Das Gras hat seinen Namen von dem griechischen Wort, das "König" bedeutet. Es hat einen bitteren Geschmack und Pfefferminzaroma. Dies ist eine beliebte Würze in der mediterranen Küche. Basilikum basiert auf der berühmten italienischen Pesto-Sauce. In Frankreich ist die Kombination mit Tomaten ein kulinarischer Kanon. In diesem Artikel werden wir weiter über den richtigen Anbau dieses wunderschönen Rasens im Land oder Garten sprechen. Wir lernen, wie und wann wir Samen auf offenem Boden pflanzen. Wie die ersten Triebe tauchen, transplantieren oder säen.
Inhaltsverzeichnis
Alte Geschichte des violetten und roten Basilikums
Die Menschen verwenden Basilikum seit über 5000 Jahren. Sowohl beim Kochen als auch in der Medizin. Basilikumtee beruhigt die Nerven und belebt den Körper. Sie trinken es, um Koliken im Magen zu lindern. Es verbessert die Funktion der Leber und der Gallenblase.
Heimatgras - Afrika. In Russland erschien es im 18. Jahrhundert. Auf dieser Basis stellten sie beliebte Tonika und Kosmetikmasken her, die heute noch beliebt sind.
Beschreibung des Busches
Basilikum - eine einjährige Pflanze mit länglichem, kurzem Zweig. Der Stiel erreicht im Durchschnitt eine Länge von 60 cm, die Wurzel verzweigt sich nahe der Oberfläche. Die Blätter sind wie der Stängel mit Haaren bedeckt. Die Blüten sind weiß und blassrosa. Die Früchte sind dunkel, ähnlich wie Nüsse, reifen in Gruppen von 4 Stück und sind 5 Jahre lang lebensfähig.
Wie viele Sorten können im Land gepflanzt werden?
Es gibt viele Arten von Gras, mehr als hundert. Süßer Basilikum - der beliebteste von ihnen.In Afrika wächst Basilikum mit blauen Blättern, genannt Kampfer. In Mexiko ist es Zimt und in Südostasien Zitrone. Es gibt eine Ansicht mit violetten Blättern. Sein Aroma ist mild im Vergleich zu Grün, aber wegen seiner kräftigen Farbe wird es oft zum Dekorieren von Gerichten verwendet.
Sämlinge zu Hause im Frühjahr zubereiten
Samen werden Ende März in Sämlinge gepflanzt. Sie werden vor dem Einpflanzen kurz eingeweicht. Zwei Stunden in warmem Wasser oder einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat. Für Sämlinge geeignete Behälter mit einer Tiefe von 10 cm oder mehr, Töpfe oder Blumenkästen. Am Boden lag die Drainage, von oben wird es mit Bodenmischung (Verhältnis 4: 2: 1) bestreut aus:
- Torf
- Humus
- Sand
Machen Sie im Boden Rillen mit einer Tiefe von 1 cm, die die Samen setzen. Mit Erde besprüht und vom Spritzgerät bewässert und dann mit Folie oder Glas bedeckt.
Kapazitäten mit Saatgut an einem warmen Ort reinigen. In diesem Stadium ist es wichtig, die Sämlinge richtig zu pflegen:
- einmal täglich einen Film oder ein Glas nehmen und kurz lüften (15 Minuten reichen aus)
- Kondensat von innen entfernen
- leicht die erde zu befeuchten
Ende Mai werden heimisch gekeimte Sprossen im Freiland gepflanzt. Es ist wichtig, dass die Pflanzen 5 geformte Blätter haben. Bis sie erscheinen, können Sie mit der Landung ein wenig warten.
Vor dem Pflanzen werden die Setzlinge aus dem Raum geholt und im Freien gelassen, damit sie hart werden. Beginnen Sie mit 15 Minuten und erhöhen Sie die Zeit auf der Straße schrittweise auf mehrere Stunden. Die Aushärtung beginnt eine Woche vor der Transplantation.
Wie man Samen oder Sämlinge auf offenem Boden pflanzt
Basil stirbt bei niedrigen Temperaturen. Daher werden Sämlinge an einem festen Ort gepflanzt, wenn es keinen Morgenfrost gibt. Am besten pflanzen Sie im Frühjahr Mitte Mai Gemüsesaatgut an. Schema für die Aussaat können Sie wählen.
Boden für Gras braucht eine fruchtbare, Luft und Feuchtigkeit durchlässige. Der Boden wird vor dem Pflanzen gepflanzt. Bei 1 m2 2 kg Humus, Torf und Kompost herstellen.
