Der älteste Obstbaum, der in der Geschichte erwähnt wird, sind zweifellos Feigen. Seine Blätter waren die ersten Kleider von Adam und Eva, es gibt sogar eine Version, dass der Baum des Wissens überhaupt kein Apfelbaum war, sondern eine Feige.
Die Geschichte der Antike ist untrennbar mit der Kultivierung von Feigen verbunden. In Griechenland war diese Frucht ein Symbol für Fruchtbarkeit (die Anzahl der Fruchtkörner erreicht 1000 oder mehr).
Die weichen Feigenblätter ersetzten die Servietten durch die Römer ... Übrigens fütterte die Wölfin die Gründer Roms im Schatten des Feigenbaums. Bis jetzt halten Italiener Feigen für das Weihnachtssymbol des Überflusses.
In diesem Artikel erfahren Sie, wie die Feigen (weiß und schwarz) aussehen, wo sie in Russland wachsen, und wie sie ihre Früchte essen können.
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Wie sieht eine Feige aus, wie sieht sie aus und wie heißt sie?
In einem anderen nennen Feigen "Ficus Karika". Es ist schwierig, diesen Baum mit mehreren Stämmen bis zu 10 Meter hoch zu nennen. Die Krone breitet sich aus, die Rinde ist grau, gekrümmte Äste sind mit sehr großen, schönen Blättern bedeckt.
Die Außenseite ist dunkel, von unten sind die Blätter viel heller und rau von kleinen Zotten. Feigen enthalten wie andere Feigen einen sehr scharfen Milchsaft.
Feigenobst - mit sehr zarter Haut, gefüllt mit süßem rötlichem Gelee und kleinen Körnern. Bei Obst beginnen Fermentationsprozesse oft direkt an den Zweigen, daher der zweite Name - „Weinbeeren“.
Die Pflanze ist zweihäusig, an verschiedenen Bäumen wachsen "männliche" und "weibliche" Blütenstände. Wie blüht ein Baum? In den Blattachseln wachsen Blumen einer unscheinbaren Art. Die Bestäubung erfolgt auf ganz spezifische Weise - Wespen einer bestimmten Art entwickeln sich innerhalb der Feigenblume und wenn sie ausfliegen, tolerieren sie Pollen.
Aufgrund des Mangels an natürlichen Bestäubern (diese Wespen) konnten sich Feigen in Amerika erst akklimatisieren, wenn sie spezielle Sorten für neue Wachstumsbedingungen herausbrachten. Heutzutage bestehen die Anpflanzungen von Feigenbäumen ausschließlich aus solchen selbstfruchtenden Sorten.
Wie, wo wächst und blüht die Feige, wie bestimmt man die Reife?
Die Pflanze ist so unprätentiös, dass sie nicht nur auf armen Böden wachsen kann, sondern auch auf felsigem Geröll und Steinmauern. Keine Bodenbearbeitung vor dem Pflanzen erfordert keinerlei Anbau oder Dünger.
Der Feigenbaum vermehrt sich durch Samen, Wurzelsauger, grüne Stecklinge. Die Pflanze toleriert in jedem Alter leicht Scheren und Beschneiden. Fruchtfeigen fangen früh an - für 2-3 Jahre, ab etwa 7 Jahren, ergibt sich eine stabile Ernte, die bis zu 100 Jahre alt wird (sogar 300 Sommerexemplare sind bekannt).
Der nächste Verwandte des bekannten Ficus, Feigen, wächst auf bis zu 10-12 Meter hohen Büschen oder Bäumen. Die Pflanze ist extrem tropisch, sogar eine Temperatur von -100 ° C ist zerstörerisch, und häufige Fröste an der Schwarzmeerküste schädigen die Anpflanzung des Feigenbaums erheblich.
Die Besonderheit der Pflanze, dass Feigen selbst keine schrecklichen Fröste sind. Erkältungen vertragen die Bestäubung der in Obst überwinternden Wespen nicht.
Ein unprätentiöser Obstbaum mit solch schmackhaften und gesunden Früchten wurde in Indien, Australien und den Inseln Ozeaniens, den Halbwüsten Afrikas, in Mittel- und Lateinamerika, den Bermuda-Inseln und der Karibik verbreitet.
Feigen wachsen seit der Antike auf der Krim, in Transkaukasien und in Zentralasien. Griechische Kolonisten brachten es an die Schwarzmeerküste.
Wann werden die Beeren geerntet?
Am ungewöhnlichsten in unserem Verständnis sind auf den Ästen gleichzeitig die Feigen der aktuellen Ernte und die Anfänge der Früchte der nächsten Saison. Außerdem sind diese überwinternden Knospen Ende Mai zur Ernte bereit. Sie sind viel größer als die Herbsternte, aber nicht so lecker.
Die erste (unbedeutende) Ernte wird im Juni-Juli und die Haupternte im Herbst (September-Oktober) geerntet. In modernen industriellen Anpflanzungen werden jedoch Sorten mit einmaliger Fruchtbildung angebaut.
Wenn die Feigen zum Trocknen bestimmt sind, verbleiben x längere Zeit auf den Ästen, wo sie getrocknet werden und spontan fast bis zu den erforderlichen Bedingungen unter natürlichen Bedingungen trocknen.
