Φίμνοι (είναι συκιά, είναι συκιά, είναι μούρο κρασιού) - φυλλοβόλο υποτροπικό δέντρο της οικογένειας μουριάς. Η ιστορική πατρίδα της είναι η Μικρά Ασία, αλλά τώρα τα σύκα απλώνονται σε ολόκληρη τη Μεσόγειο.
Στη χώρα μας, καλλιεργείται στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας της επικράτειας Κρασνοντάρ και στην Κριμαία. Το Figs θεωρείται ένα από τα αρχαιότερα καλλιεργούμενα φυτά.
Οι καρποί της έχουν μεγάλη αξία. - γλυκά ζουμερά στελέχη με πολλούς σπόρους-καρύδια.
Πίνακας περιεχομένων
Η πλούσια χημική σύνθεση των φρέσκων και αποξηραμένων φρούτων, θερμίδων
Φρέσκα σύκα σπάνια βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων. Το γεγονός είναι ότι η σταθερότητα και η μεταφορά αυτών των καρπών αφήνει το καλύτερο δυνατό.
Πρέπει να καταναλώνονται εντός 6 ωρών μετά τη συλλογή.αλλιώς το σύκο είναι χαλασμένο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ακόμη και στην αρχαιότητα οι άνθρωποι έμαθαν να στεγνώσουν σύκα.
Αποξηραμένα σύκα - ένα εξαιρετικά θρεπτικό προϊόν. Δεν είναι απορίας άξιο να αποθηκεύουν τους πολεμιστές του Αλεξάνδρου της Μακεδονίας, προβαίνοντας σε εκστρατεία.
Τα σάκχαρα στα σύκα πάρα πολύ. Τα φρούτα ορισμένων ποικιλιών μπορούν να περιέχουν έως και 70% γλυκόζη και φρουκτόζη.
Η σύνθεση βιταμινών των σύκων ποικίλλει - η περιεκτικότητα σε φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα είναι διαφορετική:
| Βιταμίνες | Νωπά φρούτα | Αποξηραμένα φρούτα |
| βιταμίνη C | 2 mg | — |
| βιταμίνη a | 7 mcg | 7 mcg |
| βιταμίνη Ε | 0,11 mg | 0,3 mg |
| βιταμίνη b1 | 0,06 mg | 0,07 mg |
| βιταμίνη Β2 | 0,05 mg | 0,09 mg |
| βιταμίνη b5 | 0,3 mg | — |
| βιταμίνη b6 | 0,11 mg | 0,08 mg |
| φολικό οξύ | 6 mcg | 21 mcg |
| βιταμίνη ΡΡ | 0,4 mg | 0,7 mg |
Έτσι, μερικές βιταμίνες χάνονται κατά την ξήρανση των σύκων (C, B5), το περιεχόμενο των άλλων, αντίθετα, αυξάνεται.
Από τις μεταλλικές ουσίες στα φρούτα σύκων βρίσκουν:
- νάτριο.
- κάλιο.
- ασβέστιο;
- μαγνήσιο.
- σιδήρου.
- φωσφόρου.
Όσον αφορά την ποσότητα του χρήσιμου καλίου, τα σύκα είναι πρωταθλητής και είναι δεύτερη μόνο στους ξηρούς καρπούς.
Πώς να επιλέξετε ένα σύκο, πόσο να αποθηκεύσετε, ποιες είναι οι χρήσιμες ιδιότητές του, πείτε στο πρόγραμμα "Για να ζήσετε είναι μεγάλη!":
Τα οφέλη και οι χρήσιμες ιδιότητες των σύκων
Καταγράψτε το περιεχόμενο καλίου Κάνει τα σύκα ιδιαίτερα πολύτιμα για τους ανθρώπους που πάσχουν από ασθένειες της καρδιάς και τα αιμοφόρα αγγεία. Συγκεκριμένα, οι αγγειακές διαταραχές προκαλούν μια σειρά ασθενειών τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες.
Για το σώμα των ανδρών
Οι αγγειακές αλλοιώσεις, η υπέρταση και οι καρδιακές παθήσεις συχνά προκαλούν στυτική δυσλειτουργία.
Φιγούρες και βοηθάει για την πρόληψη των πρώιμων καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων στους άνδρες. Επίσης, αποκαθιστά γρήγορα την ψυχική και σωματική δύναμη κατά τη διάρκεια της σκληρής δουλειάς.
Για την υγεία των γυναικών
Οι καρποί των σύκων λύουν ένα σοβαρό αγγειακό πρόβλημα, γνωστό σε πολλές γυναίκες - κιρσοί.
Με οίδημα των ποδιών και κράμπες των μυών των μοσχαριώνότι οι λάτρεις των ψηλών τακουνιών συχνά υποφέρουν, τα ξηρά σύκα ανακουφίζουν τα δυσάρεστα συμπτώματα. Αυτό οφείλεται στην έλλειψη καλίου, ασβεστίου και μαγνησίου.
