Το χορτάρι πήρε το όνομά του από την ελληνική λέξη, που σημαίνει "βασιλιάς". Έχει πικρή γεύση και άρωμα μέντας. Αυτό είναι ένα δημοφιλές καρυκεύμα στη μεσογειακή κουζίνα. Ο βασιλικός βασίζεται στη διάσημη ιταλική σάλτσα πέστο. Στη Γαλλία, ο συνδυασμός της με τις ντομάτες είναι ένας γαστρονομικός κανόνας. Περαιτέρω σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για την σωστή καλλιέργεια αυτού του υπέροχου γρασιδιού στη χώρα ή τον κήπο. Μάθαμε πώς και πότε να φυτέψουμε σπόρους σε ανοιχτό έδαφος. Πώς να βουτήξετε, να μεταμοσχεύσετε ή να σποράτε τους πρώτους βλαστούς.
Πίνακας περιεχομένων
Αρχαία ιστορία μωβ και κόκκινου βασιλικού
Οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει βασιλικό για πάνω από 5000 χρόνια. Τόσο στο μαγείρεμα όσο και στην ιατρική. Το τσάι του Βασιλείου καταπραΰνει τα νεύρα και τονώνει το σώμα. Το πίνουν για να ανακουφίσει το κολικό στο στομάχι. Βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.
Παρθένο χόρτο - Αφρική. Στη Ρωσία, εμφανίστηκε στον XVIII αιώνα. Στη συνέχεια στη βάση του έκαναν δημοφιλή τονωτικά και καλλυντικά μάσκες, τα οποία είναι ακόμα δημοφιλή σήμερα.
Περιγραφή του βουνού
Βασιλικός - ένα ετήσιο φυτό, με επιμήκη, βραχύ κλαδί. Ο μίσχος κατά μέσον όρο φθάνει σε μήκος 60 εκ. Η ρίζα είναι διακλαδισμένη και βρίσκεται κοντά στην επιφάνεια. Τα φύλλα, όπως και το στέλεχος, καλύπτονται με τρίχες. Τα λουλούδια είναι λευκά, ανοιχτό ροζ. Τα φρούτα είναι σκοτεινά, παρόμοια με τα καρύδια, ωριμάζουν σε ομάδες των 4 τεμαχίων και παραμένουν βιώσιμα για 5 χρόνια.
Πόσες ποικιλίες μπορούν να φυτευτούν στη χώρα;
Υπάρχουν πολλοί τύποι γρασιδιού, περισσότεροι από εκατό. Γλυκό βασιλικό - το πιο δημοφιλές από αυτά.Στην Αφρική, ο βασιλικός μεγαλώνει με μπλε φύλλα, που ονομάζεται καμφορά. Στο Μεξικό, είναι κανέλα, και στη νοτιοανατολική Ασία, είναι λεμόνι. Υπάρχει θέα με μωβ φύλλα. Το άρωμά του είναι ήπιο σε σύγκριση με το πράσινο, αλλά για το πλούσιο χρώμα του χρησιμοποιείται συχνά για τη διακόσμηση πιάτων.
Προετοιμασία φυτά στο σπίτι την άνοιξη
Οι σπόροι φυτεύονται στα σπορόφυτα στο τέλος Μαρτίου. Είναι σύντομα εμποτισμένα πριν από τη φύτευση. Δύο ώρες σε ζεστό νερό ή σε ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Για σπορόφυτα, κατάλληλα δοχεία με βάθος 10 cm ή περισσότερο, γλάστρες ή κουτιά λουλουδιών. Στο κάτω μέρος της αποχέτευσης, από πάνω, ψεκάζεται με μίγμα εδάφους (αναλογία 4: 2: 1) από:
- τύρφης
- χούμο
- άμμο
Στο έδαφος, κάντε αυλακώσεις με βάθος 1 cm, που βάζουν τους σπόρους. Ψεκάστηκε με τη γη και αρδεύτηκε από τον ψεκαστήρα και στη συνέχεια καλύφθηκε με μεμβράνη ή γυαλί.