Inzwischen werden Sorten von Kleinwüchsigen entwickelt, und Sorten, die an den Zweigen viel schneller getrocknet werden. All dies erleichtert die Produktion wertvoller Früchte.
Sehr zarte Beeren können nur wenige Stunden gelagert werden, müssen schnell verarbeitet oder frisch verzehrt werden.
Wie man Feigen pflückt: grün oder reif?
Feigen wie vor tausend Jahren werden nur von Hand geerntet. Dies liegt ausschließlich an der sehr „zarten“ Struktur der Frucht - das geleeartige Fruchtfleisch mit kleinen Samenkörnern ist von einer dünnen Schale bedeckt. Von jedem Baum werden die Früchte in mehreren Stufen entfernt, während sie reifen, wobei nur reife Feigen ausgewählt werden. Unreife Früchte können nicht gegessen werden, da sie giftige bittere "Milch" enthalten.
Früchte werden nicht nur sehr sorgfältig gesammelt. Obstpflücker müssen dicke Baumwollhandschuhe anziehen.
- um die zarten Weinbeeren nicht zu beschädigen,
- um sich vor dem ätzenden Saft der Pflanze zu schützen.
Schneiden Sie die Früchte mit einem scharfen Gartenschere oder Messer ab, legen Sie sie in niedrige Paletten, bringen Sie sie in den Schatten und senden Sie sie an die Verbraucher.
Wie kann man die gesammelten Früchte des Baumes aufbewahren und verwenden?
Frische Feigenfrüchte werden buchstäblich mehrere Stunden gelagert. Aufgrund des hohen Zuckergehalts (bis zu 30% in frischem Obst) beginnen die Fermentationsprozesse sehr schnell - nicht länger als 6 Stunden (daher der zweite Name - "Zahnstein").
In den Vereinigten Staaten wird ein erheblicher Teil der Feige sofort tiefgefroren. Einige Sorten sind gut in einer 30-40% igen Zuckerlösung aus Zuckerrohr bei einer Temperatur von -12 gelagertüber C in Kühlschränken. Der Hauptteil kommt in getrockneter Form zum Verbraucher.
Zum Trocknen verwenden Sie meistens leichte Früchte von etwa 5 Zentimeter. Sie werden 4-5 Tage unter den Sonnenstrahlen aufbewahrt.
Die klassische Methode zum Trocknen von Feigen ist unter einem Baldachin, das an einem Faden durch einen punktierten Stiel (in Form von "Perlen") aufgereiht ist. Manchmal wird es getrocknet, indem das "Auge" in der Sonne ausgebreitet wird. Manchmal werden die Feigenfrüchte vor dem Trocknen einige Sekunden lang in heißen Sirup getaucht und dann in einen Zustand von Gas oder Sonne gebracht.
Gefrieren Sie Feigen mit dunklen Beeren. Es wird vorgewaschen, getrocknet, verpackt und tiefgefroren. Speichern um -16-18 über Mit etwa sechs Monaten. Diese Speichermethode ist jedoch nicht die beliebteste.
Nützliche Eigenschaften von reifen Früchten
Feigen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich. Diese Früchte enthalten neben Pektinen, organischen Säuren und Vitaminen (B, C, PP, Beta-Carotin) viele Mineralien und Spurenelemente. Kalium in Feigen ist fast wie Nüsse, und Eisen ist mehr als ein Apfel.
Rezepte
Um sich nach einer Krankheit zu erholen und die Immunität zu erhöhen, wird ein Wundermix empfohlen.
Für seine Vorbereitung ist es notwendig, gleiche Teile zu nehmen:
- getrocknete Feigen
- getrocknete aprikosen
- Rosinen
- geschälte Walnüsse.
Alle überspringen einen Fleischwolf und mischen mit dem gleichen Anteil Honig. Im Kühlschrank aufbewahren. Die tägliche Einnahme von 1 Esslöffel ist nicht nur lecker, sondern unterstützt auch das Herz-Kreislauf-System, den Verdauungstrakt und den gesamten Körperbau.
In den südlichen Ländern werden Feigen zu Marmelade, Marshmallow und sogar alkoholischen Getränken verarbeitet. Versuchen Sie es mit den verfügbaren Produkten, die ursprünglichen Cookies herzustellen.
Benötigte Produkte :
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 50 Gramm ungesalzene Butter,
- 1,5 Weizenmehl
- 1 Hühnerei
- 1/4 Tasse Milch
- 200 g gehackte Feigen
- 1 Teelöffel Backpulver, Vanillezucker, Zitronenschale und deren Saft,
- eine Prise Salz.
Die Vorbereitung ist sehr einfach: alles mischen und das Mehl langsam umrühren. Den Teig 1-2 Zentimeter dick ausrollen. In ein Glas schneiden, auf ein Backblech legen. Bei 160 backenüber Mit etwa 15-20 Minuten.
Fazit
Feigenbaum-Tropen und Subtropen. Natürlich kann es in einem Gewächshaus gezüchtet werden und sogar im Zimmer ein paar Beeren bekommen. Alle nützlichen Eigenschaften werden jedoch in getrockneten Beeren gelagert, die jederzeit im Handelsnetz gekauft werden können.
Und zu Hause noch einen Ficus wachsen lassen ...