Sprossen werden in einem Abstand von 40 cm voneinander in den Gruben 10 cm tief gepflanzt. Vor dem Pflanzen von Gruben reichlich bewässert.
Sie können Basilikum zwei Jahre hintereinander nicht an derselben Stelle pflanzen. Dies führt zum Auftreten von braunen Flecken auf den Blättern und zum Absterben von Pflanzungen. Der Grund dafür - die Krankheit Fusarium. Es wird durch Pilze verursacht, die lange im Boden leben. Zwischen dem Anpflanzen von würzigem Gras "ruht" der Boden 5 Jahre.
Anbau und Pflege grüner Triebe von Basilikum im Garten
Basilikum muss mit warmem, ruhigem Wasser gegossen werden. Erfahrene Gärtner bringen ein großes Plastikfass zur Welt. Während des Tages erwärmt sich das Wasser im Fass und steht. Abends eignet es sich zum Gießen.
Gras wächst gut, wenn es mit Stickstoffdünger gefüttert wird.. Die erste Fütterung erfolgt zwei Wochen nach der Ausschiffung.
Um die grüne Masse der Sprossen zu erhöhen, außer die Spitzen zu klemmen, schneiden Sie Blumen darauf.
Der Boden um die Pflanzen wird gelockert und von Unkraut befreit. Für die Sommersaison reicht das 6-7 mal. Nach dem Jäten und Lösen werden die Sprossen reichlich bewässert.
Sammlung von Ernten im Garten
Basilikumblätter werden vor der Blüte geerntet. Dann steigt die Konzentration an ätherischen Ölen und Vitaminen.Eine unreife Knospe ist ein Zeichen zum Sammeln von Blättern.
Das Gras blüht bis in die ersten Herbsttage. Vergessen Sie nicht, dass es sich um eine thermophile Anlage handelt. Vor dem ersten Frost wird es in ein Gewächshaus oder ein Haus verpflanzt. Gras wächst problemlos in einem Topf für Zimmerpflanzen. Sie schmückt das Haus und füllt den Raum mit würzigem Aroma.
Richtige Trocknung
Nach der Ernte wird die Ernte getrocknet:
- Im Freien. Blätter werden gewaschen, weggeworfen und auf ein Handtuch gelegt. Wenn das Wasser abgelassen ist, legen sie ein Backblech auf. Es ist besser, eine große Ernte in Bündeln zu binden und sie in einem warmen Raum ohne direktes Sonnenlicht an einem Seil aufzuhängen.
- Im Ofen Die gewaschenen und getrockneten Blätter werden in einem vorgeheizten Ofen bei 400 ° C auf ein Backblech gelegt. Das Trocknen dauert 2 Stunden.
- In der Mikrowelle Bei voller Leistung dauert das Trocknen 3 Minuten.
Die Bereitschaft wird manuell ermittelt. Getrocknetes Grün zerbröselt leicht in den Händen. Es wird in trockenen Gläsern oder Papiertüten aufbewahrt.
Gefrorene ganze Blätter
Sie werden gewaschen und 3 Sekunden in kochendes Wasser getaucht. Dann in kaltem Wasser gekühlt. Ein wenig auf einem Handtuch getrocknet und in kleinen Portionen verpackt. Dann in den Gefrierschrank legen.
Schnelles Einfrieren von gehackten Blättern
Sie werden gewaschen, fein gehackt und mit Wasser gefüllt. Wasser wird in Formen gegossen und in einen Gefrierschrank gestellt. Wenn Sie statt Wasser Olivenöl verwenden, erhalten Sie eine perfekte Vorbereitung zum Braten in einer Pfanne.
Basil ist dem Menschen seit langem bekannt. Es nimmt in der Küche vieler Länder einen Ehrenplatz ein: Griechenland, Frankreich, Italien und Thailand. Im Kaukasus bekam er sogar seinen eigenen Namen - Regan.
Es hat Vitamine:
- C (senkt den Cholesterinspiegel im Blut)
- B (Riboflavin, nützlich für die Augen)
- PP (Nikotinsäure für gesunde Haut und Magenschleimhaut)
Der Anbau von rotem Basilikum in der Umgebung ist einfach. Die Anlage ist unprätentiös und erfordert wenig Pflege und Aufmerksamkeit. Sie können es fast zur Hälfte des Mai aussäen. Ein Pflücken einer Pflanze ist bei weitem nicht immer nötig. Außerdem wächst die Pflanze schnell und wächst schnell. Ernte und Ernte ist einfach. Um den Tisch abwechslungsreich zu gestalten und sich "König" unter den Kräutern zu verwöhnen, braucht man nicht viel Zeit und Mühe.