Ποιοι είναι οι τύποι αποξηραμένων βερίκοκων

Αρχική σελίδα » Ο κήπος » Δέντρα » Βερίκοκο

Τα φρούτα βερίκοκων είναι ελκυστικά για την ανθρώπινη διατροφή με εξαιρετική γεύση και πλούσια χημική σύνθεση. Ως εκ τούτου, είναι δημοφιλείς στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την εναλλακτική ιατρική. Ευχαριστώ ειδική τεχνολογία συγκομιδής και ξήρανσης φρούτων δημιουργεί τη δυνατότητα χρήσης των χρήσιμων ιδιοτήτων του προϊόντος καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για αποξηραμένα βερίκοκα, τι οφέλη και βλάβες μπορεί να φέρει στην ανθρώπινη υγεία.

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις αποξηραμένων φρούτων βερίκοκου

Εκτός από την εξαιρετική γεύση, τα φρούτα βερίκοκου είναι πηγές βασικών ορυκτών και βιολογικά δραστικών ουσιών για το ανθρώπινο σώμα. Υποστηρίζουν το ενεργειακό δυναμικό, προστατεύουν από πολλές ασθένειες και αυξάνουν την αντοχή του σώματος.

Διατροφική αξία 100 g:

• πρωτεΐνες 0,9 g.
• λίπος 0,1 g.
• υδατάνθρακες 9 g.
• διαιτητική ίνα 2,1 g.
• νερό 86,2 g

Ενεργειακή αξία 44 kcal.

Οι εύπεπτοι υδατάνθρακες των φρούτων χωρίζονται σε σακχαρόζη και φρουκτόζη. Ταχέως απορροφώνται στο αίμα, μετά το οποίο το κεντρικό νευρικό σύστημα λαμβάνει ένα σήμα κορεσμού. Αυτό σας επιτρέπει να ρυθμίσετε την όρεξη, η οποία είναι ανεκτίμητη σε διάφορες δίαιτες για απώλεια βάρους.

Λόγω του περιεχομένου των χονδροειδών διαιτητικών ινών, τα φρούτα βερίκοκου έχουν ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα., επιπροσθέτως διεγείροντας την εντερική κινητικότητα. Αυτή η ιδιότητα είναι χρήσιμη για κολίτιδα, χρόνια δυσκοιλιότητα και παρεμπόδιση του εντέρου.

Όταν καταναλώνονται, 100 g του προϊόντος εισέρχονται στο σώμα:

• κάλιο 305 mg.
• ασβέστιο 28 mg.
• φωσφόρος 26 mg.
• μαγνήσιο 8 mg.
• πυριτίου 5 mg.
• νάτριο 3 mg.

Όλα αυτά τα μέταλλα είναι απαραίτητα για την πλήρη ζωή ενός ατόμου, ιδιαίτερα χρήσιμα για την ανάπτυξη και φθορά με το σώμα ηλικίας.

Η αλληλεπίδραση του καλίου και του μαγνησίου στο σώμα υποστηρίζει τον τόνο των αιμοφόρων αγγείων, αποτρέπει τους θρόμβους αίματος, ρυθμίζει το ρυθμό των συστολών της καρδιάς. Ως αποτέλεσμα, η αντοχή του μυοκαρδίου (καρδιακός μυς) αυξάνεται, το έργο της καρδιάς και η γενική αιμοδυναμική του σώματος σταθεροποιούνται.. Ως εκ τούτου, τα βερίκοκα συνιστώνται για τη διατροφή των ανθρώπων με ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και για την υπέρταση.

Η περιεκτικότητα σε φρούτα βερίκοκου (0,7 mg) και ιωδίου (1 μg) τα καθιστά χρήσιμα για την αναιμία και τις ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα. Αντιοξειδωτική ιδιότητα του βερίκοκου λόγω της περιεκτικότητας σε β-καροτένιο (1,6 mg). Η ουσία αναστέλλει το σχηματισμό ελεύθερων ριζών, οι οποίες συμβάλλουν στη μετατροπή των υγιών κυττάρων σε κακοήθη. Ως εκ τούτου, η καθημερινή χρήση βερίκοκων είναι μια καλή πρόληψη του καρκίνου. Η ίδια ιδιότητα είναι χρήσιμη για την προστασία του σώματος από τις βλαβερές συνέπειες των τοξινών που εισέρχονται με μολυσμένο αέρα.

Τα φρούτα βερίκοκου περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμινών C στους ανθρώπους. (10 mg) και Ε (1,1 mg). Αυτές οι οργανικές ενώσεις είναι απαραίτητες για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, του σχηματισμού αίματος, της ορμονικής σύνθεσης, την ανανέωση των κυττάρων όλων των δομών του σώματος.

