Στην αρχή, τα σπαράγγια δεν εξαπλώθηκαν στους κήπους των ερασιτεχνών. Αλλά είναι εντελώς μάταιη. Με την πάροδο του χρόνου, οι άνθρωποι συνειδητοποίησαν ότι τα τρυφερά λοβούς αυτού του είδους μπορούν να χρησιμοποιηθούν περισσότερο στη μαγειρική απ 'ότι απλά. Αν και τα ώριμα φρούτα είναι πιο άκαμπτα, τα λοβό δεν περιέχουν χωρίσματα περγαμηνής και στερεές ίνες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορείτε να φάτε ολόκληρο το κορμό.
Πίνακας περιεχομένων
Περιγραφή και χαρακτηριστικά των σπαραγγιών
Αυτό το φασό οφείλει το όνομά του στα σπαράγγια, το οποίο θυμίζει τη γεύση των έτοιμων λοβών. Αλλά η βιολογική σχέση των σπαραγγιών είναι πολύ παρόμοια με τα συνηθισμένα. Η κύρια διαφορά τους είναι η απουσία ινών και η στερεή μεμβράνη μέσα. Εξωτερικά, μπορούν να διακριθούν από το σχήμα των λοβών. Στις ποικιλίες σπαράγγων έχουν μια στενότερη και μακρύτερη μορφή. Οι ποικιλίες σπαράγγων περιλαμβάνουν ξεχωριστό είδος που ονομάζεται Vigna.
Στο βόρειο έδαφος, τα όσπρια καλλιεργούνται μέσω φυτωρίων. Στο νότο, αντίθετα, μπορείτε να έχετε χρόνο για να μεγαλώσετε δύο, και μερικές φορές ακόμη και τρεις συγκομιδές ανά εποχή.
Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι σπαραγγιών:
- θάμνος?
- ημι-καλλιέργεια;
- σγουρά.
-
- Ψεκάστε
-
- Σγουρά
Οι αποχρώσεις των λοβών διαφέρουν επίσης σε διαφορετικές ποικιλίες:
- πράσινο;
- κίτρινο.
- μοβ;
- κόκκινο.
Σε σχήμα, είναι στενά, αλλά μακρά.
Μπορεί να διαφέρουν μεταξύ τους και τα λουλούδια σε διαφορετικές ποικιλίες. Μερικές φορές χρησιμοποιούνται ακόμη και για διακοσμητικούς σκοπούς. Πολύ περίεργα, οι περισσότερες ποικιλίες είναι ανεκτικές σε σκιά και μπορούν να καλλιεργηθούν ακόμη και στη βόρεια πλευρά του οικοπέδου σε ανοιχτό έδαφος.
Πατρίδα και περιοχές ανάπτυξης
Η Νότια και Κεντρική Αμερική θεωρείται η γενέτειρα των πράσινων φασολιών.Από την αρχαιότητα, οι κάτοικοι των περιοχών αυτών γνώριζαν τις θαυματουργές ιδιότητες των σπαραγγιών. Ακόμη και οι αρχαίοι Ρωμαίοι χρησιμοποίησαν αυτό το φυτό για καλλυντικούς σκοπούς. Στην Ευρώπη, αυτό το εργοστάσιο έπεσε 16 αιώνα. Στη Ρωσία, αρχικά χρησιμοποιήθηκε για να διακοσμήσει τους κήπους και τα παρτέρια. Άρχισαν να τρώνε φαγητό μόνο μετά από μερικούς αιώνες.
Τώρα τα σπαράγγια καλλιεργούνται σχεδόν παντού. Οι χρήσιμες ιδιότητες και οι γευστικές του ιδιότητες έχουν βρει εφαρμογή όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην κοσμετολογία και σε άλλους τομείς της εθνικής οικονομίας.
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες
Τα σπαράγγια έχουν ήδη τεράστιο αριθμό ποικιλιών. Μερικά από αυτά έχουν γίνει πραγματικά αγαπημένα των εγχώριων κηπουρών. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Τούρκικη γυναίκα.
