για 6-9 μήνες υπό συνθήκες άνετης θερμοκρασίας 5-7 μοίρες. |
| Φιστίκια | Αυτά τα καρύδια μπορούν να αποθηκευτούν μόνο σε σφραγισμένη συσκευασία σε ξηρό μέρος.σε κλειστούς χώρους, μπορούν να βρεθούν όχι περισσότερο από 1-2 εβδομάδες, σε ψυχρό μέρος για έως και 3 μήνες, και σε κατεψυγμένη κατάσταση, οι αποφλοιωμένοι πυρήνες φυλάσσονται για έως και έξι μήνες. Τα φιστίκια Inshell, που συσκευάζονται στην επιχείρηση, διατηρούν τη φρεσκάδα τους έως και 1 χρόνο. |
| Καρύδια | Σε αυτή την περίπτωση, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε τις συνθήκες αποθήκευσης, ο χώρος πρέπει να είναι στεγνός και αεριζόμενος και το δοχείο να είναι σφραγισμένο. Τα αποφλοιωμένα καρύδια φυλάσσονται στο ψυγείο για περισσότερο από 3 μήνες και στην κατάψυξη για έως και έξι μήνες. Η παρουσία του κελύφους αυξάνει αυτές τις περιόδους κατά 2-3 μήνες. |
Πώς να αποθηκεύσετε τα αποφλοιωμένα καρύδια
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να αποθηκεύσετε τα καρύδια για το απαιτούμενο χρονικό διάστημα.
Αν σκοπεύετε να φάτε καρύδια στο εγγύς μέλλοντότε μπορείτε να τα κρατήσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Για να το κάνετε αυτό, οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν να ακολουθείτε τις ακόλουθες συστάσεις:
- Ορισμένοι τύποι καρύων, όπως τα καρύδια, τα αμύγδαλα και τα κάσιους, πρέπει να φρύσσονται σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι ή στο φούρνο, ενώ δεν πρέπει να επιτρέπεται η ξήρανση, γι 'αυτό η κατάσταση των πυρήνων παρακολουθείται συνεχώς και αναδεύεται.
- Τα ψιλοκομμένα καρύδια θα χαλάσουν πολύ γρηγορότερα, έτσι επιλέγονται μόνο ολόκληροι πυρήνες για αποθήκευση.
- Βάζουμε σε ένα δοχείο ή γυάλινο βάζο και κλείνουμε καλά.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σακούλες ύφασμα.
- Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικές σακούλες για αποθήκευση, επειδή δεν θα είναι σε θέση να παρέχουν την απαραίτητη κυκλοφορία αέρα και τα παξιμάδια θα αρχίσουν να αλέθουν και να καλουπώνονται.
- Είναι καλύτερα να επιλέξετε ξηρά και σκοτεινά μέρη για αποθήκευση.
Πόσο και πώς να αποθηκεύσετε τα καρύδια στο σπίτι:
Εάν τα καρύδια πρέπει να διατηρηθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, στην περίπτωση αυτή καθαρίζονται στο ψυγείο, ακολουθώντας μερικά κόλπα:
- Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα αποφλοιωμένα καρύδια στο επάνω ράφι του ψυγείου.
- Πριν από την τοποθέτηση των πυρήνων σε απόβαρο, πρέπει να ταξινομηθούν και να αφαιρεθούν όλα τα σάπια καρύδια, επειδή μπορούν να βλάψουν ολόκληρη την παρτίδα, είναι επίσης επιθυμητό να πραγματοποιηθεί θερμική επεξεργασία.
- Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γυαλί, πλαστικό ή κασσίτερος.
Αν σκοπεύετε να κρατήσετε καρύδια μέχρι την επόμενη σεζόν, είναι καλύτερο να τα βάζετε στην κατάψυξη, γι 'αυτό χρειάζεστε:
- ολόκληρα, τα αποφλοιωμένα καρύδια κοσκινίζονται και πυρώνονται ·
- μετά απλώνονται σε μικρές μερίδες για να κάνουν πιο βολική τη χρήση.Τα καρύδια δεν μπορούν να καταψυχθούν, οπότε θα χάσουν τη γεύση και τις υγιεινές ιδιότητές τους.
- για την αποθήκευση στα τμήματα κατάψυξης των περικοχλίων που τυλίγονται ξεχωριστά σε χαρτί ψησίματος ή φύλλο αλουμινίου, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μεμβράνη τροφής.
Τα καρύδια έχουν μια ιδιαιτερότητα που απορροφά τις οσμές, έτσι ώστε να διατηρούνται ξεχωριστά από άλλα προϊόντα.
Χρησιμοποιώντας αυτές τις μεθόδους, μπορείτε να αποθηκεύσετε νόστιμους πυρήνες για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποφεύγοντας τη βλάβη του προϊόντος.
Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τα παξιμάδια συντηρώντας:
- Μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα καρυδιού?
- Επίσης, πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα καρύδια, σε συνδυασμό με το μέλι.
Πώς να επεκτείνετε τη διάρκεια ζωής των παξιμαδιών στο κέλυφος
Τα καρύδια inshell αποθηκεύονται για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από το αποφλοιωμένο πυρήνα, ενώ πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες οδηγίες:
- Πρώτα πρέπει να τακτοποιήσετε τα παξιμάδια, ενώ αφαιρείτε τις περιπτώσεις με κατεστραμμένα κοχύλια.
- Μεγάλα δοχεία από γυαλί ή σίδηρο χρησιμοποιούνται ως δοχεία, τα οποία τοποθετούνται σε ξηρό, σκοτεινό και δροσερό μέρος.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τσάντες από καμβά που κρέμονται από την οροφή σε δροσερό και καλά αεριζόμενο χώρο.
- Ένα άλλο πιθανό δοχείο μπορεί να είναι ξύλινα κουτιά.
- Η μέγιστη θερμοκρασία στην οποία τα καρύδια δεν στεγνώνουν και δεν χάνουν τη γεύση τους, θα είναι συν 10 μοίρες.
- Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τις ιδιότητες των ξηρών καρπών για να απορροφήσετε ξένες οσμές, οπότε είναι καλύτερο να μην τα αποθηκεύσετε μαζί με κρεμμύδια, σκόρδο κλπ.
Τα καρύδια στο κέλυφος, αν και καταλαμβάνουν περισσότερο χώρο, αλλά ταυτόχρονα θα αποθηκεύονται περισσότερο και θα διατηρούν όλα τα οφέλη από μόνα τους.
Όλοι οι τύποι ξηρών καρπών διαφέρουν ελαφρώς όσον αφορά τη διάρκεια ζωής, επομένως πρέπει να λάβετε υπόψη αυτές τις αποχρώσεις.