Συγκομιδή και ξήρανση, είδη αποξηραμένων φρούτων

Η παράδοση της ξήρανσης βερίκοκων έχει μακρά ιστορία. Προηγουμένως, τα φρούτα αποξηράνθηκαν αποκλειστικά με φυσικούς τρόπους, αφήνοντάς τα σε ένα δέντρο ή κάτω από τις ακτίνες του ήλιου. Οι σύγχρονοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν ειδικό εξοπλισμό ξήρανσης και εφαρμόζουν πρόσθετες ουσίες που βελτιώνουν την ασφάλεια του προϊόντος. Οι κύριοι προμηθευτές του προϊόντος στη ρωσική αγορά είναι η Τουρκία και το Τατζικιστάν.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι αποξηραμένων βερίκοκων:

• Kajsa (ονομάζεται ολόκληρο φρούτο χωρίς κόκαλο)?
• αποξηραμένα βερίκοκα (μισά φρούτα);
• βερίκοκο (φρούτα με κόκαλα).

Η διαδικασία της συγκομιδής αποξηραμένων βερίκοκων μάλλον χρονοβόρα. Το αρχικό στάδιο περιλαμβάνει τη συγκομιδή με το χέρι, την προσεκτική σφαγή και την αποθήκευση πριν από την επεξεργασία.

Για την παραγωγή αποξηραμένων βερίκοκων, οι σπόροι απομακρύνονται από το φρούτο, κόβονται στο μισό και βυθίζονται σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Αυτό σας επιτρέπει να διατηρήσετε τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος, για να δώσετε στο δέρμα του φρούτου μια υγιή λάμψη. Όλα τα μισά του βερίκοκου ενώνονται με το χέρι και τοποθετούνται σε ειδικό θερμοστάτη. Εδώ αναδύονται από τον αέρα και στεγνώνουν. Ξήρανση πάνω 8-10 ημέρες, τα φρούτα μειώνονται στη μάζα 4-5 φορές.

Χρήσιμες ιδιότητες των αποξηραμένων βερίκοκων για το ανθρώπινο σώμα

Το αποξηραμένο βερίκοκο έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με τα ώριμα φρούτα. Απομονώνεται με συγκεντρωμένη περιεκτικότητα χρήσιμων ουσιών, δυνατότητα εφαρμογής του προϊόντος καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, ενώ η κατανάλωση φρέσκων φρούτων περιορίζεται στην εποχή. Όταν ξήρανση βερίκοκο αποθηκεύονται 85-90% χρήσιμες ιδιότητες. Λόγω της απομάκρυνσης του νερού, τα φρούτα γίνονται περισσότερο θερμιδικά (232 kcal) και η περιεκτικότητα σε 100 γραμμάρια του προϊόντος βιταμινών και μακρο-και μικροθρεπτικών συστατικών αυξάνεται κατά 3-4 φορές.

Εφαρμογή αποξηραμένων βερίκοκων

Η ημερήσια τιμή αποξηραμένου βερίκου για έναν ενήλικα είναι 100-150 g. Αυτό ικανοποιεί πλήρως την καθημερινή απαίτηση για κάλιο, σίδηρο και β-καροτένιο.

Τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία και την πρόληψη:

• γαστρεντερικές διαταραχές.
• ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• την αποτοξίνωση των νεφρών.
• αναιμία, αναιμία;
• υποσιταμίνωση.
• ενδοκρινικές διαταραχές.
• υπέρταση;
• σκωρία του σώματος.
• οφθαλμικές παθήσεις.

Η τακτική κατανάλωση αποξηραμένων βερίκοκων μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου, το σχηματισμό χρόνιων συνδρόμων νεφρικής και καρδιακής ανεπάρκειας.

Οι καλύτερες συνταγές με αποξηραμένα βερίκοκα

Σε ιατρικές συνταγές μπορούν να εφαρμοστούν αποξηραμένα βερίκοκα, Kaisu ή βερίκοκα. Φυσικά βαμμένα αποξηραμένα φρούτα πριν από τη χρήση συνιστάται να μουλιάσει στο νερό επάνω 15 λεπτά.

Η χρήση αποξηραμένων φρούτων σε ασθένειες και διαταραχές του σώματος:

