Οι πιπεριές είναι μανιτάρια ελίτ που περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή κάθε οικογένειας. Έχουν εξαιρετική γεύση, εύκολο να προετοιμαστούν. Από αυτά, μπορείτε να μαγειρέψετε μεγάλη ποικιλία πιάτων. Εάν έχετε ένα εξοχικό σπίτι με υπόγειο και την επιθυμία να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με αυτά τα υπέροχα μανιτάρια χωρίς περιορισμό όλο το χρόνο, έχοντας μελετήσει την τεχνολογία, μπορείτε να ξεκινήσετε την ανεξάρτητη καλλιέργεια τους. Πιστέψτε με, φύτευση μανιταριών δεν είναι καθόλου δύσκολο. Και οι οδηγίες μας για το πώς να κάνετε αυτό το βήμα προς βήμα για τους αρχάριους θα σας βοηθήσουν σε αυτό το θέμα.
Πίνακας περιεχομένων
Πού μπορώ να φτιάξω ζαχαρωτά;
Τα μανιτάρια στο σπίτι μπορούν να καλλιεργηθούν σε κρεβάτια και κελάρια. Είναι δυνατό να αναπτυχθεί αυτό το είδος των μανιταριών στον κήπο με τα χέρια σας για κάποιο χρονικό διάστημα, ενώ οι καιρικές συνθήκες επιτρέπουν. Αλλά μπορείτε να μεγαλώνετε στο υπόγειο όλη την ώρα. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεται μόνο να προετοιμάσετε ένα ειδικό υπόστρωμα, να προετοιμάσετε σωστά το δωμάτιο, να μελετήσετε όλες τις αποχρώσεις της καλλιέργειας και να είστε υπομονετικοί.
Υπαίθρια εκτροφή για αρχάριους
Πριν αρχίσετε να καλλιεργείτε μανιτάρια, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το δωμάτιο για την ανάπτυξη μανιταριών. Είναι καλύτερο να προσεγγίσουμε σοβαρά αυτό το ζήτημα, καθώς η συγκομιδή και η ποιότητα των μανιταριών εξαρτώνται από τις συνθήκες καλλιέργειας.
Για την προετοιμασία του υπογείου για την καλλιέργεια μανιταριών, είναι σημαντικό να διεξαχθούν οι ακόλουθες δραστηριότητες:
- Καθαρίστε το υπόγειο των υπολειμμάτων λαχανικών.
- Να ασβέσει τα τοιχώματα και την οροφή με ασβέστη, με προσθήκη θειικού χαλκού.
- Εάν ως αποτέλεσμα της αποθήκευσης των λαχανικών στο υπόγειο υπάρχει η παρουσία κώνων φρούτων, είναι απαραίτητο να αντιμετωπίζονται οι εγκαταστάσεις με χλωροφόρο,
- Στην είσοδο για να οργανώσει το κουτί με πριονίδι μούσκεμα σε απολυμαντικά. Αυτό θα εμποδίσει την είσοδο των βακτηριδίων στο δωμάτιο.
- Απολυμάνετε όλες τις επιφάνειες και τα ράφια.
- Εγκαταστήστε επιπλέον αερισμό, κλιματισμό και καθαριστικά αέρα.
- Δεν πρέπει να υπάρχει μούχλα στην οροφή και στους τοίχους.
- Μετά την επεξεργασία το δωμάτιο είναι καλά αεριζόμενο.
Προετοιμασία του υποστρώματος στο σπίτι
Για την προετοιμασία του υποστρώματος θα χρειαστεί?
- Κόντρασμα - 100 kg.
- ξηρό άχυρο - 100 kg.
- ουρία - 2,5 kg.
- γύψος - 8 kg.
- υπερφωσφορικό - 2 kg.
- κιμωλία - 5 κιλά.
- νερό - 400 λίτρα.
Η παρασκευή του θρεπτικού κομποστ πρέπει να πραγματοποιείται σε εξωτερικούς χώρους ή σε καλά αεριζόμενο χώρο. Αν το υπόστρωμα είναι προετοιμασμένο στο δρόμο, τότε συνιστάται να χτίσετε ένα υπόστεγο για να προστατεύσετε την ένωση από τη βροχή και το άμεσο ηλιακό φως. Το άχυρο εμποτίζεται και αφήνεται για 2 ημέρες.
Αφού εμποτιστούν το άχυρο και η κοπριά αναμειγνύονται και αφήνονται να ξαναβρεθούν. Μετά από 3 ημέρες, η σύνθεση αναμειγνύεται, προστίθεται ουρία και υπερφωσφορικό. Όταν προσθέτετε αυτά τα συστατικά, εμφανίζεται μια μυρωδιά καυστικής αμμωνίας.