Ικανότητες με σπόρους καθαρισμού σε ζεστό μέρος. Σε αυτό το στάδιο είναι σημαντικό να φροντίζετε σωστά τα σπορόφυτα:
- πάρτε μια ταινία ή ένα ποτήρι μία φορά την ημέρα και αέρα για λίγο (15 λεπτά θα είναι αρκετό)
- αφαιρέστε το συμπύκνωμα από μέσα
- Εύκολο να υγραίνεται η γη
Στα τέλη Μαΐου, τα βλαστάρια που φυτρώνουν στο σπίτι φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος. Είναι σημαντικό τα φυτά να έχουν 5 σχηματιζόμενα φύλλα. Μέχρι να εμφανιστούν, μπορείτε να περιμένετε λίγο με την προσγείωση.
Πριν από τη φύτευση, τα σπορόφυτα αποσύρονται από το δωμάτιο και αφήνονται στον ανοικτό αέρα έτσι ώστε να σκληρύνει. Ξεκινήστε με 15 λεπτά και αυξήστε σταδιακά το χρόνο που περνάτε στο δρόμο για αρκετές ώρες. Η σκλήρυνση αρχίζει μία εβδομάδα πριν από τη μεταμόσχευση.
Πώς να φυτέψετε σπόρους ή φυτά σε ανοιχτό έδαφος
Ο Βασίλειος πεθαίνει από χαμηλές θερμοκρασίες. Ως εκ τούτου, δενδρύλλια φυτεύονται σε μια μόνιμη θέση όταν δεν υπάρχει παγετός το πρωί. Είναι καλύτερα να φυτέψετε σπόρους λαχανικών την άνοιξη στα μέσα Μαΐου. Σχέδιο για σπορά, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε.
Το έδαφος για γρασίδι χρειάζεται γόνιμο, διαπερατό από αέρα και υγρασία. Το έδαφος φυτεύεται πριν από τη φύτευση. Σε 1 μ2 κάνει 2 κιλά χούμο, τύρφη και λίπασμα.
Τα λάχανα φυτεύονται σε απόσταση 40 cm το ένα από το άλλο, στις κοιλότητες 10 εκ. Βαθύ. Πριν από τη φύτευση κοιλώματα έντονα ποτίζονται.
Δεν μπορείτε να φυτέψετε βασιλικό στον ίδιο χώρο για δύο χρόνια στη σειρά. Αυτό θα οδηγήσει στην εμφάνιση καφέ κηλίδων στα φύλλα και στον θάνατο των φυτεύσεων. Ο λόγος για αυτό - η ασθένεια Fusarium. Προκαλείται από μύκητες που ζουν στο έδαφος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μεταξύ της φύτευσης του πικάντικου εδάφους χλοοτάπητα "ξεκουράζεται" για 5 χρόνια.
Καλλιέργεια και φροντίδα για πράσινα βλαστοί του βασιλικού στον κήπο
Ο Βασίλειος χρειάζεται πότισμα με ζεστό, καθιζάνον νερό. Οι έμπειροι κηπουροί γεννούν ένα μεγάλο πλαστικό βαρέλι. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το νερό στο βαρέλι θα ζεσταθεί και θα σταθεί. Από το βράδυ, είναι κατάλληλο για πότισμα.
Η χλόη μεγαλώνει καλά όταν τροφοδοτείται με αζωτούχα λιπάσματα.. Η πρώτη σίτιση γίνεται δύο εβδομάδες μετά την αποβίβαση.
Για να αυξήσετε την πράσινη μάζα των βλαστών, εκτός από το τσίμπημα των κορυφών, κόψτε λουλούδια επάνω τους.
Το χώμα γύρω από τα φυτά χαλαρώνεται και απομακρύνεται από τα ζιζάνια. Για την καλοκαιρινή περίοδο θα είναι αρκετά 6-7 φορές. Μετά το ξεσκόνισμα και τη χαλάρωση των βλαστοί ποτίζονται άφθονα.