• Σκάφη. Αποξηραμένα βερίκοκα (5 τεμ.), Hawthorn και φρούτα rosehip (1 κουταλιά κάθε μία) χύνεται με βραστό νερό (0,5 λίτρα) και επιμένει σε θερμοσόφιλο για 10 ώρες. Η στραγγισμένη έγχυση λαμβάνει 100 ml 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι 14 ημέρες. Η λαϊκή θεραπεία καταστέλλει τις διαδικασίες θρόμβωσης, κολλήματος χοληστερόλης στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.
• Καρδιά Για την παρασκευή του θεραπευτικού μείγματος θα χρειαστούν αποξηραμένα βερίκοκα (200 g), σταφίδες (20 g), καρύδια (50 g), μέλι (25 g), χυμός λεμονιού (1 τεμ.). Τα λεπτά αλεσμένα συστατικά αναμιγνύονται με μέλι και χυμό λεμονιού, αναμιγμένα σε γυάλινο δοχείο. Το μίγμα διατηρείται επί 3 ώρες. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. l κουταλιές 1 φορά την ημέρα πριν το πρωινό. Για να βελτιώσετε τον ρυθμό της καρδιάς και να ενισχύσετε το μυοκάρδιο, θα χρειαστείτε μια συνεχή χορήγηση του φαρμάκου για ένα μήνα.
• Δυσκοιλιότητα. Αποξηραμένα βερίκοκα (200 g), σταφίδες (200 g), καρύδια (100 g), γρασίδι του Σηκουάνα (50 g), μέλι (0,5 l), λιναρόσπορο (100 g). Το μείγμα μεταφέρεται σε γυάλινο περιέκτη που φυλάσσεται στο ψυγείο. Συνιστώμενη καθημερινή χρήση 1 κουταλιά της σούπας. l πριν από το πρωινό για 5 ημέρες.
• Αναιμία, υποβιταμίνωση, ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες, σύκα, αχλαδιές (100 g έκαστο) χύνεται με φιλτραρισμένο νερό μέχρι να βυθιστεί εντελώς, εμποτισμένο για 8 ώρες. Μετά από αυτό, το μίγμα διέρχεται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. l 4 φορές την ημέρα για 1 μήνα. Η πάστα φυλάσσεται σε γυάλινο δοχείο στο ψυγείο.
• Μάτια. Αποξηραμένα βερίκοκα (3-4 κομμάτια) ρίξτε βραστό νερό (0,5 λίτρα), επιμένουν 3 ώρες. Αποδεχτείτε 3 φορές την ημέρα σε 100 ml. Η έγχυση θα βοηθήσει στην ενίσχυση των αγγείων των ματιών. Η ίδια συνταγή θα είναι χρήσιμη για παραβιάσεις στο ενδοκρινικό σύστημα.
• Καθαρισμός των νεφρών και του σώματος. Αποξηραμένα βερίκοκα (10 τεμ.) Ρίξτε βραστό νερό (1 λίτρο) και επιμείνετε 10 ώρες. Τα 100 ml της έγχυσης καταναλώνονται πριν από το πρωινό, ο υπόλοιπος όγκος κατανέμεται για να λαμβάνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας, σταδιακά τρώει και φρούτα. Η πορεία καθαρισμού διαρκεί 3 εβδομάδες, για την περίοδο αυτή εξαιρούνται τα προϊόντα ζωικής προέλευσης.

Για την πρόληψη της ουρολιθίασης και την ενίσχυση του σώματος θα είναι χρήσιμο κομπόστα. Το μαγείρεμα είναι πολύ απλό. Για το σκοπό αυτό, τα καθαρισμένα και πλυμένα αποξηραμένα βερίκοκα (300 g) χύνεται με νερό (2,5 l) και μαγειρεύονται για όχι περισσότερο από 6-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Για να γίνει το ποτό πιο χρήσιμο, η ζάχαρη αντικαθίσταται με φυσικό μέλι. Το compote θα είναι χρήσιμο για την καθημερινή διατροφή ατόμων διαφορετικών ηλικιών.

Τα οφέλη και οι βλάβες των πυρήνων βερίκοκων

Μέσα από τους πυρήνες βερίκοκων είναι πυρήνες που μοιάζουν με αμύγδαλα για γεύση, το οποίο σε πολλές χώρες χρησιμοποιείται για την προετοιμασία νόστιμα πιάτα.

Μακροθρεπτικά συστατικά σε πυρήνες βερίκοκων (100 g):

• μαγνήσιο 196 mg.
• φωσφόρος 461 mg.
• κάλιο 802 mg.
• νάτριο 90 mg.
• Ασβέστιο 93 mg.

Περιεκτικότητα σε σίδηρο 7 mg. Η σύνθεση βιταμινών του προϊόντος είναι 4,15 mg νικοτινικού οξέος (PP). Ενεργειακή αξία του προϊόντος 502 kcal.

Οι πυρήνες βερίκοκων είναι ευρέως γνωστοί για το πετρέλαιο, το περιεχόμενο του οποίου φτάνει μέχρι το 60%. Οι κύριες ωφέλιμες ιδιότητες των πυρήνων βερίκοκων δεσμεύονται από λιπαρά οξέα.: παλμιτικό, ελαϊκό και λινελαϊκό. Έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιαρρυθμικές ιδιότητες, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Καρποί βερίκοκου - ένα μοναδικό σύμπλεγμα που αποτελείται από λιπαρά οξέα και μακροθρεπτικά συστατικά για τη θεραπεία καρδιακών και αγγειακών παθολογιών.