Την 7η ημέρα προστίθεται γύψος ή αλάβαστρο στη σύνθεση, η σύνθεση αναμιγνύεται καλά, έτσι ώστε το ανώτερο στρώμα να κινείται προς τα μέσα. Μετά από άλλες 3 ημέρες, κάντε κιμωλία και προσθέστε νερό. Στη συνέχεια, πραγματοποιούνται δύο επιπλέον παρεμβάσεις κάθε 4 ημέρες. Όταν εκτελείτε μοσχεύματα, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται επιμελώς ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα στη συνολική μάζα.
Όταν η λιθόστρωτη λίμνη, θα γίνει σκούρο καφέ, η μυρωδιά της αμμωνίας θα εξαφανιστεί. Η μάζα θα είναι ελαστική, το άχυρο θα γίνει μαλακό και το κομπόστ θα αφήσει ένα υγρό σημάδι στις παλάμες κατά τη συμπίεση.Εάν κατά τη διάρκεια της συμπίεσης το νερό απελευθερώνεται από το υπόστρωμα, πρέπει να ξανασπαστεί και να διασκορπιστεί μέχρι να στεγνώσει. Μπορείτε να προσθέσετε 2 κιλά κιμωλίας. Η διαδικασία κομποστοποίησης διαρκεί 21 ημέρες. Αυτός ο όγκος είναι αρκετός για μια έκταση 3 τετραγωνικών μέτρων. μετρητή
Φύτευση μύκητα μανιταριών στο σπίτι στο κελάρι
Όταν το υπόστρωμα είναι έτοιμο, χαμηλώνεται στο υπόγειο, τοποθετείται σε κουτιά ή σακούλες για την καλλιέργεια μανιταριών και φυτεύεται με μυκήλιο. Μπορείτε να το αγοράσετε σε ειδικά καταστήματα ή σε αγροκτήματα που ασχολούνται με την καλλιέργεια μανιταριών.
Είναι απαραίτητο να εμβαθύνετε το μυκήλιο σε βάθος 5 εκ. Η απόσταση μεταξύ των οδοντώσεων πρέπει να είναι τουλάχιστον 20 εκ. Συνιστάται η εκτέλεση της προσγείωσης σε σχήμα σκακιέρας. Μετά τη φύτευση, το μυκήλιο ψεκάζεται με χώμα.
Εάν φυτεύονται σπόρια μυκήτων, σε αυτή την περίπτωση σπέρνονται στην επιφάνεια του προετοιμασμένου εδάφους. Μετά τη σπορά, τα σπόρια δεν ψεκάζονται και το έδαφος δεν απαιτεί πρόσθετη υγρασία. Είναι σημαντικό να καλύπτετε το έδαφος με ένα πανί και να το υγραίνετε τακτικά. Εντός 5 ημερών θα υπάρξει ανάπτυξη μυκηλίου. Αυτή τη στιγμή, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η υγρασία του εσωτερικού αέρα 80-92% και η θερμοκρασία από 22 έως 27 μοίρες.Μετά από 12 ημέρες, όταν ξεκινά η ενισχυμένη ανάπτυξη μυκητιακών ινών, η επιφάνεια πρέπει να γεμίσει με ένα μείγμα των ακόλουθων συστατικών:
- τύρφη - 5 μέρη.
- χώμα - 4 μέρη.
- ασβεστόλιθος - 1 μέρος.
Το στρώμα πρέπει να έχει πάχος τουλάχιστον 3 εκατοστών. Αφού τοποθετήσετε το πάνω στρώμα θα πρέπει να πάρει άλλες 5 ημέρες. Το έδαφος πρέπει να υγραίνεται περιοδικά.
Μετά από 5 ημέρες, η θερμοκρασία στο δωμάτιο πρέπει να μειωθεί στους 13-16 μοίρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεκινά η ανάπτυξη μυκήτων.
Απόσταξη των καρπών
Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να ληφθεί μετά από τέσσερις μήνες. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι τα μανιτάρια δεν είναι υπερβολικά. Η συλλογή πρέπει να γίνει τη στιγμή που υπάρχει ακόμα μια λευκή μεμβράνη στην κάτω πλευρά του καπακιού και δεν φαίνονται καφέ πλάκες. Τα μανιτάρια δεν μπορούν να κοπούν με ένα μαχαίρι, καθώς από τα υπολείμματα του κομμένου σκέλους μπορεί να μπει στη μόλυνση μυκηλίου. Κάθε μανιτάρι πρέπει να ξεβιδωθεί προσεκτικά.