Συλλογή καλλιεργειών στον κήπο
Τα φύλλα του βασιλικού συγκομίζονται πριν την ανθοφορία. Στη συνέχεια η συγκέντρωση αιθέριων ελαίων και βιταμινών αιχμής.Ένας ανώριμος οφθαλμός είναι ένα σημάδι για τη συλλογή των φύλλων.
Το γρασίδι ανθίζει μέχρι τις πρώτες μέρες του φθινοπώρου. Μην ξεχνάτε ότι πρόκειται για ένα θερμοφιλικό φυτό. Πριν από την έναρξη του πρώτου παγετού, μεταμοσχεύεται σε θερμοκήπιο ή σπίτι. Η χλόη μεγαλώνει χωρίς προβλήματα σε ένα δοχείο για φυτά εσωτερικού χώρου. Διακοσμεί το σπίτι και γεμίζει το δωμάτιο με πικάντικο άρωμα.
Κατάλληλη ξήρανση
Μετά τη συγκομιδή η καλλιέργεια ξηραίνεται:
- Στην ύπαιθρο. Τα φύλλα πλένονται, απορρίπτονται και τοποθετούνται σε μια πετσέτα. Όταν το νερό στραγγίζεται, βάζουν ένα φύλλο ψησίματος. Είναι καλύτερα να δέσετε μια μεγάλη συγκομιδή σε τσαμπιά και να την κρεμάσετε σε ένα σχοινί σε ένα ζεστό δωμάτιο χωρίς άμεσο ηλιακό φως.
- Στο φούρνο. Τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα τοποθετούνται σε φύλλο ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο στους 400 ° C. Η ξήρανση θα διαρκέσει 2 ώρες.
- Στο φούρνο μικροκυμάτων. Με πλήρη ισχύ η ξήρανση θα διαρκέσει 3 λεπτά.
Η ετοιμότητα καθορίζεται με το χέρι. Το αποξηραμένο πράσινο καταρρέει εύκολα στα χέρια. Αποθηκεύεται σε βάζα από ξηρό γυαλί ή χάρτινες σακούλες.
Κατεψυγμένα ολόκληρα φύλλα
Πλένονται και βυθίζονται για 3 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Κατόπιν ψύχεται σε κρύο νερό. Λίγο στεγνό σε πετσέτα και σε μικρές μερίδες σε πακέτα. Στη συνέχεια, βάλτε στην κατάψυξη.
Γρήγορη κατάψυξη των τεμαχισμένων φύλλων
Πλένονται, ψιλοκομμένα και γεμάτα με νερό. Το νερό χύνεται σε καλούπια και τοποθετείται σε καταψύκτη. Αν αντί για νερό για να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο, έχετε μια τέλεια προετοιμασία για το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα.
Ο Βασίλειος είναι από καιρό γνωστός στον άνθρωπο. Αποτελεί θέση τιμής στην κουζίνα πολλών χωρών: την Ελλάδα, τη Γαλλία, την Ιταλία και την Ταϊλάνδη. Στον Καύκασο πήρε το δικό του όνομα - Regan.
Έχει βιταμίνες:
- C (μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα)
- Β (ριβοφλαβίνη, χρήσιμη για τα μάτια)
- PP (νικοτινικό οξύ για υγιή επιδερμίδα και στομαχική επένδυση)
Η καλλιέργεια κόκκινου βασιλικού στην περιοχή είναι εύκολη. Το εργοστάσιο είναι ανεπιτήδευτο και απαιτεί μικρή προσοχή και προσοχή. Μπορείτε να το σπείρετε σχεδόν το ήμισυ του Μαΐου. Μια επιλογή ενός φυτού είναι απαραίτητη μακριά από πάντα. Επιπλέον, το φυτό αναπτύσσεται γρήγορα και μεγαλώνει γρήγορα. Η συγκομιδή και η συγκομιδή είναι εύκολη. Για να διαφοροποιήσετε το τραπέζι και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας "βασιλιάς" ανάμεσα στα βότανα δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος και προσπάθεια.