Οι πυρήνες βερίκοκων περιέχουν διαιτητικές ίνες που απορροφούν τις τοξίνες στα έντερα. Είναι χρήσιμο για την υγιή μικροχλωρίδα, η ανισορροπία της οποίας προκαλεί δυσβαστορίωση.

Η σύνθεση των σπόρων βερίκοκων περιλαμβάνει μια ουσία βενζαλδεΰδη, η οποία έχει αναλγητικές ιδιότητες. Η τακτική χρήση του προϊόντος ανακουφίζει τον πόνο σε περίπτωση αρθρίτιδας, αρθροπάθειας και ρευματοειδών ασθενειών.. Οι αντιφλεγμονώδεις και βλεννολυτικές ιδιότητες των πυρήνων βοηθούν στη θεραπεία του SARS, της γρίπης, των βρογχοπνευμονικών παθήσεων, της νεφρίτιδας.

Η σύνθεση του πυρήνα περιέχει αμυγδαλίνη (Σε₁₇). Η οργανική ύλη, όταν έρχεται σε επαφή με κακοήθη κύτταρα, διασπάται σε υδροκυανικό οξύ και βενζαλδεΰδη, ουσίες με ισχυρές καρκινογόνες ιδιότητες. Ως εκ τούτου, το προϊόν περιλαμβάνεται συχνά στη διατροφή των ανθρώπων με κακοήθεις όγκους.

Η σύνθεση των πυρήνων βερίκοκων έχει τοξική επίδραση στους ελμινθούς. Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά τη χρήση τους ως ανθελμινθικό.

Ιατρικές συνταγές

Για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, οι πυρήνες βερίκοκων μπορούν να συμπεριληφθούν στην καθημερινή διατροφή χωρίς θεραπεία. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε: ημερήσια τιμή ενός ενήλικα 20 gκαι τα παιδιά 10 g. Με αύξηση της συνιστώμενης ποσότητας, το ακίνδυνο κατώφλι αμυγδαλίνης για το σώμα θα αυξηθεί. Αυτό μπορεί να μετατραπεί σε δηλητηρίαση.

Συνταγές:

• Αρρυθμία. Θρυμματισμένοι πυρήνες (20 τεμ.), Λεμόνια (0.5 χλγρ.), Μέλι (0.5 λίτρα) αναμειγνύονται και διατηρούνται για 2 ημέρες σε δροσερό μέρος. Μείγμα πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. l πριν από το πρωινό και πριν το δείπνο. Η πορεία της θεραπείας είναι 14 ημέρες.
• Ξηρός βήχας. Τηγανητοί πυρήνες (250 g) χύνεται με νερό (0,5 1) και βράζεται για 1 ώρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους πυρήνες των καρυδιών (250 g), εξατμίζουμε το υγρό, προσθέτουμε μέλι (0,5 l) και συνεχίζουμε αργά για 3 λεπτά. Το μείγμα λαμβάνεται με άδειο στομάχι 2 φορές την ημέρα για 1 κουταλάκι του γλυκού. για να διευκολύνει την κατάσταση.
• Φλεγμονή των αεραγωγών. Οι αποξηραμένοι πυρήνες αλέθονται σε σκόνη. Για χρήση, η σκόνη διαλύεται σε ζεστό γάλα, διανέμοντας 20 g προϊόντος για όλη την ημέρα.
• Δερματίτιδα. Για να μειώσετε τη φλεγμονή, να απαλλαγείτε από τον κνησμό και να μαλακώσετε τις κρούστες, είναι απαραίτητο να λιπαίνετε τις προβληματικές περιοχές με βερίκοκο 3 φορές την ημέρα.

Με λοιμώξεις από ελμινθίνη Συνιστώμενη καθημερινή χρήση ακατέργαστων πυρήνων βερίκοκων, τα οποία αυξάνουν τις τοξικές επιδράσεις των βασικών φαρμάκων.

Κόκκοι βερίκοκων δεν συνιστάται για άτομα με υπερευαισθησία. Σε περίπτωση χρόνιων παθολογιών, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε γιατρό.

Η ευρεία χρήση και οι σημαντικές ιδιότητες του βερίκοκου για ένα άτομο του επιτρέπει να θεωρείται ως πολύτιμη κουλτούρα. Το βερίκοκο έχει βιομηχανική αξία για πολλές χώρες, κυριαρχείται από ερασιτέχνες κηπουρούς και η ποικιλία του πολιτισμού βελτιώνεται διαρκώς από τους κτηνοτρόφους. Ως εκ τούτου, μπορούμε να απολαύσουμε φρούτα διαφορετικών γεύσεων και να αποκτήσουν ένα ποιοτικό προϊόν.