Μετά τη συγκομιδή, οι χώροι όπου αναπτύχθηκαν τα μανιτάρια πρέπει να καλύπτονται με χώμα.Εντός 7-14 ημερών, θα υπάρξει ενεργός ανάπτυξη μυκήτων, γεγονός που θα δώσει την ευκαιρία για συγκομιδή έως και 8 φορές. Το μεγαλύτερο ποσό μπορεί να συγκεντρωθεί στις τρεις πρώτες συλλογές, τότε η απόδοση μειώνεται.
Τεχνολογία καλλιέργειας μανιταριών σε ανοιχτά κρεβάτια
Μπορείτε να καλλιεργήσετε ζαχαρωτά όχι μόνο σε εσωτερικούς χώρους, αλλά και σε ανοιχτά κρεβάτια.
Η ιδανική τοποθεσία θα είναι η τοποθεσία κάτω από ένα θόλο ή δίπλα σε έναν τοίχο ή τούβλο φράχτη. Αυτό προστατεύει το μυκήλιο από το φως του ήλιου και τη βροχή.
Η ευκολία της καλλιέργειας μανιταριών σε ανοιχτό έδαφος είναι ότι δεν απαιτείται επιπλέον αερισμός, το κρεβάτι αερίζεται φυσικά, γεγονός που εμποδίζει τον κίνδυνο σήψης του μυκηλίου στο έδαφος.
Για την καλλιέργεια σε έναν ανοιχτό κήπο, κοπριά κοτόπουλου, κοπριά αλόγων ή κοπριά αγελάδων αναμεμειγμένα με άχυρο θα είναι κατάλληλα.
Ποιο είναι το μυκήλιο στη χώρα
Για τη φύτευση και την καλλιέργεια μανιταριών απαιτείται μυκήλιο. Το μυκήλιο είναι το ριζικό σύστημα του μύκητα, το οποίο είναι ένα δίκτυο λευκών λεπτών νηματίων που βρίσκονται στο ανώτερο στρώμα του εδάφους. Η αποστολή του είναι να αναπαράγει μανιτάρια. Αναπτύσσεται από τα σπόρια που περιέχονται στο υπερβολικό καπάκι των μανιταριών στη διαδικασία θανάτου. Χρειάζεται υγρασία για να αναπτυχθεί με επιτυχία.
Προσγείωση σε ανοιχτά κρεβάτια
Για φύτευση το οικόπεδο για να μαγειρέψουν καλύτερα το φθινόπωρο. Στην επιλεγμένη περιοχή είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το ανώτερο στρώμα εδάφους 30 cm. Το κρεβάτι πρέπει να έχει πλάτος τουλάχιστον 1 μέτρου. Η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 55 cm. Ένα στρώμα από διογκωμένη άργιλο πρέπει να χυθεί στον πυθμένα και να χρησιμεύσει ως στρώμα αποστράγγισης.
Το πάχος του στρώματος πρέπει να είναι 9 εκ. Στη συνέχεια, το ζιζάνιο ρίχνεται πάνω από το στρώμα αποστράγγισης, ποτίζεται με διάλυμα mullein, πασπαλίζεται με το χώμα που αφαιρείται από αυτό το κρεβάτι και αφήνεται μέχρι το επόμενο έτος. Πριν τοποθετήσετε το υπόστρωμα στα κρεβάτια, το χώμα πρέπει να απολυμανθεί. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια λύση του καρταθειονίου. Το πάχος του υποστρώματος πρέπει να είναι 22 εκατοστά και να διαδοθεί με κύματα, το ύψος των οποίων είναι 32 εκατοστά και η βάση 52 εκατοστά.
Στο υπόστρωμα είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν τρύπες βάθους τουλάχιστον 5 cm. Το μυκήλιο πρέπει να εμβυθιστεί στην οπή 2 cm κάτω από την επιφάνεια του εδάφους και να το καλύψει με ένα υπόστρωμα. Εάν το μυκήλιο είναι κόκκος, τότε αρκεί να το διασκορπίσετε στην επιφάνεια του εδάφους, να πασπαλίζετε με ένα στρώμα υποστρώματος σε τρία εκατοστά και να τυλίγετε απαλά.
Υπό την προϋπόθεση ότι η θερμοκρασία του εδάφους +25 μοίρες η ανάπτυξη του μυκηλίου θα λάβει χώρα μέσα σε δύο εβδομάδες. Εάν η θερμοκρασία είναι +30, το μυκήλιο θα πεθάνει. Για λόγους ευκολίας, το μυκήλιο φυτεύεται με κλιμακωτό τρόπο με ένα διάστημα 25 cm φρεατίων μελιού. Στο τέλος της φύτευσης, τα κρεβάτια πρέπει να mulched με άχυρο, αυτό θα αποτρέψει την εξάτμιση της υγρασίας. Το πάχος του στρώματος πρέπει να είναι 25 cm.