- γερανός
- τρυφερότητα;
- Snow Maiden;
- βασιλιά πετρελαίου.
Τούρκικη γυναίκα
Η πρώτη από αυτές χρησιμοποιείται πολύ συχνά για διακοσμητικούς σκοπούς. Το μήκος των βλεφαρίδων του φτάνει τα 3 μέτρα. Διακοσμητικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω του γεγονότος ότι το φύλλωμα καλύπτει πολύ πυκνά το στέλεχος. Εκτός από την ομορφιά του ξενοδοχείου, μπορείτε επίσης να απολαύσετε νόστιμα φρούτα. Το μήκος του κορμού φτάνει 20 εκατοστά. Το χρώμα τους μπορεί να είναι πράσινο και ροζ. Η απόδοση είναι αρκετά καλή.
Crane
Ανήκει στις πρώιμες ποικιλίες και έχει πολύ γούστο σαν σπαράγγια. Οι θάμνοι των φασολιών είναι αρκετά μικροί, το ύψος των βλεφαρίδων είναι περίπου μισό μέτρο. Πράσινοι σπόροι. Η παραγωγικότητα είναι υψηλή.
Βασιλιά πετρελαίου
Μια άλλη πολύ δημοφιλής πρώιμη ποικιλία είναι ο βασιλιάς του βουτύρου. Ο θάμνος είναι πολύ συμπαγής, δεν φτάνει καν μισό μέτρο. Είναι πολύ ανθεκτικό σε ασθένειες και παράσιτα, δεν απαιτεί τακτική πότισμα, ανέχεται την ξηρασία καλά. Τα φασόλια έχουν κίτρινο χρώμα, το μήκος του κορμού είναι περίπου 25 εκατοστά. Οι γεύσεις είναι εξαιρετικές, η απόδοση είναι υψηλή.
Τεχνολογία και σχέδιο φύτευσης σπόρων φυτικής καλλιέργειας σε ανοιχτό έδαφος
Πώς να φυτέψετε αυτή την κηπευτική καλλιέργεια στη ντάκα σας; Τα φασόλια είναι ένα πολύ ζεστό αγνό φυτό, δεν ανέχεται τους παγετούς. Όταν η θερμοκρασία πέσει σε +10 μοίρες, η μονάδα σταματά να αναπτύσσεται, και με ακόμη και τους ελάχιστους παγετούς πεθαίνει απλά. Για τη φύτευση πρέπει να προσπαθήσουμε να πάρουμε χαλαρά, καλά στραγγιζόμενα εδάφη.Μπορεί να εφαρμοστεί προ-οργανικό λίπασμα.
Εάν το έδαφος στην περιοχή είναι άκρως εύφορο με άμμο, τότε τα αζωτούχα λιπάσματα εφαρμόζονται την άνοιξη (για παράδειγμα, το νιτρικό αμμώνιο 20-30 g / m2).
Τα φασόλια έχουν ένα πολύ καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα, έτσι αντέχει καλά την ξηρασία. Αλλά με παρατεταμένη απουσία βροχής, το πότισμα είναι ακόμα απαραίτητο. Αλλά το εργοστάσιο δεν ανέχεται υπερβολική υγρασία.
Οι σπόροι μπορούν να σπαρουν τόσο ξηρό όσο και προ-εμποτισμένο σε διάλυμα διεγερτικού ανάπτυξης. Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε χημικά διεγερτικά. Το μέλι, η τέφρα, το χούμο και η κοπριά θα είναι αρκετά κατάλληλα. Η σπορά γίνεται με μέσο βάθος (περίπου 3-4 cm) Εάν η φύτευση είναι βαθιά, τότε οι βλαστοί θα πρέπει να περιμένουν πολύ καιρό και το ριζικό τους σύστημα θα εξασθενίσει. Ο σπόρος στον κήπο φυτεύεται σύμφωνα με αυτό το σχέδιο: η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι 40-50 cm, και μεταξύ των οπών - 20-30 cm.