Η ικανότητα των σύκων να βελτιώνουν την αναγέννηση των κυττάρων του δέρματος είναι ωφέλιμη για τις γυναίκες που ενδιαφέρονται για την εμφάνισή τους. Φρέσκα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διατροφή για απώλεια βάρους και αποτοξίνωση του σώματος.
Μπορούν τα παιδιά να τρώνε;
Ελλείψει αλλεργιών, τα σύκα μπορούν να δοθούν με ασφάλεια στα παιδιά. Αυτό το πολύτιμο προϊόν τη βελτίωση της πέψης και της όρεξης του μωρού, θα αποτελέσει χρήσιμη πηγή ενέργειας.
Το Fig είναι πλούσιο σε φολικό οξύπου είναι απαραίτητα για τα παιδιά για την κανονική ανάπτυξη του ανοσοποιητικού, του νευρικού και του κυκλοφορικού συστήματος.
Για να καλύψει την καθημερινή ανάγκη για αυτή τη «βιταμίνη της χαράς», αρκεί να δώσει ένα παιδί αρκετά αποξηραμένα σύκα την ημέρα.
Χρήσιμη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού
Οι έγκυες γυναίκες μπορούν να τρώνε σύκαεάν δεν υπάρχουν μεμονωμένες αντενδείξεις. Το σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών που περιέχεται σε αυτά τα φρούτα θα παρέχει στο σώμα της μελλοντικής μητέρας όλα όσα είναι απαραίτητα για το σχηματισμό του εμβρύου.
Ο καλός συνδυασμός σιδήρου και φολικού οξέος να αποτρέψει την ανάπτυξη αναιμίας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μια μεγάλη ποσότητα ινών ομαλοποιεί την πέψη.
Τα σχήματα τείνουν να διεγείρουν τη γαλουχία, επομένως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
Ταυτόχρονα πρέπει να ληφθεί μέριμνα και να μετρηθεί: η χρήση μεγάλων ποσοτήτων σύκων από τη θηλάζουσα μητέρα μπορεί να προκαλέσει κολικούς και φούσκωμα στο παιδί.
Φαρμακευτικές ιδιότητες των φρούτων και των φύλλων
Κατά τη διάρκεια των χιλιετιών της χρήσης των φρούτων των σύκων, η παραδοσιακή ιατρική έχει συσσωρεύσει πολλές γνώσεις σχετικά με τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Ο Avicenna το ανέφερε στις πραγματείες του.
Μέχρι σήμερα Τα σύκα χρησιμοποιούνται από naturopaths για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.:
- βρογχίτιδα, λαρυγγίτιδα, τραχειίτιδα, πνευμονία (για ανακούφιση του βήχα).
- φαρυγγίτιδα, αμυγδαλίτιδα (για γαργαλισμό και μείωση της θερμοκρασίας).
- δυσκοιλιότητα (για την τόνωση της εντερικής κινητικότητας).
- κατάθλιψη (για την αύξηση του τόνου)?
- αναιμία (για αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης).
- υπέρταση (για την ανακούφιση του αγγειόσπασμου και ως διουρητικό).
- φλεγμονή του ουρογεννητικού συστήματος (ως διουρητικό).
- θρόμβωση, θρομβοφλεβίτιδα (για την αραίωση του αίματος).
Οι ήδη αναφερθέντες πολεμιστές του Αλεξάνδρου της Μακεδονίας χρησιμοποίησαν ξηρά σύκα για να ετοιμάσουν ένα φάρμακο επούλωσης πληγών.
Εκτός από τα φρούτα στην παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποίησε με επιτυχία τα πράσινα φύλλα της συκιάς. Χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των βράχων, των βράχων και του έκζεμα.
Τα φύλλα φισών χρησιμεύουν ως πρώτες ύλες για την παρασκευή του φαρμάκου "Psoberan", με το οποίο αντιμετωπίζεται η λεύκη.
Φιγούρες - από εκατό ασθένειες:
Ζημία και αντενδείξεις
Τα φρούτα των σύκων δεν είναι εξίσου χρήσιμα για όλους, μπορεί να είναι επιβλαβή για κάποιους. Οι άνθρωποι πρέπει να απέχουν από τη χρήση τους.που πάσχουν από τις ακόλουθες ασθένειες:
- υπερασπιστική γαστρίτιδα και πεπτικά έλκη.
- σακχαρώδη διαβήτη ·
- ουρική αρθρίτιδα ·
- παγκρεατίτιδα.
- φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης της πεπτικής οδού.
Οι αλλεργικές αντιδράσεις στα σύκα είναι σπάνιες, επειδή τα σύκα έχουν πολύ λίγα αιθέρια έλαια. Αλλά για τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες, είναι καλύτερο να χειρίζεστε προσεκτικά τα σύκα και να τρώτε τους καρπούς σε ελάχιστες ποσότητες.
Νόστιμες σπιτικές συνταγές
Από το καρπό της συκιάς στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα και υγιεινά ποτά και απολαύσεις.