Επωάστε απαλά το άχυρο, ώστε το νερό να μην πέσει πάνω στο υπόστρωμα. Ελέγξτε τη διαδικασία ανάπτυξης μυκήλλων μετά από 5 ημέρες. Για να το κάνετε αυτό, σηκώστε απαλά το κομπόστ. Σε 14-21 ημέρες η επιφάνεια του υποστρώματος θα υφανθεί πάνω από τα νήματα του μυκηλίου.
Μετά την εξάπλωση του μυκηλίου, το άχυρο πρέπει να αφαιρεθεί και το μυκήλιο να καλύπτεται με ένα στρώμα επικάλυψης. Ο επίστρωμα επικάλυψης παρασκευάζεται ως εξής:
- τύρφη - 9 μέρη.
- κιμωλία - 1 μέρος.
Το έδαφος πρέπει να είναι υγρό. Απλώστε το πάνω από την επιφάνεια, συμπιέζεται και καλύπτεται ξανά με άχυρο. Το πάχος του εδάφους πρέπει να είναι 3,5 cm.
Μετά από 7-10 ημέρες, θα πρέπει να εμφανιστούν τα πρώτα μανιτάρια. Αν ο καιρός είναι ζεστός, η καρποφορία μπορεί να σταματήσει. Με την έναρξη μιας μείωσης της θερμοκρασίας κατά αρκετούς βαθμούς, τα μανιτάρια συνεχίζουν την ανάπτυξη.
Τα μανιτάρια συλλέγονται 21-30 ημέρες μετά τη φύτευση.. Είναι απαραίτητο να μαζέψετε μανιτάρια όταν το καπέλο αρχίζει να παίρνει ροζ σκιά. Είναι αδύνατο να αφήσετε ώριμα μανιτάρια, καθώς θα εξασθενίσουν το μυκήλιο. Επιπλέον, οι υπερκαθαρισμένοι σπόροι υποβαθμίζουν σημαντικά τη γεύση. Κατά τη συλλογή των μανιταριών δεν κόβετε. Πρέπει να ξεβιδωθούν προσεκτικά. Τα νέα μανιτάρια αναπτύσσονται εντός δύο μηνών.
Η κερδοφορία της καλλιέργειας μανιταριών στο σπίτι
Για να κατανοήσουμε πόσο κερδοφόρα είναι η καλλιέργεια των ζαχαρωτών στο σπίτι, είναι απαραίτητο να εκπροσωπούνται σαφώς όλες οι αποχρώσεις αυτής της επιχείρησης, δηλαδή:
- μίσθωση τελικών χώρων ή κατασκευή νέου κτιρίου.
- αγοράσει μυκήλιο?
- Μέσα απολύμανσης για την επεξεργασία των χώρων.
- απαραίτητο εξοπλισμό (ράφια, δοχεία) ·
- Εξοπλισμός εξαερισμού και καθαρισμού του αέρα.
- υγειονομική εξέταση τελικών προϊόντων.
Ας προσπαθήσουμε να υπολογίσουμε το τμήμα κόστους:
- λίπασμα 20 τόνους - 13.335 ρούβλια?
- μυκήλιο - 6.700 ρούβλια.
- θέρμανση χώρου - 33.335 ρούβλια.
- μισθός - 40.000
Σύνολο - 93 370 ρούβλια.
Υπολογισμός του κέρδους:
Στις 20 τόνους κομπόστ μπορείτε να πάρετε 4 τόνους τελικών προϊόντων. Το μέσο κόστος των μανιταριών είναι 150 ρούβλια. Με την εφαρμογή 4 τόνων έχουμε 600.000. Κατά συνέπεια, το καθαρό κέρδος θα είναι 506.630 ρούβλια.
Ωστόσο, οι υπολογισμοί αυτοί δεν λαμβάνουν υπόψη τις επενδύσεις σε εξοπλισμό, χώρους και δαπάνες που προκύπτουν κατά τη διαδικασία καλλιέργειας. Συνεπώς, η ανάκτηση του κόστους και το πρώτο κέρδος δεν μπορούν να αναμένονται νωρίτερα από 12 μήνες, εφόσον πληρούνται όλες οι απαιτήσεις σχετικά με την αναπτυσσόμενη τεχνολογία.
Μπορείτε να ξεκινήσετε την καλλιέργεια ζαχαροπλαστών με πολλά κιβώτια, και έχοντας κατακτήσει την τεχνολογία της καλλιέργειας,διεισδύοντας σε όλες τις αποχρώσεις, μπορείτε να αναπτύξετε με ασφάλεια αυτό το είδος της επιχείρησης.