Φροντίδα μετά τη φύτευση και καλλιέργεια φυτών στον κήπο
Αφού οι κόκκοι των σπαραγγιών αυξήθηκαν, η φροντίδα για αυτό συνίσταται στο πότισμα, τη χαλάρωση και το ξεσκόνισμα των ζιζανίων, τη λίπανση και τον έλεγχο παρασίτων.
Εάν μετά την προσγείωση υπάρχει απειλή νυκτερινής παγετού, τότε η καλλιέργεια πρέπει να καλύπτεται με ένα φιλμ ή ένα ειδικό υλικό. Ένα μήνα μετά την εμφάνιση των βλαστών πρέπει να πραγματοποιήσει την πρώτη σίτιση με αζωτούχα λιπάσματα. Αυτή η διαδικασία είναι ιδιαίτερα σημαντική σε ξηρούς καιρούς. Σε περίπτωση ανεπαρκούς οργανικού περιεχομένου στο έδαφος, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν πολύπλοκα λιπάσματα.
Κατά την περίοδο των ωοθηκών των λοβών θα είναι κατάλληλη για τη διατροφή λιπασμάτων φωσφορικού καλίου. Για την αναρρίχηση των φασολιών, συνιστάται η κατασκευή υποστηρίξεων. Εάν η ποικιλία που έχετε επιλέξει είναι επίσης διαφορετική στην όμορφη ανθοφορία της, μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε ως διακοσμητική.
Όταν ξεχειλίζει τα κρεβάτια, το γρασίδι δεν μπορεί να πεταχτεί, αλλά χρησιμοποιείται ως σάπια. Αργότερα, μπορεί να χρησιμεύσει ως καλό λίπασμα, καθώς τα φασόλια ανταποκρίνονται καλά στην οργανική ύλη.
Συγκομιδή και σωστή αποθήκευση της καλλιέργειας
Κατά κανόνα, τα λοβούς των σπαραγγιών συλλέγονται, εμποδίζοντας την ωριμότητά τους. Γι 'αυτό είναι πολύ σημαντικό να μην χάσετε τη στιγμή της συλλογής.Αυτό γίνεται καλύτερα δύο εβδομάδες μετά την εμφάνιση της ωοθήκης. Είναι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ότι η παροχή θρεπτικών ουσιών είναι μεγαλύτερη, τα λοβό είναι μαλακά και νόστιμα, και οι κόκκοι είναι μικρές. Όταν αφαιρούνται τα λοβό, το φυτό ξεκινά ένα νέο κύμα ανθοφορίας και συνεχίζει να δένει τα λοβό. Αυτή η μέθοδος συγκομιδής σάς επιτρέπει να συγκομίζετε μέχρι τον παγετό.
-
- Κατεψυγμένα σπαράγγια φασόλια
-
- Κονσέρβες πράσινα φασόλια
Κατά κανόνα η συγκομιδή καταναλώνεται τόσο φρέσκια όσο και κονσερβοποιημένη, κατεψυγμένη. Τα συλλεγμένα λοβό μπορεί επίσης να αποθηκευτούν για μικρό χρονικό διάστημα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Ωστόσο, μετά από μια εβδομάδα θα αρχίσουν να γίνονται αγενείς και να χάσουν τις βασικές ιδιότητες τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε καταψύκτες για αποθήκευση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Τα σπαράγγια φασόλια εκτιμώνται όχι μόνο ως συστατικό των μαγειρικών πιάτων, αλλά και ως διακοσμητικό φυτό.Επιπλέον, εμπλουτίζει το έδαφος με θρεπτικά συστατικά και άζωτο, κάτι που είναι επίσης σημαντικό. Στην καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας δεν είναι ιδιότροπο, και η συγκομιδή είναι πολύ απλή. Χρήσιμες ιδιότητες των φασολιών χρησιμοποιήθηκαν σε πολύ παλιούς χρόνους, μερικές συνταγές έχουν επιβιώσει μέχρι τις μέρες μας.