Κοκτέιλ γάλακτος-σύκου. Για 300 ml γάλακτος, πάρτε 4 πλυμένα αποξηραμένα φρούτα και τα βράζετε στο γάλα για μερικά λεπτά. Βάλτε τα σύκα σε μπλέντερ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι και 4 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένα καρύδια.
Όλα ψιλοκόψτε και κτυπήστε, προσθέτοντας σταδιακά γάλα.
Figsar. Πάρτε 200 g αποξηραμένα μήλα, 6 ξηρά σύκα και 6 δαμάσκηνα. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα και απολαύστε το με ζεστό νερό για μια ώρα.
Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, μετακινήστε σε βραστό νερό, βράστε για 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και επιμείνετε για μια ώρα. Σερβίρετε ένα ποτό με μέλι.
Εικ. Σύκο για το χειμώνα. Ξεπλύνετε τα φρέσκα σύκα, αφαιρέστε το στέλεχος και περιζώστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τα φρούτα σε κρύο νερό. Διαδώστε τους στις τράπεζες.
Μαγειρέψτε την απαιτούμενη ποσότητα σιροπιού με ρυθμό 300 g ζάχαρης και 3 g κιτρικού οξέος ανά 1 λίτρο νερού.Γεμίστε σύκα με ζεστό σιρόπι, παστερίστε στους 85 ° C και ανασηκώστε.
Φιλέτα, ψημένα με τυρί Camembert:
Εμπλοκή εικτών. Πλύνετε καλά φρέσκα ώριμα φρούτα, κόψτε το στέλεχος και διπλώστε το σε ένα δοχείο. Καλύψτε σύκα με ζάχαρη. Η αναλογία βάρους φρούτων και ζάχαρης είναι 1: 0,7. Καλύψτε το δοχείο και αφήστε το για 3 ώρες για να δώσει χυμό σύκων.
Τοποθετήστε το δοχείο σε μικρή φωτιά, βράστε, αφαιρέστε τον αφρό και βράστε για 5 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε τη να σταθεί για 10 ώρες.
Στη συνέχεια, επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία: βράζουμε, βράζουμε για 5 λεπτά και αφήνουμε 10 ώρες.
Στο τελικό στάδιο, βράστε τη μαρμελάδα, βράστε για 10 λεπτά, προσθέστε χυμό λεμονιού για γεύση και λίγο βανίλια. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, διανείμετε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε.
Πόσο και πώς να φάτε;
Τα σχήματα πρέπει να είναι φρέσκα και πλήρως ώριμα. - μόνο στην περίπτωση αυτή, θα ωφελήσει την υγεία.
Το χρώμα του δέρματος του "σωστού" ώριμου σύκου, ανάλογα με την ποικιλία, είναι μοβ, μπορντό, κιτρινωπό κ.λπ. Η σάρκα των φρέσκων σύκων είναι τρυφερή, ζελατίνα, η μυρωδιά είναι ευχάριστη, χωρίς οξύ.
Εάν το σύκο μυρίζει ξινό, δεν είναι απαραίτητο να το φάτε - τα φρούτα έχουν χαλάσει.
Κανόνες για τη χρήση των νωπών σύκων:
- πριν φάτε προσεκτικά τα φρούτα, αλλά πλύνετε απαλά.
- το ξεφλούδισμα δεν είναι απαραίτητο, μπορείτε να φάτε μαζί του.
- αν δεν σας αρέσει το δέρμα, το σύκο κόβεται στη μέση και μόνο η σάρκα τρώγεται.
- Τα σχήματα μπορούν να δοθούν στο παιδί με τη συλλογή του πολτού με ένα κουταλάκι του γλυκού.
Πριν από τη σάλτσα, τα σύκα κόβονται όμορφα σε φέτες, ρίχνουμε με γιαούρτι, πασπαλίζουμε με καρύδια. Η μαγειρική χρήση των σύκων δεν περιορίζεται σε επιδόρπια.
Αυτοί οι καρποί είναι εξαιρετικοί με το κρέας, και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για γέμιση πάπιας ή γαλοπούλας, για μαγείρεμα μεσογειακές σαλάτες με μοτσαρέλα, σπαράγγια, γλυκές πιπεριές, ρόδια, καρύδια.
Figs - ένας καρπός που έχει πολλά πλεονεκτήματα. Είναι θρεπτικό και υγιές, έχει αρκετές φαρμακευτικές ιδιότητες, σπάνια προκαλεί αλλεργίες και δεν έχει σχεδόν καμία αντένδειξη.
Η χρήση των σύκων στο μαγείρεμα σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε το μενού και να προσθέσετε μια αλμυρή ανατολίτικη νότα σε αυτό.
Καλή μέρα αγαπητέ! Παρακαλώ πείτε μου, αν δεν είναι δύσκολο για σας, τι είδους plugin θα εμφανιστεί στα άρθρα του πίνακα, έτσι ώστε να μην τρέχουν μακριά στην έκδοση για κινητά πάρα πολύ ... Σας ευχαριστώ!